Mermelada de cerezas para el invierno con huesos: recetas para hacer bayas frescas y congeladas, beneficios y daños.

La mermelada de cerezas con hueso para el invierno es un manjar saludable que tiene un sabor y aroma agradables. Si se sigue el proceso tecnológico, las bayas quedan intactas y hermosas.

¿Se puede hacer mermelada de cerezas con hueso?

La mermelada elaborada con semillas tiene un sabor y aroma más ricos. Asegúrese de cocinarlo en varias etapas, pero no lo hierva por mucho tiempo. La principal ventaja es que no es necesario dedicar mucho tiempo a preparar las bayas.

Los beneficios y perjuicios de la mermelada de cerezas con hueso.

La mermelada conserva todas las cualidades beneficiosas de las cerezas frescas. Contiene vitaminas:

• B1, B2;
• mi, c;
• Ah, RR.

Con uso regular:

• fortalece el sistema inmunológico;
• aumenta el apetito;
• facilita el curso de infecciones virales e influenza;
• acelera el metabolismo;
• reduce la temperatura corporal;
• elimina toxinas;
• ayuda a hacer frente a la tos intensa;
• mejora el funcionamiento del sistema nervioso;
• normaliza la presión arterial;
• limpia el hígado.

Es útil comer mermelada para la anemia, ya que contiene una gran cantidad de hierro.

No puede ser utilizado por personas con:

• diabetes mellitus;
• obesidad;
• Intolerancia a cualquier componente incluido en el postre.

Cómo hacer mermelada de cerezas con huesos.

Para que las bayas no se arruguen y permanezcan intactas, se sigue una determinada tecnología durante el proceso de cocción:

• Los frutos se recogen con pecíolos y se retiran inmediatamente antes de cocinarlos. En este caso no pierden el exceso de jugo y se estropean menos;
• Elija variedades no ácidas con color de piel oscuro. Las bayas se utilizan cuando están maduras;
• no están sujetos a tratamientos térmicos a largo plazo. La cocción se repite varias veces después de que el producto se haya enfriado por completo;
• La piel no se pincha antes de cocinar.

Para conservarla por más tiempo, enrolle la mermelada en pequeños frascos de vidrio con tapa de metal.

¿Cuánto tiempo cocinar mermelada de cerezas con huesos?

El tratamiento térmico prolongado hace que el color de las bayas sea poco atractivo y cambia su sabor.Hervir la mermelada varias veces de 3 a 15 minutos, según la receta elegida.

Seleccione frutos de cereza que sean firmes y sin deformaciones evidentes.

Receta clásica de mermelada de cerezas con hueso.

Todo el mundo puede preparar una mermelada aromática la primera vez.

Necesitará:

• azúcar – 1,5 kg;
• cereza – 1 kg;
• agua – 50 ml.

Proceso paso a paso:

1. Clasificar la cosecha. Retire todas las ramas y deseche los ejemplares de baja calidad. Enjuague y seque con una toalla.
2. Vierta agua en una cacerola con fondo grueso. Agrega 1 kg de azúcar. Mientras revuelve, cocine el almíbar. El fuego debe ser mínimo.
3. Agrega las bayas. Dejar durante seis horas.
4. Agrega el azúcar restante. Remover. Ponga el quemador en modo mínimo. Hervir. Cocine por siete minutos. Retire toda la espuma.
5. Dejar durante seis horas. Hervir por otros 10 minutos después de hervir.
6. Vierta en recipientes cálidos y esterilizados. Corcho.

Puedes tapar la golosina con cualquier tapa de metal.

Una receta sencilla de mermelada de cerezas con hueso.

Las semillas no se quitan de las bayas. Los contenedores están preesterilizados de cualquier forma conveniente. La mermelada se vierte en frascos calientes; de lo contrario, el vidrio podría explotar debido a los cambios de temperatura.

Necesitará:

• cereza – 500 g;
• azúcar – 250 g;
• agua – 500 ml.

Proceso paso a paso:

1. Enjuague el cultivo, previamente limpio de hojas y ramitas, con agua caliente.
2. Enviar a frascos, llenándolos 2/3 de su capacidad. Vierta agua hirviendo sobre él. Cubrir con una tapa. Dejar actuar 20 minutos.
3. Vierte el líquido en una cacerola. Añade azucar. Colocar a fuego medio y cocinar el almíbar.
4. Vierta sobre las bayas. Corcho.

El postre se sirve mejor frío.

Cómo cocinar rápidamente mermelada de cerezas con huesos.

Las frutas grandes se ven más hermosas en mermelada.Son más agradables de comer y se pueden utilizar para decorar postres.

Necesitará:

• bayas de cereza – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Proceso paso a paso:

1. Coloque el cultivo lavado sobre una toalla de papel. Seco.
2. Para que suelte el jugo más rápido, pincha cada fruta con un palillo. Puede omitir este paso si lo desea.
3. Colóquelo en una cacerola alta. Espolvorea con azúcar. Dejar durante cinco horas. Agite el recipiente periódicamente. No revuelva, de lo contrario las bayas se triturarán. Debe liberarse una cantidad suficiente de jugo.
4. Cerrar la tapa. Colocar a fuego lento y hervir.
5. Abre la tapa. Cocine por cinco minutos. Retire la espuma. Fresco.
6. Cocine por 15 minutos. Vierta en recipientes esterilizados. Corcho.

Las bayas preparadas adecuadamente permanecen intactas.

Mermelada de cerezas congelada con huesos

Puedes cocinar un delicioso manjar con productos congelados durante todo el año. No se necesita agua para cocinar, ya que las cerezas desprenden mucho jugo.

Necesitará:

• cereza – 500 g;
• ácido cítrico – 1 g;
• azúcar – 300 g.

Proceso paso a paso:

1. Un producto congelado no se puede colocar inmediatamente en una sartén y cocinar. Cuando se calienta, la masa se pega a las paredes porque le falta líquido. Por tanto, el producto debe descongelarse a temperatura ambiente.
2. Colocar a fuego lento. Añade azucar. Agrega ácido cítrico. Si las bayas no están jugosas, puedes verter 150 ml de agua.
3. Cocine por 10 minutos. Fresco.
4. Hervir por otros 10 minutos. Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.

Las bajas temperaturas no matan las sustancias beneficiosas contenidas en las bayas.

Mermelada de cerezas de fieltro con huesos

Necesitará:

• cereza de fieltro – 1 kg;
• azúcar – 1,5 kg;
• agua – 440 ml.

Proceso paso a paso:

1. Vierta agua en 800 g de azúcar. Hervir el almíbar.
2. Lave las bayas y luego séquelas. Vierta el líquido dulce.Dejar durante cuatro horas. Hervir.
3. Escurrir el almíbar. Agrega el azúcar restante. Hervir durante cinco minutos.
4. Vierta sobre las frutas. Cocine por un cuarto de hora.
5. Vierta en frascos limpios. Corcho.

Las frutas del bosque contienen sustancias mucho más útiles y la mermelada es más aromática.

Mermelada de cerezas con semillas y agua

Necesitará:

• cereza – 1 kg;
• agua – 150 ml;
• azúcar – 1 kg.

Proceso paso a paso:

1. Retire todas las ramas y hojas del cultivo. Deseche las frutas podridas y en mal estado.
2. Hervir el almíbar con los ingredientes restantes. Los cristales deberían disolverse por completo.
3. Vierta sobre las frutas. Remover. Dejar durante siete horas.
4. Colocar a fuego medio. Cerca. Hervir.
5. Retire la tapa y cocine por 10 minutos. Alejar del calor. Dejar durante siete horas.
6. Repita el proceso. Vierta en frascos. Corcho.

El almíbar ayuda a conservar la apariencia de las bayas.

Cómo hacer mermelada de cerezas con huesos de cardamomo.

La mermelada de cerezas combina perfectamente con las especias. El manjar tiene un sabor original. Puedes comer pan fresco con él y agregar almíbar al té.

Necesitará:

• clavo – 2 yemas;
• azúcar – 1,5 kg;
• pimienta de Jamaica – 2 guisantes;
• anís estrellado – 1 estrella;
• cereza – 1,5 kg;
• canela – 1 rama;
• cardamomo – 2 piezas

Proceso paso a paso:

1. Espolvorea las bayas lavadas y secas con azúcar.
2. Agrega especias. Remover. Dejar toda la noche.
3. Retirar las especias sin tocar la canela.
4. Hervir a fuego lento. Retire la espuma. Saca la ramita de canela. Fresco.
5. Hervir durante 10 minutos. Vierta en recipientes. Corcho.

Este manjar especiado tiene un rico color, un rico sabor y un aroma únicos.

Cómo hacer mermelada de cerezas con hueso y jugo de limón.

La mermelada dulce complementa perfectamente al limón, haciendo que su sabor sea más ligero y rico. Los cítricos se eligen con piel fina.

Necesitará:

• cereza – 1 kg;
• limón – 1 grande;
• azúcar – 1 kg.

Proceso paso a paso:

1. Rallar la ralladura con un rallador fino.
2. Coloca la cosecha en un recipiente alto, espolvoreando cada capa con azúcar. Agrega ralladura.
3. Exprime el jugo del limón. Dejar durante cinco horas.
4. Colocar a fuego lento. Después de hervir, hervir durante siete minutos.
5. Fresco. Dejar durante cinco horas.
6. Hervir durante 10 minutos. Vierta en frascos preparados. Corcho.

Servido como postre independiente

Receta de mermelada de cerezas para el invierno con hueso para 1 kg de frutos rojos.

Hacer mermelada lleva tiempo, pero los resultados merecen la pena.

Necesitará:

• cereza – 1 kg;
• azúcar – 500 g.

Proceso paso a paso:

1. Clasifica las bayas. Añade azucar. Si las frutas están demasiado ácidas, se puede utilizar más edulcorante.
2. Dejar durante ocho horas. Debería salir mucho jugo. Si la piel es demasiado espesa y no hay suficiente líquido, no es necesario añadir agua. Durante el tratamiento térmico, el azúcar caliente hará que se libere jugo.
3. Mezclar bien los productos. No debe quedar azúcar en el fondo, sino se quemará.
4. Colocar a fuego medio. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que hierva.
5. Cocine por tres minutos. Reservar durante seis horas. Para una mejor saturación con almíbar, revuelva las cerezas cada hora.
6. Pon el fuego a fuego medio. Cocine por 10 minutos.
7. Vierta en recipientes preparados. Corcho.

Durante la cocción, utilice una cacerola esmaltada o un recipiente de cobre.

Mermelada de cerezas con huesos: receta con vainilla

Un manjar bien cocinado tiene un aroma increíble, un sabor rico y un hermoso tono rubí. Cocinarla por mucho tiempo le dará a la mermelada un color marrón sucio y poco atractivo.

Necesitará:

• cereza – 2 kg;
• azúcar de vainilla – 4 sobres;
• azúcar granulada – 2,3 kg.

Proceso paso a paso:

1. Cubrir el buche con azúcar. Dejar por varias horas. Los frutos deben soltar jugo.
2. Colocar a fuego lento. Cocine por un cuarto de hora.
3. Agrega el azúcar de vainilla. Remover. Reservar durante dos horas.
4. Hervir durante un cuarto de hora. Repite el proceso una vez más. Retire la espuma constantemente.
5. Vierta en frascos calientes. Corcho.

Vanillin llena la mermelada de un aroma especial.

Cómo hacer mermelada de cerezas con hueso para que las bayas no se arruguen.

Durante el proceso de cocción, las bayas con semillas se remojan lentamente en almíbar. Con un tratamiento térmico rápido, se encogen y con una cocción prolongada pierden su color y propiedades beneficiosas. Por lo tanto, debes cumplir con ciertas reglas.

Necesitará:

• cereza – 1 kg;
• azúcar – 800 g;
• agua – 450 ml.

Proceso paso a paso:

1. Pincha cada fruta con una aguja.
2. Hervir el almíbar con los ingredientes restantes. Vierta sobre las bayas. Dejar durante cuatro horas.
3. Hervir. Cocine a fuego medio durante ocho minutos.
4. Escurrir el almíbar y hervir durante 10 minutos.
5. Agréguelo a las cerezas. Cocine por 10 minutos. Vierta en recipientes calientes y ciérrelos.

Si se sigue la tecnología, las bayas no se encogerán durante el tratamiento térmico.

Cómo hacer mermelada de cerezas con huesos para que las bayas queden enteras.

Para que las bayas permanezcan intactas y no revienten, use más edulcorante y vierta solo almíbar caliente sobre las frutas.

Necesitará:

• agua – 250 ml;
• azúcar – 1,5 kg.
• cereza – 1 kg.

Proceso paso a paso:

1. Hervir el almíbar con agua y 1 kg de azúcar. Vierta sobre las bayas.
2. Cerrar la tapa y dejar actuar durante seis horas.
3. Espolvorea el resto del azúcar granulada. Mezcla. Hervir. Hervir durante cinco minutos.
4. Dejar tapado durante seis horas.
5. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Retire la espuma.
6. Vierta en recipientes limpios. Corcho.

Con semillas, las bayas en un recipiente lucen más originales.

Receta de deliciosa mermelada de cerezas con hueso sin esterilizar

Las semillas llenan la mermelada de un sabor y aroma especiales y únicos.

Necesitará:

• cereza – 1 kg;
• agua – 120 ml;
• azúcar granulada – 1 kg.

Proceso paso a paso:

1. Cubrir el buche con azúcar. Dejar por tres horas.
2. Haz un pinchazo en el centro de cada fruta. Agregue agua y revuelva.
3. Enviar a fuego lento. Cuando el líquido comience a burbujear, cocine a fuego lento durante tres minutos. Fresco.
4. Vuelva a calentar nuevamente. Cocine a fuego lento hasta que esté listo, revolviendo constantemente.
5. Vierta en frascos. Corcho.

Si lo desea, puede agregar sus condimentos favoritos a la composición.

Mermelada de cerezas con huesos en olla de cocción lenta

Una forma cómoda de hacer mermelada que requiere el mínimo esfuerzo.

Necesitará:

• cereza – 700 g;
• azúcar – 500 g.

Proceso de cocción:

1. Coloca las frutas en el bol. Añade azucar. Dejar actuar una hora.
2. Active el programa "Guisado", también puede utilizar "Sopa". Hora - hora.
3. Vierta en recipientes esterilizados. Corcho.

Para evitar que la masa caliente se escape del multicooker, es necesario quitar la válvula de vapor.

Reglas de almacenamiento

Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco. La temperatura debe estar entre +2°…+10°С. Una despensa y un sótano funcionan bien. En el apartamento se guardan en el compartimento frigorífico, en invierno, en un balcón acristalado. En este caso, la conservación se cubre con varias mantas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la mermelada de cerezas con hueso?

Los huesos acortan la vida útil del producto. El tiempo máximo de almacenamiento es de un año.Seis meses después de la conservación, comienza a producirse ácido cianhídrico en el interior de las semillas. Después de 12 meses, penetra en la pulpa a través de la cáscara, envenenando así la mermelada.

Después de abrir el envase, la golosina debe consumirse en el plazo de una semana.

Conclusión

La mermelada de cerezas con hueso para el invierno es un postre delicioso y aromático que agradecerá toda la familia. Las bayas se utilizan para decorar productos horneados caseros y con el almíbar se prepara una bebida saludable. Los frutos conservan no sólo su estructura, sino también sus propiedades beneficiosas.

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