Mermelada de frambuesa negra: recetas para el invierno.

Al conservar la mermelada de frambuesa negra para el invierno, podrá proporcionar a su cuerpo sustancias útiles durante mucho tiempo. Las delicias caseras se suelen utilizar para prevenir los resfriados. Contiene vitaminas que activan el sistema inmunológico. Además, la mermelada de frambuesa negra tiene un sabor muy agradable, lo que permite utilizarla como alternativa a los dulces comprados en la tienda.

Beneficios de la mermelada de frambuesa negra

Las frambuesas negras son una rara variedad de bayas que en apariencia se parecen a las moras. Se distingue por su forma semiesférica y ramas cortas. En comparación con las moras, son huecas por dentro y no tan alargadas. La mermelada elaborada con esta baya inusual se considera extremadamente saludable. Las propiedades más pronunciadas del postre incluyen:

• efecto antipirético;
• eliminación de sales de metales pesados ​​del cuerpo;
• normalización de la digestión;
• prevención y tratamiento de la deficiencia de vitaminas;
• eliminación de la hinchazón;
• Previniendo el desarrollo de la aterosclerosis.

La mermelada de frambuesa es especialmente útil durante periodos de alto riesgo de desarrollar resfriados. No sólo alivia la fiebre, sino que también neutraliza los efectos de los carcinógenos. El postre es de gran valor para las personas que padecen alta viscosidad sanguínea.

Durante la cocción, las propiedades beneficiosas de las frambuesas negras se reducen sólo ligeramente. Por tanto, el postre tiene los mismos beneficios para el organismo que las bayas frescas. Conservar mermelada le permite conservar la composición vitamínica durante mucho tiempo.

Recetas de mermelada de frambuesa negra para el invierno.

Hacer mermelada de frambuesa negra no requiere ninguna habilidad especial. Basta seguir el algoritmo de acciones y la proporción de ingredientes. Hay varias opciones para preparar el postre. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas. Antes de cocinar, es necesario clasificar cuidadosamente las materias primas, separando de ellas las hojas y los insectos. Luego, las bayas se lavan cuidadosamente con agua corriente.

Mermelada sencilla de frambuesa negra

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de frambuesas negras.

Proceso de cocción:

1. Las bayas lavadas se colocan en un recipiente y se cubren con azúcar.
2. Se reserva la sartén. Después de que las bayas dan jugo, lo ponen al fuego.
3. Después de hervir, cocine la mermelada durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. El postre terminado se distribuye en frascos esterilizados y se cierra.

Mermelada cruda de frambuesa negra

Se puede preparar una mermelada sabrosa y saludable sin necesidad de cocinar. Las ventajas de la receta incluyen la rapidez de preparación.Además, en ausencia de tratamiento térmico, el producto conserva las máximas propiedades beneficiosas.

Componentes:

• 1 kg de bayas;
• 2 kilos de azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

1. Las bayas se colocan en una cacerola profunda y se trituran hasta obtener puré con un machacador.
2. Agrega la mitad de la cantidad total de azúcar a la mezcla resultante y revuelve hasta que se disuelva por completo.
3. El siguiente paso es agregar el azúcar restante.
4. La golosina terminada se coloca en frascos y se sella.

Mermelada de frambuesa negra de cinco minutos

La mermelada debe su nombre a su rápida preparación. No requiere el uso de ingredientes adicionales. Pero es importante clasificar cuidadosamente las bayas antes de cocinarlas.

Componentes:

• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 1,5 kg de frambuesas negras.

Algoritmo de cocción:

1. Las bayas se lavan y se dejan secar en un colador.
2. Luego, las materias primas se colocan en una cacerola y se trituran hasta obtener un puré con un machacador.
3. Agrega azúcar a la mezcla resultante, mezcla y deja reposar 1 hora.
4. Después del tiempo especificado, se prende fuego a la mezcla de bayas. Después de hervir, cocínelo durante 5 minutos. Después de hervir, se debe quitar la espuma.
5. La mermelada terminada se coloca en frascos y se conserva.

Mermelada de limón y frambuesa negra

La mermelada de limón con frambuesas tiene un aroma brillante y un rico contenido en vitamina C. Su peculiaridad radica en la cocción paso a paso. Debido a la presencia de limón en la composición, se obtiene una gran cantidad de almíbar de frutos rojos.

Ingredientes:

• ½ pzas. limón;
• 400 g de azúcar;
• 500 g de frambuesas negras.

Receta:

1. Las bayas se colocan en capas en una cacerola profunda. Cada capa se cubre con azúcar.
2. Se colocan rodajas de limón en la capa superior, después de lo cual también se cubren con azúcar.
3. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo toda la noche.
4. Por la mañana se prende fuego a la sartén. Después de hervir, retira el recipiente del fuego y déjalo a un lado.
5. Después de enfriar por completo, el postre se vuelve a poner al fuego. Después de hervir, retirar la espuma. Luego, se deja reposar la golosina nuevamente durante un par de horas.
6. El último paso es hervir la mermelada durante 3 minutos.
7. El postre caliente se vierte en frascos esterilizados inmediatamente después de retirarlo del fuego.

Mermelada de frambuesa negra y manzana

La mermelada de frambuesa con manzanas es especialmente espesa. Se consigue gracias a la pectina que contienen las manzanas. La presencia de manzanas en la composición también aporta una agradable acidez al postre.

Componentes:

• 1 kilo de manzanas;
• 500 bayas;
• 1 kilo de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Las bayas se cubren con azúcar y se prenden fuego hasta que hierva.
2. Mientras tanto, a las manzanas se les quita el corazón y se cortan en rodajas pequeñas.
3. Después de hervir, agregue las manzanas picadas a la mermelada. Es importante eliminar inmediatamente la espuma que se haya formado.
4. Después de hervir, el postre se cuece a fuego lento durante 40 minutos.
5. El producto preparado se presenta en frascos preparados previamente.

Mermelada espesa de frambuesa negra

Para espesar la mermelada, se agrega gelatina a las frambuesas negras durante la cocción. El manjar resultante se puede utilizar como relleno para pasteles, ya que no es nada propenso a esparcirse.

Componentes:

• 300 ml de agua;
• 1 kg de frambuesas negras;
• 1,5 kg de azúcar;
• 10 g de ácido cítrico;
• 5 gramos de gelatina.

Proceso de cocción:

1. La gelatina se diluye con agua y se deja reposar. Las proporciones están indicadas en el embalaje.
2. Las bayas se mezclan con azúcar y se vierten con agua.
3. La mezcla de frutos rojos se pone al fuego. Después de hervir, cuece la mermelada a fuego lento durante 30 minutos.
4. Agregue gelatina hinchada y ácido cítrico a la sartén.El manjar saludable se prepara por otros 15 minutos.
5. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados.

Contenido calórico

La mermelada de frambuesa negra tiene un contenido calórico moderado. Son 273 kcal. Cuando se consume en grandes cantidades, el postre puede provocar aumento de peso.

Términos y condiciones de almacenamiento.

La principal ventaja de la conservación es su larga vida útil. Son 3 años. Se recomienda guardar los tarros de postre en un lugar oscuro, protegido de la luz solar. El lugar más adecuado para almacenar conservas es el sótano, los estantes inferiores del armario.

Conclusión

Los expertos recomiendan preparar mermelada de frambuesa negra para el invierno para quienes padecen resfriados frecuentes. El manjar se puede utilizar no solo con fines medicinales, sino también con fines preventivos. En cuanto al sabor, tiene más ventajas que la confitura comprada en la tienda.

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