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La mermelada de Schisandra es un postre aromático con propiedades medicinales. La planta china tiene una composición única. Contiene vitaminas, entre ellas ácido ascórbico, riboflavina y tiamina. Schisandra es rica en ácidos orgánicos (cítrico, málico, tartárico), minerales (fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio, yodo). La planta se utiliza activamente con fines culinarios, medicinales y cosméticos. Las mermeladas, mermeladas y mermeladas se elaboran a partir de bayas de limoncillo.
¿Es saludable la mermelada de limoncillo?
La mermelada se puede comer como postre o como medicamento. Propiedades beneficiosas de la mermelada de limoncillo:
- aumenta la inmunidad;
- tiene un efecto tónico (es un refuerzo de energía natural);
- puede aliviar procesos inflamatorios, combatir virus y bacterias, ayuda a combatir los resfriados;
- normaliza el funcionamiento del sistema respiratorio (utilizado para tratar la bronquitis y el asma);
- tiene un efecto antioxidante;
- mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
- ayuda a aliviar la tensión, a afrontar la depresión y el estrés;
- mejora la composición de la sangre, fortalece el corazón, estabiliza sus contracciones;
- reduce el riesgo de coágulos de sangre;
- tiene un efecto beneficioso sobre el estado del tejido óseo;
- ayuda a mejorar la agudeza visual;
- mejora la función reproductiva;
- ralentiza el proceso de envejecimiento.
La mermelada de Schisandra no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también contraindicaciones. Deben evitarlo mujeres en período de lactancia, mujeres embarazadas, personas con hipertensión arterial y epilepsia, taquicardias. Dar postre a los niños debe hacerse con mucho cuidado y sólo después de consultar a un médico. Además, consumir mermelada en grandes cantidades puede provocar insomnio. No se recomienda su uso a personas con mayor excitabilidad.
Cómo hacer mermelada de limoncillo
Para preparar mermelada de limoncillo del Lejano Oriente necesitas:
- Clasifique con cuidado las bayas, dejando solo frutos rojos maduros y densos.
- Retire ramas y hojas de la materia prima.
- Enjuague las frutas con agua fría y déjelas sobre una toalla extendida para eliminar toda la humedad que pueda provocar la fermentación del futuro postre.
Una palangana es ideal para hacer mermelada debido a su forma. Vale la pena dar preferencia a los platos esmaltados para que el postre no se oxide. En un recipiente de aluminio, cobre o esmalte con la superficie rayada, la baya puede cambiar su composición química debido a la reacción con el metal. Se suele utilizar una cuchara grande de madera para revolver el postre.
Recetas de mermelada de bayas de limoncillo.
Existen diferentes opciones para hacer mermelada.Para conservar más vitaminas y nutrientes, conviene dar preferencia a las recetas en las que la hierba de limón pasa la menor cantidad de tiempo en estado de ebullición.
Opciones de cocina:
- receta clásica;
- mermelada de limoncillo con jugo de manzana;
- mermelada aromatizada;
- mermelada cruda.
Mermelada clásica de limoncillo
Muchas amas de casa preparan limoncillo según esta receta, ya que el postre se puede conservar durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente. Para que la mermelada tenga un sabor dulce, debes agregarle más azúcar que la proporción 1:1 con las bayas, ya que las frutas de limoncillo tienen un sabor amargo.
Ingredientes:
- limoncillo – 1 kg;
- azúcar – 1,5 kg;
- agua caliente – 100 ml.
Preparación:
- Vierta las bayas peladas, lavadas y secas en un bol.
- Cubrir con azúcar granulada.
- Deja las bayas por un día.
- Agrega agua hirviendo.
- Coloca a fuego lento y revuelve constantemente para que la mermelada no se queme.
- Quite la espuma si es necesario.
- Cocine por 15 minutos.
- Deja enfriar el postre.
- Hervir nuevamente por 15 minutos.
- Dividir en frascos preparados.
- Enrollar.
Mermelada de Schisandra chinensis con jugo de manzana
Para que la mermelada sea más sana y aromática, se le añade zumo de manzana natural en lugar de agua, como en la receta clásica. Este método de cocción permite dejar más propiedades beneficiosas en el postre.
Componentes:
- Schisandra chinensis – 1 kg;
- azúcar granulada – 1,5 kg;
- Jugo de manzana natural – 100 ml.
Metodo de cocinar:
- Prepare las bayas y los platos para hacer mermelada.
- Ablanda las bayas al vapor.
- Tritúrelos hasta obtener un puré con un colador o colador.
- Combine la masa de bayas, el azúcar y el jugo en un bol.
- Hervir la mermelada a fuego lento hasta que espese visiblemente.
- Alejar del calor.
- Colóquelo en frascos secos preparados.
- Enrollar y guardar.
Mermelada aromatizada
El postre de limoncillo en forma de mermelada resulta muy aromático gracias a la adición de una pequeña cantidad de canela.
Componentes:
- limoncillo – 1 kg;
- azúcar – 1,2-1,5 kg;
- canela - al gusto.
Hacer mermelada:
- Muele las bayas preparadas hasta convertirlas en puré.
- Mezclar en un bol con el azúcar granulada.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Agrega canela a la mermelada.
- Coloca la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolla.
Mermelada cruda
Este manjar conservará todas las sustancias beneficiosas y vitaminas, ya que la baya, en general, no se puede tratar térmicamente. La vida útil del limoncillo con azúcar es ligeramente menor que la de las mermeladas enrolladas.
Productos requeridos:
- frutos de limoncillo – 1 kg;
- azúcar – 1,5 kg.
La receta es sencilla:
- Clasifique las bayas y lávelas con agua fría.
- Retire las semillas de las frutas.
- Vierta 0,8 kg de azúcar granulada.
- Colocar en frascos.
- Espolvorea el azúcar restante encima para que las bayas no queden visibles (aproximadamente 2-3 cm).
- Cubrir con tapas de nailon o papel pergamino y atar con cordel.
Conservar en un lugar fresco (bodega o frigorífico).
Términos y condiciones de almacenamiento.
Lo mejor es guardar la mermelada en un lugar fresco. Lo mejor es utilizar frascos de vidrio para preparar golosinas. El volumen más conveniente es 0,5 l. Para que la mermelada se almacene durante mucho tiempo, es necesario preparar adecuadamente los frascos y las tapas:
- Lávese bien (es mejor usar refresco).
- Esterilizar de forma cómoda (en el horno o mantener al vapor).
- Dale tiempo a los frascos para que se sequen por completo.
- Lave las tapas de sellado de estaño.
- Hervir durante varios minutos en agua hirviendo (vierta agua hirviendo sobre las tapas de nailon).
La mermelada cruda tiene la vida útil más corta. Por lo general, la gente intenta comerlo en los meses de invierno para ayudar al cuerpo.
La mermelada enrollada, si se siguen todas las reglas de preparación, se puede almacenar hasta por 3 años en recipientes de vidrio a temperatura ambiente. El frasco abierto debe guardarse en el frigorífico.
Conclusión
La mermelada de Schisandra es un postre muy sabroso y saludable que ayudará a curar diversas enfermedades. ¡Ahora puedes darte un capricho delicioso! Es importante recordar que la planta tiene sus propias contraindicaciones, por lo que la mermelada de limoncillo puede traer tanto beneficio como daño. El dulzor es sencillo de preparar, pero sorprenderá a los invitados con su sabor inolvidable.
