Licor de arándanos (tintura) en casa: 8 recetas

Los arándanos se comen no sólo en forma de bayas frescas o congeladas. Sobre esta base se suelen preparar mermeladas, compotas, tinturas y licores. La tintura de arándanos con vodka tiene un sabor rico y un color profundo. La bebida conserva las propiedades beneficiosas de la baya, lo que permite su uso con fines medicinales.

Reglas para preparar tintura o licor de arándanos.

La tintura de arándanos en casa se prepara de acuerdo con ciertas reglas. Se diferencia del licor en la velocidad de preparación, finalidad de uso y sabor. Se necesita mucho tiempo para preparar licor de arándanos. Resulta tener una consistencia más viscosa. La mayoría de las veces se consume como bebida alcohólica. La tintura casera se toma con fines medicinales. Se prepara a base de alcohol o con la adición de alcohol ilegal.

Los arándanos crecen en regiones con climas fríos y templados.En el Lejano Oriente, el Cáucaso, los Urales y Siberia, las bayas se recolectan en pantanos, bosques y zonas montañosas. Los arándanos congelados los puedes encontrar en cualquier supermercado. Las bayas se recolectan desde finales de julio hasta principios de agosto. La vida útil del producto fresco en el frigorífico no supera los 7 días. Por ello, se recomienda preparar la tintura en casa durante este período. Las bayas congeladas no se pueden almacenar más de un año.

Antes de preparar una bebida casera, debe comprobar si las bayas están deterioradas. Las frutas peladas y enmohecidas deben desecharse. También debes enjuagar bien los arándanos con agua corriente.

Licor de arándanos clásico

El licor de arándanos se puede consumir en casa 2 semanas después de su elaboración. Pero es recomendable dejarlo reposar más tiempo. La receta utiliza los siguientes componentes:

• 600 g de azúcar;
• 1 litro de jugo de arándanos con pulpa;
• 500 ml de vodka.

Proceso de cocción:

1. Se añaden azúcar y vodka al jugo resultante. Mezclar todo bien y verter en una botella de vidrio.
2. Durante 2 semanas, el recipiente con el licor se guarda en un lugar apartado a temperatura ambiente. Agite el frasco varias veces al día.
3. Pasado el tiempo indicado, se filtra el licor. El líquido resultante se vierte en otra botella y se sella con una tapa.

Tintura de arándanos según la receta clásica.

Una característica distintiva de la receta casera de tintura de arándanos es que se utiliza pulpa de bayas, no jugo. El dulzor de la bebida se puede ajustar añadiendo azúcar si es necesario.

Componentes:

• 1 litro de vodka o alcohol;
• 300 g de azúcar;
• 2 kilos de arándanos.

Pasos de cocción:

1. Las bayas se lavan bien y se dejan secar sobre toallas de papel.
2. Con un mortero, las bayas se trituran hasta obtener una consistencia de puré.
3. La pulpa se mezcla con azúcar y se coloca en un recipiente de vidrio.
4. También se vierte una base de alcohol en la botella y luego se sella cuidadosamente.
5. Cada 2 días se mezcla el contenido agitando el frasco.
6. Después de 2 semanas, la torta se separa del líquido. La tintura se vierte en una botella y se cierra con una tapa.
7. Antes de beber, se recomienda conservar la bebida en el frigorífico durante 6-7 días para que se enfríe.

La receta más sencilla de tintura de arándanos con vodka.

Componentes:

• 2 kg de bayas;
• 400 g de azúcar;
• 1 litro de vodka.

Receta:

1. Las bayas se lavan, se retira el exceso de agua de su superficie y se trituran hasta obtener una consistencia homogénea.
2. El puré resultante se coloca en una botella. A continuación añade 250 g de azúcar.
3. El siguiente paso es agregar vodka y mezclar bien la mezcla de bayas.
4. El frasco herméticamente cerrado se reserva durante 15-20 días. Es necesario agitarlo periódicamente para que la mezcla quede homogénea y libre de sedimentos.
5. Después de reposar, la tintura se filtra con una gasa.
6. Después del muestreo, la bebida se mezcla con el azúcar restante. Su cantidad se puede variar según las preferencias gustativas.

Tintura de vodka de arándanos con limón.

La tintura casera con ralladura de limón tiene un alto contenido de vitamina C. Debido a esto, puede usarse con fines medicinales, por ejemplo, para fortalecer el sistema inmunológico. Si lo desea, puede agregar especias a la bebida. Hacen que la bebida tenga un sabor único.

Ingredientes:

• 350 ml de vodka;
• 3 yemas de clavo;
• ralladura de medio limón;
• 500 g de arándanos;
• 180 gramos de azúcar.

Reglas de cocina:

1. Se agregan ralladura de limón y clavo a las bayas trituradas hasta obtener un puré.
2. Los componentes se llenan con un líquido que contiene alcohol y la botella se coloca en un lugar oscuro y se cierra cuidadosamente.
3. Agite el recipiente cada 2-3 días para evitar la formación de sedimentos.
4. Después de un mes, se abre la tintura y se filtra el líquido a través de una gasa.
5. Se le coloca jarabe de azúcar preparado previamente.
6. La botella se vuelve a tapar y se guarda en un lugar fresco. La duración de la infusión puede variar de 1 a 3 meses.

Receta de tintura de arándanos con miel y alcohol.

Ingredientes:

• 750 g de arándanos;
• 8 cucharadas l. Miel;
• 750 ml de alcohol.

Receta:

1. Los arándanos bien lavados se vierten en un frasco o botella de vidrio y encima se coloca la cantidad requerida de miel.
2. Se vierte alcohol en el recipiente y se sella. La tintura debe almacenarse en un lugar protegido de la luz.
3. Después de 6 semanas, se filtra el líquido. Si queda espacio en el recipiente, añade alcohol o agua.
4. Después de 1,5 meses, la bebida se vuelve a filtrar con una gasa. Se vierte en botellas oscuras, se sella y se almacena en el sótano.

Tintura de arándanos en alcohol con clavo y orégano.

Agregar orégano y clavo a tu tintura casera la hará más picante. Para obtener la concentración deseada de la bebida, es importante seguir las proporciones recomendadas de los componentes. Para preparar una tintura casera, necesitarás los siguientes componentes:

• 2 kilos de azúcar;
• 4,2 litros de agua;
• 1 kg de arándanos;
• un pequeño puñado de orégano seco;
• 1 rama de canela;
• 2 litros de alcohol;
• 2 cucharaditas nuez moscada;
• 10 yemas de clavo.

Algoritmo de cocción:

1. Las bayas se lavan y se colocan en un recipiente de vidrio. Se le añaden especias.
2. Los componentes se vierten con alcohol y se dejan en infusión durante 2 semanas.
3. Pasado el tiempo indicado, el líquido se filtra y se diluye con 3 litros de agua.
4. El almíbar se prepara con el agua restante y el azúcar.
5. La mezcla de bayas se combina con almíbar y se vierte nuevamente en la botella. La cantidad de almíbar se puede reducir o aumentar.
6. El producto se infunde en un lugar fresco durante al menos seis meses.

Cómo hacer licor de arándanos, naranja y canela.

Componentes:

• 500 g de azúcar;
• ½ naranja;
• 500 ml de agua;
• 1 kg de arándanos;
• 1 litro de alcohol;
• 1 cm de una ramita de canela;
• 3 yemas de clavo.

Receta:

1. Los arándanos lavados se colocan en un frasco y se amasan bien hasta obtener una pulpa. El recipiente se deja reposar durante 2 horas para que la baya suelte su jugo.
2. Se filtra la mezcla de frutos rojos y se desecha el bizcocho. Al jugo se le añaden especias y ralladura de naranja. Todos los componentes se colocan al fuego hasta que hierva.
3. Mientras se enfría la base de frutos rojos, prepara el almíbar de azúcar.
4. En una botella de vidrio se mezclan alcohol, jugo de arándanos y almíbar. Si la composición no es lo suficientemente dulce, se le agrega la cantidad requerida de azúcar.
5. La bebida resultante se vierte en un frasco y se coloca en un lugar para infundir durante 2 meses.
6. Después del período especificado, la tintura se filtra nuevamente y se embotella. La bebida se enfría antes de su uso.

Arándanos infusionados con alcohol con miel y frambuesas.

La tintura casera de arándanos hecha con miel y frambuesas es dulce y con un sabor amargo moderado. Gracias al contenido de bayas, el color de la bebida quedará muy bonito. El sabor de la tintura depende de la miel que elijas. Las variedades más adecuadas son el brezo y el tilo.

Ingredientes:

• 250 g de frambuesas;
• 8 cucharadas l. Miel;
• 750 ml de alcohol;
• 750 g de arándanos.

Receta:

1. Las bayas lavadas se colocan en capas en un frasco. Luego se vierten con alcohol y se dejan en infusión durante 6 semanas.
2. Agite el recipiente periódicamente para mezclar los ingredientes.
3. Después de reposar, se filtra la tintura. Se le añade miel.
4. Si la concentración de la bebida resultante es demasiado alta, se diluye con agua y se embotella.
5. La bebida se almacena en un lugar oscuro durante otros 3 meses.

Reglas de almacenamiento y uso.

Es recomendable conservar el producto alcohólico en el frigorífico. Se utiliza internamente en cantidades estrictamente limitadas. El consumo excesivo provoca flatulencias, dolores de cabeza y sensación de intoxicación. Las personas con anomalías en la presión arterial deben tomar la bebida con precaución.

La tintura de arándanos casera, consumida con moderación, tiene muchos beneficios para la salud. Pero en algunos casos no se recomienda su uso. Las contraindicaciones para tomar tintura casera son las siguientes:

• piedras en los riñones;
• reacción alérgica;
• edad menor de 18 años;
• trastorno de las heces;
• enfermedades del páncreas y del tracto biliar;
• alcoholismo;
• período de embarazo y lactancia.

Conclusión

La tintura casera de vodka de arándanos es famosa por una serie de propiedades beneficiosas. Pero hay que utilizarlo con extrema precaución. La violación de la dosis conduce a un deterioro de la salud.

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