Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de cerezas con gelatina para el invierno.
- 2 Mermelada de cerezas deshuesadas sencilla con gelatina
- 3 Mermelada de cerezas con gelatina con semillas
- 4 Receta de puré de mermelada de cerezas con gelatina
- 5 Mermelada de cerezas deshuesadas con gelatina y ciruelas pasas
- 6 Receta de mermelada de cerezas con gelatina y cacao
- 7 Mermelada de invierno “Cereza en gelatina” con vainilla
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
La mermelada de cerezas con gelatina sin semillas es un postre delicioso que no solo se puede comer en su forma pura, sino que también se puede utilizar como relleno para tartas, como aderezo para helados, gofres o bollos. La gelatina en la composición le da al producto terminado una consistencia más densa, no líquida ni gelatinosa.
Cómo hacer mermelada de cerezas con gelatina para el invierno.
Las cerezas maduran en pleno verano, hacia finales de julio. Pero puedes preparar un manjar dulce no solo con productos frescos. Las cerezas congeladas se conservan perfectamente en el congelador, son aptas para preparar un postre sabroso y saludable en cualquier momento.
La preparación para el invierno se elabora con frutas enteras o con cerezas deshuesadas. La segunda opción le permite excluir la entrada de bayas con gusanos en la masa total, lo que puede estropear el sabor y la apariencia del postre. Pero si la calidad de la fruta es innegable, puedes hacer mermelada de cerezas con hueso.
El agente gelificante en las recetas puede ser no solo la propia gelatina. Muchas amas de casa utilizan agar o sobres especiales de zhelfix de diferentes marcas. La gelatina normal se vende en dos formas: en polvo y en láminas. La segunda opción es un poco más cara y requiere mayores cantidades, por lo que la forma más sencilla es utilizar gelatina en polvo de cualquier marca.
Mermelada de cerezas deshuesadas sencilla con gelatina
La receta clásica consta de sólo tres ingredientes: cerezas, azúcar y gelatina. Número de frutas: 500 g, la misma cantidad de azúcar, aproximadamente 1 sobre de gelificante.
Gelatina de cereza espesa y aromática para el invierno.
Proceso paso a paso para hacer mermelada de cerezas con gelatina deshuesada según la receta clásica:
- Lave las frutas recolectadas, clasifíquelas bien, retire las semillas manualmente o con dispositivos especiales y escurra un poco de jugo sobrante.
- Diluir la gelatina según las instrucciones del paquete, colocar a fuego lento y calentar.
- Espolvorea las bayas preparadas con azúcar y déjalas durante 15-20 minutos.
- Hervir la mermelada a fuego moderado, revolviendo constantemente, durante media hora.
- Retire la mezcla del fuego y después de un par de minutos vierta la gelatina preparada y revuelva bien.
- Vierta el postre de cereza en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
Mermelada de cerezas con gelatina con semillas
En esta receta se utilizan los mismos ingredientes que en la preparación clásica de mermelada, en proporciones de 1 a 1. Se deben cubrir las cerezas lavadas con azúcar y, mientras hierve, agregar un poco de agua a la cacerola.La mermelada de cerezas con huesos y gelatina no se puede utilizar como relleno para productos horneados, pero es un maravilloso postre independiente para el té caliente.
No es necesario quitar las semillas de las fragantes frutas de verano.
Receta de puré de mermelada de cerezas con gelatina
A menudo se puede encontrar gelatina o mermelada de cereza en los estantes de las tiendas, pero a escala industrial el postre se prepara con la adición de sabores, colorantes y conservantes nocivos. Si el ama de casa prepara ella misma mermelada casera, tendrá confianza en su calidad y beneficios.
Ingredientes necesarios:
- cerezas sin hueso – 2 kg;
- agua – 500 ml;
- azúcar – 1 kg;
- gelatina – 70 g.
Delicioso postre con una receta sencilla.
Proceso de cocción:
- Para preparar, clasifica las frutas y quita las semillas. Vierta la cantidad especificada de agua sobre las cerezas y hierva durante unos 15 minutos. Escurre el líquido y escurre las cerezas en un colador.
- Licuar las frutas con una batidora hasta que quede suave o pasar por un colador fino, cubrir la pulpa con azúcar.
- Remojar la gelatina en agua, cuando se hinche colocarla a fuego medio para calentar.
- Hervir la masa de cerezas y cocinar hasta que espese durante unos 25 minutos, quitar la espuma que aparezca.
- Retire la mermelada del fuego y agregue la mezcla de gelatina, revuelva, luego vierta en frascos esterilizados y enrolle.
En invierno, puedes servir esta maravillosa mermelada con cualquier postre: panqueques, panqueques, panqueques, croissants.
Mermelada de cerezas deshuesadas con gelatina y ciruelas pasas
Las ciruelas pasas ayudarán a diluir la dulzura de las cerezas y le darán al postre terminado una acidez agradable. También puede cambiar el color de la mermelada, haciéndola menos transparente y oscura.
Ingredientes necesarios:
- cereza – 1 kg;
- ciruelas pasas – 300 g;
- azúcar – 500 g;
- gelatina en polvo – 30 g.
Mermelada de cerezas con ciruelas pasas
Procesa el ingrediente principal y retira las semillas. Enjuague las ciruelas, séquelas con toallas de papel y, si es necesario, córtelas en varios trozos. Colocar los ingredientes en un cazo, espolvorear con azúcar y dejar reposar varias horas. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, poner la mermelada a fuego medio y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento por no más de 15 minutos.
Vierta la gelatina con agua durante 30 minutos, caliente a la temperatura deseada y agregue a la masa total. Remueve, retira la mermelada del fuego y vierte en frascos limpios. Cuando el postre se haya enfriado por completo, su consistencia se volverá espesa y gelatinosa.
Receta de mermelada de cerezas con gelatina y cacao
Unas cuantas cucharadas de cacao en polvo agregarán un increíble sabor a chocolate a la mermelada común. Las cerezas y el chocolate son una de las mejores combinaciones en la cocina.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- cereza – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- gelatina – 30 g;
- cacao en polvo – 4 cucharadas. l.;
- rama de canela – 1 ud.
El proceso de elaboración de mermelada de cerezas con cacao.
Es necesario tomar 1 kg de cerezas deshuesadas, cubrirlas con azúcar y dejar reposar varias horas. Cuando las bayas suelten su jugo, agrega el cacao y la canela, coloca la sartén a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Apagar, enfriar y volver a hervir la mermelada. Se debe quitar la espuma y tener cuidado para que la masa no se queme.
Realice este procedimiento de ebullición tres veces. Agrega la gelatina instantánea en polvo por tercera vez. Si este no es el caso, utilice la composición habitual según las instrucciones del paquete.
Vuelva a hervir la mermelada de cerezas, revuelva bien y vierta en frascos esterilizados. Envuelva los recipientes cuando se enfríen y póngalos en el sótano o sótano.
Mermelada de invierno “Cereza en gelatina” con vainilla
La mermelada quedará mucho más aromática si le añades unas pizcas de azúcar de vainilla o extracto auténtico de vainilla. Requerido:
- cereza – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- gelatina – 25 g;
- azúcar de vainilla – 20 g.
Opción para servir postre ya preparado.
Proceso de cocción paso a paso:
- Separe los huesos de las cerezas y cubra las bayas con azúcar en una cacerola honda.
- Pasadas unas horas, poner la pieza de trabajo al fuego y llevar a ebullición.
- Hervir la mermelada de cerezas durante 15 minutos, retirar la espuma cuando aparezca.
- Mientras la mezcla hierve, remoja la gelatina en agua fría.
- Calentar la gelatina disuelta a 65 grados, agregar la mermelada retirada del fuego, verter encima la cantidad especificada de azúcar de vainilla y mezclar todo bien.
- Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
Reglas de almacenamiento
La mermelada de cerezas con gelatina sin semillas o de frutas enteras según cualquier receta debe almacenarse en frascos limpios y esterilizados en el sótano o en el sótano. El azúcar actúa como conservante natural, por lo que no es necesario poner sustancias adicionales ni pastillas de aspirina en los frascos.
En este estado, la mermelada gelatinosa conserva su frescura y densidad durante aproximadamente un año. El postre es tan delicioso que no necesitarás guardarlo por mucho tiempo. En invierno, la mermelada de cerezas se comerá antes que los demás.
Conclusión
La mermelada de cerezas con gelatina deshuesada beneficiará a toda la familia. Este postre contiene potasio, magnesio, fósforo y ácido fólico.Estas sustancias son indispensables para una mujer durante el embarazo. La mermelada de cerezas también es rica en vitamina B y ocupa un honorable primer lugar entre productos similares en la cocina.
