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La grosella negra es una baya que se puede considerar la más popular y saludable. A partir de él se preparan todo tipo de dulces, se elaboran reservas de vitaminas para el invierno y se comen crudos. Hay otro uso para este regalo de la naturaleza: la preparación de tinturas. Cualquiera puede preparar la bebida en casa, conociendo la receta de grosella negra con vodka, alcohol o licor ilegal.
Los beneficios y daños de la tintura de grosella.
Las grosellas negras cocidas con vodka en casa no solo son una bebida sabrosa, sino también saludable. Hay varias ventajas del licor:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- efectos antibacterianos y antimicrobianos;
- normalización del metabolismo;
- luchar contra las toxinas;
- asistencia en la corrección de la visión;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
- mejora de las funciones de los riñones y del tracto urinario;
- neutralización de la inflamación de las encías y la cavidad bucal;
- sueño mejorado;
- efecto analgésico.
Todo esto es posible gracias a la composición de materias primas curativas. Las bayas contienen:
- ácidos de uva, málico y cítrico;
- vitaminas P, C, A, etc.;
- minerales;
- enzimas.
Hay algunas desventajas menores de la bebida alcohólica:
- diarrea;
- Dolor de estómago;
- problemas con la función cardíaca.
Pero todos ellos sólo pueden ser consecuencia del abuso de licor o de la intolerancia a los componentes de la bebida.
Cómo hacer tintura de grosella casera.
Las tinturas de grosella elaboradas con alcohol en casa se consideran las más saludables y seguras. Lo principal es conocer los principios básicos para crear una bebida noble:
- Las bayas deben recogerse a principios de agosto.
- Elija solo frutas negras.
- Separe con cuidado los ejemplares que no sean aptos para la alimentación.
- Enjuagar.
Después del trabajo preparatorio, puedes comenzar a preparar la bebida. Es mejor elegir para él alcohol de buena calidad. Está prohibido utilizar vodka o alcohol sospechosos, ya que ni siquiera todas las propiedades beneficiosas de la fruta pueden cubrir las toxinas contenidas en los productos "quemados".
Recetas de tintura de grosella en casa.
Para preparar una tintura de bayas de grosella, no es necesario ser un profesional en la elaboración de alcohol ilegal y bebidas alcohólicas. Incluso los principiantes pueden hacer frente a esta tarea. Lo principal es seguir el procedimiento de preparación, proporciones y recomendaciones de almacenamiento.
Tintura de grosella negra con vodka.
La mayoría de las veces se utilizan los ingredientes más simples: vodka y grosellas negras. Aunque existen recetas más sofisticadas.
Primera opción de llenado:
- Coloca 700 g de fruta en una botella de 3 litros.
- Vierta vodka - 500 ml (el vodka debe cubrir completamente las bayas).
- Sellar la botella.
- Colóquelo en un lugar oscuro durante 2 a 3 semanas.
- Colar a través de una gasa.
- Vierta en recipientes adecuados.
La segunda versión del licor de vodka con frutos rojos congelados:
- Vierta 1 taza de agua en la sartén.
- Calentar, añadir un vaso de azúcar.
- Hervir.
- Agregue las bayas congeladas – 400 g.
- Dejar por no más de 3 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Tritura las bayas.
- Vierta vodka – 500 ml.
- Vierte todo en un frasco y ciérralo.
- Colocar en un lugar oscuro durante 21 días.
- Colar y embotellar.
Tercera opción de licor con especias añadidas:
- Vierta 500 ml de vodka en el recipiente.
- Agrega 2 cucharadas. l. Sáhara.
- Agregue 600 g de grosellas negras.
- Mezcla.
- Agrega 2 clavos, vainilla en la punta de un cuchillo y 2 guisantes de pimienta de Jamaica.
- Cerca.
El vodka de grosella en casa estará listo en 20 días. Después de eso, la bebida debe filtrarse y embotellarse.
Tintura de grosella negra con alcohol.
También existen varias recetas de grosellas con alcohol que se pueden preparar en casa.
Primera opción:
- Vierta 700 g de fruta en una botella de 3-4 litros.
- Agregue alcohol con una concentración de 70 grados - 500 ml.
- Coloca el licor en un lugar oscuro pero cálido.
- Después de 2 semanas, colar.
- Vierta en botellas.
Segunda opción:
- Diluir el alcohol a 45 grados para que el volumen resultante sea de 1 litro.
- Hervir el almíbar en dos vasos de agua con la adición de 400 g de azúcar.
- Hervir 800 g de frutas en almíbar.
- Tritura las bayas.
- Después de que el almíbar con las bayas se haya enfriado, agregue alcohol.
- Coloca el recipiente en un lugar oscuro durante 3 semanas, cerrándolo bien.
- Filtrar y verter en un recipiente adecuado.
Tintura de grosella negra sobre alcohol ilegal.
También existe una receta bastante sencilla de tintura de grosella negra, que implica el uso de alcohol ilegal.
Se requieren los siguientes componentes:
- alcohol ilegal - 1,5 litros;
- bayas de grosella negra – 1,5 kg;
- azúcar granulada – 150 g.
Proceso de cocción:
- Vierta alcohol ilegal en el recipiente.
- Agregue el azúcar y mezcle bien.
- Agrega las bayas.
- Cierra el contenedor.
- Colocar en un lugar oscuro durante 14 días.
- Filtrar.
- Vierta en botellas.
- Espere otros 15 días.
Tintura de grosella blanca
Las grosellas blancas también son aptas para hacer tinturas, el único inconveniente es el color de la bebida resultante. No resulta tan rico y agradable como el de las bayas oscuras.
La primera opción es tintura de grosella con vodka en casa:
- Vierta 400 g de fruta en un frasco.
- Tritura las bayas.
- Agregue vodka - 1 litro.
- Agrega azúcar - 1 taza (luego puedes endulzar la bebida).
- Agrega una pizca de vainillina.
- Coloque la tintura en un lugar oscuro durante 3 semanas, cerrando bien el frasco.
- Filtrar.
- Colocar en el frigorífico durante 3 días, tiempo necesario para estabilizar el sabor de la bebida.
La segunda opción es la preparación sin vodka:
- Triture 1 kg de frutas.
- Añade 30 g de pasas.
- Añade 500 g de azúcar.
- Vierta 200 ml de agua hervida, enfriada a temperatura ambiente.
- Mezclar todo bien.
- Coloque un sello de agua en la botella (guante médico).
- Coloque el recipiente en un lugar oscuro.
- Después de 10 a 30 horas, debe comenzar la fermentación: aparecerá espuma en la superficie y el guante se hinchará.
- La fermentación debe durar de 20 a 45 días.
- Una vez completado el proceso, se debe filtrar el líquido.
- Vierta en botellas.
- Conservar en un lugar fresco durante 3 meses.
Tintura de cogollos de grosella
La tintura de cogollos de grosella negra es una receta que no todos los enólogos conocen. De hecho, dicho alcohol no tiene peor sabor ni propiedades beneficiosas. Para prepararlo necesitas:
- alcohol ilegal o vodka – 500 ml;
- brotes de grosella negra – 1,5 cucharadas. l.;
- fructosa – 1 cucharadita.
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en un frasco.
- Agrega vodka.
- Mezcla.
- Dejar durante 5 días en un lugar cálido y oscuro.
- Filtrar el licor de los cogollos.
Tintura de mermelada de grosella
La tintura casera de grosella negra con vodka se puede preparar incluso con mermelada. En este caso lo mejor es utilizar el “twist” fermentado que sobró de años anteriores.
El proceso de cocción es lo más sencillo posible:
- Vierta 350 mermelada de grosella negra en un recipiente adecuado.
- Agrega 2 vasos de vodka o alcohol diluido a 40 grados.
- Cubrir con una tapa.
- Dejar por 24 horas.
- Cepa.
Luego se ajusta el licor a tu gusto. Si es necesario, puedes diluirlo con agua purificada, verter un poco de almíbar o añadir vainillina, canela, clavo o miel.
Contraindicaciones
A pesar de todos sus beneficios, cualquier bebida alcohólica también tiene contraindicaciones directas de consumo. Entre ellos están:
- hepatitis y otros problemas hepáticos, incluida cirrosis;
- alergia a la grosella negra y a los componentes de las bebidas;
- tromboflebitis;
- gastritis;
- úlcera estomacal;
- aumento del nivel de coagulación sanguínea;
- condición después de un derrame cerebral y un ataque cardíaco.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Una tintura preparada con vodka u otra base alcohólica no sólo debe consumirse correctamente, sino también almacenarse. Hay varios aspectos importantes en este tema:
- Material del contenedor de almacenamiento. Lo mejor es utilizar recipientes de vidrio (preferiblemente oscuros): frascos, botellas de cuello ancho. Es mejor evitar el uso de recipientes de hierro y plástico, ya que dichos materiales pueden reaccionar con el vodka o el alcohol. Como resultado, no solo es posible estropear el sabor de la bebida, sino también privarla de todas sus propiedades beneficiosas.
- Opresión. La tapa que cubrirá el recipiente con la tintura debe quedar bien ajustada y no dejar pasar el aire.
- Puede guardar el licor en el frigorífico, en la puerta lateral o en el sótano. Si no existen tales lugares, entonces la tintura debe almacenarse en una habitación fresca y sin acceso a la luz.
Si se siguen las reglas de almacenamiento enumeradas, la tintura de grosella negra con vodka o alcohol se puede almacenar durante uno o dos años. Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas de la bebida no se perderán y la calidad no se deteriorará.
Conclusión
La receta de grosellas negras con vodka será útil para cualquiera que quiera iniciarse en la elaboración del vino. Después de todo, incluso los principiantes pueden preparar este licor. La regla principal para una bebida sabrosa son las materias primas de alta calidad y los recipientes de almacenamiento adecuados.
