Contenido
- 1 Secretos para hacer licor de grosella casero.
- 2 Licor de grosella según la receta clásica.
- 3 Una receta sencilla de licor de grosella
- 4 Receta de delicioso licor de grosella con vino.
- 5 Licor de grosella y grosella
- 6 Receta de licor de grosella y frambuesa
- 7 Reglas para almacenar y beber licor de grosella casero.
- 8 Conclusión
El licor de grosella casero será recordado por su sabor suave, su agradable aroma a bayas y su rico tono. El nivel de dulzor se puede ajustar de forma independiente si es necesario. La tecnología de preparación es estándar: las frutas maduras se infunden con una bebida alcohólica fuerte y luego se agrega jarabe de azúcar. Para el licor casero, puedes utilizar grosellas tanto frescas como congeladas, y la variedad puede ser absolutamente cualquiera. Lo principal es que las bayas estén maduras. Se cree que la bebida más deliciosa se obtiene si se utilizan variedades rojas de grosella espinosa.
Secretos para hacer licor de grosella casero.
Se recomienda preparar todos los ingredientes en recipientes de vidrio, luego embotellarlos y enviarlos para su posterior almacenamiento. En algunos casos, si los frutos son muy dulces, no se podrá utilizar azúcar granulada. Además, si es necesario, su cantidad, por el contrario, puede ser mayor que la indicada en la receta.
Licor de grosella según la receta clásica.
Si planeas preparar una bebida alcohólica casera según una receta clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:
- bayas maduras – 1 kg;
- azúcar – 300 g;
- alcohol 70% – 1 litro;
- agua limpia y fría – 1 litro.
El algoritmo paso a paso para realizar el trabajo es el siguiente:
- Las frutas maduras se lavan a fondo, se retiran los esquejes, se colocan con cuidado en un recipiente de vidrio (frasco) y se cubren con azúcar granulada. El frasco debe cubrirse con una gasa y colocarse en un lugar cálido y oscuro durante 2 días.
- Tan pronto como comienza el proceso de fermentación (se ve la liberación de burbujas), se agrega alcohol al recipiente y se coloca en un lugar oscuro durante 14 días.
- Después de 2 semanas, el líquido se drena, se filtra y se retira. Se vierte 1 litro de agua sobre las frutas restantes y se vuelve a colocar en un lugar oscuro.
- Después de 14 días, se combinan ambos líquidos filtrados.
Agregue azúcar granulada si es necesario.
Una receta sencilla de licor de grosella
El licor de grosella espinosa es fácil de preparar en casa si sigues la receta. Esta receta es mucho más sencilla que la anterior. Solo hay un inconveniente: será necesario realizar una filtración más exhaustiva, ya que pueden quedar sedimentos.
Para licor casero necesitarás:
- bayas maduras – 2 kg;
- alcohol 70% – 2 litros;
- azúcar – 800 g;
- agua.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Las frutas puras se vierten en un frasco y se amasan con una cuchara de madera. Después de eso, el recipiente se llena con alcohol y se envía a un lugar oscuro y cálido durante 10 días.
- Se escurre el líquido, se filtra cuidadosamente y se agrega azúcar a las bayas. El recipiente con el azúcar debe reposar otros 5 días hasta que aparezca el almíbar.
- Se escurre completamente el almíbar, se exprimen los frutos y se tiran.
- Se debe medir la cantidad de almíbar.Para obtener una bebida a 25 grados, se deben añadir 1,8 litros de agua, restando previamente el volumen de almíbar.
- Combine alcohol, almíbar y agua en un recipiente, mezcle bien y filtre.
La bebida debe permanecer en este estado durante otras 3 semanas.
Receta de delicioso licor de grosella con vino.
Para la preparación necesitarás:
- grosellas – 1,5 kg;
- vodka 50% – 2 litros;
- azúcar – 300 g;
- vino semidulce – 2,5 l.
Preparación:
- Se vierten bayas en el frasco, se vierte la cantidad requerida de vodka y se deja durante 14 días.
- La bebida de frutas resultante se escurre, se filtra y se vierte vino con las bayas restantes.
- Después de 7 días, se escurre el vino, se le añade azúcar granulada, se calienta a fuego lento y se lleva a ebullición.
- Cuando el almíbar de vino se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue vodka filtrado. Los líquidos se dejan enfriar y se filtran.
La bebida casera se puede consumir a partir de las 3 semanas.
Licor de grosella y grosella
Para la preparación necesitarás:
- grosellas blancas – 2 kg;
- grosellas rojas – 1 kg;
- grosella negra – 1 kg;
- alcohol ilegal 50% – 4 litros;
- azúcar – 800 g.
Proceso de cocción:
- Todas las bayas se colocan en un recipiente, se llenan con alcohol ilegal y se dejan en un lugar oscuro durante 14 días.
- Se escurre la infusión resultante, se colocan las bayas en una cacerola, se vierte azúcar granulada y se añade una pequeña cantidad de agua.
- Cocine hasta que las bayas comiencen a reventar. El almíbar enfriado se combina con alcohol ilegal.
El futuro licor casero se debe infundir durante un mes y luego filtrarlo.
Receta de licor de grosella y frambuesa
La receta requerirá:
- grosellas – 1 kg;
- frambuesas – 200 g;
- vodka 50% – 750 ml.
Preparado de la siguiente manera:
- Todos los ingredientes se colocan en un frasco, se cierra herméticamente y se dejan en un lugar oscuro durante 4 semanas. Agite el frasco de vez en cuando.
- Luego se escurre el líquido y se filtra con cuidado. Agregue azúcar si es necesario.
Después de esto, déjelo reposar durante 2 semanas.
Reglas para almacenar y beber licor de grosella casero.
Para el almacenamiento, debe utilizar recipientes de vidrio: frascos con tapas herméticas o botellas. La temperatura óptima oscila entre +8°C y +12°C. Aunque el producto casero sabe mucho mejor si se almacena durante mucho tiempo, no se recomienda almacenarlo por más de 12 meses. La bebida resultante se puede consumir con fruta en rodajas en pequeñas cantidades, disfrutando del sabor.
Conclusión
El licor de grosella espinosa es una bebida bastante sabrosa que puedes preparar tú mismo en casa. Gracias a una gran cantidad de recetas, podrás elegir la opción que más te guste. Además, si lo deseas, puedes agregar otras bayas o frutas.
