Contenido
- 1 Características de hacer mermelada de pepino.
- 2 Cómo hacer mermelada de pepino para el invierno.
- 2.1 Mermelada de pepino con menta y limón
- 2.2 Mermelada de pepino con limón y jengibre
- 2.3 Mermelada especiada con limón y naranja
- 2.4 Mermelada de pepino con miel
- 2.5 Mermelada de pepino con grosellas
- 2.6 Mermelada de pepino con grosellas rojas
- 2.7 Mermelada de manzana y pepino
- 2.8 Mermelada de pepino gelatinosa inusual
- 3 Métodos para servir mermelada de pepino.
- 4 Conclusión
- 5 Reseñas de mermelada de pepino.
La mermelada de pepino es un manjar ideal para los cocineros a los que les encanta experimentar. Siguiendo las recomendaciones, es fácil preparar un postre sano y sabroso, gastando un mínimo de dinero. El resultado es una mermelada con un sabor exquisito y único.
Características de hacer mermelada de pepino.
El manjar es apto para los amantes de las ofertas originales e inusuales. No hay un sabor pronunciado a pepino en la mermelada. Al mismo tiempo, tiene agradables notas de grosella, naranja, manzana, limón o grosella, según el ingrediente adicional elegido. Este postre ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, lo que le permitirá resistir las enfermedades estacionales.
Para cocinar, elija frutas de tamaño mediano, con piel fina y una pequeña cantidad de semillas. Como resultado, puede hacer que la pieza de trabajo sea más rápida y obtener una cantidad mínima de desperdicio.Los pepinos demasiado grandes a menudo no se utilizan como manjar. Si solo hay frutos maduros, asegúrese de cortarles la piel y quitarles las semillas.
Para preparar la mermelada se hierven los pepinillos varias veces a fuego lento. Esta preparación permite que las frutas se empapen en azúcar y suelten una cantidad suficiente de jugo. Gracias a esto, el manjar sale más sabroso y tierno.
Los pepinos son un manjar tierno y aromático.
Cómo hacer mermelada de pepino para el invierno.
Se puede preparar mermelada saludable y aromática con pepinos. Es importante preparar correctamente las frutas, porque de esto depende la consistencia, ternura y sabor del plato terminado.
Mermelada de pepino con menta y limón
Además de los productos que figuran en la receta, puedes añadir un poco de canela, vainilla, clavo o pulpa de kiwi. Puedes usar más o menos menta. La mermelada tiene consistencia de caramelo y sabor delicado.
Necesitará:
- pepino – 1,5 kg;
- azúcar – 900 g;
- ralladura y jugo de tres limones;
- menta – 7 hojas.
Proceso de cocción:
- La superficie de los cítricos está cubierta con una capa de parafina, por lo que el limón hay que limpiarlo a fondo. Para ello, vierte agua hirviendo sobre ellos y límpialos con un cepillo. Limpiar con una toalla de papel.
- Muele la menta. Pelar los pepinos, luego cortarlos por la mitad y quitarles las semillas. No se limpia nada de los pepinillos. Cortar en barras. Colocar en una cacerola.
- Agrega la ralladura de limón y el jugo exprimido de los limones. Endulzar.
- Revuelva y déjelo por 2,5 horas.
- Colocar a fuego medio. Hervir. Cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta en recipientes preparados y ciérrelos.
La mermelada resulta increíblemente fragante.
Mermelada de pepino con limón y jengibre
Una receta con foto te ayudará a preparar una deliciosa mermelada de pepino la primera vez. El postre tiene una acidez agradable, pero al mismo tiempo bastante dulce. Gracias a la gran cantidad de ácido cítrico, el manjar no se volverá azucarado durante el almacenamiento.
Necesitará:
- pepino – 800 g;
- vainilla – 5 g;
- azúcar – 600 g;
- clavo – 4 yemas;
- limón – 3 frutas medianas;
- canela – 15 g;
- raíz de jengibre – 60 g.
Proceso paso a paso:
- Lavar bien los pepinos y cortarles el tallo. Frote con una esponja para quitar las espinas. Si lo desea, corte la cáscara. Cortar en cubos pequeños.
- Lavar los cítricos y quitarles la ralladura con un rallador fino. Quitar la cáscara blanca, luego los tabiques y quitar las semillas. Corta la pulpa en cubos.
- Muele la raíz pelada con una batidora.
- Combine todos los componentes preparados. Endulzar. Agregue los productos restantes. Remover.
- Colocar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante una hora. Cerrar la tapa y dejar actuar dos horas.
- Vuelve a poner el fuego al mínimo y cocina durante media hora. Preservar.
Los pepinos deben estar fuertes y enteros.
Mermelada especiada con limón y naranja
La receta de mermelada de pepino y naranja es famosa por su excelente sabor. Si quieres hacerlo más útil, debes agregar un poco de jengibre a la composición. Puedes utilizar raíz fresca o polvo seco.
Necesitará:
- pepino – 1 kg;
- ácido cítrico – 2 g;
- clavo – 4 yemas;
- limón – 130 g;
- azúcar – 500 g;
- naranja – 240 g.
Proceso paso a paso:
- Corta los pepinos pelados en cubos.
- Retire la ralladura de las frutas cítricas. Quitar la piel blanca. Consigue todos los huesos. Corta la pulpa en cubos pequeños. Añade azucar.
- Colocar a fuego medio. Cocine por 20 minutos.
- Agrega los cubos de pepino. Agrega especias.Revuelva y cocine por 12 minutos. Vierta en frascos. Corcho.
Para obtener una consistencia más uniforme, puedes batir la mermelada terminada en una licuadora.
Mermelada de pepino con miel
Esta receta de mermelada de pepino cautivó a Iván el Terrible y se convirtió en uno de sus manjares favoritos.
Necesitará:
- pepino – 1,5 kg;
- miel – 300 g;
- azúcar – 600 g;
- ralladura de limón - al gusto.
Cómo hacer mermelada de pepino con miel:
- Pelar y cortar los pepinos en cubos pequeños. Si utilizas pepinillos para cocinar, no es necesario cortarles la piel.
- Vierta en un recipiente hondo. Agrega la ralladura y endulza. Mezcla. Reservar durante tres horas.
- Colocar al fuego. Cocine durante media hora. La consistencia debe volverse caramelo.
- Vierta la miel. Mezclar bien. No podrás cocinarla después de esto, ya que la alta temperatura acabará con todas las cualidades nutricionales de la miel.
- Vierta en recipientes preparados. Corcho.
La mermelada queda tierna y tiene sabor a caramelo.
Mermelada de pepino con grosellas
Puedes hacer mermelada de pepino agregando grosellas y jugo de ortiga. El sabor inusual conquistará a todos los golosos.
Necesitará:
- pepino – 1 kg;
- jugo de limón – 30 ml;
- grosellas – 500 g;
- jugo de ortiga – 40 ml;
- azúcar – 1 kg.
Proceso de cocción:
- Pelar y luego cortar en dados los pepinos. Llénelo con agua fría.
- Deje la pieza de trabajo durante dos horas. Escurrir el líquido. Cubre las frutas con azúcar.
- Coloque las bayas lavadas en una picadora de carne. Agregue el jugo de limón y ortiga. Colocar en el fuego.
- Cuando la mezcla hierva, retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Combine la mezcla de pepino y bayas. Enviar al fuego.Cocine hasta que la verdura esté transparente.
- Vierta en frascos. Corcho.
Los pepinos maduros se pelan y se quitan las semillas.
Mermelada de pepino con grosellas rojas
Gracias a las bayas obtendrás una mermelada aromática con un sabor inusual pero muy agradable.
Necesitará:
- pepino fresco – 2 kg;
- especias;
- azúcar – 1,5 kg;
- menta – 3 hojas;
- grosella roja – 300 g.
Proceso paso a paso:
- Pelar los pepinos lavados y cortarlos en cubos, que deben ser muy pequeños.
- Colocar en un recipiente hondo. Agrega la mitad del azúcar. Dejar durante seis horas.
- Agrega el azúcar restante. revuelva y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Fresco.
- Agrega las bayas lavadas. Eche las hojas de menta. Pon el quemador en modo medio. Hervir.
- Retire la espuma y vierta en frascos. Corcho.
Las bayas deben estar maduras.
Mermelada de manzana y pepino
Otra receta de mermelada de pepino fresco, que resulta increíblemente aromática y picante gracias al romero añadido. El manjar ayudará a agregar variedad al menú de invierno y le recordará el calor del verano.
Necesitará:
- pepinos – 1 kg;
- romero fresco – 2 ramitas;
- manzana – 1 kg;
- limón – 1 fruta grande;
- azúcar – 700 g.
Proceso de cocción:
- Enjuague las verduras y luego las frutas.
- Pelar los frutos del pepino. Para la mermelada sólo se utiliza la pulpa. No se utilizan huesos ni pieles. Cortar en cubos.
- Ralladura fina del limón. Corta la fruta en dos partes. Exprime el jugo.
- Pelar las manzanas. Retire las particiones rugosas y las semillas. Coloque los desechos en una bolsa de gasa. Picar la pulpa en cubos.
- Coloque las manzanas y los pepinos en un recipiente hondo. Vierta el jugo y endulce. Colocar una bolsa de gasa. Dejar actuar media hora.
- Picar el romero y agregar a la mezcla preparada. Agrega ralladura. Remover.
- Colocar a fuego lento. Hervir. Retire la espuma. Cocine por 20 minutos. Revuelve constantemente durante el proceso. Alejar del calor.
- Dejar por tres horas. Cocine nuevamente durante un cuarto de hora. Repite el proceso una vez más.
- Saca la bolsa de gasa. Conserva la mermelada.
Manzanas y pepinos cortados en cubos iguales.
Mermelada de pepino gelatinosa inusual
El postre resulta espeso y mentolado.
Necesitará:
- azúcar – 600 g;
- jugo de limón – 40 ml;
- pepino – 1,5 kg;
- eneldo – 5 g;
- gelatina – 10 g;
- agua – 300 ml;
- menta – 25 g.
Proceso:
- Corta los pepinos en trozos pequeños. Colocar en una cacerola. Espolvorea con azúcar. Dejar por varias horas. La preparación debe soltar jugo.
- Vierta menta con agua. Reservar durante dos horas. Escurrir el líquido y picar finamente las hojas. Vierta 100 ml de agua hirviendo y mantenga la tapa cerrada durante media hora.
- Pon los pepinos al fuego. Cuando hierva, cambie el modo a bajo. Cocine por 20 minutos. La verdura debe adquirir un tinte amarillento.
- Batir la menta con el líquido en una batidora. La masa debe volverse homogénea.
- Vierta el agua restante sobre la gelatina. Espere hasta que se hinche. Enviar al atasco. Vierta la mezcla de jugo y menta.
- Cocine por 12 minutos. Vierta en recipientes preparados. Preservar.
La mermelada queda espesa y fácil de untar sobre el pan.
Métodos para servir mermelada de pepino.
El manjar de pepino es una excelente adición al queso, pasteles caseros y panqueques. Se consume durante el consumo de té y se utiliza para preparar diversos productos de repostería como relleno. También se sirve como postre independiente.
Conclusión
La mermelada de pepino es una preparación ideal para el invierno. El manjar resulta inusual y al mismo tiempo sabroso. Esta es una gran adición a una fiesta de té con amigos y familiares.
