Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de kumquat
- 2 Receta clásica de mermelada de kumquat
- 3 Una receta sencilla de mermelada de kumquat entera.
- 4 Receta de mermelada de kumquat con canela
- 5 Cómo hacer mermelada de kumquat y limón
- 6 Mermelada aromática de kumquat, naranja y limón
- 7 Mermelada de kumquat con vainilla y licor
- 8 Mermelada de kumquat y ciruela
- 9 Cómo hacer mermelada de kumquat en una olla de cocción lenta.
- 10 Cómo almacenar mermelada de kumquat
- 11 Conclusión
La mermelada de kumquat será un regalo inusual para una fiesta de té navideña. Su rico color ámbar y su insuperable aroma no dejarán indiferente a nadie. La mermelada tiene una agradable consistencia gelatinosa, moderadamente dulce y ligeramente amarga.
Cómo hacer mermelada de kumquat
La patria del kumquat es China, pero hoy en día esta pequeña naranja también crece en Japón, el sudeste asiático, Estados Unidos e India. Se utiliza mucho para elaborar frutas confitadas, salsas y jaleas. Elaborada a partir de cítricos chinos, la mermelada tiene numerosas propiedades beneficiosas, fortalece y tonifica el organismo.
Para que la mermelada de kumquat sea rica y sabrosa, es importante elegir la fruta adecuada. Un kumquat maduro y sabroso debe ser firme, firme y de color naranja brillante. Las frutas blandas y gastadas indicarán que el producto ya ha comenzado a deteriorarse y que no es deseable cocinar con él. Si los cítricos tienen un tinte verdoso y un ligero olor, significa que aún no están maduros.Un kumquat verde no podrá revelar su versatilidad de sabor, pero incluso con él se puede hacer una deliciosa mermelada.
La delicia terminada se puede comer inmediatamente o enrollar en frascos. El recipiente debe lavarse y esterilizarse. Hay muchas recetas en las que se hierve kumquat con azúcar u otras frutas, se le añaden especias e incluso licor. Cada plato resulta muy aromático y con un sabor inusual.
Receta clásica de mermelada de kumquat
Sólo requiere 3 ingredientes simples. El resultado es una mermelada con un brillante sabor cítrico sin notas adicionales. Para cocinar el manjar, utilice los siguientes ingredientes:
- naranja china – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 300 ml.
Procedimiento de preparación:
- Los frutos se lavan a fondo con agua caliente. Para eliminar los elementos químicos tanto como sea posible, utilice un paño suave y agua con jabón.
- Luego coloque una cacerola en la estufa y vierta agua en ella.
- Luego agregue fruta y azúcar.
- Llevar a ebullición, cocinar durante 20 minutos y apagar el fuego.
- Deje la sartén con mermelada en el fuego durante 2 horas, después de lo cual se repite el procedimiento de ebullición 2 veces más.
En la última ronda de ebullición, los cítricos se volverán transparentes y podrás ver las semillas en ellos. Esto quiere decir que las naranjas chinas dieron todo su sabor, color y aroma al almíbar. La mermelada terminada se puede verter en frascos o esperar hasta que se enfríe por completo, verterla en botellas para guardarla y guardarla en el refrigerador.
Una receta sencilla de mermelada de kumquat entera.
La mermelada de frutas enteras no es adecuada para rellenar pasteles, pero es excelente como delicia para el té o los panqueques.Para esta receta completa de mermelada de kumquat necesitarás los siguientes ingredientes:
- naranja china – 1 kg;
- naranjas – 2 piezas.;
- azúcar – 1 kg.
Procedimiento de preparación:
- Se lava la naranja china. Luego, con una brocheta, haz 2 agujeros en las frutas.
- También se lavan las naranjas y se exprime el jugo.
- En la sartén donde se cocinará la mermelada, mezcle el azúcar y el jugo.
- Coloca los platos a fuego lento, revolviendo constantemente la mezcla para que no se queme. Para ello utilizo una espátula de madera o un batidor.
- Después de que el líquido hierva, debes cocinar por otros 5 minutos.
- Coloque el kumquat en almíbar de azúcar de naranja y cocine por 15 minutos. La mezcla debe agitarse periódicamente.
- Después de esto, apaga el fuego y deja el plato por un día.
- Al día siguiente, devolver toda la mermelada de kumquat al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 40 minutos.
Receta de mermelada de kumquat con canela
Los cítricos combinados con un aroma picante a canela brindarán una calidez increíble incluso en un día helado de invierno. Para cocinar este manjar necesitarás:
- naranjas chinas – 1 kg;
- canela – 1 rama;
- azúcar – 1 kg.
Preparación:
- Los cítricos se lavan, se cortan por la mitad y se les quitan las semillas.
- Después de esto, se colocan las frutas picadas en una cacerola y se vierte agua hasta cubrirlas por completo.
- Hervir durante 30 minutos, luego escurrir el agua.
- Las frutas hervidas se espolvorean con azúcar y se les añade canela.
- Luego se hierve la mermelada a fuego lento durante 60 minutos.
El resultado es una consistencia bastante espesa. Para que la mermelada quede más líquida, agregue una pequeña cantidad de agua en la que se hirvieron los kumquats.
Cómo hacer mermelada de kumquat y limón
La combinación de dos cítricos se ve muy bien, especialmente si usas el producto terminado para hornear. Para preparar este manjar necesitarás:
- naranjas chinas – 1 kg;
- limones – 3 piezas.;
- azúcar – 1 kg.
Cómo cocinar:
- Los kumquats se lavan y luego se cortan por la mitad a lo largo.
- Se quitan las semillas de los frutos cortados.
- Los huesos no se tiran, sino que se colocan en una gasa.
- Coloque las frutas preparadas en una olla y vierta azúcar encima.
- Se lavan los limones y se les exprime el jugo.
- Agrega jugo de limón a la sartén con los ingredientes restantes.
- La mezcla preparada se infunde durante una hora. Remueve de vez en cuando con una espátula de madera. Durante este tiempo, los cítricos darán jugo.
- Ahora pon la sartén al fuego y cocina durante 30 minutos.
- Retire las mitades de kumquat con una espumadera y colóquelas en otro bol.
- Sumerja una gasa con semillas en el almíbar y cocine por otros 30 minutos. Esto ayudará a que el almíbar se espese.
- Luego se quitan las semillas y se devuelven los frutos.
- Cocine por otros 10 minutos y apague el fuego.
La mermelada sabrosa y saludable está lista.
Mermelada aromática de kumquat, naranja y limón
Para preparar la mezcla de cítricos necesitas:
- naranjas chinas – 0,5 kg;
- limones – 2 piezas.;
- naranjas – 0,5 kg;
- azúcar – 1 kg;
- mantequilla – 1 cucharada. l.
Cómo hacer mermelada de cítricos:
- Los frutos se lavan y se cortan en cubos pequeños junto con la piel.
- Se extraen los huesos y se colocan en una gasa.
- Vierta 2 litros de agua en la cacerola, agregue las frutas y coloque una gasa con semillas.
- Hervir durante 1,5 horas.
- Se quitan las semillas, se vierte azúcar y mantequilla en la sartén.
- Cocine por otros 30 minutos.
La mermelada de kumquat, limón y naranja está lista. Las recetas de mermelada elaborada con kumquat verde implican agregar más azúcar.
Mermelada de kumquat con vainilla y licor
Otro tipo de mermelada aromática y picante se prepara con licor de naranja. Ingredientes:
- naranjas chinas – 1 kg;
- vainillina – 1 sobre;
- licor de naranja – 150 ml;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 1 litro.
Cómo hacer mermelada:
- Los kumquats se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 60 minutos.
- Luego se cortan los frutos a lo largo y se les quitan las semillas.
- Vierta agua en la cacerola, agregue la fruta y deje hervir. Después de esto, el agua se drena y se cambia.
- El procedimiento se repite 2 veces más.
- En la última ronda, agrega el azúcar y mezcla.
- Cocine por 20 minutos.
Luego de esto, apaga la mermelada, déjala enfriar, agrega el licor de naranja y la vainilla.
Mermelada de kumquat y ciruela
Esta delicia resulta ser de un intenso color escarlata con un olor moderado a cítricos. Para ello utilizan:
- ciruela amarilla – 0,5 kg;
- ciruela azul – 0,5 kg;
- naranjas chinas – 0,5 kg;
- azúcar – 1 kg.
Preparación:
- Se lavan los frutos.
- Cortar las ciruelas a lo largo y quitarles el hueso.
- Los kumquats se cortan en aros de 4 mm de espesor y también se les quitan las semillas.
- Luego las frutas se cubren con azúcar y se mezclan.
- Coloca todo en una cacerola y calienta. Luego hervir durante 15 minutos.
La mermelada terminada se puede colocar en frascos o servir directamente en la mesa.
Cómo hacer mermelada de kumquat en una olla de cocción lenta.
Cuando se usa correctamente, una multicocina puede hacer la vida de las amas de casa mucho más fácil. La mermelada obtenida con esta técnica queda muy tierna y no se quema. No es necesario que lo revuelvas constantemente. Ingredientes para cocinar:
- naranjas chinas – 1 kg;
- naranjas – 3 piezas.;
- azúcar – 0,5 kg.
Preparación:
- Los kumquats lavados se cortan en aros, se quitan las semillas y se colocan en un recipiente multicocina.
- Se exprime el jugo de las naranjas y se vierte en un recipiente con kumquats.
- Después de esto, agregue el azúcar y mezcle.
- Para cocinar, utilice los modos "Mermelada" o "Guisado". Tiempo de cocción – 40 minutos.
Después de 20 minutos, se revisa la golosina y se mezcla si es necesario. En cuanto se haya evaporado todo el líquido, la mermelada estará lista.
Cómo almacenar mermelada de kumquat
Para que el manjar preparado agrade a toda la familia y a los invitados durante mucho tiempo, se enrolla en frascos. Para ello, los recipientes se lavan y esterilizan. De particular importancia para la seguridad de las piezas de trabajo es la torsión correcta y la estanqueidad completa.
Puedes cerrar el plato en frascos pequeños con tapa de rosca. Luego les ponen la mezcla caliente e inmediatamente los tuercen. Es importante que no entre aire en el recipiente. El lugar óptimo para almacenar conservas será un sótano, un sótano o una despensa. No coloque los frascos en los gabinetes cerca de la estufa, ya que allí estarán calientes y los espacios en blanco se deteriorarán rápidamente.
También es importante controlar indicadores como la humedad y la temperatura. La conservación es muy difícil de sobrevivir a cambios repentinos. La temperatura estable y la humedad moderada son la clave para una conservación duradera.
Si la mermelada no está destinada a un almacenamiento prolongado, se coloca en el frigorífico. Después de enfriar, viértalo en recipientes limpios y secos. Es muy importante que no quede líquido en los frascos. De lo contrario, la mermelada se estropeará.
Conclusión
La mermelada de kumquat se conserva bien si se prepara correctamente. Incluso solo en el frigorífico durará entre 1 y 3 meses y no perderá su sabor. La mermelada de cítricos se prepara en cualquier época del año, por lo que siempre puede haber un plato de aromático manjar cítrico en la mesa.
A continuación se muestra un vídeo con una receta de mermelada de kumquat:
