Mermelada de Physalis para el invierno.

La receta de mermelada de physalis permitirá que incluso un ama de casa novato prepare un manjar que pueda sorprender a los invitados. Esta planta de la familia de las solanáceas se encurte y con ella se preparan una variedad de platos. Las bayas tienen un sabor agridulce con un ligero amargor.

Cómo hacer mermelada de physalis

Las recetas paso a paso de mermelada de physalis con imágenes te permitirán preparar un manjar sabroso y saludable. Lo principal es preparar correctamente los ingredientes. Para la mermelada sólo se utilizan frutas maduras. Se sacan de las cajas y se lavan con agua tibia para eliminar por completo la capa cerosa que recubre las bayas. Este proceso se puede simplificar mucho sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos. Este procedimiento también eliminará el sabor amargo característico de las solanáceas.

Preparar la mermelada en una cacerola esmaltada de fondo ancho o palangana. Para que las bayas estén bien saturadas de almíbar, se perforan en varios lugares antes de cocinarlas.

El manjar se cocina en varias etapas. Durante el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma. La mermelada se envasa en recipientes de vidrio seco esterilizados y se cierra herméticamente.

Recetas para hacer mermelada de physalis para el invierno.

La mermelada se prepara a partir de vegetales, piña, bayas, physalis verde, amarillo y negro. Puedes diversificarlo preparando una delicia con manzanas, jengibre, canela, naranjas, limones o menta. Existen muchas recetas de deliciosa mermelada de physalis.

Mermelada de verduras Physalis

Ingredientes:

• 950 g de fisalis vegetal;
• 470 ml de agua potable;
• 1 kg 100 g de azúcar.

Preparación:

1. El primer paso es preparar el almíbar. Combina agua con azúcar. Colocar al fuego y cocinar hasta que esté transparente, encendiendo a fuego lento. Enfriar el almíbar terminado.
2. Retire el physalis de las cajas, lávelo con agua corriente, colóquelo sobre una toalla y séquelo. Para hervir agua. Coloca las bayas en un colador y escaldalas con agua hirviendo.
3. Corte cada fruta por la mitad, colóquela en un recipiente para cocinar y vierta el almíbar. Remueve y deja reposar cinco horas para que las bayas queden bien empapadas.
4. Pasado el tiempo asignado, colocar el recipiente con el contenido a fuego medio y llevar a ebullición. Reduzca el nivel de fuego al mínimo y cocine a fuego lento la delicia durante otros ocho minutos. Retirar del fuego y enfriar hasta que esté apenas tibio. Repita el tratamiento térmico después de seis horas. Empaca la mermelada caliente en frascos, habiéndolos previamente esterilizado, ciérralos con tapas y déjalos enfriar envolviéndolos en un paño tibio.

Receta de mermelada de piña Physalis

Ingredientes:

• 0,5 l de agua filtrada;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 kg de physalis pelado.

Preparación:

1. Limpiar el physalis de las cápsulas.Lavar con agua tibia y perforar en varios lugares cerca del tallo.
2. Coloque las bayas preparadas en una cacerola con agua hirviendo y escaldelas durante cinco minutos. Colocar en un colador y dejar escurrir todo el líquido. Colóquelo sobre una toalla y séquelo. Las frutas preparadas se colocan en un recipiente en el que se preparará la mermelada.
3. Se disuelve medio kilo de azúcar en medio litro de agua. Colocar al fuego y encender a fuego medio. El almíbar se hierve durante dos minutos. Vierta sobre las bayas, revuelva y déjelo por un par de horas.
4. Agrega el azúcar restante y ponlo al fuego. Cocine desde el momento de ebullición durante unos diez minutos y retire del fuego. Insisten durante cinco horas. Luego se repite el procedimiento de tratamiento térmico. Dejar enfriar, colocar en frascos esterilizados, enroscar las tapas y guardar en una habitación fresca.

Mermelada de bayas Physalis

Ingredientes:

• 500 ml de agua potable;
• 1 kg 200 g de azúcar de remolacha;
• 1 kg de baya de physalis.

Preparación:

1. Retire el physalis de las cajas, clasifique y enjuague. Pincha cada fruta con un palillo. Coloque las bayas en un bol.
2. Hervir agua en una cacerola. Agrega el azúcar poco a poco, revolviendo hasta que los cristales se disuelvan. Vierta almíbar caliente sobre las frutas y déjelas en remojo durante cuatro horas.
3. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y enfriar por completo. Regrese al fuego y cocine por 15 minutos.
4. Esterilice los frascos, vierta la mermelada ligeramente enfriada en recipientes de vidrio preparados, enrosque bien las tapas y guárdelos en una habitación oscura y fresca.

Cómo hacer mermelada de physalis verde.

Ingredientes:

• 800 g de azúcar granulada;
• 1 kg de physalis verde;
• 150 ml de agua purificada.

Preparación:

1. Retire las frutas de las cajas y lávelas bien con agua caliente. Limpia las frutas con una servilleta para eliminar el exceso de humedad.
2. Cortar las bayas: las grandes en cuartos y las pequeñas en mitades. Se vierte azúcar en una cacerola honda, se agrega agua y se prende fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante siete minutos.
3. Las frutas picadas se colocan en almíbar caliente y se colocan al fuego. Cocine durante una hora, revolviendo suavemente para que los trozos conserven su forma. El fuego debe estar ligeramente por debajo del medio.
4. Vierta la mermelada en frascos de vidrio y ciérrelos con tapas de hojalata. Los contenedores se voltean, se envuelven en una chaqueta abrigada y se dejan hasta que se enfríen por completo.

Cómo hacer mermelada con physalis amarillo.

Ingredientes:

• 1 kg de frutos de physalis amarillos;
• 1 naranja;
• 1 kilo de azúcar granulada.

Receta paso a paso:

1. Physalis se libera de cajas. Los frutos se lavan con agua caliente. Cada baya se perfora en varios lugares con un palillo.
2. Colocar en un recipiente para hacer mermelada. Cubrir con azúcar y refrigerar por 12 horas.
3. Colocar el recipiente al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Se lava la naranja. Cortar los cítricos en trozos pequeños junto con la ralladura. Envíe todo a un recipiente con mermelada y revuelva. Hervir por otros cinco minutos.
4. La mermelada se deja reposar durante seis horas. Luego, el recipiente se vuelve a colocar en la estufa y se cocina desde el momento de hervir durante cinco minutos. El manjar caliente se coloca en un recipiente de vidrio esterilizado y se cierra herméticamente con tapas de hojalata. Dar la vuelta, envolver en un paño tibio y dejar hasta que esté completamente frío.

Mermelada de physalis verde

Ingredientes:

• 0,5 litros de agua potable;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de physalis verde.

Preparación:

1. Retire cada fruta de la caja y enjuáguela bien con agua caliente, eliminando completamente la capa cerosa.
2. Disolver medio kilo de azúcar en medio litro de agua. Colocar al fuego y llevar a ebullición.
3. Pinche las bayas preparadas con un tenedor y agréguelas al almíbar caliente. Remueve y deja reposar cuatro horas. Pasado el tiempo previsto, añadir la misma cantidad de azúcar y llevar a ebullición. Reservar y enfriar por completo. Luego vuelve a ponerlo al fuego y cocina durante diez minutos. Coloca el manjar en un recipiente de vidrio esterilizado, ciérralo bien, dale la vuelta y enfríalo envolviéndolo en un paño tibio.

Mermelada pequeña de physalis negro

Ingredientes:

• 1 kg de physalis negro pequeño;
• 500 ml de agua filtrada:
• 1200 g de azúcar granulada.

Preparación:

1. Pelar los frutos de physalis, colocarlos en una cacerola con agua hirviendo y blanquearlos durante tres minutos. Colocar en un colador para eliminar el exceso de líquido. Transfiera a una cacerola.
2. Disolver medio kilo de azúcar en medio litro de agua. Colocar al fuego, calentar hasta que los cristales se disuelvan y hervir por tres minutos. Vierta el almíbar caliente sobre el physalis pequeño. Dejar por tres horas.
3. Agregue azúcar a la mermelada a razón de medio kilogramo por cada kilogramo de bayas. Mientras revuelve, calienta el contenido hasta que el azúcar se disuelva. Cocine durante diez minutos a fuego lento. Retirar del fuego y dejar reposar durante cinco horas. Agrega otros 200 g de azúcar por cada kilogramo de producto principal. Cocine desde el momento de ebullición durante diez minutos.
4. Vierta la mermelada en frascos, cubra con tapas y esterilice durante un cuarto de hora en una cacerola con agua hirviendo. Cerrar bien, darle la vuelta, envolver en un paño tibio y dejar enfriar.

Receta de mermelada de physalis con jengibre

Ingredientes:

• 260 ml de agua potable;
• 1 kg 100 g de fisalis;
• 1 kg 300 g de azúcar;
• 40 g de raíz de jengibre.

Preparación

1. Las bayas de Physalis se liberan de las cajas. Clasifican las frutas, quitando las arrugadas y estropeadas. Lavar en agua tibia. Vierta agua hirviendo y seque.
2. Con una aguja o un palillo, haga tres pinchazos en cada baya. La raíz de jengibre se pela, se lava y se corta en rodajas finas. Transfiérelos a una cacerola y agrega agua según la receta.
3. Colocar al fuego y encender a fuego medio. Se observan los primeros signos de ebullición. Calentar durante unos tres minutos.
4. Vierta azúcar granulada en porciones en la mezcla de jengibre, revolviendo al mismo tiempo. Hervir el almíbar hasta que quede suave. Coloque frutos de physalis y mezcle. Retirar del fuego, cubrir con una gasa y dejar reposar dos horas.
5. Pasado el tiempo asignado, coloca el recipiente al fuego y prepara la mermelada hasta obtener una consistencia espesa. Asegúrate de quitar la espuma. La mermelada se envasa en frascos esterilizados, se cubre con tapas de hojalata y se almacena en una habitación fresca.

Mermelada de Physalis con manzana y menta

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas;
• 3 ramitas de menta;
• 3 kilos de azúcar;
• 2 kg de fisalis.

Preparación

1. Limpie el physalis de las cajas secas. Lave las bayas con agua tibia y viértalas sobre agua hirviendo. Colocar sobre una toalla y secar.
2. Lavar las manzanas, cortar cada fruta por la mitad y quitarles el corazón. Corta las bayas en cuatro partes. Picar la fruta en trozos. Coloca todo en un bol y agrega azúcar. Dejar hasta que salga el jugo.
3. Coloca el recipiente con el contenido a fuego lento y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el postre adquiera un bonito tono ámbar. Enjuague la menta, agréguela al bol y cocine por otros diez minutos. Retire con cuidado las ramas.
4. Colocar la mermelada caliente en frascos, habiéndolos previamente esterilizado al vapor o en el horno.

Mermelada de physalis con canela

Ingredientes

• 150 ml de agua potable;
• 2 limones;
• 1 kg de azúcar de remolacha;
• 1 rama de canela;
• 1 kg de physalis de fresa.

Preparación

1. Physalis retirado de las cajas se lava a fondo con agua caliente y se seca con una toalla. Pinchar con un palillo o una aguja en varios lugares.
2. Los limones se lavan, se limpian con una servilleta y se cortan en círculos finos sin pelar. Retire los huesos.
3. Ponga a hervir agua en una cacerola. Agrega el azúcar en porciones pequeñas y cocina el almíbar espeso a fuego lento.
4. Se colocan rodajas de limón en almíbar. Aquí también se envía una ramita de canela. Cocine por otros diez minutos. Agregue las bayas y continúe cocinando por otros 20 minutos. Retire la ramita de canela. El manjar caliente se envasa en frascos esterilizados y se cierra herméticamente.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Para garantizar el almacenamiento prolongado de mermelada de physalis, es necesario seguir estrictamente la receta y preparar adecuadamente el recipiente de vidrio. Los bancos deben esterilizarse al vapor o en el horno. Las tapas también se deben hervir. Si se siguen todas las recomendaciones, la mermelada se puede almacenar en una habitación fresca hasta por un año.

Conclusión

La receta de mermelada de physalis es una oportunidad para preparar un bocadillo sabroso y saludable para el invierno. Usando varios aditivos puedes diversificar el sabor del postre.

Publicaciones recomendadas

Cómo hacer mermelada con fresas congeladas.

Mermelada de fresa para el invierno: recetas.

Cómo hacer gelatina de viburnum

Receta de mermelada de caqui

Recetas de mermelada de albaricoque

Mermelada de albaricoque: 17 deliciosas recetas

Mermelada de moras, confitura y confitura de moras

Mermelada de ciruela para el invierno.

Recetas de mermelada de cornejo