licor de ciruela

El licor de ciruela es una bebida de postre aromática y picante. Se puede combinar con éxito con café y una variedad de dulces. Este producto combina bien con otras bebidas alcohólicas, jugos de cítricos y leche.

Para hacer licor de ciruela casero, puedes utilizar una variedad de variedades de frutas. Lo mejor es tomar como base marcas de alcohol de élite.

Tecnología para elaborar licor de ciruela en casa.

Para preparar cualquier licor necesitas una base y un relleno. Como regla general, se elige como base una mezcla neutra de agua y alcohol o alcohol ya preparado con un alto porcentaje de alcohol.

Un relleno es cualquier producto vegetal. Puede ser fruta, baya, verdura, flor o nuez. En este caso hablaremos de frutas, y en concreto de ciruelas.

Para preparar la bebida se puede utilizar absolutamente cualquier variedad de ciruelas, excepto las silvestres.Harán que el líquido se vuelva amargo, incluso si le agregas una porción extra de azúcar refinada.

La concentración del alcohol casero puede variar del 15 al 70 por ciento. En esto influye la base elegida para la bebida, que puede ser ron, coñac, tequila, whisky o cualquier otro alcohol.

La elección de la concentración debe depender del producto que se utiliza como relleno. Específicamente para el licor de ciruela, es adecuado cualquier alcohol, cuyo porcentaje varía de 40 a 45 grados. Cuanto mayor sea la calidad de la base, mejor resultará el licor.

Cualquier licor que no contenga huevos o leche debe ser claro. Si esto falla, puede dañar la salud humana.

Receta tradicional de licor de ciruela

Ingredientes de la receta:

• 2 kg de ciruelas;
• 0,4 kg de azúcar;
• 0,5 litros de vodka.

Lavar bien las frutas y quitarles las semillas. Muele las frutas hasta que se conviertan en una masa homogénea. Coloca la papilla resultante en el fondo de un frasco de 3 litros y vierte el azúcar refinada.

Cuando los ingredientes estén mezclados, cerrar el recipiente y dejarlo durante tres días en un lugar cálido (preferiblemente al sol). Durante este tiempo, la masa absorberá el azúcar y soltará el jugo.

Vierta alcohol sobre la pulpa de la fruta y revuelva bien. Vuelve a cerrarla, pero déjala en un lugar fresco donde no llegue la luz.

Después de 35 a 40 días, filtre la bebida terminada con una gasa y luego con 3 o 4 capas de algodón hasta que se vuelva completamente transparente.

Licor de ciruela especiado

Ingredientes y receta paso a paso:

• 0,5 kg de ciruelas;
• 3-4 ramitas de clavo seco;
• 1 cucharadita canela;
• 0,25 kg de azúcar;
• 0,5 litros de vodka (o cualquier otra bebida alcohólica).

Lavar las frutas y cortarlas en dos partes. Las semillas se pueden quitar o utilizar como ingrediente para darle al alcohol un ligero sabor a almendra.

Coloca las frutas en el fondo del frasco, agrega azúcar refinada, canela y clavo encima. Vierta alcohol sobre todo y mezcle.

Deja la bebida en un lugar fresco durante tres meses. Una vez a la semana, toma el recipiente y agítalo un poco para ayudar a que el azúcar refinada se disuelva por completo.

Receta de licor de ciruela con vodka y coñac

Ingredientes de la receta paso a paso:

• 2 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de vodka;
• 0,4 litros de coñac.

Lavar y secar las frutas. Dividir la fruta en dos partes y quitarle las semillas. Tritúralos y colócalos en el fondo del recipiente. Vierta azúcar refinada encima, vierta alcohol y revuelva.

Cierra la tapa y agita bien. Guarde el alcohol en un lugar fresco y protegido de la luz durante dos meses.

Para que el azúcar se disuelva más rápido, debes agitar el recipiente una vez al día. Cuando pasen los 60 días, filtrar el alcohol y exprimir las ciruelas.

Licor de ciruela con ron blanco

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,7 kg de azúcar;
• 0,85 litros de ron blanco.

Retire las semillas de la fruta limpia y tritúrela un poco. Colócalos en el fondo del frasco, espolvorea azúcar refinada por encima y rellénalos con ron blanco. Ciérrelo con una tapa y agítelo.

Guarde el alcohol en un lugar oscuro durante 4 meses. Durante el primer mes, es necesario agitar el recipiente todos los días. Cuando haya pasado un tercio del año filtrar el producto y conservar en lugar fresco durante 14 días.

Licor de ciruela con hojas de ciruela y especias.

Ingredientes de la receta:

• 2 kg de ciruelas;
• 0,4 kg de hojas de ciruela;
• 1,5 litros de vodka;
• 1 kg de azúcar;
• 5-6 ramitas de clavo seco;
• 2 cucharaditas canela.

Retire las semillas de las frutas lavadas.Colócalos en el fondo del frasco, cúbrelos con azúcar refinada, canela, clavo y hojas por encima. Mezclar todos los ingredientes, cerrar la tapa y guardar en un lugar cálido durante 10 días.

Agregue alcohol a la pulpa infundida y colóquela en un lugar fresco durante 5 semanas más, después de lo cual es necesario filtrar el líquido.

Licor de ciruela casero

Ingredientes de la receta paso a paso:

• 1 litro de agua;
• 0,75 litros de vodka;
• 0,25 kg de huesos de ciruela secos;
• 1 kg de arena.

Enjuague las semillas y séquelas con toallas de papel. Tritúralos en una licuadora. Coloque la suspensión resultante en el fondo de un frasco de vidrio y llénelo con alcohol. Dejar el producto en un lugar donde no llegue la luz durante 30 días.

Después de un mes, filtrar y cocinar almíbar con azúcar refinada y agua. Cuando se haya enfriado por completo, mézclalo con el líquido. Infundir la bebida de ciruela terminada durante seis meses.

Licor de ciruela basado en una receta japonesa

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de ume verde;
• 0,5 kg de azúcar cande;
• 1,8 litros de licor de arroz sechu.

Receta paso a paso:

1. Lavar y secar la fruta.
2. Colócalas en el fondo del recipiente y cúbrelas con azúcar glass.
3. Agrega la red y cierra la tapa.
4. Dejar en lugar oscuro durante seis meses, agitándolo de vez en cuando, y luego filtrar.

Licor variado de ciruela, frambuesa y mora infusionado con ginebra

Ingredientes de la receta:

• 0,25 kg de frutos azules;
• 0,1 kg de frambuesas;
• 0,1 kg de moras;
• 0,01 kg de escaramujos;
• 0,35 kg de azúcar;
• 0,5 litros de ginebra.

Receta paso a paso:

1. Lave las frutas y bayas, séquelas con servilletas de papel y colóquelas en el fondo del frasco.
2. Cubrir con escaramujo, azúcar refinada y verter la ginebra.
3. Deje reposar el líquido en un lugar con baja temperatura durante un año.
4. Durante los primeros 30 días de almacenamiento, es necesario agitar el recipiente de vez en cuando.
5. Después de 12 meses, filtrar el contenido y conservar en un lugar fresco durante 2 semanas más.

Una receta sencilla de licor de ciruela amarilla.

Ingredientes de la receta:

• 4 kg de ciruelas amarillas;
• 1 kg de azúcar;
• 0,5 litros de vodka.

Lavar y secar la fruta, quitarle las semillas. Muele las frutas hasta obtener un puré, transfiérelas a una cacerola, agrega azúcar refinada y vierte alcohol. Dejar el producto en un lugar oscuro durante 25 días.

Filtrar y dejar reposar otras 2 semanas.

Receta de licor de ciruela blanca

Ingredientes de la receta:

• 1,4 kg de ciruelas blancas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de ginebra.

Pasos de la receta paso a paso:

1. Lave bien las ciruelas blancas y séquelas. Retire las semillas.
2. Coloque la fruta en el fondo de un bol de vidrio, agregue el azúcar refinada y la ginebra y revuelva.
3. Coloca el recipiente en el microondas. Caliéntalo durante 8-10 minutos. Utilice potencia de calentamiento media.
4. Tapar el bol y reservar en un lugar fresco durante 4 días. Filtrar el licor de ciruela y guardar en el frigorífico.

Licor de ciruela azul casero

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de ciruelas azules;
• 0,4 kg de azúcar;
• 1 litro de vodka.

Algoritmo de acciones:

1. Lavar y secar los frutos azules.
2. Retire las semillas.
3. Coloca las frutas en un frasco y espolvorea con azúcar.
4. Dejar el recipiente en un lugar soleado durante 3 o 4 días, recordando agitar.
5. Vierta alcohol sobre la fruta.
6. Guarde el líquido resultante en un lugar fresco y alejado de la luz durante un mes.
7. Pasados ​​los 30 días, filtrar la bebida de ciruela.

Licor de manzana y ciruela con licor de luna

Ingredientes:

• 1 kg de ciruelas;
• 1 kilo de manzanas;
• 0,4 kg de azúcar;
• 1,6 litros de alcohol ilegal de doble destilación.

Pasos paso a paso:

1. Lavar la fruta y quitarle las semillas.
2. Cortar el corazón de las manzanas, dividirlas en 4 partes, mezclar con las ciruelas y cubrir con azúcar refinada.
3. Pasadas unas horas amasarlas un poco.
4. Cuando las frutas suelten jugo, es necesario verterlas con alcohol ilegal y revolverlas.
5. El líquido debe infundirse en un lugar fresco durante 30 días, tras lo cual debe filtrarse.

Cómo almacenar adecuadamente el licor de ciruela.

El licor de ciruela casero debe conservarse en botellas de vidrio. Debe infundirse en un lugar fresco donde no penetre la luz. La temperatura debe ser estable.

Como regla general, los licores de ciruela se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 3 a 5 años. Sin embargo, algunos creen que después de 1 año el líquido pierde todo sabor y aroma.

Algunas personas utilizan botellas de barro o cristal para guardar la bebida de postre y resaltar su antigüedad y originalidad. Muy a menudo, para la decoración se utilizan trenzados especiales para recipientes hechos de tela o sauce, estampados a partir de una mezcla fusible y otros componentes creativos.

Conclusión

El licor de ciruela se puede beber puro para experimentar su sabor original. En este caso debe estar a temperatura ambiente. Si la bebida de ciruela está demasiado fría, perderá todo sabor y olor.

Como regla general, este producto se consume diluido con jugos, leche, agua u otras bebidas alcohólicas. Muy a menudo se utiliza para preparar diversos cócteles.

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