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Khrenovukha con vodka es bastante fácil de preparar en casa. En la receta clásica, se toma el rizoma de la planta, se pica finamente y se vierte con vodka. Solo hay que insistir durante 4-5 días, tras lo cual hay que probar, colar y verter en otro recipiente. Las recetas más populares para preparar la bebida se describen a continuación.
Propiedades medicinales de la tintura de rábano picante con vodka.
Los beneficios y daños de la tintura de rábano picante para vodka están determinados por su composición química y características de preparación. El rábano picante enriquece la bebida con vitaminas, minerales y otros componentes valiosos. Contiene mucha vitamina C (más que el limón o la naranja). Por lo tanto, este alcohol fortalece bien el sistema inmunológico.
Las propiedades beneficiosas de la tintura de hojas de rábano picante en vodka también están asociadas con las vitaminas B. Intervienen en la mayoría de los procesos metabólicos, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y estimulan la actividad mental.
La composición también contiene taninos.Limpian los intestinos, mejoran la digestión, por lo que puedes eliminar la pesadez de estómago y otras sensaciones desagradables.
El rábano picante contiene cenizas, flavonoides y fibra dietética. Limpian el organismo de sustancias nocivas, previenen los procesos de envejecimiento prematuro y actúan como antioxidantes naturales. Por lo tanto, en cantidades moderadas (50-100 g), esta bebida realmente beneficia la salud.
Sutilezas de la cocina
Hacer rábano picante no es tan difícil. Pero aquí también hay algunas sutilezas, sin saberlas, puedes estropear en gran medida el sabor de la bebida. Para evitarlo, se recomienda seguir estos consejos:
- Una de las reglas más importantes para preparar rábano picante se basa en la cantidad de rábano picante que se debe tomar por litro de vodka.
- Los trozos de rábano picante deben cortarse lo más pequeños posible. Aquí no es tanto la forma lo que importa, sino el tamaño. Cuanto mayor sea el área de contacto con el vodka, más sustancias penetrarán en la bebida. Gracias a esto, el sabor se volverá rico y rico.
- Al mismo tiempo, no debes pensar que es bueno moler el rizoma en una picadora de carne o en una licuadora. De hecho, en este caso, los tejidos vegetales resultan gravemente dañados. La mayoría de los aceites esenciales se evaporan, lo que hace que la bebida pierda su aroma.
- Para cocinar, tome solo rizoma de rábano picante fresco. Es mejor empezar a trabajar durante la temporada de cosecha, es decir. en septiembre. La raíz seca o congelada no proporciona el mismo sabor y aroma distintos.
- No creas que cuanto más tiempo dejes reposar la bebida, más sabrosa quedará. El rábano picante sobreexpuesto comienza a volverse muy amargo. En este caso, hay dos formas de corregir la situación.
El rábano picante no se debe dejar reposar más de una semana.
Para eliminar el amargor excesivo, agregue un poco de vodka y déjelo por otros 1-2 días. En este caso, primero se filtra la bebida.La segunda opción es añadir miel, pero sólo en pequeñas cantidades para que el sabor no sea demasiado dulce.
Cómo hacer rábano picante con vodka.
Hacer tintura de rábano picante con vodka no es muy difícil. La receta clásica utiliza sólo dos ingredientes. Pero si lo deseas, puedes agregarles otros ingredientes. Por ejemplo, la miel suavizará el sabor y el pimiento picante agregará un toque picante. A continuación se muestran varias recetas populares que se utilizan con mayor frecuencia para preparar tinturas.
Receta clásica de rábano picante con vodka.
La receta clásica utiliza como base los siguientes productos:
- vodka – 500 ml;
- raíz de rábano picante – 10 cm;
- cualquier miel líquida – 1 cucharadita.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Limpiar el rizoma.
- Picar con un cuchillo.
- Combine con miel derretida.
- Vierta alcohol.
- Dejar reposar en un lugar cálido y oscuro durante cinco días.
- Agite de vez en cuando.
- Tomar una muestra y colar, vertiendo en otra botella.
Los componentes adicionales mejoran tanto el sabor como el aroma de la bebida terminada.
Rábano picante con pimiento picante
Puede infundir rábano picante en vodka para resfriados y otras enfermedades virales con pimiento picante. Para prepararlo, tome los siguientes ingredientes:
- raíz rallada en un rallador grueso – 1 taza (150-170 g);
- vodka – 1 litro;
- granos de pimienta – 1 cucharada. l.;
- pimiento picante – seco 1 ud. o 2 vainas.
La receta de rábano picante consta de varios pasos:
- Mezclar todos los ingredientes.
- Llénelo con vodka.
- Colocar en el frigorífico por un día.
- Cepa. Empecemos a degustar.
- Si es necesario, no se puede colar, sino dejar reposar en el frigorífico otros dos días.Entonces el sabor será más intenso.
Para suavizar el sabor, puedes agregar una cucharada de miel líquida de cualquier tipo.
Vodka especiado con raíz de rábano picante
Para preparar rábano picante, tome varios ingredientes en las siguientes cantidades:
- raíz – 1 pieza;
- vodka – 750 ml;
- tallo de apio – 1 pieza;
- ajo – 5 dientes;
- miel líquida – 4 cucharadas. l.;
- canela – 1 rama;
- granos de pimienta negra – 3-5 piezas;
- ralladura de limón – 1 cucharadita.
Las instrucciones paso a paso son las siguientes:
- Pelar el rizoma y picarlo finamente.
- El apio se corta en círculos.
- El ajo se pica con un cuchillo.
- Para el rábano picante, ralla el limón y pícalo finamente.
- Mezclar todos los ingredientes, agregar miel.
- Verter alcohol y dejar reposar durante 5-7 días en el frigorífico.
- Agite periódicamente.
- Filtrar y probar. Vierta en otro recipiente.
El rábano picante se puede conservar en el frigorífico durante dos años.
Receta de vodka con rábano picante y mostaza en casa.
La mostaza le da un toque picante y picante especial a la bebida.
La mostaza en polvo se utiliza a menudo para preparar rábano picante. La cantidad de ingredientes de esta receta es:
- rizoma rallado - 3 cucharadas. l.;
- alcohol – 0,5 litros;
- jugo de limón recién exprimido - 2 cucharadas. l.;
- frijoles mostaza (preferiblemente franceses) o en polvo - 1 cucharadita.
Usted necesita hacer ésto:
- Mezclar todos los ingredientes.
- Vierta alcohol y déjelo reposar durante tres días en un lugar oscuro y cálido.
- Luego prueba y filtra.
- Si es necesario, no puede colar, pero déjelo reposar durante otros 1-2 días.
Receta de vodka con rábano picante y miel.
También puedes hacer rábano picante con vodka y miel. Para prepararlo, basta con tomar los siguientes productos:
- rábano picante (rizoma) – 80 g;
- miel – 50 g (3 cucharadas);
- vodka o licor de luna – 500 ml.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Lavar y secar bien el rizoma, pelar la piel.
- Cortar en pequeñas piezas.
- Colocar en un frasco de vidrio y agregar miel.
- Vierta vodka u otra bebida alcohólica fuerte.
- Dejar en un lugar oscuro durante una semana.
- Vuelve a intentarlo en 5 días. El sabor debe ser ligeramente salado, con un ligero dulzor y un delicado amargor, además de notas especiadas.
- Colar a través de una gasa.
- Transfiera a otra botella y guárdelo en el refrigerador.
El olor de la bebida terminada debe parecerse a pepino o pepinillo encurtido.
Debes comenzar con pequeñas cantidades, literalmente una cucharadita. Luego déjalo reposar por un día y pruébalo nuevamente. Para garantizar la pureza del experimento, primero se enjuaga la boca con agua potable.
Usar tintura de raíz de rábano picante en vodka
Una tintura de hojas y raíces de rábano picante en vodka aporta grandes beneficios al organismo. Para prevenir los resfriados, tome una cucharada todos los días y para tratar una infección que ya ha comenzado: 3 cucharadas. l.
La tintura de rábano picante con vodka también se utiliza para tratar los cálculos biliares. Para hacer esto, tome una cucharada tres veces al día 30 minutos antes de las comidas. Para prevenir patologías oncológicas, utilizar una cucharadita una vez al día, también media hora antes de las comidas.
El rábano picante en vodka también ayuda a los porros. En este caso, el producto se utiliza tópicamente en forma de compresas, que se aplican en la zona dolorida durante 40-60 minutos. El procedimiento se repite varias veces al día hasta que cesen las molestias.
Recomendaciones de uso
A pesar de que el rábano picante se prepara con vodka, se trata de dos bebidas diferentes. Por tanto, el uso de rábano picante tiene sus propias características:
- No se debe beber este alcohol de un solo trago, ya que tiene un sabor y aroma interesantes que hay que probar.
- Es mejor guardarlo en el frigorífico. Entonces habrá menos notas de alcohol en el aroma. Aunque está permitido beber alcohol a temperatura ambiente, depende de las preferencias gustativas.
- El rábano picante estimula bien el apetito, por lo que se puede consumir antes de un almuerzo abundante (literalmente, 50 g).
- El alcohol fuerte definitivamente debe tomarse como refrigerio y no con el estómago vacío, especialmente por la mañana después de dormir.
- La norma óptima para una noche es de hasta 150 g, si se excede, al día siguiente aparecerán síntomas de resaca más o menos pronunciados.
- Es aconsejable servir la bebida con platos "pesados": carne, pescado con guarniciones. Los pepinillos son buenos como refrigerio.
Una bebida que contenga alcohol debe consumirse con alimentos ricos en calorías.
Conclusión
Khrenovukha elaborado con vodka en casa es una bebida bastante saludable si se consume en cantidades limitadas. Puede utilizarse tanto durante las fiestas como con fines medicinales. Preparar rábano picante no lleva mucho tiempo. Durante la infusión se recomienda realizar degustaciones para no estropear el sabor.
