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Hacer licor de pera en casa es rápido y sencillo. Existen muchas recetas para su preparación. Se utilizan diferentes variedades. Es muy importante que la fruta sea jugosa y aromática.
Secretos para hacer licor de pera en casa.
Primero necesitas preparar las frutas. Deben estar maduros y sin gusanos. Las frutas y especias se infunden en una base de alcohol durante varios meses. Puede ser cualquier alcohol: vodka, alcohol alimentario, ron, whisky, vermú o licor de luna purificado. Luego la tintura se filtra y se deja envejecer.
Recetas de licor de pera
La bebida se prepara utilizando diversas tecnologías y aditivos.
Recetas sencillas para hacer licor de pera en casa te ayudarán a elegir tu propia opción.
Licor de pera con vodka
Ingredientes:
- fruta – 2 piezas;
- canela – 1 pizca;
- vodka – 700 ml;
- agua – 1 litro;
- azúcar – 1 kg;
- clavo – 1 yema.
Preparación:
- Pelar las frutas.
- Cortar en rodajas.
- Colocar en recipiente de vidrio.
- Ponle especias al vodka.
- Déjelo reposar durante 2 semanas en un lugar fresco.
- Cepa.
- Hervir el almíbar de azúcar.
- Mézclalo con la tintura.
- Dejar en un lugar oscuro durante 2 meses.
El producto tiene un sutil aroma a pera.
Licor “Pera Al Horno”
Ingredientes:
- pera dulce – 6 frutas;
- limón – 1 fruta;
- naranja – ½ pieza;
- vodka – 500 ml;
- vermú blanco seco – 600 ml;
- canela – 1 rama;
- azúcar de vainilla – 16 g;
- agua – 250 ml.
Proceso de cocción:
- Picar finamente la fruta.
- Transfiérelos a un frasco.
- Agregue las especias (muela el limón y la naranja hasta obtener ralladura).
- Vierta el vodka y el vermú.
- Revuelva el recipiente bien cerrado.
- Dejar durante 7 días en un lugar fresco y oscuro.
- Cepa.
- Mezcle agua y azúcar para preparar una solución dulce.
- Dejar enfriar y verter en licor de pera.
- Dejar por 3 meses.
Se obtiene un producto con aroma a pera asada.
Licor de pera con jengibre
Ingredientes:
- fruta dulce – 6 piezas;
- limón – 1 pieza;
- agua – 0,5 litros;
- azúcar – 0,5 kg;
- jengibre - al gusto;
- ron o whisky - 0,5 l.
Preparación:
- Lavar las frutas.
- Limpio.
- Rallar.
- Colocar en un frasco.
- Hervir el almíbar.
- Mezcle el glaseado dulce y todas las especias con la pera.
- Vierta alcohol.
- Dejar por 21 días.
- Agite cada 2 días.
- Cepa.
- Mantener fresco durante 6 meses.
El resultado fue un licor de pera con aroma a jengibre.
Licor de pera clásico en casa.
Un producto alcohólico es una bebida alcohólica dulce y no muy fuerte. Se trata de un sencillo licor de pera casero. No lleva mucho tiempo cocinar.
Ingredientes:
- frutas – 2 kg;
- azúcar – 750 g;
- vodka – 1 litro;
- agua – 0,5 litros.
Preparación:
- Lavar las frutas.
- Cortar en rodajas.
- Retire las semillas.
- Rallar la pera.
- Coloca la mezcla en un frasco.
- Vierta vodka sobre todo.
- Mezcla.
- Cierra bien el frasco.
- Coloque el recipiente en un lugar inaccesible a la luz.
- Dejar actuar durante 25-30 días.
- Agite el frasco cada 4-5 días.
- El último día cocinar el almíbar.
- Hervir durante 3-4 minutos a fuego lento.
- Retire la espuma.
- La mezcla debe quedar espesa.
Enfriar el líquido. Dejar reposar 3-4 días en un lugar fresco y oscuro y la bebida estará lista.
Licor de pera especiado
Gracias a las especias, el licor de pera en casa se vuelve aromático y original.
Ingredientes:
- fruta grande – 2 piezas;
- vodka – 700 ml;
- azúcar – 150 g;
- agua – 150 ml;
- canela – 1 pizca;
- clavo - 1 pieza;
- nuez moscada – 1 pizca.
Receta:
- Lavar las frutas.
- Limpio.
- Corta el núcleo.
- Picar finamente la pulpa.
- Coloca todo en un recipiente de vidrio, agrega las especias.
- Vierta el vodka y revuelva.
- Cerrar la tapa.
- Infundir el producto en un lugar cálido durante 2 semanas.
- Agite cada 2-3 días.
- El día 14, haga un almíbar espeso.
- Enfriarlo.
- Colar las peras infundidas con vodka y mezclar con el almíbar.
Infundir el producto alcohólico durante 2 meses en una habitación oscura. Antes de beber licor de pera en casa, es necesario colarlo.
Con almendras y clavo
Las almendras y los clavos agregarán un aroma picante a la bebida de pera.
Ingredientes:
- frutos de variedades dulces – 1,5 kg;
- alcohol de calidad alimentaria (70%) – 1,5 l;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 1,5 litros;
- almendras (crudas) – 30 g;
- clavo - 2 piezas;
- canela – 1 pizca;
- vainilla – 1 vaina.
Preparación:
- Lavar la fruta jugosa.
- Limpio.
- Retire el núcleo.
- Cortar en rodajas.
- Coloca la pera en un recipiente de vidrio.
- Agregue las especias y vierta el alcohol.
- Dejar durante 10 días en un lugar fresco y oscuro.
- Luego cuela la tintura.
- Hervir el almíbar y mezclar con licor de pera.
- Mézclalo y tintura de pera.
- Dejar por otros 10 días.
- Después de esto, filtrar el producto de pera y embotellarlo.
Para saturar más la composición, puedes dejarla en un lugar fresco para que madure durante un período de 2 a 6 meses.
Con vermut y vainilla
Puedes preparar una tintura sencilla con vermú y vainilla.
Ingredientes:
- frutas maduras - 6 piezas;
- alcohol ilegal de alta calidad – 500 ml;
- vermú (blanco seco) – 600 ml;
- agua – 150 ml;
- vainilla – 1 vaina;
- azúcar granulada – 150 g;
- ralladura de limón – 1 pieza;
- ralladura de naranja – ½ pieza;
- canela – 1 rama.
Proceso de cocción:
- Lavar los frutos maduros, quitarles la piel y el corazón.
- Cortar en trozos pequeños y triturar un poco.
- Coloque las materias primas en recipientes de vidrio.
- Agregue las especias y la ralladura de cítricos.
- Vierta alcohol allí.
- Mezclar todo.
- Infundir durante 7 días en un lugar fresco.
- Cepa.
- Mezclar agua y azúcar.
- Hervir el almíbar y enfriar.
- Mezclar con tintura.
- El licor resultante se embotella.
- Antes de su uso, se requiere exposición (no más de 90 días).
Las condiciones más adecuadas para conservar el alcohol de pera son las del hogar. Podría ser un sótano o un refrigerador.
licor de coñac
Puedes preparar el producto con coñac. Obtienes un delicado sabor a pera y coñac.
Ingredientes:
- fruta madura - 4 piezas;
- coñac – 0,5 l;
- vainilla – 2-3 vainas;
- agua – 0,5 litros;
- azúcar – 0,5 kg.
Proceso de cocción:
- Primero, lava 2 peras y quítales el corazón.
- Retire las semillas de la vainilla.
- Muele la fruta.
- Colocar en un recipiente de vidrio y agregar condimentos.
- Vierta coñac sobre todo.
- Infundir la bebida durante 2 días, agitando periódicamente.
- Después de eso, retira la vainilla del almíbar.
- Deja la pera por otros 3 días.
- Lavar y pelar las 2 frutas restantes.
- Retire las semillas.
- Colocar en una cacerola, agregar el azúcar y verter el agua.
- Cocine todo esto durante 5-6 minutos.
- Enfriar y mezclar ambas tinturas.
Dejar madurar durante 2 semanas.Luego debes colar la tintura y verterla en un recipiente. Después de esto, el licor de pera debe reposar otras 2 semanas.
Términos y condiciones de almacenamiento.
El licor no se clasifica como bebidas alcohólicas fuertes. Se trata de un alcohol ligero, por lo que su vida útil es mucho más corta que la de productos similares.
Las composiciones alcohólicas caseras a base de hierbas y frutas se almacenan durante 6 a 8 meses a temperaturas de +12 a +25 grados.
Para evitar que tu bebida favorita se eche a perder, debes seguir las reglas de almacenamiento:
- Mantenga el frasco abierto bien cerrado;
- guardar en un lugar oscuro y fresco;
- Evite los cambios bruscos de temperatura.
El licor es una bebida alcohólica muy "caprichosa" y exige condiciones de almacenamiento. Los jarabes caseros a base de bayas o frutas se pueden almacenar durante aproximadamente un año y, con la adición de especias, hasta 2 años. Y si no se siguen las condiciones de almacenamiento, el producto se deteriorará mucho antes.
El frasco abierto debe cerrarse herméticamente y colocarse en un lugar seco y oscuro. En tales condiciones de almacenamiento, la tintura no perderá sus propiedades y no se deteriorará en 5 a 6 meses.
El alcohol se congela en el frigorífico. Después de descongelarlo se volverá espeso y lo más probable es que conserve sus características de sabor. Las mejores condiciones de almacenamiento son en casa: sin luz, humedad, cambios bruscos de temperatura, dispositivos de calefacción y el producto alejado de la luz solar directa.
Si cumple con todas estas condiciones para almacenar delicias caseras, la vida útil máxima de la composición alcohólica puede ser de 6 a 24 meses.
Conclusión
El licor de pera casero es una bebida dulce, baja en alcohol y con un sutil aroma afrutado. Genial para acompañar postres. Se puede servir con carne, beber solo o con cócteles.
