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Las tinturas de bayas elaboradas con coñac son populares porque estos dos productos se combinan y se complementan. Se preparan de forma rápida y sencilla. Las bayas silvestres son fáciles de comprar durante todo el año, frescas o congeladas. Tradicionalmente, en casa, la "klyukovka", como se la llama popularmente, se prepara con alcohol ilegal y alcohol. Hay muchas recetas que te ayudarán a obtener una tintura fragante. Pero a los verdaderos conocedores les gusta el arándano en coñac.
Para que no decepcione, para su preparación se utilizan ingredientes de alta calidad: coñac añejo y bayas maduras, recogidas inmediatamente después de la primera helada.
Licor de arándano clásico con coñac
La receta clásica llevará un poco de tiempo, pero el resultado final merece la pena. La paciencia será recompensada con el delicado aroma, el color brillante y el agradable sabor de la bebida, que absorbe las propiedades beneficiosas de las bayas, las especias y el coñac. El licor te ayudará a calentarte rápidamente en las noches frías.
Para preparar la tintura necesitarás abastecerte de los siguientes productos:
- 0,6 kg de arándanos frescos congelados;
- 2 cucharadas. coñac;
- 1 cucharada. vodka;
- 1 cucharada. agua;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 3 cucharadas l. Miel;
- 3-4 yemas de clavo;
- 1/2 cucharadita canela, puedes usar 1 rama.
Etapas de preparación de arándanos aromáticos en coñac con especias:
- Separe las bayas frescas, enjuáguelas con agua corriente y séquelas. Descongelar, eliminar el exceso de humedad.
¡Consejo! No debes agregar mucha azúcar a la bebida a la vez. Después de reposar, se toma una muestra y, si está agria, se le puede agregar almíbar. - Cubre los arándanos con azúcar y presiona ligeramente con un machacador para que suelte el jugo.
- Para preparar tintura de coñac, utilice cristalería o una cacerola esmaltada.
- Cubra la parte superior del recipiente con bayas con una gasa y déjelo por 2 días a temperatura ambiente.
- Cuando las bayas y el azúcar suelten su jugo, hervir añadiendo agua y esperar hasta que hierva.
- Una vez que la mezcla de frutos rojos se haya enfriado, cúbrala nuevamente con una gasa y déjela por tres días.
- Colar y exprimir los arándanos con un paño.
- Vierta vodka sobre el bizcocho restante después de colar.
- Mezclar el jugo resultante con coñac. Al mezclar agua y alcohol, es mejor verter el alcohol al final.
- En recipientes separados con tapas bien cerradas, deje en infusión el jugo y el bizcocho durante 14 días.
- Pasado el tiempo necesario, escurre con cuidado el contenido de las latas, procurando que no entren sedimentos en la bebida colada.
- Agregue miel, especias, mezcle.
- Vierta la tintura de arándano en un frasco, cierre bien con una tapa de nailon, déjela por 30 días en un lugar fresco, en el refrigerador.
- Vierta los arándanos preparados en coñac en botellas.
La tintura casera según esta receta clásica no se puede comparar con la tintura comprada en la tienda. Tiene un aroma picante y conserva las propiedades beneficiosas de las bayas silvestres.
Para conseguir un licor sabroso, es importante elegir el alcohol adecuado. Al elegir coñac, se decantan por la opción con un precio medio. Pero es mejor tomar vodka de uva, chacha.
Una tintura similar se almacena hasta 16 meses en el sótano. La bebida se sirve como postre, se consume en pequeñas porciones, diluida con jugos de bayas.
tintura dulce
La tintura de arándano ayuda con los resfriados y trata la artrosis si se mezcla con remolacha y rábanos. Para eliminar el amargor inherente a los rábanos y la acidez de los arándanos, conviene agregar miel, lo que aumenta las propiedades beneficiosas de la bebida.
Para preparar una tintura curativa necesitarás los siguientes productos:
- 0,5 kg de arándanos;
- 0,5 kg de rábano negro;
- 0,5 kg de remolacha;
- 2 cucharadas. coñac
Pasos de cocción:
- Pelar los rábanos y las remolachas, pasarlos por una picadora de carne o picarlos con una batidora.
- Coloque los ingredientes en un recipiente espacioso y déjelos reposar durante 14 días.
- Una vez reposado el licor, colar a través de una gasa, previamente doblada en varias capas.
- Agrega 1 cucharada. Miel o azúcar, mezclar, embotellar, conservar en el frigorífico.
La tintura de arándano con coñac con fines medicinales se toma 1 cucharada. l. en ayunas, 15-20 minutos antes del desayuno. Realice un tratamiento varias veces al año. Cada persona tiene sus propias preferencias en cuanto a la cantidad de azúcar, por lo que inicialmente la cantidad se agrega estrictamente de acuerdo con la receta, y después de tomar la muestra, se puede aumentar su contenido.
Los arándanos dulces, infundidos con coñac con la adición de rábano y remolacha, ayudan a aliviar la inflamación y el dolor en las articulaciones, restauran el tejido interarticular y alivian el estado general de una persona durante una enfermedad.
A menudo, al preparar una tintura, el azúcar se deposita en el fondo del frasco. Simplemente puedes verterlo en otro recipiente, si queda suficiente dulzor, revuelve para que el azúcar se disuelva.
En el video se describe cómo preparar tintura de coñac de arándanos:
Receta rápida de arándanos con coñac
Esta receta ayudará a quienes necesitan urgentemente tintura de arándano, pero no tienen tiempo para esperar. En otras condiciones, la maduración requerirá una media de 1,5 meses, pero es posible obtener una tintura sabrosa y saludable unas horas después del inicio de la preparación. Pero esta receta tiene un inconveniente: algunas de las propiedades beneficiosas de la baya se pierden durante la cocción al vapor, pero el sabor permanece sin cambios.
Productos:
- 1 cucharada. arándanos;
- 2 cucharadas. coñac;
- 1 cucharada. azúcar (se puede reemplazar con miel);
- 1 cucharada. agua.
Preparación paso a paso de esta receta:
- Clasifique las bayas, enjuáguelas con agua corriente, vierta agua hirviendo sobre ellas, viértalas en un frasco y agregue la cantidad requerida de azúcar.
- Triture los arándanos con un rodillo de madera.
- Vierta el coñac en el recipiente, mezcle bien el contenido, cierre bien la tapa y déjelo en un lugar cálido durante 2 horas.
- Cuela la tintura.
- Agregue agua tibia, revuelva.
- Enfriar la bebida, verterla en una botella y cerrar bien.
La tintura se puede conservar en el frigorífico durante aproximadamente un año. Para que la tintura sea más aromática, use ramas de menta, 1 cucharada como ingredientes adicionales. l. galanga (raíz de cinquefoil).
Beneficio
Los arándanos son ricos en todo un complejo de vitaminas: C, PP y K1, grupo B. Contiene microelementos necesarios para el correcto funcionamiento de todos los sistemas del organismo: ácidos triterpénico y benzoico, magnesio y otros. Gracias al alcohol incluido en la tintura, los componentes beneficiosos de las bayas penetran rápidamente en la sangre a través de las paredes del tracto digestivo, por lo que se absorben más rápidamente. El coñac es un conservante que conserva las propiedades beneficiosas de los arándanos y aumenta su vida útil.
La tintura de arándano con coñac tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- reduce la temperatura alta;
- aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades respiratorias;
- alivia el dolor en las articulaciones;
- afecta negativamente a los patógenos;
- elimina el exceso de líquido.
Si toma tintura de coñac con regularidad, podrá deshacerse rápidamente de los síntomas del resfriado, curar enfermedades intestinales y estomacales, fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el apetito. Antes de beber la bebida conviene consultar a un médico, pueden existir contraindicaciones.
Conclusión
Los arándanos en coñac tienen un sabor pronunciado y puedes suavizarlo con aditivos aromatizantes, menta y canela. La elección de ingredientes adicionales es enorme, puedes experimentar durante mucho tiempo y obtener como resultado una bebida saludable con diferentes sabores. Antes de comenzar a preparar la bebida, se recomienda probar primero la receta clásica y luego cocinar con la adición de hierbas y especias.
