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Aquellos a quienes les guste preparar diversas tinturas y licores en casa apreciarán el licor de moras. Es sencillo de preparar y, en cuanto a su sabor, incluso los conocedores más exigentes lo apreciarán.
Secretos para hacer licor de moras en casa.
El licor de mora ayuda en la prevención y tratamiento de una gran cantidad de enfermedades. Además de una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, las moras contienen ácido benzoico, que es un conservante natural. Esto permite almacenar el licor casero durante mucho tiempo sin cambiar su sabor ni perder sus valiosas cualidades.
Uno de los secretos de la preparación de una bebida alcohólica a partir de moras es la elección correcta de las materias primas. Las moras deben tener una madurez suficiente. Si toma una baya demasiado verde, estropeará el sabor, y una que esté demasiado madura puede incluir ejemplares estropeados.
Antes de comenzar a preparar la bebida, debe clasificar las bayas y eliminar todas las muestras estropeadas, así como las que están demasiado verdes y tienen signos de enfermedad.
El segundo ingrediente requerido es el vodka. Debe ser de alta calidad. No conviene tomar una bebida barata, ya que puede estropear el sabor y la calidad del licor final.
Licor de mora de los pantanos: receta finlandesa con miel
Los finlandeses consideran que las moras son un manjar y, por eso, las añaden a los platos más deliciosos. Por eso, la receta finlandesa de moras con miel hará las delicias de los conocedores más exigentes del alcohol de calidad con su sabor.
Los ingredientes de la receta finlandesa son:
- moras, frescas o congeladas - 300 g;
- medio litro de vodka de calidad;
- 400 g de miel;
- 200 ml de agua potable, la mejor opción es la purificada.
La receta para hacer una bebida con los ingredientes propuestos no parece complicada:
- Lavar las bayas y triturarlas hasta hacer puré.
- Mezclar con vodka en un recipiente para infusión.
- Tapar y colocar en un lugar oscuro y cálido.
- Dejar por 10 días.
- Mezclar miel y agua en un recipiente pequeño y poner al fuego.
- Llevar a ebullición, quitar la espuma y mantener a fuego lento.
- Retire el almíbar y enfríe a temperatura ambiente.
- Vierta directamente en la tintura.
- Tapar bien el recipiente con una tapa y dejar actuar otros 15 días, siendo recomendable agitar el frasco todos los días.
- Pasados los 15 días, cuela la tintura y viértela en los frascos en los que se guardará.
Después de un tiempo, se puede formar un ligero sedimento en el fondo; esto corresponde a la tecnología de cocción. La bebida resultante tiene una concentración de aproximadamente el 25% y un agradable aroma a miel y moras.
Receta clásica de licor de moras
La receta clásica no añade miel y utiliza un poco más de agua. Por lo demás, es similar a la tintura de miel finlandesa. Se utilizan los siguientes componentes:
- moras - 600 g;
- litro de vodka;
- medio kilo de azúcar granulada;
- Medio litro de agua potable limpia.
Esto es suficiente para preparar la clásica tintura de mora de los pantanos. El algoritmo de acciones es el siguiente:
- Lavar y clasificar las bayas, separando los ejemplares estropeados y arrugados.
- Muele usando una licuadora o cualquier método disponible.
- Coloca el puré en una botella de vidrio y llénala con vodka.
- Dejar durante 10 días en un lugar oscuro pero cálido.
- Preparar almíbar de azúcar.
- Enfríe el almíbar de forma natural y luego viértalo en la tintura.
- Dejar actuar otros 14 días, agitando periódicamente el contenido del frasco.
- Colar y verter en recipientes de vidrio.
- Colocar en un lugar fresco.
Esta bebida se puede conservar durante unos 5 años si no la pones en un lugar cálido. Este licor casero de moras puede complacer incluso a los invitados más mimados, especialmente en una noche de invierno cuando afuera hace frío y nieva. No importa si lo beben puro o lo añaden al café o al postre.
Cómo hacer licor de moras con miel y coñac.
Además del vodka, el coñac también puede servir como base para la tintura. Le dará a la bebida de bayas del norte un aroma amaderado único. Es recomendable tomar coñac añejo y de alta calidad. Entonces la tintura adquirirá aroma, sabor y fuerza.
Ingredientes para la receta:
- medio litro de coñac;
- baya -300 g;
- 400 g de miel;
- 200 ml de agua.
Algoritmo para preparar la tintura:
- Lave y clasifique las materias primas y luego muélalas hasta convertirlas en puré.
- Colóquelo en un recipiente de vidrio y vierta el coñac.
- Colocar a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante 10 días.
- Después de 10 días, agregue miel y agua.
- Dejar por otras 2 semanas.
- Pasados los 14 días, colar y embotellar.
- Guárdelo en un lugar fresco, como un sótano o un sótano.
La concentración alcanza hasta el 33%, pero el sabor es bastante suave para beber con placer.
Con que beber licor de mora de los pantanos.
Debido a su agradable sabor, el licor de moras se utiliza idealmente como bebida de postre y como digestivo.
Para los amantes de los cócteles compuestos, cabe destacar la mezcla de licor de mora con ron oscuro y cacao.
Se recomienda servir el licor de moras frío, a no más de 18 °C. Como snack para licor, la mejor opción son las frutas y postres variados. Una combinación de licor de moras y helado blanco te dará un sabor inolvidable.
Los expertos recomiendan beber esta bebida lentamente, en pequeños sorbos, para experimentar todo el sabor y aroma del licor finlandés.
En Finlandia, el café Lapponia es muy famoso: es un espresso clásico con la adición de licor de moras.
Conclusión
El licor de moras es una de las bebidas de élite, pero prepararlo en casa no es difícil. Basta con unas moras y vodka o coñac de buena calidad. Como resultado, después de 25 días, aparecerá en la mesa una bebida verdaderamente refinada de color dorado con un agradable sabor a exóticas bayas del norte. El vodka se puede sustituir por coñac y el azúcar por miel. Esto le dará al licor un sabor suave inolvidable y un aroma agradable. Esta bebida se puede conservar durante más de 5 años y, con el tiempo, su sabor se volverá aún más noble.
