Contenido
- 1 Reglas para hacer licor de melocotón.
- 2 Receta clásica de licor de melocotón en casa.
- 3 Receta de licor de semillas de melocotón
- 4 Licor de melocotón casero con ralladura de limón y naranja
- 5 Cómo hacer licor de melocotón con canela y anís estrellado
- 6 Licor de melocotón: receta con almendras
- 7 La receta más rápida de licor de melocotón con leche condensada.
- 8 Con que beber licor de durazno.
- 9 Reglas para almacenar licor de melocotón.
- 10 Conclusión
El licor de melocotón casero es una bebida muy aromática que puede competir con el alcohol de élite comprado en las tiendas. Conserva las propiedades beneficiosas del fruto, tiene un tono amarillo brillante y una estructura aterciopelada. La bebida es perfecta para acompañar eventos festivos, así como con fines medicinales.
Reglas para hacer licor de melocotón.
Para hacer licor de melocotón en casa, solo son adecuadas las frutas maduras. Su aroma se revela plenamente, dando al sabor de la bebida una riqueza inolvidable.
La fruta en sí tiene varias propiedades curativas. El melocotón es una de las pocas frutas que conserva sus cualidades beneficiosas durante el tratamiento térmico y en combinación con alcohol. Por eso los néctares a base de melocotón son valorados en todo el mundo. Esta bebida es buena para el funcionamiento de los riñones y el estómago. La bebida de melocotón tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso.Esto se debe principalmente al olor dulce (aromaterapia), los componentes y el color soleado de la fruta, gracias a los cuales se produce la hormona de la felicidad.
Las amas de casa suelen utilizar huesos de melocotón para preparar bebidas de melocotón bajas en alcohol. Aporta al licor un agradable sabor amargo. El hueso también es beneficioso para el organismo.
Hacer licor de melocotón en casa es bastante sencillo, pero hay algunas sutilezas:
- No es necesario utilizar únicamente fruta fresca para elaborar el licor. Se pueden sustituir por frutas secas y congeladas. En el primer caso, la cantidad de melocotones debe ser 2 veces menor que la indicada en la receta. En el segundo, frutas, primero descongelar a temperatura ambiente.
- Es imperativo quitar la cáscara peluda de la fruta, ya que le da un amargor desagradable a las bebidas bajas en alcohol. Para ello, vierte agua hirviendo sobre los melocotones durante 3 minutos. Luego enfriarlos en agua fría. Este procedimiento le permite separar fácilmente la piel de la pulpa.
- El dulzor de la bebida se puede cambiar según su gusto. Se puede aumentar o disminuir la cantidad aproximada de azúcar indicada en la receta.
- Para la base de alcohol, la mayoría de las veces usan: vodka, alcohol etílico diluido con agua hasta un 40%, alcohol ilegal de la misma concentración o coñac económico.
- El licor de melocotón no puede quedar completamente claro incluso después de una filtración prolongada. El producto natural producirá sedimentos en cualquier caso.Para aligerar el líquido, es necesario pasarlo repetidamente por un algodón.
Existen muchas variedades de licor. El tono del aroma se puede cambiar añadiendo varios ingredientes. Para elegir su bebida favorita que se adapte a sus gustos, debe experimentar preparando licor según diferentes recetas.
Receta clásica de licor de melocotón en casa.
Una receta sencilla que combina armoniosamente frutas brillantes, base de alcohol y almíbar de azúcar. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
- melocotón – 1 kg;
- vodka – 1 litro;
- azúcar granulada – 1,5 cucharadas;
- agua (agua hirviendo) – 0,5-1 cucharada.
Receta casera de licor de melocotón:
- Lavar las frutas. Retire las colas, la piel y las semillas.
- Prepare puré de durazno con una licuadora u otro dispositivo.
- Vierta agua hirviendo. Mezclar la masa.
- Dobla la gasa en 3 capas.
- Obtenga jugo exprimiendo la masa de fruta con una gasa.
- Retire el orujo. No son útiles en esta receta (las amas de casa suelen utilizarlos para pasteles dulces).
- Vierta el jugo y el vodka en un recipiente conveniente para infusión. Mezcla.
- Poner azúcar granulada. Mezcla.
- Sellar el recipiente.
- Colocar en un lugar oscuro durante 15 días. Durante los primeros diez días, el líquido debe agitarse todos los días.
- Filtra la bebida terminada.
- Vierta en un recipiente conveniente para su almacenamiento. Cierre bien los párpados.
La bebida sale con una concentración del 25-28%. Con el tiempo, es posible que se vuelva a formar un sedimento espeso en el fondo de las botellas. Para eliminarlo es necesario volver a filtrar el líquido.
Receta de licor de semillas de melocotón
Esta bebida tendrá un sabor a almendra, que provendrá de la semilla ubicada en el fruto.
Ingredientes requeridos:
- melocotones – 5 piezas.;
- base de alcohol (40%) – 0,5 l;
- agua – 250 ml;
- azúcar granulada – 1 cucharada.
Método para hacer licor con huesos de melocotón:
- Prepara las frutas lavándolas y limpiándolas primero.
- Quitar las semillas y picar.
- Vierta agua hirviendo sobre las semillas durante 5 minutos. Quitar la piel oscura.
- Corta la pulpa del melocotón en trozos pequeños.
- Coloca la pulpa y los granos en un frasco.
- Vierte la base de alcohol en el contenido del frasco hasta cubrirlo por completo.
- Cubra bien con una tapa. Infundir el líquido a temperatura ambiente durante 15 a 20 días.
- Escurrir la infusión.
- Exprima la pulpa con una gasa doblada en varias capas. Retire los apretón.
- Prepare almíbar con agua y azúcar. Hervir durante 5 minutos. a fuego lento. Desnatar.
- Deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
- Mezclar la infusión con el almíbar. Revuelve el líquido. Corcho.
- Colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante una semana.
- Vierta el licor con una pipa, dejando un sedimento espeso.
- Filtra el líquido, embotellalo y guárdalo.
La concentración de dicha bebida será de aproximadamente 19-23%.
Licor de melocotón casero con ralladura de limón y naranja
Este cóctel hará las delicias de cualquier conocedor de bebidas bajas en alcohol con su sabor. Se parece al amaretto. Se puede obtener un sabor más armonioso utilizando coñac como base alcohólica. La ralladura de cítricos se debe tomar seca. Hacer licor es bastante sencillo.
Componentes:
- frutos de melocotón – 5 piezas.;
- ralladura de limón – 1 cucharadita;
- ralladura de naranja – 1 cucharadita;
- coñac – 0,5 l;
- azúcar granulada – 200 g;
- agua – 1 cucharada.
Receta de licor de melocotón con ralladura de cítricos:
- Prepara los melocotones y pélalos. Corta la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
- Coloque las semillas enteras, la pulpa picada, la ralladura de naranja y limón en un recipiente para infusión.
- Hervir el almíbar combinando agua y azúcar. Hervir durante 3-5 minutos. Retire la espuma. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue almíbar y coñac al recipiente con las principales materias primas. Mezclar bien y cubrir con una tapa.
- Infundir durante 1 mes. en un lugar oscuro.
- Filtrar el líquido del melocotón y exprimir la pulpa con una gasa.
- Vierta el licor preparado en botellas convenientes y ciérrelas.
- Colóquelo en un lugar fresco durante 2 semanas para estabilizar el sabor.
La concentración de dicha bebida será del 20%.
Cómo hacer licor de melocotón con canela y anís estrellado
El principio de preparación de esta bebida es similar a la receta clásica. La peculiaridad del licor es la adición de especias aromáticas, gracias a las cuales cambia el aroma y el regusto de la bebida.
Componentes:
- melocotones maduros – 1 kg;
- base alcohólica – 1 litro;
- azúcar – 350 g;
- canela (tamaño mediano) – 1 rama;
- anís estrellado – 1 ud. (estrella);
- agua - según sea necesario.
Receta para hacer licor de melocotón con canela y anís estrellado en casa:
- Proceder de forma similar a la receta clásica.
- Se añaden especias cuando se combina el jugo de melocotón con vodka.
Licor de melocotón: receta con almendras
El sabor a almendra del licor proviene de la adición de semillas de albaricoque.
Ingredientes y proporciones necesarios:
- melocotones maduros – 4-5 piezas;
- semilla de albaricoque – 12 piezas.;
- vodka – 500 ml;
- agua – 200 ml;
- azúcar granulada – 200 g.
Preparación de licor a partir de semillas de melocotón y albaricoque:
- Sigue completamente los pasos de la receta para hacer licor de semillas de melocotón.
- Las semillas de albaricoque se procesan de manera similar a las de melocotón. Vale la pena agregarlos a la masa total al mismo tiempo.
La receta más rápida de licor de melocotón con leche condensada.
La bebida es única porque es muy fácil y rápida de preparar. En apenas una hora el licor de crema estará listo. No es necesario insistir durante semanas. Esta receta también se llama “perezosa”.
Lista de componentes:
- melocotones – 400 g;
- brandy de coñac común – 350 ml;
- leche condensada – 100 ml;
- leche – 60 ml;
- crema – 100 ml;
- azúcar de vainilla – 5 g.
Receta:
- Corta la pulpa del melocotón en trozos.
- Tritúralos usando una licuadora.
- Agrega alcohol a la mezcla sin apagar la licuadora.
- Vierta poco a poco la leche condensada, la nata y la leche en el recipiente y agregue el azúcar de vainilla.
- Cambie la licuadora al modo de baja velocidad. Agite el líquido resultante durante 1 minuto.
- Coloca el licor en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Con que beber licor de durazno.
El licor, como cualquier otra bebida alcohólica, tiene sus propias normas de consumo. El néctar de melocotón es muy dulce, por lo que conviene servirlo después de la comida principal con el postre.
Después de beber alcohol de melocotón casero, lo correcto sería beber té o café recién hecho. El licor también se puede agregar directamente a una taza de bebidas calientes.
Para eliminar el exceso de dulzura, puedes agregar cubitos de hielo a la bebida. Esto hará que la bebida sea más refrescante.
El licor se puede utilizar para preparar otras bebidas más complejas: cócteles.En este caso, servirá como uno de varios componentes.
Reglas para almacenar licor de melocotón.
Para que la bebida se conserve durante mucho tiempo en casa, es necesario seguir todas las reglas a la hora de prepararla. Asegúrese de asegurarse de que todas las tapas de los contenedores estén bien cerradas. Una bebida preparada adecuadamente se puede almacenar hasta por 3 años. Pero normalmente se bebe al cabo de un año.
Conclusión
El licor de melocotón es una bebida deliciosa que puedes preparar con tus propias manos. Todo anfitrión quiere sorprender a sus invitados. Esta bebida no dejará indiferente a nadie, ya que a partir de una misma cosecha se pueden preparar licores de diferentes sabores.
