Licor de granada: recetas caseras

El licor de granada es una bebida que puede agregar un sabor rico y dulzón a un cóctel. El licor de granada combina bien con bebidas alcohólicas a base de vino seco o champán.

En su forma pura, el producto tiene un pronunciado aroma afrutado. El color de la bebida es rubí intenso. El sabor se describe en las reseñas como dulce, pero con un regusto agrio y una ligera acidez. La concentración del licor de granada varía del 15 al 25%.

Propiedades beneficiosas del licor de granada casero.

Los beneficios del licor de granada se deben a la rica composición vitamínica del componente principal: el jugo obtenido de las semillas de granada. El consumo moderado y regular de la bebida tiene los siguientes efectos en el organismo:

• aumenta los niveles de hemoglobina;
• fortalece el sistema inmunológico;
• estabiliza el funcionamiento de la glándula tiroides;
• normaliza la presión arterial;
• estimula la formación de células sanguíneas;
• fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares;
• previene el desarrollo de formaciones tumorales;
• mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• normaliza el metabolismo;
• suaviza los síntomas de la toxicosis en mujeres embarazadas;

Con fines preventivos, la bebida se bebe contra el desarrollo de cáncer de mama y disfunción ovárica. Además, se recomienda su uso en casos de deficiencia de vitaminas, infecciones virales y problemas de exceso de peso.

También vale la pena señalar que el licor de granada tiene un alto contenido en fitoncidas. Esto significa que tomar incluso una pequeña cantidad inhibe el desarrollo de microflora extraña:

• gusanos;
• Vibrio cholerae;
• bacilo de la tuberculosis, etc.

Recetas caseras de licor de granada

La preparación de licor de granada según diferentes recetas, de una forma u otra, tiene una estructura similar, los detalles y los aditivos aromatizantes difieren. Además, en todos los casos se aplica la regla: la granada con la que se recogen los granos y posteriormente se exprime el jugo debe estar madura. Los siguientes pequeños trucos ayudarán a determinar la calidad de la fruta:

1. El rico color burdeos de la fruta está lejos de ser un indicador de la madurez de la granada. El fruto maduro es de color marrón o amarillo claro.
2. La piel de una granada madura es fina y ligeramente seca al tacto. La piel gruesa y jugosa es la primera señal de que la fruta aún no está madura.
3. Si presiona con el pulgar la superficie de una granada madura, podrá escuchar un leve crujido de los granos. La ausencia de sonido indica la inmadurez del feto.
4. La parte superior de la granada, que a veces se llama "corona", debe estar abierta y seca.

La calidad del alcohol también es de gran importancia. No se recomienda utilizar alcohol ilegal no probado para preparar la bebida; el vodka, el alcohol, el brandy o el coñac son mucho más adecuados para estos fines.Moonshine da un sabor y olor característicos a alcohol barato, que luego será difícil de eliminar.

licor de granada vodka

Ingredientes utilizados:

• 4 granadas grandes;
• 750 ml de vodka;
• Ralladura de 1 limón;
• 1-2 ramitas de canela.

Metodo de cocinar:

1. Se pela la granada y se retira la masa blanca del grano.
2. Se exprime el jugo de los granos pelados. Es importante no triturar las semillas para que la bebida no quede amarga. Puedes evitarlo si mueles los granos con una cuchara, después de verterlos en un colador. Otro método consiste en verter los granos en una bolsa de plástico y extenderlos con un rodillo.
3. Después de eso, el jugo junto con las semillas se vierte en un frasco de vidrio, se agrega ralladura de limón y canela, se vierte con vodka, se revuelve bien y se cierra herméticamente con una tapa.
4. Esta mezcla se almacena en un lugar seco y oscuro. El frasco se mantiene en un lugar fresco durante 3-4 semanas, agitándolo de vez en cuando.
5. Después de este período, la bebida se filtra a través de 4-5 capas de gasa.

De esta forma, el producto terminado se embotella y almacena, pero la bebida se puede ablandar si se desea. Para ello, vierta 350 g de azúcar en 180 ml de agua y hierva el almíbar de la mezcla resultante. Se agrega una pequeña cantidad de almíbar a la bebida, lo que reduce su concentración y al mismo tiempo le da un regusto dulce.

Licor de granada con alcohol

Ingredientes:

• 300 g de semillas de granada peladas;
• 3 litros de alcohol puro (95%);
• 3 litros de agua mineral;
• 220 g de azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

1. Se vierten semillas de granada en un frasco de vidrio, se vierte 1 litro de alcohol y se cierra herméticamente la tapa. De esta forma, las semillas de granada se infunden durante 7 días a temperatura ambiente.
2. Calentar agua mineral en una cacerola. Se lleva a ebullición y luego se le añade azúcar. La mezcla se cuece un poco más de tiempo, y es importante removerla de vez en cuando.
3. Tan pronto como los cristales de azúcar se disuelven, el almíbar resultante se retira del fuego. Debes esperar a que se enfríe. Luego, el almíbar se diluye con tintura de granada y la solución se vierte con el alcohol restante.
4. La mezcla resultante se agita bien, se filtra y se filtra a través de una gasa.
5. Embotellar y conservar en un lugar seco y oscuro durante otros 7 días. El recipiente debe estar bien cerrado. Pasado este periodo, la bebida está lista para su consumo.

Licor de granada con coñac

Ingredientes:

• 500 ml de zumo de granada;
• 500 g de azúcar;
• 250 ml de coñac;
• Ralladura de 1 limón.

Metodo de cocinar:

1. Las semillas se extraen de la granada y se muelen para obtener jugo.
2. El jugo de granada recién exprimido se mezcla con azúcar en una cacerola y la mezcla se cuece a fuego lento hasta que se forme un líquido viscoso.
3. El jarabe de granada se mezcla con ralladura de limón y coñac, se mezcla bien y se vierte en una botella de vidrio. Se cierra bien y se guarda en un lugar fresco y seco durante 8 a 10 días. Agite la botella de vez en cuando.
4. La bebida resultante se filtra a través de una gasa y se vierte nuevamente en un recipiente de almacenamiento.

Licor de zumo de granada con canela

Ingredientes:

• 500 ml de alcohol (90%);
• 250 ml de zumo de granada;
• 150 g de azúcar en polvo;
• ½ cucharadita canela.

Metodo de cocinar:

1. De las granadas peladas se exprime el jugo para hacer licor.
2. El jugo recién exprimido se mezcla con alcohol, polvo y canela. Mezclar todo bien y verter en una botella.
3. Cierra bien el recipiente y guarda el licor para infundirlo en un lugar oscuro y seco durante 1 o 2 meses. Después de eso, la bebida terminada se decanta y se vierte en recipientes para su almacenamiento.

Licor de granada con sabor a limón.

Ingredientes:

• 3 granadas grandes;
• 250 g de azúcar;
• 500 litros de vodka;
• Ralladura de 1 limón.

Metodo de cocinar:

1. Se quitan los granos de la fruta, se vierten en un frasco y se espolvorean con ralladura de limón.
2. Después de eso, el contenido del frasco se muele con un mortero de madera u otro objeto contundente.
3. La masa resultante se vierte con vodka, el frasco se cierra herméticamente y se almacena en un lugar oscuro y fresco durante 5 a 7 días.
4. Después de este período, el líquido se extrae a través de una gasa doblada en 3-4 capas. La bebida se vierte en un recipiente aparte. 1 cucharada. Vierta el volumen resultante en una cacerola y espolvoree con azúcar.
5. La mezcla se cuece a fuego lento hasta que se forme almíbar de granada. Tan pronto como se hayan disuelto todos los cristales de azúcar, retirar el líquido del fuego y dejar enfriar.
6. El almíbar enfriado se mezcla con licor, después de lo cual la bebida se infunde durante otros 7 días.
7. El licor infundido se filtra nuevamente a través de una gasa y se vierte en un recipiente para su almacenamiento.

receta griega

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. semillas de granada;
• 1 cucharada. vodka;
• 1 cucharada. azúcar granulada;
• 1 rama de canela;
• 2-3 yemas de clavo.

Metodo de cocinar:

1. Se deben mezclar todos los ingredientes y verter la mezcla resultante en una cacerola.
2. La base del licor se hierve hasta que hierva, luego de lo cual se reduce el fuego y se mantiene la bebida en el fuego por otros 3 minutos.
3. Pasado este tiempo, el líquido se retira del fuego y se infunde durante 30 minutos. Luego cubra la cacerola con una tapa y déjela por un día a temperatura ambiente.
4. Después de esto, el licor se decanta a través de una gasa y se vierte en una botella para su almacenamiento. Se recomienda conservar la bebida otros 5-7 días antes de beberla.

Para darle fuerza al licor, vierta solo 1/3 de cucharada de los ingredientes al principio. vodka. El resto se añade al líquido retirado del fuego.

Contraindicaciones

Los beneficios del licor de granada son evidentes si no se abusa de él, sin embargo, esta bebida también tiene una serie de contraindicaciones:

• intolerancia individual a la granada u otro componente incluido en el licor;
• gastritis;
• atonía intestinal;
• pancreatitis;
• úlcera estomacal;
• constipación crónica;
• enteritis;
• úlcera duodenal;
• violación de la integridad del esmalte dental;
• enfermedad de urolitiasis;
• hemorroides.

Además, el licor de granada está contraindicado en niños menores de 2 años.

Términos y condiciones de almacenamiento.

El licor de granada preparado en casa conserva su sabor y propiedades beneficiosas durante 3-5 meses. En este caso, es necesario seguir una serie de reglas:

1. La bebida se guarda en un lugar fresco y seco.
2. Las temperaturas demasiado bajas tampoco beneficiarán al licor de granada: no se puede guardar en el frigorífico y mucho menos en el congelador.
3. El recipiente en el que se almacene el licor deberá estar cerrado herméticamente.
4. La bebida se coloca en un lugar oscuro; si se coloca bajo la luz solar directa, el licor formará sedimentos, que es el primer signo de deterioro del producto. No será posible restaurarlo: el licor pierde irrevocablemente su sabor y sus propiedades beneficiosas.

Conclusión

El licor de granada se consume tanto en forma pura como en cócteles. Por ejemplo, se añaden 1-2 cucharadas de licor al champán, la tónica o el jugo de frutas; en combinación con estas bebidas adquiere notas completamente diferentes, manteniendo plenamente sus cualidades beneficiosas.

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