Gelatina de arándanos: recetas sin gelatina y con gelatina

Existen diferentes recetas de gelatina de arándanos para el invierno. Muchas amas de casa intentan abastecerse de un postre vitamínico con un aroma inolvidable, ya que conocen las propiedades beneficiosas de la baya de color púrpura oscuro. Es capaz de mejorar el funcionamiento del cerebro y de todos los órganos internos. La composición única del producto le permite mejorar la visión, combatir resfriados y enfermedades virales y mantener la inmunidad en invierno.

Cómo hacer gelatina de arándanos

Para hacer gelatina de arándanos, debes preparar adecuadamente el arándano. Debe clasificarse cuidadosamente, eliminando escombros, ramas, insectos y materias primas en mal estado. Se lavan los arándanos. Para hacer esto, vierte las bayas en un colador y bájalas en un recipiente grande con agua fría. Esto limpiará completamente los arándanos de cualquier residuo restante. Agitar el colador con las bayas y dejar escurrir un rato el exceso de agua.

Vale la pena prestar especial atención a los utensilios para preparar el postre. Es mejor elegir un recipiente ancho esmaltado o de acero inoxidable.

Para preparar gelatina para el invierno, también conviene preparar frascos (0,1-0,5 l) con antelación. Se debe comprobar su integridad y lavar con bicarbonato de sodio. Esterilice utilizando un método conveniente. Las tapas que se utilizarán para cerrar los frascos también deben lavarse y colocarse en agua hirviendo durante unos minutos. Todas las herramientas de trabajo no deben mojarse después del procesamiento. Hay que secarlo.

Recetas de gelatina de arándanos

En invierno es agradable abrir un tarro de postre aromático. Por eso, se han inventado muchas recetas para todos los gustos. Los postres que se preparan más habitualmente son:

• gelatina de arándanos a base de gelatina;
• sin el uso de gelatina;
• sin cocinar;
• con la adición de manzanas;
• con limón o lima;
• con uvas;
• gelatina de cuajada de arándanos con gelatina.

De esta selección, cada uno encontrará su propia receta que se adaptará a sus gustos.

Receta de gelatina de arándanos con gelatina

El postre es fácil y rápido de preparar. Ingredientes requeridos:

• arándanos – 4 cucharadas;
• azúcar granulada – 2 cucharadas;
• gelatina comprada en la tienda con cualquier sabor – 1 paquete.

Receta para el invierno:

1. Coloque todos los ingredientes especificados en un recipiente para cocinar.
2. Colocar a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan.
3. Después de hervir, cocine por 2 minutos.
4. Vierta la gelatina en frascos preparados. Cerrar con tapas.
5. Volcarse. Cubrir con una manta caliente.
6. Dejar hasta que se enfríe. Guardar en un lugar oscuro.

Receta de gelatina de arándanos sin gelatina

En esta receta, en lugar de gelatina, se utiliza un espesante llamado pectina.Esta sustancia en polvo no es más que fibra soluble. Se encuentra en muchas bayas, verduras y frutas:

• remolacha;
• grosella negra;
• manzanas;
• naranjas;
• Grosella;
• peras;
• cerezas;
• ciruelas

Puedes comprar pectina envasada en la tienda (departamento de especias) o prepararla tú mismo.

Componentes necesarios:

• arándanos – 2 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• pectina comprada – 1 paquete;
• agua – 4 cucharadas.

Receta para hacer gelatina de arándanos sin gelatina para el invierno:

1. Vierta agua sobre las bayas silvestres.
2. Cocine la mezcla durante 30 minutos.
3. Exprime el jugo de la masa con una gasa doblada en varias capas.
4. Agrega 50 g de pectina a la mezcla.
5. Revuelva y deje hervir.
6. Añade azucar.
7. Hervir durante 2 minutos.
8. Vierta en frascos esterilizados. Enrollar.

Gelatina de arándanos sin cocinar para el invierno.

Este tipo de gelatina retiene un máximo de vitaminas. A menudo se prepara con la adición de bebidas alcohólicas fuertes. No es necesario que los utilices si lo deseas.

La gelatina se puede servir como plato aparte o como complemento del requesón blando. Decora el postre con nata montada.

Productos utilizados:

• arándanos – 600 g;
• gelatina – 3 cucharadas. l.;
• azúcar granulada – 1,5 cucharadas;
• vermut fuerte o ginebra - 3 cucharadas. l.;
• agua – 700 ml.

Método para preparar una receta de gelatina sin cocinar para el invierno:

1. Muele los arándanos preparados usando una licuadora, procesador de alimentos o machacador.
2. Espolvorea la mezcla con 1/3 del azúcar.
3. Dejar actuar 20 minutos.
4. Hervir agua y dejar enfriar por completo.
5. Vierta la gelatina con agua. Mezcla. Deja que se hinche.
6. Vierte la bebida alcohólica en la mezcla de gelatina y agrega el azúcar restante.
7. Remueve hasta que se forme una masa homogénea.
8. Mezcle el puré de arándanos con los ingredientes restantes. Mezcla.
9. Vierta en recipientes de vidrio convenientes.
10. Espolvorea la gelatina con una pequeña capa de azúcar.
11. Conservar en el frigorífico.

Para no ocupar espacio en el frigorífico, el postre se puede congelar. Para ello utilice bolsas pequeñas, recipientes o cubiteras. Es más conveniente llevar el manjar, dividido en porciones, para una sola fiesta de té.

Gelatina de arándanos con manzanas

Este delicioso postre atraerá a adultos y niños. Las manzanas se utilizan para formar pectina natural. Se pueden sustituir por pera, cereza, ciruela.

Ingredientes:

• arándanos – 1 kg;
• manzanas agrias – 1 kg;
• azúcar – 600 g (consumo por 1 litro de jugo).

Receta de gelatina de manzana y arándanos:

1. Seleccione las semillas de las manzanas lavadas (no es necesario quitarles la cáscara). Cortar en cubos pequeños.
2. Vierta agua sobre la fruta en la sartén hasta que quede cubierta. No es necesario echar mucha agua.
3. Cocine las manzanas a fuego lento hasta que se ablanden.
4. Filtrar el caldo con una gasa. Retire las manzanas restantes.
5. Prepara los arándanos. Triture las bayas con un machacador.
6. Vierte un poco de agua sobre los arándanos. Cocine hasta que suelte el jugo de bayas.
7. Pasar también los arándanos por una gasa.
8. Combine jugos de arándanos y manzana.
9. Hervir el líquido a 1/3 del volumen total. Si preparas una gran cantidad de gelatina, es mejor hervirla en pequeñas porciones.
10. Escurrir el líquido en un recipiente, agregar azúcar.
11. Cocine hasta que se forme gelatina, retire la espuma según sea necesario.
12. Vierta caliente en frascos. Cerca.
13. Volcarse. Envolver.

Gelatina de arándanos para el invierno con limón o lima.

La combinación de arándanos y limón se considera un clásico. Pero en la gelatina no se utiliza pulpa de cítricos, sino su ralladura. Contiene pectina natural, que ayudará a que la gelatina se espese.

Componentes:

• arándanos – 1 kg;
• azúcar granulada – 600 g;
• limón (lima) – ½ ud.

Receta con preparación de gelatina paso a paso:

1. Haga puré de arándanos de una manera conveniente.
2. Agregue azúcar a la masa de bayas. Poner en el fuego.
3. Cocine hasta que espese.
4. Muele la piel de limón en un rallador fino.
5. En 5 min. Agrega la ralladura de cítricos hasta que esté listo.
6. Vierta rápidamente en frascos.
7. Cerrar, dar la vuelta, envolver.

Receta de gelatina de arándanos para el invierno con uvas.

Se obtiene una combinación interesante con arándanos y uvas. Hacer gelatina para el invierno es bastante sencillo.

Ingredientes:

• uvas – 400 g;
• arándanos – 400 g;
• azúcar granulada – 300 g;
• gelatina – 100 g.

Receta:

1. Prepara las bayas.
2. Coloque las uvas en una cacerola y agregue una pequeña cantidad de agua hasta cubrir las bayas.
3. Cocine durante 5-10 minutos. (hasta que la baya se ablande).
4. Escurre el líquido y exprime el jugo de las uvas hervidas.
5. Deseche las bayas usadas restantes.
6. Repita pasos similares con los arándanos.
7. Combine ambos jugos en un recipiente.
8. Cocine a fuego lento. El volumen de líquido debería disminuir en 1/3.
9. Añade azucar. Revuelva constantemente.
10. Espere hasta que el almíbar se espese.
11. Enrolle en frascos preparados.
12. Envuelve el recipiente invertido.

Receta de gelatina de cuajada de arándanos con gelatina

Un magnífico postre que conquistará a cualquier gourmet. Esta gelatina de sabor muy delicado decorará cualquier mesa navideña.

Productos requeridos:

• arándanos – 500 g;
• requesón (9% de grasa) – 500 g;
• azúcar granulada – 1,5 cucharadas;
• yogur natural – 125 g;
• gelatina – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Lea las instrucciones en el paquete de gelatina.
2. Remojarlo en agua fría según el esquema indicado.
3. Espere a que se hinche. Calentar sin que llegue a hervir. Disolver.
4. Combine el requesón con el yogur. Hacer una masa homogénea con una batidora.
5. Cubre los arándanos con azúcar. Cocine por 3 minutos. Fresco.
6. Divida la mezcla de cuajada y yogur en 2 partes iguales.
7. Agrega un poco de almíbar de arándanos a 1 de ellos para darle color.
8. En un recipiente con la masa de cuajada normal de color y la mermelada cocida, agregue la gelatina disuelta.
9. Mezclar el contenido de cada bol.
10. Vierte cada mezcla en bonitos moldes en capas en 3 etapas. Al rellenar una nueva capa, se debe colocar el recipiente en el frigorífico para que endurezca.
11. El postre está listo.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Guarde la gelatina en frascos en un lugar fresco y oscuro. Una bodega es ideal. Pero también puedes guardar el postre en la despensa.

La gelatina preparada sin cocinar sólo debe conservarse en el frigorífico.

Un frasco de gelatina abierto también debe guardarse en el frigorífico. Por lo tanto, no puede durar más de 1 mes. Para evitar que el postre se eche a perder rápidamente, solo tienes que colocarlo en un recipiente aparte con una cuchara limpia y seca.

Conclusión

Las recetas de gelatina de arándanos para el invierno serán útiles para todas las amas de casa para conservar las propiedades beneficiosas de la baya hasta la estación fría. Un postre delicioso ayudará en el proceso de restauración de la visión, estimulará la fuerza inmunológica del cuerpo y también decorará cualquier mesa navideña.

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