Mermelada de chokeberry con limón: 6 recetas

Chokeberry con limón es un manjar sabroso y saludable ideal para té, tortitas, guisos y tartas de queso. La mermelada preparada adecuadamente se puede almacenar durante 1 a 2 años, saturando el cuerpo con vitaminas y microelementos esenciales. Dado que el consumo excesivo de esta baya aumenta la coagulación sanguínea, la mermelada debe consumirse en cantidades limitadas. Hay muchas recetas de chokeberry con limón y cada uno puede elegir la más adecuada.

Cómo hacer mermelada de chokeberry con limón.

Chokeberry es una baya saludable que ayuda con muchas enfermedades. Beneficios de la baya:

• reduce la presión arterial;
• fortalece el sistema inmunológico;
• combate la deficiencia de vitaminas;
• reduce el colesterol malo en la sangre;
• mejora el funcionamiento de las glándulas endocrinas;
• fortalecer los vasos sanguíneos;
• alivia los dolores de cabeza;
• normaliza el sueño;
• elimina la fatiga.

Se recomienda recolectar chokeberry lejos de la carretera y de la zona industrial.Para que la mermelada sea sabrosa y se pueda almacenar durante mucho tiempo, debe elegir solo productos maduros y limpios. Una baya madura debe ser suave y tener un sabor agrio.

Dado que la baya tiene un sabor ácido, la proporción debe ser de 150 g de azúcar por 100 g de bayas. Para que la mermelada tenga una consistencia más espesa, muele las bayas en una licuadora o pásalas por una picadora de carne.

Reglas para hacer mermelada de chokeberry:

1. Seleccione bayas maduras, no demasiado maduras y sin signos de podredumbre.
2. Las bayas se lavan con agua corriente tibia.
3. Para ablandar la cáscara espesa, se blanquean los frutos.

Mermelada de chokeberry clásica con limón

La mermelada preparada según esta receta tiene un sabor no dulce, dulzón, refrescante y picante.

Ingredientes requeridos:

• bayas – 1 kg;
• cítricos – 1 pieza;
• azúcar – 1,5 kg.

Preparando mermelada:

1. Las bayas se lavan, se blanquean y se transfieren a una cacerola para cocinarlas.
2. Agrega ½ porción de azúcar y remueve hasta obtener jugo.
3. Coloca el recipiente a fuego lento y cocina por un cuarto de hora.
4. Si la pieza de trabajo resulta demasiado espesa, agregue 100 ml de agua hervida.
5. Pasados ​​​​los 15 minutos, retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante 30 minutos.
6. A la mermelada enfriada se le añade jugo de cítricos y el resto del azúcar granulada. Si lo desea, puede agregar ralladura picada.
7. Colocar al fuego y cocinar.
8. Después de 15 minutos, la mermelada de chokeberry con limón se enfría y luego se cuece hasta que esté tierna.
9. El manjar caliente se vierte en frascos limpios y se deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Mermelada de chokeberry con limón y nueces

La mermelada de chokeberry con limón, nueces y manzanas es un manjar saludable que te calentará en los días fríos de la noche.

Ingredientes requeridos:

• baya – 600 g;
• nueces peladas – 150 g;
• manzanas (agridulces) – 200 g;
• limón pequeño – 1 pieza;
• azúcar – 600 g.

Actuación:

1. El serbal se clasifica, se lava, se vierte con agua hirviendo y se deja durante la noche.
2. Por la mañana se prepara almíbar a partir de 250 ml de la infusión resultante y el azúcar.
3. Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños.
4. Los granos se trituran en una licuadora o molinillo de café.
5. La pulpa de los cítricos se corta en cubos pequeños.
6. Coloque las manzanas, las nueces y las chokeberries en almíbar de azúcar y cocine durante unos 10 minutos tres veces, haciendo intervalos cada vez para que se enfríen.
7. Durante la última cocción, mezcle los cítricos y cocine hasta que estén completamente cocidos.
8. La golosina terminada se cubre con una toalla y encima se coloca un recipiente del mismo diámetro. Gracias a este diseño, la baya se vuelve blanda.
9. Después de 2 horas, el producto terminado se vierte en frascos, se cierra con tapas y, después de enfriar, se coloca en una habitación fresca.

Mermelada de chokeberry con limón a través de una picadora de carne.

Para obtener mermelada de chokeberry con limón de consistencia delicada, puedes utilizar esta receta.

Ingredientes requeridos:

• aronia – 1,7 kg;
• ciruela – 1,3 kg;
• limón grande – 1 pieza;
• azúcar – 2,5 kg.

Actuación:

1. La chokeberry se clasifica, se lava con agua corriente y se blanquea.
2. La ciruela se rocía con agua hirviendo.
3. Coger una picadora de carne, ponerla en un colador grande y pasar por las bayas y luego por las ciruelas cortadas en rodajas.
4. Se sustituye el colador grande por uno fino y se trituran los cítricos.
5. Se mezcla la masa de frutas y bayas, se prende fuego y se añade poco a poco el azúcar.
6. Cocine hasta obtener la consistencia deseada durante unos 20 minutos.
7. Luego, el recipiente se coloca en una habitación fresca durante la noche.
8. Por la mañana, pon la sartén a fuego lento y cocina hasta que esté completamente cocido.
9. El manjar caliente se envasa en frascos y, después de enfriar, se guarda.

Mermelada de chokeberry con limón, pasas y nueces

Las pasas son un poderoso antioxidante que aporta dulzura y un agradable y brillante sabor veraniego al plato.

Ingredientes requeridos:

• baya – 1200 g;
• azúcar – 700 g;
• limón – 1 pieza;
• pasas negras – 100 g;
• nuez – 250 g.

Ejecución paso a paso:

1. Las pasas se lavan varias veces con agua fría y se secan.
2. La chokeberry se clasifica y se lava, los granos de nuez se trituran.
3. Elaboración de almíbar de azúcar. Después de hervir, agregue las bayas de serbal, las nueces y las pasas. Cocine durante 15 a 20 minutos en 3 porciones.
4. Después de cada cocción, retira la sartén hasta que se enfríe.
5. Al final de la cocción, agregue el limón picado con ralladura, mezcle y cocine por 10 minutos.
6. El producto caliente se envasa en frascos esterilizados y se almacena.

Receta de mermelada de serbal negro con limón, nueces y menta

La ramita de menta utilizada en esta receta le da a la mermelada de chokeberry y limón un aroma fresco y tonificante. El aroma de las manzanas y la menta, la acidez del limón y el sabor de las nueces hacen que la preparación no sólo sea sabrosa, sino también saludable.

Ingredientes requeridos:

• baya – 1 kg;
• nuez – 250 g;
• manzanas, variedad Antonovka – 0,5 kg;
• limón grande – 1 pieza;
• azúcar granulada – 800 g;
• menta – 1 manojo pequeño.

Ejecución paso a paso:

1. Las aronias se clasifican, se lavan y se vierten en una cucharada. agua hirviendo Déjalo actuar toda la noche.
2. Por la mañana, se vierte la infusión en una cacerola, se le añade azúcar y se hierve el almíbar.
3. Se tritura la nuez, se pela la manzana y se corta en trozos pequeños.
4. Sumerja todos los ingredientes en almíbar hirviendo, hierva a fuego lento y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
5. Cocine en 3 porciones con un intervalo de 3 a 4 horas para que se enfríe.
6. Durante la última cocción añadir el limón y la menta picada.
7. Cubra la mermelada terminada con una toalla para que la baya se ablande y se empape en almíbar.
8. Después de 23 horas, el manjar se vierte en recipientes preparados y se almacena.

Mermelada de chokeberry con limón: receta con canela

La canela agregada a la mermelada de chokeberry con limón le da un aroma y sabor inolvidables.

Ingredientes requeridos:

• baya – 250 g;
• limón – 350 g;
• azúcar granulada – 220 g;
• jarabe de arce – 30 ml;
• canela – 1 cucharada. l.

Instrucciones paso a paso:

1. Los productos se lavan con agua corriente y se rocían con agua hirviendo.
2. Los cítricos se cortan en trozos sin quitarles la ralladura.
3. Se cubren las rodajas de limón con canela y se dejan en remojo.
4. Los productos se colocan en una licuadora, se les agrega almíbar y azúcar.
5. Moler hasta obtener un puré.
6. La mermelada fría se vierte en frascos esterilizados y se guarda en el refrigerador.

La pieza de trabajo también se puede almacenar en el congelador y se envasa en porciones en recipientes de plástico.

Reglas para almacenar mermelada de chokeberry y limón.

Para conservar un dulce durante varios años, debes seguir ciertas recomendaciones:

1. Es mejor verter el dulce manjar en frascos esterilizados de medio litro.
2. Para apretar, utilice tapones de vacío o de rosca.
3. Si planeas almacenar la mermelada durante 3 meses, puedes usar tapas de plástico.
4. Para evitar que el manjar se enmohezca, es necesario mantener las proporciones de azúcar y frutos rojos.
5. Cuanto más espesa sea la mermelada, mayor será la vida útil.

Es mejor guardar la pieza de trabajo en el refrigerador, en el estante inferior. Pero si no hay suficiente espacio, la mermelada preparada adecuadamente se puede almacenar a temperatura ambiente.Lo principal es que es un armario oscuro, donde la temperatura del aire no supera los +20 grados.

Conclusión

Chokeberry y limón combinan bien. La mermelada preparada será rica en vitamina C, que estimulará el sistema inmunológico, le salvará de la deficiencia de vitaminas y será un excelente complemento en las frías noches de invierno. Para variar, puede agregar nueces, una ramita de menta o una pizca de canela a la delicia vitamínica.

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