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Los arándanos pueden enriquecer el cuerpo con sustancias útiles, fortalecer el sistema inmunológico, dar vigor y vitalidad. Los arándanos en alcohol, preparados en casa, tienen poderes curativos y, con moderación, ayudarán a eliminar muchos problemas de salud.
La bebida alcohólica de arándanos es uno de los productos de alta graduación más vendidos después del coñac y el vodka clásicos. Pero puedes preparar una tintura o licor en casa, no resultarán peores que los comprados en la tienda, incluso varias veces mejores, ya que la receta incluye el uso de ingredientes exclusivamente naturales.
Tintura de arándano con alcohol.
La tintura casera se prepara con frutas frescas congeladas. Debido a su resistencia a las heladas, la baya puede conservar sus propiedades gustativas desde el momento de la maduración en septiembre hasta la primavera. Muchos enólogos experimentados recomiendan congelar ligeramente las frutas frescas de arándano antes de preparar licores o tinturas; en su opinión, las bayas adquirirán una estructura adecuada, lo que permitirá que la futura obra maestra alcohólica tenga un aroma persistente a bayas.
Esta opción es adecuada para quienes decidieron intentar hacer tintura de arándano casera por primera vez. Debes preparar un conjunto de ingredientes:
- 1 kg de arándanos;
- 500 g de azúcar;
- 1 litro de alcohol.
Para hacer tintura de arándano, es necesario seguir un determinado orden y secuencia de acciones:
- Clasifique los arándanos, elimine las frutas en mal estado, lávelos y pique con una picadora de carne.
- Llene el frasco con la masa de arándanos resultante, agregue alcohol y revuelva con una cuchara.
- Tapar herméticamente el frasco y dejar en infusión durante 15 días en una habitación cálida y sin acceso a luz.
- Pasado el tiempo indicado, colar la mezcla con un colador o filtro de gasa de algodón.
- Combinar la bebida resultante con azúcar, remover, cerrar bien la tapa y dejar en infusión una semana más en las mismas condiciones.
- Vierta la tintura de arándano preparada en botellas. Enviar a una cámara fría. Como recipientes se deben utilizar botellas de vidrio.
El tiempo durante el cual el licor de arándano conserva su sabor es de 7 meses, siempre que se creen las condiciones de almacenamiento adecuadas para ello. En el futuro, su sabor se deteriorará.
Otra receta:
Licor de arándanos con alcohol
El licor no es tan fuerte como la tintura y es más dulce, por lo que esta exquisita bebida es más popular entre la bella mitad de la humanidad. Para obtener un licor de gran calidad es necesario saber prepararlo correctamente. Los ingredientes necesarios para crear el licor incluyen:
- 1 kg de arándanos;
- 2 kilos de azúcar;
- 2 litros de alcohol;
- 2 litros de agua hervida.
Receta para hacer licor:
- Lavar los arándanos y pasarlos por una picadora de carne.
- Coloque una capa de puré de arándanos en el fondo del frasco, luego una capa de azúcar, vierta alcohol y agregue agua encima.
- Cierre bien el frasco con una tapa y, después de agitar su contenido, colóquelo en una habitación oscura durante 1 a 2 meses.
- Pasado el tiempo, filtrar el licor resultante y rellenar las botellas preparadas.
El resultado es un licor con una graduación de 14 a 16 grados, que tiene un sabor perfectamente equilibrado y un sutil aroma a bosque. La bebida debe almacenarse en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa. La vida útil del licor de arándanos casero es de hasta 1 año.
Cómo infundir alcohol con arándanos en casa.
Una receta sencilla en casa no requerirá un esfuerzo excesivo por parte de los enólogos. Incluso un principiante puede preparar una impresionante obra maestra alcohólica con arándanos. Lo principal es tener paciencia y seguir la receta al pie de la letra. Como resultado, un color intenso, un aroma a bosque, un sabor ligeramente ácido con acidez de bayas y notas amaderadas harán las delicias de los gourmets más exigentes. Es importante no incluir ningún componente adicional en la bebida: los arándanos son buenos en su forma pura.
Para la preparación debes utilizar los siguientes ingredientes:
- 800 g de arándanos;
- 200 g de azúcar;
- 220 ml de alcohol;
- 200 ml de agua.
Receta para crear una bebida alcohólica:
- Perfora cada fruta con un palillo o una aguja. Esta etapa es laboriosa y aburrida, pero gracias a ella la bebida quedará transparente y tardará menos en colarse.
- Combine el alcohol con la masa de bayas, mezcle bien y selle herméticamente con una tapa.
- Envíe el contenedor con el contenido a una habitación cálida durante 14 días.
- Pasado el tiempo, verter azúcar en el agua, poner al fuego y hervir. Reducir el fuego, cocinar la mezcla durante 5 minutos, revolviendo sistemáticamente, quitando la espuma que se haya formado en la superficie de la mezcla.
- Deje que el almíbar terminado se enfríe a temperatura ambiente y agréguelo a la tintura de alcohol. Cierra bien el frasco y déjalo reposar durante una semana más.
- Colar la bebida de postre con una gasa doblada en 3-5 capas y un algodón y verter en botellas limpias.
Al preparar una tintura de este tipo, podrá animarse en las noches aburridas, en las cenas familiares o tomar una copa durante las vacaciones para calmar el apetito. Es importante no abusar de las bebidas alcohólicas para no dañar el organismo.
Klyukovka con alcohol
Klyukovka lo deleitará con su agradable sabor, su rico tono y le brindará un excelente estado de ánimo. Además, la tintura beneficiará al cuerpo, ya que no contiene conservantes ni impurezas químicas nocivas, sino solo una amplia gama de sustancias útiles.
Para preparar arándanos necesitarás:
- 1 litro de arándanos;
- 1,3 litros de agua;
- 1 litro de alcohol;
- 300 gramos de azúcar.
La receta para hacer licor de frutos rojos requiere los siguientes pasos:
- Coloca los arándanos lavados en una cacerola, con una cuchara intenta triturar cada baya.
- Combinar agua fría con azúcar y dejar disolver.
- Agregue arándanos y alcohol al almíbar de azúcar resultante. Mezclar los componentes con especial cuidado.
- Coloca la mezcla en un frasco de 3 litros y cierra con una tapa de nailon. Enviar a una habitación oscura a temperatura ambiente.
- Después de 4 días, filtrar el licor con una gasa hasta que esté transparente y verter en botellas.
El arándano rojo a base de alcohol es una excelente bebida para celebrar las próximas fiestas y una excelente forma de mejorar la salud. Después de todo, el mal humor y la depresión pueden provocar muchas enfermedades.El licor de arándano, que es fácil de preparar usted mismo, proporciona un doble beneficio: buen humor y un complejo adicional de vitaminas y minerales.
Conclusión
Los arándanos a base de alcohol sorprenderán a todo gourmet por su sabor y naturalidad. Gracias a la disponibilidad de ingredientes y la rápida preparación, el licor y el licor de arándanos son merecidamente considerados las mejores bebidas alcohólicas elaboradas en casa.
