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La mermelada hecha con brotes de abeto no sólo es sabrosa, sino también un postre saludable que permite al cuerpo abastecerse de vitaminas esenciales durante el frío invernal y la deficiencia de vitaminas. Los aceites esenciales contenidos en las ramas de efedra contienen casi todo el espectro de macro y microelementos, ayudan a aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones y fortalecen el sistema inmunológico.
Si prepara una preparación a partir de brotes de abeto y sigue la receta correcta, podrá proporcionarle a usted y a su familia un producto muy útil.
La tecnología para hacer mermelada de abeto es bastante sencilla.
Los beneficios y daños de la mermelada de abeto hecha de ramitas.
Incluso en la antigüedad, las amas de casa elaboraban mermelada con brotes de abeto, que se consideraba una cura milagrosa para diversas dolencias. Se utilizaba para resfriados, insomnio y fatiga.
Los principales beneficios de comer brotes de abeto son:
- efecto antiséptico, ayudando en la lucha contra infecciones virales y bacterianas;
- limpiar el sistema respiratorio de la mucosidad durante la bronquitis y el asma;
- efecto tónico, combatiendo la apatía y la fatiga;
- digestión mejorada;
- fortalecer y limpiar la pared vascular;
- efecto analgésico para dolores de cabeza, dolores musculares y dolores de muelas;
- mejora de la circulación sanguínea, aumento de la hemoglobina;
- reposición de deficiencias de vitaminas;
- mejorar el estado de uñas, piel y cabello;
- Efecto biliar y diurético.
Como cualquier cosa útil, la mermelada de brotes de abeto también puede tener un impacto negativo en la salud. A veces, las delicias provocan reacciones alérgicas, pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre, provocar problemas hepáticos y provocar dolor de estómago.
Cómo tomar mermelada de abeto
Es necesario disfrutar correctamente de la mermelada elaborada con brotes de abeto. No se puede consumir el producto en cantidades ilimitadas y tampoco es deseable dárselo a niños menores de tres años ni a personas mayores de 60 años.
Una persona sana no puede consumir más de tres cucharadas de mermelada al día, preferiblemente regadas con té caliente. A los niños se les debe dar el postre en porciones pequeñas, máximo 1 cucharadita. por día.
Para que un adulto mejore su condición, basta con comer 30 g de postre al día.
Contraindicaciones de uso
La mermelada elaborada con brotes de abeto tiene restricciones de consumo. Éstas incluyen:
- intolerancia individual;
- exacerbación de enfermedades crónicas;
- el embarazo;
- período de lactancia;
- niños hasta 36 meses;
- diabetes;
- enfermedades de riñón y hígado;
- enfermedades trombofílicas;
- accidente cerebrovascular o ataque cardíaco reciente.
¿Cuándo se recogen los brotes de abeto?
Es fácil hacer mermelada con brotes de abeto, pero para que quede lo más saludable posible es necesario hacerlo correctamente. Se debe tener especial cuidado al recolectar materias primas.
Se recomienda recolectar materias primas desde la segunda quincena de mayo hasta el 15 de junio, en la época en que la conífera se encuentra en etapa de floración. Es en este momento cuando las sustancias acumuladas durante el invierno ayudan a florecer los brotes jóvenes. Es mejor cosechar material en lo profundo del bosque, de árboles sanos que no hayan sido dañados por bacterias dañinas. Arranque solo los brotes jóvenes de un color verde suave, cuyo tamaño no supere los 30 mm. Lo mejor es tomar brotes de las ramas ubicadas en la parte inferior de la planta.
La mejor materia prima son las ramitas suaves de 1 a 2 cm de largo.
Cómo hacer mermelada con agujas de abeto.
Es fácil hacer mermelada con patas de abeto. Existen varias recetas para este manjar y cada ama de casa puede elegir la opción que más le convenga. Antes de empezar, es importante seguir una serie de sencillos pasos:
- Es bueno revisar todas las materias primas en busca de daños, podredumbre y manchas no saludables.
- Limpiar el material de la contaminación.
- Enjuague bien todos los brotes con agua fría.
A continuación debes seguir la receta seleccionada.
Mermelada de brotes tiernos de abeto
Para preparar mermelada, cuyo componente principal son los brotes jóvenes de abeto, tome partes de la planta ubicadas al final de las ramas, que tienen un color verde claro.
Productos que necesitarás:
- brotes de abeto – 0,5 kg;
- azúcar – 0,3 kg;
- agua – 0,5 litros.
Proceso tecnológico:
- Clasifique los brotes y enjuáguelos bien con agua corriente.
- Coloca el ingrediente principal en una cacerola, agrega el azúcar y vierte toda el agua.
- Llevar a ebullición y luego cocinar durante un cuarto de hora.
- Coloque caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
- Dale la vuelta, envuélvelo y, una vez que se haya enfriado por completo, guárdalo.
La mermelada elaborada con brotes tiernos de abeto tiene un brillante aroma a pino.
Mermelada de cogollos de abeto
Para hacer mermelada con cogollos de abeto, lo mejor es utilizar un producto recolectado a finales de mayo. En este momento, aún no se ha convertido en un escape, pero ya se ha ablandado lo suficiente.
Para la receta necesitarás:
- riñones – 1 kg;
- azúcar – 500 g;
- agua – 400 ml.
Pasos de cocción:
- Enjuague los riñones, clasifíquelos y sumérjalos en agua fría durante 12 horas.
- Coloque el ingrediente en una cacerola, agregue la cantidad necesaria de líquido y deje hervir.
- Cocine durante 30 minutos, déjelo reposar durante 6-8 horas.
- Agregue el azúcar y cocine después de hervir durante 40 minutos.
- Colar, hervir.
- Verter en frascos esterilizados y enrollar.
La delicadeza de riñón conserva una gran cantidad de vitaminas incluso después del tratamiento térmico.
Mermelada de agujas de abeto
Esta inusual mermelada elaborada con agujas de abeto tiene un alto contenido en aceite de pino. Para preparar la golosina necesitarás:
- ramas de abeto – 1 kg;
- miel – 1 litro;
- agua – 3 litros;
- propóleo con alcohol – 30 ml.
Proceso tecnológico:
- Lavar las ramas de abeto, añadir agua y mantener al fuego hasta que se haya evaporado 2/3 del líquido.
- Cuela el caldo y añade el resto de los ingredientes.
- Mezcle bien la mezcla y déjela hervir.
- Vierta la mermelada en frascos limpios y enrolle.
Un manjar elaborado con agujas de abeto es excelente para afrontar los resfriados.
Periodo de validez de la mermelada de yemas de abeto.
La mermelada elaborada con brotes de abeto se puede almacenar durante mucho tiempo. En condiciones adecuadas, se puede conservar hasta por 12 meses. Lo mejor es guardar la golosina en un lugar fresco: frigorífico, despensa, sótano o sótano. La mermelada abierta se conserva en el frigorífico no más de medio mes.
Cuando se almacena en el interior, el medicamento elaborado con brotes de abeto debe consumirse en un plazo de seis meses.
Conclusión
La mermelada hecha con brotes de abeto es un manjar aromático inusual con un amargor sutil, que se considera increíblemente útil, especialmente en invierno. Tiene propiedades medicinales, cura todo el cuerpo, ayuda a aliviar los resfriados y fortalece perfectamente el sistema inmunológico. La gente conoce los beneficios de los brotes de abeto desde hace mucho tiempo y hace varios siglos hizo mermelada con ellos.
