Mermelada de melón con naranja y limón: recetas para el invierno

Contenido

1 Secretos para hacer mermelada de melón aromática.
2 Recetas de mermelada de melón y cítricos
3 Términos y condiciones de almacenamiento.
4 Conclusión

Cualquiera que ame el melón fragante y jugoso en verano y otoño no se negará a darse un capricho en invierno con un manjar en forma de mermelada. Hacer mermelada de melón y naranja es fácil y el sabor extra de la fruta tropical te devolverá al verano cálido y soleado.

Secretos para hacer mermelada de melón aromática.

Se puede preparar mermelada de melón aromática combinando esta fruta con naranjas, limones, plátanos, manzanas y diversas especias. En este caso, necesita saber lo siguiente:

elija un melón que sea fragante, pero ligeramente verde, para que las rodajas no se conviertan inmediatamente en una masa sólida, sino que permanezcan intactas;
la naranja, por el contrario, debe estar bien madura, entonces quedará bastante dulce y no ácida;
si desea que el manjar tenga rodajas densas de fruta, le llevará varios días prepararlo; se necesita tiempo para enfriar y remojar las piezas en almíbar;
Para conservar las rodajas de limón en la mermelada, debes cortarlas finamente y ponerlas en la sartén 15 minutos antes de que finalice la cocción.

Hay tantas recetas de mermelada de melón con naranja y limón como amas de casa que preparan este postre. Cada uno lo complementa y cambia según sus deseos. Pero todos ellos se pueden dividir básicamente en dos grupos:

Sin el uso de agua, en base al jugo que segrega la fruta. Este método de cocción requiere mucho tiempo, aunque no requiere mucha mano de obra. Las rodajas de fruta quedarán densas en él.
Con la adición de agua, la mermelada se prepara en casi una cocción. Si los frutos están muy maduros, pueden ablandarse inmediatamente. La mermelada de melón y naranja según esta receta se parecerá a la mermelada.

El postre de melón atrae no solo por su delicado sabor dulce, sino también por sus beneficios. Después del tratamiento térmico, la fruta conserva muchos componentes útiles, en los que incluso se puede comparar con la miel.

¡Advertencia! No debes dejarte llevar por este manjar: debido al alto contenido de azúcar, tiene un contenido muy alto en calorías.

Recetas de mermelada de melón y cítricos

Las frutas cítricas pueden hacer que el sabor del postre de melón sea más pronunciado, enfatizando así su frescura y ternura. Si agrega no solo el contenido interno de las naranjas o los limones, sino también su ralladura, se sentirá su amargor. Este sabor se puede ajustar según se desee.

Mermelada de melón con limón para el invierno.

Necesitará los siguientes ingredientes:

azúcar – 700 g;
pulpa de melón – 1 kg;
limón – 2 piezas

Secuencia de cocción:

Prepare el melón: lave, corte, retire las semillas y pélelo, córtelo en trozos del tamaño deseado.
Coloque la mezcla preparada en una cacerola para hacer mermelada.
Espolvorear con azúcar, agitar ligeramente, reservar 3 horas para que suelte el jugo.
Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.
Apagar el fuego y dejar reposar 8 horas hasta que se enfríe.
Luego recalentar y mantener a fuego lento durante 5 minutos.
Dejar enfriar.
Lavar el limón, escaldar con agua hirviendo y cortar en rodajas finas.
Agrega a la sartén con el resto de los ingredientes, calienta y cocina por unos minutos más.

Vierta la mermelada terminada caliente en recipientes preparados previamente y ciérrelos con un giro especial.

Mermelada de melón, naranja y limón

Esta receta contendrá:

pulpa de melón – 1 kg;
naranja – 1 pieza;
limón – 0,5 piezas.;
azúcar – 600 g;
agua – 0,5 litros.

Prepare el postre con la adición de naranja y limón en el siguiente orden:

Pelar el melón de las semillas y pelarlo. Cortar en rodajas pequeñas.
Retire la cáscara de la naranja. Muélelo en rodajas.
Vierta azúcar en el agua y póngala al fuego. Hervir el almíbar hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
Exprime el jugo de medio limón en el almíbar preparado.
Agrega trozos de fruta preparada. Mantener al fuego durante 15-20 minutos o hasta obtener el espesor deseado.

La mermelada de melón, naranja y limón ya está lista y se puede colocar en tarros o jarrones.

¡Consejo! La naranja es más dulce que el limón, por lo que puedes usar menos azúcar en esta receta que en la receta de limón.

Mermelada de melón y naranja para el invierno

Para prepararlo necesitas tomar:

azúcar – 1 kg;
pulpa de melón – 1,5 kg;
naranjas – 2 piezas.;
agua – 0,5 litros.

El proceso de cocción es el siguiente:

Corte el melón en cubos del tamaño deseado, colóquelo en un recipiente para cocinar y agregue 1 cucharada. Sáhara. Reservar hasta que aparezca el jugo.
En una cacerola, cocine el almíbar con el azúcar restante y el agua.
Vierta el almíbar terminado en el bol con la fruta preparada y mezcle. Reservar por un día.
Vierta el almíbar en una cacerola y hierva. Vierta la mezcla encima y déjela reposar durante 10 horas.
Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas de cualquier tamaño y añadirlas a la sartén.
Cocine todo junto a fuego lento hasta que espese.

El postre resultante será dulce con un sabor delicado y un ligero ácido de naranja.

Mermelada de melón con ácido cítrico

A esta receta se le agrega ácido cítrico para realzar el sabor de la fruta principal. Componentes necesarios:

pulpa de melón – 1 kg;
azúcar granulada – 500 g;
ácido cítrico – 15 g.

Secuencia de pasos de preparación:

Colocar los trozos de melón picados en un recipiente, espolvorear con azúcar, agregar ácido cítrico y dejar hasta que suelte el jugo.
Coloque la olla al fuego hasta que hierva el contenido, manténgala así durante 5-7 minutos. Apaga el fuego.
Después de enfriar por completo, calienta la mezcla nuevamente hasta que hierva, cocina por 7 minutos. Deja enfriar por completo.
Hervir la pieza de trabajo por tercera vez durante 10 minutos.
Empaque en recipientes preparados.

¡Comentario! El espesor resultante de la mermelada depende en gran medida de la fruta, si está jugosa o seca. Si lo desea, puede agregar agua o, por el contrario, escurrir el exceso de líquido.

Mermelada de melón, plátano y limón

Al agregar plátanos dulces, es mejor reducir la cantidad de azúcar para que la mermelada no quede empalagosa. Se necesitan los siguientes productos:

melón preparado – 1,5 kg;
plátanos – 3 piezas.;
azúcar – 0,5 kg;
Jugo de un limón mediano.

Prepárese según las instrucciones:

Espolvorea rodajas de melón picado con azúcar y refrigera por 12 horas.
Agrega los plátanos picados y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Para conservar para el invierno, colóquelos en frascos de vidrio preparados y ciérrelos con tapas.

Mermelada espesa de melón y limón para el invierno.

Esta mermelada puede, con razón, convertirse en un auténtico manjar tanto en sabor como en composición de ingredientes:

melón – 1 kg;
limón grande – 1 pieza;
miel clara – 125 g;
almendras peladas – 60 g;
cardamomo – 12 estrellas;
aditivo de gelatina zhelfix o gelatina – 2 sobres.

Secuencia de cocción:

Muele la mitad del melón preparado en una licuadora hasta obtener una consistencia pastosa.
Corta la otra mitad en trozos y combina con el puré.
Pelar el limón, picarlo y añadirlo al melón.
Muele el cardamomo en un molinillo de café y pica las almendras con un cuchillo. Combine con rodajas de fruta.
Agrega miel a la mezcla total.
Coloca la sartén al fuego y deja que la mezcla hierva. Reduzca el fuego, retire la espuma si se forma.
Mezclar la gelatina con una pequeña cantidad de azúcar (1-2 cucharadas) y verter en un bol con mermelada hirviendo 6 minutos antes de que finalice la cocción. Revolver bien.

Además del hecho de que obtendrás una mermelada de limón inusualmente sabrosa y espesa, también puedes cortarla en briquetas, como mermelada.

Mermelada de invierno de melón con sabor a naranja y vainilla.

Esta receta es para los amantes del sabor de la vainilla. Tener que tomar:

melón – 1,5 kg;
azúcar granulada – 0,6 kg;
naranja mediana – 2 piezas.;
una pizca de ácido cítrico;
vainilla - al gusto.

Prepárese de la siguiente manera:

Lavar el melón, pelarlo y quitarle las semillas, cortarlo en cubos.
Escaldar las naranjas, cortarlas junto con la piel, combinar con el melón en un bol para hacer mermelada.
Agrega azúcar a la fruta, revuelve, deja hasta que aparezca líquido (4 a 6 horas).
Mantener a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva (15 minutos).
Deja que la mermelada se enfríe por completo.
Luego hervir nuevamente durante 15 minutos y retirar durante 4-5 horas.
Agrega vainilla y ácido cítrico.
Cocine hasta que esté completamente cocido a fuego lento.

Cuando la mermelada se haya enfriado, podrás servirla a tus invitados.Para prepararlo para el invierno, se coloca aún caliente en un recipiente preparado para su almacenamiento.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Para que su trabajo no sea en vano y la mermelada de melón con naranjas y limones se conserve durante mucho tiempo, debe seguir una serie de reglas de almacenamiento.

Si no es posible almacenar la pieza de trabajo a baja temperatura (en el refrigerador, el sótano o en una logia aislada), debe colocar la mermelada aún caliente en frascos de vidrio y cerrar con tapas esterilizadas.

En este caso, la mermelada se almacenará en cualquier lugar el tiempo que sea necesario. Por ejemplo, en una despensa cálida sobre un estante.

Cuando planees comerlo en un futuro próximo, no tendrás que pensar en cómo esterilizar los frascos y las tapas. Solo hay que dejar enfriar el plato, ponerlo en un bol normal y meter en el frigorífico. Allí se puede almacenar durante varios meses.

La vida útil de la mermelada de melón depende en gran medida del contenido de azúcar. Cuanto más sea, más tiempo tardará en estropearse el producto. Pero al mismo tiempo, una gran cantidad de azúcar ahoga el sabor del melón y hace que el plato sea demasiado dulce.

Los términos y condiciones para el almacenamiento de mermelada de melón no difieren del almacenamiento de otras preparaciones similares.

Conclusión

La mermelada de melón con naranja apareció recientemente en las mesas rusas. El deseo de probar el sabor aromático y delicado en las frías noches de invierno y sorprender a los queridos invitados impulsó a las amas de casa a intentar conservar el melón en una versión tan inusual para las regiones rusas: con naranja y limón. Y resultó ser fácil. Sólo tienes que elegir la receta y combinación de ingredientes que más te guste.