Contenido
- 1 ¿Es posible infundir cerezas en alcohol ilegal?
- 2 Cómo hacer tintura de cereza con licor de luna.
- 3 Recetas de tintura de cereza con licor de luna.
- 3.1 Aguardiente de luna con cerezas con hueso
- 3.2 Tintura de alcohol ilegal con cerezas secas.
- 3.3 Cómo infundir licor de luna con cerezas congeladas
- 3.4 Cómo infundir licor de luna con cerezas deshuesadas
- 3.5 Tintura rápida de cereza con alcohol ilegal.
- 3.6 Tintura dulce de cerezas con huesos en licor de luna.
- 3.7 Cómo hacer tintura de licor de luna con hojas y bayas de cerezo.
- 3.8 Tintura de licor de cereza: receta con especias
- 3.9 Receta de tintura de alcohol ilegal con chips de cereza y frutos rojos.
- 3.10 Cómo infundir licor de luna con cerezas, limón y vainilla.
- 4 Cómo hacer licor de luna con cerezas.
- 5 Reglas de uso
- 6 Conclusión
Las bebidas alcohólicas caseras preparadas con sus propias manos son un verdadero motivo de orgullo para los destiladores expertos. La tintura de licor de cereza tiene un aroma brillante y un rico color rubí. Si sigue estrictamente la receta, puede obtener un producto de excelente calidad, que no es inferior a sus contrapartes compradas en la tienda.
¿Es posible infundir cerezas en alcohol ilegal?
La preparación de una variedad de bebidas alcohólicas con la adición de frutas y bayas está ganando cada año más popularidad. Con un consumo moderado, la confianza en la calidad de tu producto te permite despreocuparte por posibles problemas de salud. Las bayas de cereza le dan a la tintura no solo un sabor a bayas, sino que también la enriquecen con sustancias útiles.
Existe una gran cantidad de recetas para preparar una bebida a partir de licor de luna y cerezas. Puedes utilizar tanto frutas maduras con semillas como pulpa pelada. Además de las bayas frescas, puedes utilizar bayas secas o congeladas.
La tintura de cereza ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Algunos médicos no recomiendan preparar tintura de cereza a partir de alcohol ilegal con bayas y semillas. Contienen una pequeña cantidad de ácido cianhídrico, que puede dañar el cuerpo humano. Sin embargo, la concentración de dicha sustancia es muy pequeña y se puede neutralizar fácilmente agregando una pequeña cantidad de azúcar al alcohol ilegal.
Cómo hacer tintura de cereza con licor de luna.
El ingrediente más importante de cualquier bebida alcohólica es una base de calidad. Lo mejor es infundir cerezas en alcohol ilegal casero. Para ello se utiliza doble destilado, purificado de impurezas nocivas. La fuerza del material de partida puede variar dependiendo de la fuerza final deseada de la bebida. Lo mejor es utilizar un destilado de 40 a 50 grados.
El siguiente componente insustituible de la tintura de alcohol ilegal es la cereza. Lo mejor es utilizar variedades dulces de bayas.Estos incluyen Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa y Shpanka.
Antes de guardarlas en frascos, las bayas se lavan bien. Dependiendo de la receta que uses, puedes echarlas enteras en la tintura, o puedes quitarles las semillas y moler la pulpa en una picadora de carne. Si se utilizan cerezas congeladas, retire el hielo y deje escurrir el exceso de humedad. Las bayas secas simplemente se vierten con alcohol ilegal.
La infusión se realiza en un lugar oscuro, sin fuentes directas de luz solar. Una vez que las bayas han desprendido por completo el sabor a alcohol ilegal, la bebida se filtra a través de varias capas de gasa. El producto terminado se embotella y almacena.
¿Cuánto tiempo para infundir cerezas en alcohol ilegal?
El tiempo que las bayas permanecen en alcohol puede variar significativamente según la receta utilizada. Cabe recordar que el proceso de transferencia de sabor y aroma no se produce instantáneamente. Incluso en el caso de utilizar frutos rojos prácticamente molidos, la duración de la infusión no puede ser inferior a 1 semana.
Dependiendo de la receta, la infusión dura de 1 a 6 semanas.
Si se utilizan bayas frescas o congeladas, el tiempo medio de preparación de la bebida es de 2 a 3 semanas. Los frutos secos se infunden durante aproximadamente un mes. Este tiempo es suficiente para que el alcohol ilegal absorba completamente las sustancias aromáticas y aromatizantes. Además, los destiladores experimentados recomiendan conservar el producto terminado un par de semanas más para obtener un sabor más equilibrado.
Recetas de tintura de cereza con licor de luna.
Cada destilador experimentado tiene sus recetas y secretos favoritos para preparar bebidas alcohólicas.La proporción ajustada de ingredientes le permite obtener una tintura equilibrada que sorprenderá incluso a los gourmets alcohólicos experimentados.
Entre los componentes adicionales, el más utilizado es el azúcar. Le permite hacer que el producto terminado sea más equilibrado. Además, a menudo se añaden hojas de cerezo o astillas de madera al alcohol ilegal para darle un sabor más noble. La tintura terminada se complementa perfectamente con limón, canela y vainilla.
Aguardiente de luna con cerezas con hueso
La receta más común es utilizar bayas enteras en la tintura. Para que su sabor se revele lo más brillantemente posible, los expertos recomiendan secar ligeramente las cerezas. Para ello, las frutas se colocan en el horno durante 3-4 horas a temperaturas de hasta 80 grados.
Para hacer tintura de cereza con alcohol ilegal, necesitarás:
- 1,5 kg de bayas;
- 700 ml de destilado casero;
- 400-500 g de azúcar granulada.
Las cerezas preparadas se colocan en un tarro de 3 litros, se mezclan con azúcar y se vierten con destilado. Todos los ingredientes se mezclan cuidadosamente. El frasco se cierra herméticamente con una tapa de nailon y se coloca en un lugar oscuro durante 15 días.
La tintura se filtra a través de una gasa doblada en varias capas. Las bayas restantes se exprimen con cuidado para extraer el jugo. Cuando se utiliza un destilado de 45 grados, la concentración de la tintura terminada será de 20 a 25 grados.
Tintura de alcohol ilegal con cerezas secas.
El proceso de infusión de frutos secos suele ser más largo en comparación con las recetas tradicionales. Las bayas necesitan más tiempo para impartir sabor y compuestos aromáticos. Debido al hecho de que las cerezas secas prácticamente no contienen agua, la tintura de alcohol ilegal terminada es más fuerte.
Para prepararlo necesitarás:
- 1 kg de frutos secos;
- 1 litro de alcohol ilegal;
- 500 gramos de azúcar.
Las cerezas secas son la clave para un producto final más fuerte
Las cerezas se mezclan con azúcar granulada y se destilan en un frasco de vidrio grande. Se sella y se coloca en un cuarto oscuro durante 4-5 semanas. Cada pocos días, agite el contenido del recipiente. La tintura terminada de licor de luna con cerezas secas se filtra y se embotella.
Cómo infundir licor de luna con cerezas congeladas
Antes de preparar la bebida, es necesario descongelar las bayas. Se transfieren a un recipiente hondo y se dejan durante la noche en el frigorífico. Después de eso, se drena el agua resultante.
Para preparar esta bebida necesitas:
- 1 kg de cerezas congeladas;
- 1 litro de destilado al 45%;
- 500 gramos de azúcar.
Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente grande, se cubren con una gasa y se guardan en un armario durante aproximadamente 2-3 semanas. Es muy importante agitar periódicamente las bayas y el alcohol ilegal para una difusión más uniforme. El producto terminado se filtra y se embotella. Es recomendable dejarlo reposar unos 10-15 días antes de servir.
Cómo infundir licor de luna con cerezas deshuesadas
El uso de pulpa de fruta permite obtener un sabor más brillante del producto. Sin embargo, su grado será significativamente menor debido al alto contenido de agua.
Para preparar esta tintura necesitarás:
- 1 litro de destilado casero;
- 1 kilo de cerezas;
- 400 g de azúcar granulada.
El primer paso es quitar las semillas. Para hacer esto, puede usar un alfiler normal o un dispositivo especial. La masa resultante se coloca en un tarro de 3 litros. Allí también se añade azúcar granulada y se vierte alcohol.
Una gran cantidad de agua en los frutos reduce la fuerza final de la tintura.
Cubre el frasco con una tapa y guárdalo en un armario oscuro durante un par de semanas. Una vez cada pocos días se agita su contenido. Después de eso, la tintura se filtra de las frutas y se vierte en botellas preparadas.
Tintura rápida de cereza con alcohol ilegal.
Si desea obtener el producto terminado lo más rápido posible, puede utilizar un método probado. Para ello, enjuague bien las cerezas, quíteles los huesos y muélalas en una picadora de carne. La masa resultante se mezcla con destilado casero al 60% y azúcar en una proporción de 2:2:1.
El tiempo medio de infusión de alcohol es de 5 a 7 días. Después viene la etapa más difícil de la receta: la filtración. La gasa se dobla en 2 capas y se coloca en un colador. La operación se realiza varias veces hasta que el líquido se elimina por completo de la pulpa de la baya. El producto terminado se puede servir.
Tintura dulce de cerezas con huesos en licor de luna.
Los fanáticos de las bebidas alcohólicas de postre pueden utilizar una receta alternativa. Implica la adición por separado de jarabe de azúcar después de la infusión.
Para este método de hacer tintura necesitas:
- 1 litro de destilado al 50%;
- 1 kg de cerezas deshuesadas;
- 350 ml de agua;
- 700 gramos de azúcar.
Las bayas se vierten con alcohol y se almacenan en una habitación oscura durante 2-3 semanas. Después de esto, se filtra el destilado. Ahora necesitas agregarle almíbar. Para prepararlo se mezcla azúcar con agua en una cacerola pequeña y se coloca al fuego. Una vez que la mezcla haya hervido durante 2-3 minutos, retírala del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.El almíbar terminado se mezcla con la tintura y se deja reposar durante unos 10 días antes de servir.
Cómo hacer tintura de licor de luna con hojas y bayas de cerezo.
Agregar hojas de cereza a la receta hace que el sabor del producto terminado sea más noble. El sabor tendrá notas amaderadas y un ligero sabor astringente.
Para preparar la tintura necesitarás:
- 2 litros de alcohol ilegal casero;
- 20-30 hojas de cerezo;
- 1,5 kg de bayas;
- 1,5 kg de azúcar granulada;
- 1,5 litros. agua limpia.
Las hojas se trituran con un cuchillo, se colocan en una cacerola grande junto con las bayas y se vierten con agua. Después de que hierva el líquido, se hierven durante unos 20 minutos. Después de esto, el agua se filtra para eliminar hojas y frutos, y luego se devuelve a la olla. Vierta azúcar y hiérvalo durante unos 3-4 minutos.
Las hojas de cerezo hacen que la bebida terminada tenga un sabor más ácido.
El almíbar terminado se mezcla con alcohol ilegal en un recipiente grande. Se cierra herméticamente y se guarda en un armario de cocina o en un sótano durante un par de semanas. Durante este tiempo, la bebida estará completamente lista para su posterior consumo.
Tintura de licor de cereza: receta con especias
El uso de especias permite añadir nuevas notas aromáticas al producto terminado. La canela, el clavo y la vainilla combinan mejor con las cerezas. Es importante observar proporciones estrictas, de lo contrario el aroma de las especias eclipsará por completo el olor afrutado de la tintura.
Para preparar necesitarás:
- 1 destilado casero;
- 1 kilo de cerezas;
- 250 g de azúcar;
- 5 yemas de clavo;
- 1 rama de canela.
Los frutos se deshuesan y se dividen por la mitad. Se mezclan con azúcar y licor de luna en un tarro de 3 litros. Allí también se añaden canela y clavo. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo en infusión durante 2-3 semanas.Después de esto, el producto terminado se filtra y se sirve o se almacena.
Receta de tintura de alcohol ilegal con chips de cereza y frutos rojos.
La madera de árboles frutales puede mejorar significativamente el sabor del alcohol. Los chips de cereza, cuando se infunden durante mucho tiempo, producen notas de coñac. Como resultado, a partir de una bebida clásica se puede obtener un producto exquisito con un aroma y sabor nobles. Para una receta de 1 litro de alcohol ilegal, utilice 1 kg de frutas sin semillas, 400 g de azúcar y 50 g de chips de cereza.
Todos los ingredientes se colocan en un recipiente, se mezclan y se retiran para la infusión. En promedio, dura aproximadamente un mes; durante este tiempo, las astillas de madera transmitirán plenamente su sabor. El producto terminado se filtra y se vierte en botellas preparadas de antemano.
Cómo infundir licor de luna con cerezas, limón y vainilla.
Para que el aroma de la tintura terminada sea más brillante y multifacético, puede agregar una pequeña cantidad de frutas cítricas. La mejor adición a las cerezas es el limón y la ralladura. Como es bastante ácido, se le añade azúcar y vainillina adicionales al alcohol.
La lista completa de ingredientes es la siguiente:
- 1 litro de alcohol ilegal bidestilado al 50%;
- 1 kilo de cerezas;
- 700 g de azúcar;
- 1 limón grande;
- ½ cucharadita vanilina.
Al agregar limón, es necesario aumentar la cantidad de azúcar utilizada.
Se pelan las bayas, se corta el limón en rodajas y se quitan las semillas. Todos los ingredientes se colocan en un frasco y se llenan con alcohol ilegal. La infusión dura unas 3 semanas en un lugar oscuro. Después de eso, la bebida debe filtrarse cuidadosamente antes de servir.
Cómo hacer licor de luna con cerezas.
Para que la tintura terminada sea aún más sabrosa, puede prepararle una base alcohólica especial. En caso de grandes cosechas de cerezas, se puede utilizar como base para puré, que posteriormente se destila hasta obtener un destilado. En Europa, este brandy de frutos rojos incluso tiene un nombre especial: Kirschwasser.
Para preparar licor de cereza, utilice las frutas más maduras. Se clasifican cuidadosamente, eliminando las bayas verdes y en mal estado. Para no eliminar la levadura silvestre, las bayas no se lavan, solo se limpian ligeramente con un paño seco. Después de esto, se amasan con un machacador de madera.
Lo mejor es utilizar las variedades de cerezas más dulces. Es deseable que el contenido de azúcar de la fruta sea del 10 al 12%. Esta proporción será suficiente para evitar el uso de azúcar adicional, que durante la fermentación puede añadir compuestos no deseados al puré.
Cómo hacer puré de cerezas.
Las materias primas de frutas y bayas permiten obtener un destilado de excelente calidad. Para tal puré es necesario utilizar recipientes de fermentación de plástico o vidrio. Se llenan no más de 2/3 de su volumen total, de lo contrario durante una fermentación intensa puede salir líquido.
Las cerezas trituradas junto con los huesos se colocan en un tanque de fermentación. Después de esto, se llena con agua en una proporción de 1:4. Dependiendo de la receta se le añade azúcar o levadura especializada. El tanque está sellado herméticamente y se instala un sello de agua en su tapa.
Para el puré es necesario utilizar las variedades de cerezas más dulces.
Durante el proceso de fermentación, la pulpa de la cereza subirá, impidiendo que se escape el gas resultante. Para evitar problemas, abre el envase cada 2-3 días y mezcla su contenido con una espátula de madera. Dependiendo de la levadura utilizada, la fermentación puede tardar de 1 a 3 semanas.
A grandes pasos
La adición adicional de levadura puede acelerar significativamente el proceso de fermentación. Los elementos activos procesan los carbohidratos contenidos en el puré lo más rápido posible. Dependiendo del tipo de levadura utilizada y de la cantidad de azúcar, el contenido de alcohol del puré de cerezas alcanza los 16-18 grados.
No todas las levaduras son adecuadas para el licor de cereza. Lo mejor es utilizar variedades de vino especializadas para puré de frutos rojos. El alcohol y la levadura de panadería en el proceso de su actividad vital pueden destruir por completo todos los aromáticos del futuro alcohol ilegal.
sin levadura
Al igual que ocurre con la elaboración de vino, las cerezas pueden fermentar por sí solas. Esto lo garantiza el contenido de levadura silvestre en la piel de la fruta. Tienen un período de fermentación más largo, pero permiten obtener un licor ilegal casi perfecto.
Las bayas trituradas se vierten con agua, la tapa del recipiente de fermentación no está cerrada; al principio es necesaria una entrada de oxígeno. Tan pronto como la levadura salvaje se haya activado y aparezca espuma en la superficie del agua, puede cerrar el tanque e instalar un sello de agua.
Alcohol ilegal de mermelada de cerezas con huesos
Hacer puré es una tarea bastante sencilla. Todo lo que necesitas es azúcar, levadura y agua. La mermelada de cerezas en este caso actúa como una excelente base dulce.Contiene una gran cantidad de azúcar, que al procesarse se convierte en alcohol. En el caso de la mermelada, se puede utilizar levadura alcohólica normal.
Colocar en un recipiente 5 litros de mermelada de cerezas, añadir 20 litros de agua y 100 g de levadura seca. Todos los ingredientes se mezclan bien, se cierra el tanque de fermentación y se instala un sello de agua. La fermentación dura de 10 a 14 días; en ese momento, el puré se aclarará y la pulpa y las semillas se hundirán hasta el fondo.
Destilación y purificación
Antes de comenzar a hacer licor de luna a partir de puré, se debe filtrar la pulpa. Si descuidas esto, las cerezas pueden adherirse a las paredes del aparato y quemarse. Llenar ¾ del volumen del cubo de destilación con puré y comenzar la primera destilación.
Antes de la destilación, el puré se filtra para eliminar la pulpa y las semillas.
La primera destilación del alcohol ilegal es necesaria para obtener alcohol crudo. La selección se produce antes de que el contenido de alcohol en la corriente baje a 18 grados. Después de eso, todo el alcohol seleccionado se mezcla con agua hasta una concentración de 20 a 25 grados; esto es necesario por razones de seguridad durante la destilación.
La segunda destilación de licor de cereza implica la selección de cabezas y colas. Las cabezas constituyen aproximadamente el 10% de alcohol absoluto del volumen total de la materia prima. Después de su selección, el cuerpo del alcohol ilegal se recoge directamente. Tan pronto como la fuerza en la corriente cae por debajo de los 40 grados, se detiene la destilación. El producto terminado se mezcla con agua limpia hasta obtener la concentración deseada.
Reglas de uso
La tintura de cereza es una bebida alcohólica bastante fuerte, cuyo uso debe abordarse de la forma más responsable posible. En ningún caso se recomienda beber este producto a personas propensas a reacciones alérgicas. El alcohol también está contraindicado en niños, mujeres lactantes y embarazadas.
El licor de cereza dulce es perfecto como aperitivo antes de las comidas. 40-50 ml de bebida estimulan perfectamente el apetito. Beber alcohol ilegal con infusión de cerezas en pequeñas cantidades normaliza la presión arterial y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Conclusión
El licor de vodka de cereza sorprenderá incluso a los conocedores experimentados del alcohol casero con su sabor brillante. Una gran cantidad de métodos de preparación permite a todos elegir el método ideal para preparar la bebida. Cuando se usa correctamente, esta tintura traerá beneficios tangibles al cuerpo.
