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El licor de melón tiene un sabor suave y un aroma a melón apenas perceptible. Hacer una bebida en casa es bastante complicado, pero merece la pena. Lo principal es seguir las recomendaciones de fabricación. En este caso obtendrás un alcohol fuerte, aromático y al mismo tiempo suave.
Los beneficios y daños de la tintura de melón con alcohol ilegal.
El melón es rico en vitaminas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano:
- Una gran cantidad de hierro ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina y mejora el funcionamiento del sistema circulatorio.
- El betacaroteno tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello y la piel.
- La vitamina C aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones virales, mejorando la inmunidad.
- Los antioxidantes mantienen tonificados los vasos sanguíneos.
El uso moderado de tintura de melón en alcohol ilegal estabiliza el estado mental: alivia la fatiga, elimina las alteraciones del sueño, mejora la memoria, contra lo cual desaparece la irritabilidad.
El ácido fólico, en el que es rico el melón, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y el cerebro.
A pesar de sus propiedades curativas, no se recomienda el uso de la bebida en los siguientes casos:
- para enfermedades de los riñones y del sistema cardiovascular;
- alergias a los melones;
- debido al alto contenido de azúcar, el alcohol ilegal está contraindicado para la diabetes;
- durante la lactancia;
- durante el tratamiento de la disbiosis;
- en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal de naturaleza bacteriana.
Por supuesto, no debemos olvidar que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud. La ingesta diaria no debe exceder los 50 ml.
Tecnología para preparar licor de melón.
Para preparar licor de melón, solo se utilizan frutas maduras. Contienen del 7% al 15% de azúcar. El producto también es adecuado por su acidez, que ronda el 1%.
La bebida adquirirá un sabor desagradable si la pulpa entra en el alcohol ilegal, por lo que se recomienda preparar licor de melón con jugo. El líquido aromático contiene entre un 18 y un 21% de azúcar. Antes de cocinarlos, se pelan los frutos y se eliminan por completo las semillas y fibras. También se corta la parte subcutánea de la pulpa blanca. Contiene mucha pectina que, cuando se destila, aumentará el volumen de metanol en el alcohol ilegal, lo que supone un cierto peligro para la salud.
Se colocan trozos de pulpa en un recipiente y se llenan con alcohol ilegal para que se ahoguen por completo en él. Cubra sin apretar con una tapa y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante una semana. Luego se filtra el líquido, se añade azúcar a la pulpa y se mantiene durante tres días. El almíbar se filtra y se combina con alcohol ilegal.
El rendimiento del producto terminado se puede aumentar significativamente si se utiliza una mezcla de jugo de melón y jugo de frambuesa amarilla para la preparación. Además, esto hará que el sabor de la bebida sea más expresivo.
Alcohol ilegal de melón con jengibre
Una receta de licor de melón en casa con jengibre te permitirá preparar una bebida alcohólica sabrosa y saludable.
Ingredientes:
- 1 litro de alcohol ilegal;
- 2 g de vainillina;
- 10 g de jengibre picado;
- 1 melón grande y jugoso.
Preparación:
- Enjuague bien el melón con agua corriente y límpielo con una servilleta desechable. Cortar la fruta en dos partes y quitarle las semillas. Deja la cáscara. Corta el melón para que sus trozos quepan en el cuello de la botella.
- Vierta alcohol ilegal sobre el melón, agregue vainillina y jengibre. Agite el contenido y deje el recipiente en una habitación oscura y cálida.
- Después de 20 días, retire el líquido del sedimento y viértalo en otro recipiente. Si lo deseas, puedes agregar dextrosa o más jengibre. Esto suavizará la bebida y la endulzará un poco.
Alcohol ilegal sobre melón con amoníaco.
Receta de licor de melón con amoniaco.
Ingredientes:
- 20 kg de melón;
- 250 g de levadura prensada;
- 2 gotas de amoníaco;
- 2 kilos de azúcar granulada.
Preparación:
- Comienzan preparando el producto principal. Se lava el melón, se corta en dos partes y se retira el corazón del fruto junto con las semillas. Se corta la piel.
- El jugo se exprime de la pulpa. Agregue azúcar al líquido resultante y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- La levadura se diluye en agua tibia. La mezcla resultante se combina con jugo de melón y se revuelve. Se vierte amoniaco y se deja fermentar durante 10 días.
- Al final de la fermentación, el mosto se conserva durante otras 10 horas, se retira del sedimento, se destila y se filtra. Luego se realiza una destilación secundaria. Se separan la “cabeza” y la “cola” del líquido. Antes de beber, la bebida se conserva durante otros tres días.
Aguardiente de melón dulce
Ingredientes:
- 250 g de azúcar de caña;
- melón;
- 0,5 litros de alcohol ilegal;
- 0,5 litros de agua filtrada.
Preparación:
- Pelar el melón y quitarle las semillas. La pulpa está finamente picada.
- Se colocan trozos de fruta en un recipiente adecuado y se vierte con alcohol ilegal para que cubra completamente la pulpa.
- Cubra sin apretar y déjelo en una habitación fresca y oscura durante una semana.
- Pasado el tiempo asignado, el líquido se filtra y se guarda en el frigorífico. Verter 100 g de azúcar en la pulpa, remover y dejar reposar tres días para que los cristales se disuelvan por completo.
- Colar el almíbar, agregar el azúcar restante. La pulpa se vierte con agua, se mezcla y la masa resultante se exprime hasta obtener almíbar. Se calienta ligeramente el líquido para que el azúcar se disuelva por completo. Dejar enfriar y combinar con licor de luna del frigorífico. La bebida se conserva durante un mes antes de beberla.
Receta de puré de melón para licor de luna
Ingredientes:
- 25 g de levadura seca (150 g prensada);
- 1 kg 500 g de azúcar fina;
- 15 kg de melón maduro.
Preparación:
- Se lavan los frutos, se cortan en dos partes y se les quitan las semillas. El jugo se exprime de la pulpa.
- Vierta el jugo en un recipiente de fermentación y agregue azúcar. La levadura se diluye según las instrucciones de la etiqueta y se agrega al líquido. Remover.
- Se instala un sello de agua en el cuello del recipiente o se coloca un guante médico, pinchando con una aguja en uno de los dedos.
- El puré de melón se coloca en un lugar oscuro y cálido. Con levadura la fermentación durará de 5 a 10 días. Con masa madre, esto tardará aproximadamente un mes.
- Cuando se desinfla el guante y el sello de agua deja de burbujear, el mosto se volverá de color más claro y ligeramente amargo. Se escurre el puré del sedimento y comienza la destilación.
Cómo infundir alcohol ilegal en melón
- El mosto se destila por primera vez, seleccionando el destilado hasta que la concentración desciende por debajo del 30%. Mide la fuerza. Determine la cantidad de alcohol absoluto (concentración multiplicada por el volumen y dividida por 100).
- El líquido resultante se diluye con agua al 20% y se vuelve a destilar.
- El primer tercio de la producción se vierte en un recipiente aparte. Este líquido contiene sustancias nocivas, por lo que beberlo es peligroso.
- Cuando el límite elástico cae por debajo de los 45 grados, se completa la selección del producto principal. El licor de melón preparado se diluye con agua hasta un 40%. Antes de su uso, conservar durante 3 días en una habitación oscura y fresca, verter en recipientes de vidrio y cerrar herméticamente.
Términos y condiciones de almacenamiento.
El licor de melón, preparado según todas las reglas, a base de ingredientes naturales, con una concentración de al menos 50 grados, se puede almacenar durante 5 o más años. La bebida se debe verter en recipientes de vidrio con tapa hermética. La temperatura en el local donde se almacena el alcohol no debe superar los 15 °C.
Dado que el melón se utiliza en la producción de alcohol ilegal, esto reduce significativamente la vida útil de la bebida.
Conclusión
El licor de melón es una excelente opción para procesar una gran cosecha de melones. Puedes crear tu propia receta agregando especias y hierbas aromáticas. La bebida adquirirá un aroma y sabor únicos y la receta se transmitirá de generación en generación.
