Mermelada de membrillo: receta

Al membrillo le encanta el calor y el sol, por lo que esta fruta crece principalmente en las regiones del sur. Los frutos de color amarillo brillante se confunden fácilmente con las manzanas, pero el sabor de estas frutas es muy diferente. Cuando está fresco, el membrillo es muy ácido, ácido, tiene propiedades astringentes y es bastante difícil arrancar un trozo de fruta con un mordisco, porque también es duro. Pero tras el tratamiento térmico, el membrillo cambia radicalmente: se vuelve dulce, suave y muy aromático. No es de extrañar que mermelada de membrillo Tanto a los adultos como a los niños les encanta. Pero no mucha gente sabe hacer mermeladas o conservas con membrillo soleado.

Por qué la mermelada de membrillo es valiosa y cómo hacer mermelada de membrillo: puedes aprender de este artículo.

Los beneficios y perjuicios de la mermelada de membrillo.

Esta fruta no es muy popular, por lo que no todo el mundo conoce sus propiedades beneficiosas. De hecho, el membrillo es muy útil y se pueden obtener beneficios no solo del fruto, sino también de las semillas de este fruto.

Entonces, las frutas maduras contienen muchas sustancias valiosas:

• Vitaminas B, vitamina C, PP, E;
• grandes cantidades de hierro;
• mucha fibra;
• antioxidantes;
• aminoácidos (por ejemplo, pectina).

Gracias a esta composición, el membrillo puede tratar muchas enfermedades, por ejemplo:

• anemia y deficiencia de hierro;
• avitaminosis;
• malestares estomacales y problemas gastrointestinales;
• Las enfermedades bucales se tratan con una decocción de las semillas del fruto;
• nefropatía;
• hipertensión;
• esclerosis y otros problemas vasculares;
• enfermedades cardíacas.

Como todas las mermeladas, la mermelada de membrillo contiene una gran cantidad de azúcar. Por lo tanto, es necesario comerlo en cantidades limitadas para mantener unos dientes bonitos y no volverse obeso.

Las mejores recetas de mermelada de membrillo

La mermelada de membrillo se valora por su aroma fuerte y muy agradable: huele a sol y a otoño cálido, y calienta en las noches de invierno. Hay muchas recetas para hacer mermelada de membrillo, hay varios videotutoriales y recetas con fotos e instrucciones paso a paso.

A continuación se muestran las recetas paso a paso más exitosas de mermelada de membrillo con imágenes, y también puedes encontrar un vídeo que describe las etapas más importantes de preparación.

Cómo hacer mermelada de membrillo con limón

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de membrillo maduro;
• 1 limón mediano;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 200-300 ml de agua.

Hacer mermelada es fácil, solo debes seguir la tecnología:

1. Los frutos deben lavarse con agua corriente caliente. Hay una capa claramente visible en la cáscara de esta fruta que es difícil de quitar. Después del lavado, el membrillo se seca con un paño.
2. Cada fruta debe cortarse en mitades y quitarle las semillas. Ahora se corta la fruta en cubos pequeños de aproximadamente 2,5x2,5 cm.
3. Coloca el membrillo picado en un cazo o bol y añade azúcar. Después de unas horas, la fruta debería soltar jugo.Si no hay suficiente jugo, puedes agregar agua.
4. Ahora debes llevar la mermelada a ebullición revolviendo constantemente. El membrillo debe hervir a fuego lento durante unos cinco minutos. Apague el fuego y deje que la mermelada se enfríe.
5. Lo mismo debe repetirse al menos tres veces. Como resultado, la mermelada debe adquirir un tinte rojizo y el membrillo debe volverse transparente.
6. Antes de la última cocción, se añade limón a la mermelada. Antes de esto, debes cortar el limón en rodajas pequeñas o molerlo con una licuadora.
7. Todo debe hervir junto durante unos 7-10 minutos. Después de eso, la mermelada simplemente se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.

Cómo hacer mermelada de membrillo con nueces

Para esta mermelada necesitas los siguientes productos:

• 2 kg de membrillo;
• 2 kilos de azúcar;
• 1 litro de agua;
• un vaso de nueces sin cáscara.

La preparación consta de sólo unos pocos pasos:

1. Primero se lava el membrillo y luego se seca. Después de esto, debes pelar las frutas quitando la cáscara y las semillas. No es necesario tirar la limpieza resultante, ya que seguirá siendo útil para hacer mermelada.
2. Partes de la fruta deben cortarse en rodajas pequeñas, colocarse en un recipiente, agregar agua y hervir durante diez minutos. Se debe escurrir el agua después de cocinar.
3. En cambio, el membrillo se rellena con almíbar, que se prepara con 0,5 litros de agua y un kilogramo de azúcar.
4. La mermelada debe enfriarse y el membrillo debe empaparse con almíbar de azúcar. Esto llevará varias horas. Después de esto, la sartén se vuelve a poner al fuego y se lleva a ebullición.Debes cocinar la mermelada por otros 5-7 minutos.
5. Luego se vuelve a enfriar la mermelada y se vuelve a poner al fuego.
6. En este momento se vierte la limpieza previamente obtenida con 500 ml de agua y se hierve durante unos siete minutos a fuego lento. Antes de la última cocción, la decocción filtrada de las cáscaras se vierte en una cacerola con mermelada. Esto le dará a la mermelada un sabor fuerte. Al mismo tiempo, es necesario agregar nueces picadas (se pueden cortar con un cuchillo o triturar con un rodillo), cuyas partes no deben ser demasiado pequeñas.
7. La mermelada de membrillo caliente se coloca en frascos esterilizados y se sella con tapas de metal.

mermelada de membrillo japonés

Es costumbre elaborar mermelada de membrillo a partir de frutos grandes y maduros. A la variedad japonesa produce frutos pequeños, porque se valora principalmente por sus hermosas y fragantes flores, con las que las amas de casa suelen decorar su jardín.

Sin embargo, la variedad japonesa es una mermelada excelente, porque estas frutas tienen una acidez picante y no son tan pegajosas como el membrillo de jardín común.

Para preparar mermelada de membrillo para el invierno, es necesario llevar:

• 1 kg de frutas de variedad japonesa;
• 1 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.

Si las amas de casa preparan mermelada con membrillo común, podrán hacer frente fácilmente al aspecto japonés de esta fruta. El proceso de elaboración de mermelada es sencillo:

1. Las frutas deben lavarse, pelarse y quitarse el corazón.
2. Después de eso, los membrillos se cortan en trozos, cuyo tamaño y forma dependen completamente de las preferencias del ama de casa.
3. Coloca las frutas trituradas en una cacerola, agrega agua y cocina todo durante unos diez minutos.
4. Después de eso, puedes agregar azúcar y la mermelada debe hervir durante otros veinte minutos.
5. Ahora apaga el fuego y deja que la mermelada de membrillo se enfríe por completo.
6. Después de esto puedes volver a cocinar. Cinco minutos de ebullición serán suficientes: la mermelada está lista y se puede enrollar en frascos.

Mermelada de membrillo con manzanas

La mermelada de membrillo se puede comer por separado, también puede complementar varios platos y servir como relleno para tartas. La mermelada con la adición de manzanas de jardín resultará aún más sabrosa y aromática.

Para hacer esto necesitarás:

• 1 kg de membrillo;
• 1 kg de azúcar;
• 0,5 kg de cualquier manzana (es mejor tomar frutas agridulces).

Hacer mermelada de membrillo es sencillo:

1. Los frutos se lavan, pelan y descorazonan.
2. Después de eso, las frutas deben cortarse en rodajas pequeñas de aproximadamente el mismo tamaño.
3. Coloca todo esto en un bol o cacerola y cubre con azúcar. Después de 6 a 8 horas, el membrillo debería soltar jugo.
4. Ahora necesitas hervir la mermelada tres veces durante cinco a siete minutos. Entre la cocción debe haber descansos, durante los cuales la mermelada debe enfriarse por completo a temperatura ambiente.
5. La mermelada terminada se puede enrollar en frascos y enviarla al sótano.

Esta mermelada de manzana y membrillo tiene un tono muy bonito, un aroma fuerte y un sabor excelente.

Mermelada de membrillo y naranja

¡La mermelada de membrillo bien preparada se acaba muy rápido! Y si a esta mermelada le agregas naranjas aromáticas, el producto simplemente desaparecerá instantáneamente.

Para esta mermelada necesitarás:

• 2 kg de membrillo, pelados y sin semillas;
• 2 kg de azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• 1 naranja grande.

Preparar el dulce es sencillo:

1. El membrillo pelado hay que cortarlo en cubos o en rodajas pequeñas (como prefieras).
2. No es necesario tirar las cáscaras. Se llenan de agua y se hierven durante unos 20 minutos. Ahora hay que colar el caldo por un colador y verter este líquido sobre la fruta picada.
3. Necesitas cocinar las frutas durante unos diez minutos.Después de eso, se vierte el líquido en otro recipiente, allí se agrega azúcar y se lleva el almíbar a ebullición.
4. El membrillo hervido se vierte con almíbar caliente y se deja enfriar la fruta a temperatura ambiente.
5. Después de 10-12 horas, puedes agregar a la mermelada la naranja cortada en cubos pequeños. Vuelve a poner la sartén al fuego y, revolviendo constantemente, cocina durante al menos media hora.
6. El resultado debería ser una mermelada fragante de un hermoso color ámbar. Se vierte en frascos y se sella.

Resultados

La mermelada de membrillo no sólo es muy sabrosa, sino que también es saludable. En los días de invierno, esa dulzura fortalecerá el sistema inmunológico y repondrá la deficiencia de hierro. Las recetas para hacer mermelada pueden ser muy diferentes: con la adición de nueces u otras frutas, bayas, la mermelada puede ser con calabaza o calabacín, se puede cocinar en una estufa normal, en una olla de cocción lenta o en una panificadora.

Puedes aprender más sobre la tecnología para preparar mermelada de membrillo aromática en este video:

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