Contenido
La mermelada de arándanos ocupa un lugar especial en la industria culinaria. Un postre delicado y exquisito que evoca un placer verdaderamente celestial. Hacer mermelada no es difícil y los arándanos son una baya asequible que puedes conseguir sin dañar tu billetera.
Mermelada de arándanos con jugo de cítricos
En la colección de preparaciones de amas de casa cariñosas habrá un frasco, o incluso dos, de mermelada de arándanos con jugo de cítricos. La adición de limón y naranja no solo ayuda a que la gelatina forme un postre y equilibre su sabor, sino que también la convierte en una fuente de vitamina C, que el cuerpo humano tanto necesita durante la estación fría. La receta es sencilla y no requiere mucho tiempo.
Para hacer esta deliciosa mermelada necesitarás:
- 500 g de arándanos frescos;
- ½ pzas. limón;
- 1 PC. naranja;
- 150 gramos de azúcar.
La receta requiere los siguientes pasos:
- Lave los arándanos y los cítricos con especial cuidado usando agua fría.
- Exprime el jugo de medio limón y una naranja.
- Llene un recipiente pequeño con arándanos, agregue el azúcar y la piel de limón finamente rallada. Mezclar todo bien.
- Agrega jugo de limón y naranja, puedes agregar un poco de agua.
- Triturar el contenido del recipiente con una batidora y, enviándolo a fuego lento, hervir durante 20 minutos.
- Coloque la golosina terminada en frascos y cúbralos con tapas limpias.
Es aconsejable no almacenar durante mucho tiempo la mermelada de arándanos elaborada según esta receta, sino servirla inmediatamente con té, enriqueciendo el organismo con un complejo de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles. Cuando planee enviar mermelada de arándanos a la bodega o al refrigerador para su almacenamiento a largo plazo, debe cambiar las proporciones en la receta al preparar el producto, incluyendo 300 a 400 g de azúcar y cocinar durante 40 minutos.
Mermelada de arándanos en olla de cocción lenta
Con una multicocina, puede crear mermelada de arándanos original con una agradable consistencia viscosa y un aroma extraordinario. Los principales argumentos a la hora de elegir esta receta y método de cocción: mínimo tiempo invertido y ahorro de la máxima cantidad de elementos útiles en el producto.
Ingredientes según la receta:
- 1 kg de arándanos;
- 0,5 kg de naranja;
- 1,5 kg de azúcar.
Sutilezas de hacer mermelada de frutos rojos:
- Lave los arándanos y las naranjas con agua corriente. Picar las bayas y cortar las naranjas junto con la ralladura, quitando las semillas.
- Mezclar los ingredientes preparados y, añadiendo azúcar, dejar en infusión.
- Transfiera la mezcla resultante al recipiente multicocina y, configurando el modo "Guisado", cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, distribuye la mermelada de arándanos preparada en frascos y ciérralos herméticamente, utilizando tapas del tamaño adecuado. Después de enfriar, retire la pieza de trabajo a un lugar donde esté seco y fresco.
La mermelada de arándanos elaborada según esta receta se puede consumir como postre independiente o como relleno para diversos productos horneados caseros.
Receta de mermelada de arándanos con manzanas
Si se planea una mesa dulce para las vacaciones, la mermelada de arándanos con manzanas será útil.Será apreciado por todos los golosos invitados a la celebración. Para crear este maravilloso postre, es mejor tomar variedades de manzanas blandas, como Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka y otras, que tienen un alto contenido en pectina, un espesante natural que proporciona al producto una estructura característica.
La receta requiere los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas arándanos;
- 6 uds. manzanas;
- 2 uds. limón;
- 1,2 kg de azúcar;
- 1 cucharada. agua.
Técnica de cocina:
- Retire la cáscara de las manzanas lavadas y retire las vainas de las semillas. Luego córtelo en cubos pequeños. Clasificar los arándanos, ponerlos en un colador, enjuagar y secar.
- Coloque los ingredientes preparados en un recipiente grande y, agregando azúcar, mezcle bien.
- Colocar al fuego y, encendiendo a fuego alto, mantener la mezcla de frutas y bayas hasta que hierva, revolviendo sistemáticamente y quitando la espuma que se formará durante la ebullición de la mermelada. Después de hervir, cocine por 15 minutos.
- Retire la ralladura de los limones con un rallador fino y exprima el jugo en un recipiente aparte. Agregue los ingredientes resultantes a la mermelada de arándanos hirviendo y cocine hasta que el contenido comience a espesarse.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego llene los frascos limpios preparados con la mermelada preparada, cubra con tapas y esterilice durante 10 minutos.
- Enrollar y colocar en un lugar fresco y seco.
Para conservar el producto caliente para el invierno, debe colocarlo en un frasco esterilizado hasta los bordes, ya que la cantidad mínima de aire en el recipiente es la clave para el almacenamiento prolongado del producto. Almacene el producto a temperaturas de 0 a 25 grados y una humedad relativa no superior al 75 por ciento. La mermelada esterilizada se puede almacenar hasta por 24 meses.
Mermelada de arándanos cruda
Esta mermelada te deleitará por su densidad, exquisito sabor, aroma único y sencilla preparación, ya que no es necesario pararte frente al fuego, quitar la espuma, llevar la cuenta del tiempo y sellar las tapas. Además, la receta sin cocción permite aprovechar al máximo las preparaciones de invierno, ya que se conserva el sabor y aroma fresco de los arándanos. La principal desventaja de este dulce es su corta vida útil.
Según la receta, es necesario preparar un conjunto de los siguientes componentes:
- 2 cucharadas. fruta de arándano;
- 1 PC. naranja;
- 1 cucharada. Sáhara.
Secuenciación:
- Tome los arándanos enteros congelados, descongélelos y lávelos antes de cocinarlos. Retire la ralladura de la naranja con un rallador y exprima también el jugo y la pulpa de la mitad de los cítricos.
- Coloque los arándanos en una licuadora y muela, encendiendo el dispositivo por pulsos. Luego agrega el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo. Y una vez más triturar la masa de frutas y bayas.
- No se recomienda almacenar dicho producto por más de 7 días, por lo que la mermelada de arándanos elaborada según esta receta debe consumirse dentro de una semana.
Este original dulce complementará perfectamente helados, yogures, requesones y también es un hallazgo interesante para la elaboración de todo tipo de productos de repostería.
Mermelada de arándanos
En una fría tarde de invierno, cuando necesitas una dosis extra de positividad, nada te levantará más el ánimo que un tarro de mermelada de arándanos, que te deleitará con su sabor afrutado y su ligero aroma único. Este manjar también se puede añadir a tartas de capas a modo de capa y a varios panecillos, utilizándolo como relleno.
Un conjunto de ingredientes según la receta:
- 200 g de arándanos;
- 1 naranja;
- 80 g de azúcar;
- 80 mililitros de agua.
Para hacer mermelada de arándanos, necesitas:
- Clasifique los arándanos, lávelos y séquelos, luego colóquelos en un recipiente preparado y agregue azúcar y agua.
- Con un rallador fino, ralla la naranja y exprime el jugo de la mitad. Agrega los ingredientes resultantes a un recipiente con arándanos.
- Mezclar bien todos los ingredientes y colocar en la estufa a fuego alto. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el gas y manténgalo así durante otros 60 minutos.
- Pasado el tiempo, retirar del fuego. Cuando la mezcla se haya enfriado, muélela hasta obtener un puré con una licuadora.
- El postre está listo y puedes empezar a tomar té.
La confitura elaborada según esta receta es ideal para preparar deliciosos sándwiches. Este producto también es bueno porque se esparce fácilmente y no se corre.
Conclusión
La mermelada de arándanos, rica en vitaminas, hará las delicias de toda la familia a la hora de tomar té. Otro frasco de esta delicia se puede usar con seguridad como regalo para amigos que apreciarán todas las cualidades gustativas de este dulce original y pedirán compartir la receta.
