Contenido
Quizás todo el mundo haya oído que la gelatina de grosella roja de cinco minutos es un producto sano y sabroso. Al mismo tiempo, es muy fácil hacerlo tú mismo en poco tiempo. El conocimiento de la tecnología culinaria y los secretos básicos le ayudarán a hacer la gelatina aún más sabrosa y a crear sus propias recetas familiares, que en el futuro podrán transmitirse de generación en generación. La gelatina de cinco minutos se puede utilizar no solo como producto independiente, sino también para preparar jugos, bebidas de frutas e incluso cócteles alcohólicos a base de ella.
Características de preparar gelatina de grosella roja de cinco minutos.
Para preparar gelatina de grosella roja sabrosa y de alta calidad en cinco minutos, debe recordar los siguientes matices:
- Las bayas de grosella roja deben ser frescas, recogidas de las ramas. Primero deben clasificarse, de lo contrario, las frutas podridas que comienzan a deteriorarse pueden entrar en la gelatina y la fruta de cinco minutos fermentará y se echará a perder rápidamente. Este proceso tampoco debe descuidarse porque la posible entrada de ramas de los arbustos puede dar al producto final un amargor y un regusto desagradable;
- Gracias a la pectina contenida en las grosellas rojas, ya en el proceso de cocción de las bayas con azúcar, se obtiene una masa gelatinosa. Sin embargo, para obtener una gelatina real, espesa y que mantenga su forma, es necesario agregar agar-agar o gelatina;
- La gelatina es el ingrediente más popular utilizado en casi todas las recetas. Al agregarlo, debe seguir estrictamente las instrucciones: primero remoje una bolsa de la sustancia en agua hirviendo fría durante 30 minutos, luego mezcle bien, disolviendo todos los granos, y solo luego vierta en la gelatina terminada. El espesante se agrega inmediatamente antes de verter la mezcla de cinco minutos en frascos;
- Para darle un sabor y aroma especiales, antes de cocinar gelatina de grosella roja durante cinco minutos, puede agregar vainilla, jugo de cítricos o incluso pequeñas rodajas de naranja y limón a la masa de bayas;
- La gelatina solo se debe verter en recipientes secos, por lo que los frascos que hayan sido esterilizados al vapor deben secarse.
Recetas de gelatina de grosellas en 5 minutos
Cualquier ama de casa, incluso una completamente inexperta, puede preparar una deliciosa gelatina de grosella en 5 minutos. Las recetas de postres son sencillas y fáciles de recordar. Hay dos formas principales de preparar sopa de cinco minutos: con y sin cocción.
Receta de gelatina de grosellas de cinco minutos sin cocinar
Hacer gelatina sin cocinar es ideal para los residentes de verano que desean preparar una preparación de grosellas inmediatamente después de recoger las bayas.
Componentes necesarios:
- Grosella roja – 800 g;
- Azúcar granulada – 900 – 1000 g.
Metodo de cocinar:
- Triture bien las bayas recolectadas y preparadas con un machacador común (preferiblemente de madera) hasta que se separen todas las semillas.
- Colocar la masa resultante en porciones sobre un trozo de gasa enrollado en varias capas, enrollarla y exprimir bien hasta que solo quede sobre la tela una masa seca, sin jugo.
- Mezcle el jugo de grosella y el azúcar en proporciones iguales.
- Remueve la masa resultante hasta que se forme una mezcla espesa y homogénea, que se debe dejar durante 35 minutos. Esto es necesario para que el azúcar se disuelva por completo.
- Luego, vierta la gelatina terminada durante cinco minutos en frascos esterilizados.
Gelatina de grosella roja de cinco minutos para el invierno con cocción.
Para preparar gelatina de grosellas rojas de cinco minutos según una receta que implica hervir el producto, necesitará una cacerola con un fondo grueso, pero que no sea de aluminio. Cuando las bayas y el azúcar interactúan con este metal, se producirá un proceso de oxidación.
Componentes necesarios:
- Grosella roja – 2 kg;
- Azúcar granulada – 2 kg.
Metodo de cocinar:
- Vierta las bayas en la sartén y tritúrelas ligeramente con un machacador.
- Cierra la tapa y prende fuego. Las bayas comenzarán a agrietarse y se liberará jugo.
- Muele todas las bayas por un colador fino, dejando solo jugo espeso en la sartén sin pulpa ni semillas (puedes hacer una compota con los restos de la fruta).
- Agrega el azúcar y cocina a fuego medio durante 20 a 30 minutos. Retirar la espuma resultante con una cuchara.La preparación de la gelatina se puede determinar por el color y la consistencia: debe ser espesa y de color marrón burdeos.
- La gelatina tibia de cinco minutos se debe verter tibia en frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.
Es posible preparar gelatina de cinco minutos sin esterilización: no a todas las amas de casa les gusta y no saben cómo esterilizar adecuadamente los frascos, lo que a menudo es la razón por la que muchas se niegan a preparar preparaciones para el invierno. Sin embargo, es conveniente preparar gelatina de grosella roja sin este escrupuloso proceso.
Componentes necesarios:
- Grosellas rojas – 1 kg;
- Azúcar granulada – 800 g.
La secuencia de acciones es la misma que en la receta anterior. Pero después de que el azúcar se haya disuelto por completo en el jugo de bayas, la gelatina resultante se debe poner inmediatamente en frascos. Luego coloque los frascos en una cacerola grande con una toalla en el fondo. Llene la olla con agua para que no llegue a 1,2 - 2 cm del borde. Cocine a fuego alto durante 15 minutos. Si se forma espuma, se debe eliminar. Pasado el tiempo de cocción, retira los botes de gelatina uno a uno y enróllalos.
Contenido calórico
La gelatina de grosella roja de cinco minutos es un depósito de vitaminas, entre las cuales el mayor contenido es la vitamina C. Sin embargo, es importante recordar que el contenido calórico del producto es bastante alto, debido a la gran cantidad de azúcar que contiene.
Tabla del contenido de sustancias energéticamente importantes en 100 g de gelatina de grosella roja de cinco minutos y su porcentaje del valor diario:
calorías | 271 kilocalorías | 17,32% |
Ardillas | 0,4 gramos | 0,43% |
Grasas | 0 gramos | 0% |
carbohidratos | 71 gramos | 49,65% |
Fibra alimentaria | 0 gramos | 0% |
El diagrama de la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos en el producto terminado demuestra claramente su peculiaridad: el predominio de los carbohidratos con un bajo contenido calórico del postre.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Para almacenar gelatina de grosella roja, es mejor elegir habitaciones frescas y oscuras (un frigorífico es perfecto). Para una mejor conservación, el postre se puede espolvorear con azúcar por encima, en una capa de 1,5 a 2 cm, se puede guardar en la habitación cubierto con azúcar granulada durante cinco minutos, pero luego la consistencia del postre se volverá demasiado líquida. Luego, antes de usar la gelatina, deberás poner el frasco en el refrigerador durante varias horas para obtener una gelatina más densa. Se pueden almacenar cinco minutos de grosella roja durante 1 año.
Conclusión
La gelatina de grosellas rojas de cinco minutos es una preparación sana, muy sabrosa y fácil de hacer. Preparar rápidamente el postre ayuda a conservar todas las sustancias beneficiosas que contienen las bayas frescas. La gelatina también se puede utilizar como tratamiento para resfriados, dolores de garganta y también para la prevención de enfermedades infecciosas.
