Tintura de limón: vodka, alcohol.

Los limones de toda la familia de los cítricos tienen la historia de uso más antigua. Las dos civilizaciones más antiguas, la china y la india, luchan por el derecho a ser llamada la patria de los limones. Por su mera presencia, los limones pueden realzar y añadir un sabor especial a cualquier plato o bebida. El vodka de limón no es una excepción. Sin embargo, cualquier tintura alcohólica hecha con limones tendrá una gran demanda, especialmente porque existen muchas recetas para preparar este tipo de bebidas en casa.

Los beneficios y daños de la tintura de limón.

Históricamente en Rusia, cualquier tintura alcohólica de limón se consideraba exclusivamente un producto medicinal. Pocas personas pensaron en beberlo así sin más. Y esto no es sin razón.Después de todo, los limones contienen una cantidad considerable de las sustancias más valiosas para el cuerpo humano: vitamina C, varios microelementos, ácidos orgánicos (cítrico, málico, fórmico), citronela, aceite esencial de limón, pectina, hesperidina, felandreno y otros.

La tintura de limón se usa con mayor frecuencia para tratar la deficiencia de vitaminas, diversos resfriados y la debilidad general del cuerpo. Pero el círculo de su poder curativo no se limita a esto.

1. La tintura de limón ayuda a limpiar el cuerpo de diversas sustancias tóxicas y conduce a su rejuvenecimiento general.
2. Reduce el volumen de gases en los intestinos y, por tanto, ayuda a hacer frente a la hinchazón del abdomen.
3. Tomarlo con moderación tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y del hígado, normaliza la digestión y ayuda a aliviar el estreñimiento.
4. La tintura es un remedio comprobado para fortalecer los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
5. Alivia los síntomas de ansiedad e inquietud y promueve una visión optimista de la vida.
6. Estudios recientes han demostrado que la tintura de limón, especialmente la ralladura de limón, puede destruir las células cancerosas y es un buen remedio para la prevención del cáncer.

Es cierto que, además de los claros beneficios, el vodka con limón también puede causar un daño importante. Debe recordarse que no se debe administrar ninguna tintura de alcohol a niños, mujeres embarazadas y lactantes, así como a personas con enfermedades agudas del estómago, hígado y riñones. También es posible que se produzcan reacciones alérgicas a los componentes presentes en la tintura.

Secretos para hacer tintura de limón casera.

Los limones son actualmente una de esas frutas que están disponibles absolutamente en cualquier época del año.Por lo tanto, a partir de ellos se puede preparar una tintura curativa en cualquier momento adecuado. Por cierto, esta es una de las ventajas adicionales de esta bebida, lo que le ayuda a ganar especial popularidad.

La concentración de la tintura puede variar del 10 al 60%, dependiendo del alcohol utilizado y de la cantidad de agua con la que se diluya si se desea. La cantidad de azúcar agregada también puede variar. En algunas recetas tradicionales no se acostumbra añadir azúcar en absoluto, pero aun así una pequeña cantidad mejora el sabor de la bebida. Pero existen recetas de tintura de limón en las que el azúcar puede desempeñar un papel importante. En este caso, la bebida se puede clasificar más como licores o licores.

Si se elabora correctamente en casa, el vodka con limón resulta translúcido y su tono de color depende en gran medida del tipo de fruta utilizada. Después de todo, los limones pueden ser de color amarillo claro u oscuro, con cáscara gruesa o fina.

Los componentes adicionales en las recetas también pueden colorear la tintura de cualquier color.

En general, cuando baja la temperatura ambiente, la tintura de los limones, así como de otros cítricos, se vuelve ligeramente turbia. Esto se debe a la presencia de aceites esenciales en grandes cantidades. A medida que aumenta la temperatura, se restablece la claridad de la bebida.

Muy a menudo, para hacer tintura se utiliza jugo de limón junto con la ralladura previamente separada. A veces, pero raramente, se utiliza solo la pulpa o el jugo de limón.

El azúcar granulada rara vez se utiliza en su forma original.La mayoría de las veces, se elabora jarabe, que posteriormente se utiliza para diluir el alcohol.

Debe entenderse que el uso de vodka o alcohol en varias recetas de tinturas también depende de las propiedades del limón que más se desee conservar. Por ejemplo, la vitamina C se destruye cuando se infunde con alcohol fuerte, pero la cantidad máxima de aceites esenciales se extrae de los limones en el menor tiempo posible. Por lo tanto, infundir limones con vodka permite conservar el contenido de vitamina C, pero aumenta el período de extracción de otros elementos útiles a varias semanas o incluso meses. Por cierto, es por ello que una tintura a base de jugo puro o pulpa de limón, sin ralladura, se elabora únicamente con vodka, y en ningún caso con alcohol.

Dado que las frutas enteras de limón se utilizan con mayor frecuencia para hacer tinturas, su preparación es la siguiente:

1. Los limones deben lavarse minuciosamente con un cepillo bastante duro para liberarlos de la capa protectora de cera que recubre los frutos para una mejor conservación.
2. Luego se escaldan los limones con agua hirviendo para eliminar por completo todas las bacterias de la superficie de la cáscara.

La ralladura de los limones se puede cortar con un cuchillo afilado, un pelador de verduras o simplemente rallarla en un rallador común con pequeños agujeros.

Cuando utilice pulpa de limón para infusión, asegúrese de quitarle las semillas, ya que también tienen un amargor adicional.

Al mezclar diferentes líquidos, lo principal es seguir la regla básica: añadir una bebida más fuerte a una menos fuerte y no al revés.

Para quienes preparan tintura de limón por primera vez, se recomienda seguir las proporciones exactas especificadas en la receta específica. Después de la infusión, después de la primera degustación, puede intentar mejorar el sabor de la tintura agregando azúcar o agua o, por el contrario, alcohol fuerte.

Además de beber directamente vodka de limón como bebida relajante o medicinal, se suele utilizar para añadir a masas o repostería. La tintura de limón también se puede verter sobre carnes o aves al horno para obtener un aroma atractivo y la formación de una corteza dorada.

Tintura de limón clásica

La bebida preparada según esta receta recordará ligeramente al clásico licor italiano Limoncello. Pero incluso un principiante puede hacer frente a su producción y, al mismo tiempo, puede estar absolutamente seguro de la naturalidad de los ingredientes utilizados.

Necesitará:

• 500 ml de vodka de buena calidad;
• 5 limones medianos;
• 200 ml de agua;
• 250 gramos de azúcar.

Fabricación:

1. Los limones se preparan como se describe anteriormente, se secan o se secan con una toalla limpia.
2. Retire la ralladura de un limón y exprima el jugo por separado.
3. También se rallan los cuatro limones restantes, se recortan y se quita la piel blanca de debajo, y se corta la pulpa en trozos pequeños, asegurándose de quitar las semillas.
4. Se calienta el agua a + 100 °C, se añade azúcar y jugo exprimido de un limón. Hervir durante varios minutos a fuego lento, quitar la espuma que se forme. Enfriar a una temperatura de + 30-40 °C.
5. Vierta el almíbar en un frasco limpio y seco preparado, agregue rodajas de limón, ralladura picada y vierta vodka sobre todo.
6. Cierra la tapa y agita bien el contenido del frasco un par de veces.
7. Coloque el frasco de tintura en el refrigerador durante 4-5 días.
8. Luego filtra la tintura resultante a través de varias capas de gasa y algodón para que quede casi transparente.
9. Vierta en botellas, ciérrelas y colóquelas en un lugar fresco.

El vodka resultante con limón se puede saborear inmediatamente, aunque, según muchos, adquiere un sabor especial tras unas semanas más de almacenamiento en un lugar fresco.

La bebida se utiliza como alcohol de postre. En condiciones de almacenamiento adecuadas, la vida útil es ilimitada.

Una simple tintura de limón con alcohol.

Se puede preparar una tintura rápida de limón con alcohol siguiendo una receta muy sencilla.

Necesitará:

• 500 ml de alcohol (medicinal) de calidad alimentaria de 96°;
• 1 limón grande;
• 750 ml de agua;
• ½ cucharadita Azúcar granulada por cada botella de 0,5 litros.

Fabricación:

1. El agua se calienta hasta el punto de ebullición, se retira del fuego y casi inmediatamente se le añade con cuidado alcohol.
2. Lava el limón y córtalo en rodajas finas.
3. Se colocan azúcar según la receta y unas rodajas de limón en botellas limpias y secas preparadas.
4. Rellénelos con el alcohol diluido resultante, agite y tape.
5. Infundir en un lugar fresco durante 1-2 días, después de lo cual se retiran las rodajas de limón para que no aparezca amargor adicional.

Puedes utilizar el vodka de limón resultante casi de inmediato.

Tintura de limón con vodka: receta con miel.

En las recetas para hacer vodka de limón en casa, el azúcar a menudo se reemplaza con miel, lo que le da un aroma y sabor atractivos adicionales.

Necesitará:

• 1 litro de vodka;
• 2 limones;
• 2-3 cucharadas l. Miel

Fabricación:

1. La ralladura y el jugo de los limones se vierten con vodka y se dejan durante una semana en un lugar fresco y sin luz.
   
2. Luego agregue miel, mezcle bien y déjela en las mismas condiciones durante otros 5-6 días.
3. La tintura se filtra, se embotella, se sella y se almacena.

Vodka casera con jugo de limón.

Es muy fácil preparar vodka con zumo de limón recién exprimido. Como se mencionó anteriormente, el jugo prácticamente no contiene aceites esenciales, pero sí mucha vitamina C. Infundirlo con vodka ayudará a mantenerlo sano y salvo, pero para extraerlo por completo, es recomendable conservar la bebida durante al menos 4 semanas.

Necesitará:

• jugo de 4 limones;
• 500 ml de vodka;
• 150 g de azúcar;
• rama de canela para darle sabor.

El procedimiento de elaboración es muy similar al descrito en la receta clásica, solo que en lugar de ralladura se añade una ramita de canela para darle sabor a la bebida. Después de la infusión, se retira del vodka.

Receta de tintura de alcohol con ralladura de limón.

En casa, es fácil hacer tintura de limón real con alcohol, que, por supuesto, luego debe diluirse con almíbar hasta obtener la concentración de vodka normal.

Necesitará:

• 500 g de limones;
• 250 ml de alcohol medicinal, concentración 96 °;
• 180 g de azúcar;
• 450 ml de agua.

Dado que en esta receta de tintura de limón solo se utiliza ralladura de cítricos, a menudo surge la pregunta de dónde poner la pulpa de limón. Si por el momento no es necesario para preparar ningún plato, lo mejor es meterlo en pequeñas bolsas herméticamente cerradas y meterlo en el congelador. Pero si necesitas jugo de limón, puedes conseguir la cantidad necesaria y utilizarlo en cualquier momento.

Fabricación:

1. Retire una fina capa amarilla de cáscara (ralladura) de los limones preparados y rellénela con alcohol.
   
2. Dejar en un lugar oscuro durante 5-6 días.
   ¡Consejo! La tintura se debe agitar todos los días.
3. Después de una semana, se hace almíbar con agua y azúcar y se enfría.
4. El alcohol se filtra de la ralladura de limón y se vierte en el almíbar enfriado.
5. Insisten durante aproximadamente una semana más.
6. Después de un tiempo, se puede observar una película de aceite esencial de limón en la superficie de la bebida.
7. Si después de una semana la tintura se drena con cuidado a través de un tubo delgado, el aceite se puede recoger de las paredes del recipiente.
8. La tintura de limón resultante se filtra aún más y se puede regalar a amigos y conocidos.

Cómo hacer tintura de limón con pomelo.

El pomelo le da a la tintura una nota exótica adicional con un sutil amargor. La receta para hacer este vodka de limón en casa utiliza alcohol. Pero como entre los ingredientes está presente la pulpa de ambos cítricos, hay que diluir el alcohol a 40° antes de la infusión para no perder vitamina C.

Necesitará:

• 1 litro de alcohol 96%;
• 1500 ml de agua destilada;
• 1 limón;
• 1 pomelo;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2-3 yemas de clavo;
• tubo de canela

Fabricación:

1. Pela la ralladura del limón y del pomelo en una capa fina, córtala en trozos y colócala en un tarro de 3 litros.
2. Ambas frutas se pelan de la piel blanca, que se desecha. Y luego la pulpa restante se corta en rodajas, que se añaden al mismo frasco.
3. Agrega azúcar a todo y mezcla.
4. Se prepara una bebida de menor concentración con agua y alcohol y se vierte en un frasco.
5. Dejar cubierto durante 10 días.
6. Colar y embotellar.
7. Consumido frío.

Receta de tintura de piel de limón con vainilla.

Utilizando la tecnología de cocción clásica, también puedes preparar vodka de limón en casa con la adición de vainillina. El sabor de esta especia se combinará especialmente armoniosamente con las versiones dulces de las infusiones.

La proporción de ingredientes utilizados es la siguiente:

• 500 ml de vodka;
• 1 limón;
• 200 g de azúcar;
• ¼ cucharadita vanilina.

Receta de vodka con limón y menta

Y es que esta receta da una combinación de sabores tan única que es imposible olvidarla.

Necesitará:

• 5 limones;
• 150 g de hojas de menta fresca o 50 g secas;
• 1 litro de vodka;
• 200 g de azúcar o 100 g de miel.

Fabricación:

1. Retire la ralladura amarilla de los limones utilizando cualquier método conveniente. La pulpa y el jugo restantes se utilizan en otros platos o se congelan.
2. Picar finamente la menta, mezclar con la ralladura de limón y el azúcar, agregar el vodka, tapar y agitar.
3. Luego infundir en una habitación oscura durante unos 8-10 días, recordando agitar el contenido del frasco a diario.
4. Filtrar a través de un filtro de gasa y algodón y biberón.

Una receta inusual de tintura de limón.

A diferencia del método habitual de hacer tinturas, cuando las materias primas se vierten con alcohol, según esta receta el limón ni siquiera entra en contacto con él. Sin embargo, la tintura terminada tiene un atractivo tono amarillo claro y un rico sabor y aroma. Lo más interesante es que el vodka de limón según esta receta no es nada difícil de crear incluso en condiciones domésticas normales.

Necesitará:

• 350 ml de alcohol al 70%;
• 1 limón grande maduro;
• 200 ml de agua.

Para la infusión nunca se debe diluir el alcohol, sus vapores concentrados absorberán mejor los aceites esenciales de limón.

Fabricación:

1. El limón se lava bien con agua tibia con un cepillo y luego se seca con una toalla de papel.
2. Se vierte alcohol en un frasco de vidrio limpio.
3. El limón se perfora en el medio con una aguja atravesada por un hilo y se cuelga con un alambre en la parte superior del frasco para que no toque el alcohol, sino que cuelgue directamente encima.
   
4. El frasco se cierra con una tapa hermética y se coloca en un lugar oscuro con una temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Después de la infusión, agregue agua al alcohol y mezcle bien.
6. Lo más probable es que la tintura se vuelva turbia, pero después de unos días debería aclararse nuevamente.
7. En esta etapa se prueba y se añade más azúcar si se desea.

Almacenar en lugar fresco y sin luz durante unos 3 años.

Tintura de limón saludable con ajo, miel y escaramujo.

Esta tintura consta de componentes que, incluso individualmente, pueden resistir los resfriados estacionales y aumentar significativamente la inmunidad del cuerpo humano. Al combinarse en una tintura, tendrán un poderoso efecto curativo en una persona y le darán la fuerza para contrarrestar cualquier virus. Además, la rica composición de vitaminas y minerales ayudará a hacer frente a todas las manifestaciones de la deficiencia de vitaminas.

Necesitará:

• 1 kg de limones;
• 2 litros de vodka;
• 500 ml de agua purificada;
• 300 g de ajo;
• 1 litro de miel;
• 250 g de escaramujos secos.

Fabricación:

1. Los limones se lavan, se secan, se cortan en rodajas, se les quitan las semillas y se cortan finamente junto con la cáscara.
2. El ajo se divide en dientes y se tritura con una prensa de ajos.
3. Los escaramujos también se cortan en mitades.
4. Coloque los limones, el ajo y los escaramujos en un recipiente opaco grande.También puedes utilizar un tarro grande de 5 litros, pero en este caso hay que envolverlo en papel de aluminio para que no deje pasar la luz.
5. Vierta con cuidado agua hirviendo en la mezcla en un frasco y revuelva.
6. Cubrir con una tapa, envolver y esperar hasta que se enfríe a + 40 °C.
7. Agrega miel, revuelve y vierte vodka sobre todo.
8. Cubrir bien con una tapa y dejar en un lugar oscuro durante unos 10 días.
9. Luego, la tintura se filtra a través de una gasa con algodón, después de lo cual se puede embotellar y almacenar en un lugar fresco.

La tintura se usa de forma profiláctica durante enfermedades infecciosas estacionales y con fines medicinales 2-3 veces al día después de las comidas en un volumen de no más de 50 ml a la vez.

Tintura de taiga con alcohol, limones, miel y hierbas.

Gracias a su rica composición y producción compleja, esta tintura se ha ganado plenamente el derecho a ser llamada bálsamo.

Necesitará:

• 1,5 kg de limones;
• 700 ml de alcohol medicinal (96%);
• 900 g de miel de flores;
• 330 ml de agua purificada;
• 50 g de jugo de viburnum;
• 30-40 g de escaramujos secos, ralladura de naranja; hojas y bayas de frambuesa, manzanilla, yemas de abedul, raíces de ginseng, raíces de cálamo; hojas de plátano; hojas de menta.

Según la receta, necesitas encontrar 9 frascos o botellas pequeños más (de 70 a 100 ml cada uno).

Fabricación:

1. Cada tipo de hierba, raíz o fruto seco se coloca en su propio recipiente y se vierte aproximadamente 50 ml de alcohol. Revuelva y, bien cerrado, colóquelo en un lugar oscuro durante 2 semanas para infundir.
2. Después de este período, cada tintura se filtra y se combina. Déjelos reposar en un lugar oscuro durante otros 18 a 20 días.
3. Al mismo tiempo, pelar la ralladura de los limones, picarlos y, vertiendo el alcohol restante, dejar en infusión durante el mismo tiempo.
4. La pulpa de los limones se combina con agua, se calienta hasta que hierva y, después de enfriar, se les agrega miel.
5. La mezcla resultante se congela hasta que ambas tinturas tengan tiempo de prepararse.
6. Cuando llega el momento tan esperado, ambas tinturas se filtran a través de un filtro, se combinan y se les agrega la mezcla de miel y limón descongelada.
7. Mezclar bien, verter en botellas y cerrar herméticamente.

El bálsamo curativo resultante puede aliviar muchas enfermedades.

Tintura aromática de limón con vodka y azafrán.

El azafrán es una especia muy rara y cara. Incluso una cantidad muy pequeña puede darle a la tintura de limón un aroma inolvidable.

Necesitará:

• 750 ml de vodka de trigo;
• 200 g de ralladura de limón;
• 80-100 ml de jugo de limón fresco;
• 250 ml de agua;
• 3 g de azafrán;
• 150 gramos de azúcar.

Fabricación:

1. La ralladura de limón se muele en una licuadora y se vierte con vodka.
2. Después de 2 semanas de infusión, se filtra la tintura resultante.
3. Al mismo tiempo, se disuelve el azúcar en agua hirviendo y allí se añade azafrán. Después de hervir, retirar del fuego y agregar el jugo de limón.
4. El almíbar se enfría y se mezcla con la tintura resultante.
5. Dejar otros 4-5 días en un lugar oscuro.
6. Colar y distribuir en botellas.

Cómo almacenar vodka de limón casero.

La tintura de vodka de limón preparada en casa se puede almacenar en casi cualquier lugar oscuro durante al menos 2 años. En las condiciones frescas de un sótano o sótano, su vida útil puede ser de 3 a 5 años, o incluso prácticamente sin restricciones.

Conclusión

El vodka con limón es una bebida que te vendrá bien en cualquier condición. Tanto en una cena en casa como en una cena.No es ninguna vergüenza regalarlo, especialmente si está elaborado según una receta curativa especial.

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