Licor de ciruela casero

Nalivka apareció en las mesas rusas no antes del siglo XVI. La bebida sigue siendo popular hoy en día.Se produce en fábricas y lo elaboran las propias amas de casa. Se utiliza una variedad de frutas y bayas. Son populares las ciruelas, cerezas, albaricoques, grosellas, cerezas, frambuesas, etc. El licor de ciruela tiene un sabor más rico y, cuando se le añaden otros ingredientes, juega con nuevos colores.

Cómo hacer licor de ciruela en casa.

Los licores caseros son más fiables y tienen un sabor más ligero. Puede estar seguro de su composición. Y en verano, cuando hay muchas frutas y bayas disponibles, sería un pecado no preparar la bebida.

Quienes la elaboran en casa saben que la bebida es diferente a la tintura. De hecho, una tintura es un producto a base de hierbas y raíces. A menudo se utiliza con fines medicinales, para frotar. Pero las frutas infundidas con vodka son el mismo licor. La cocción no implica ningún proceso de fermentación. Para ello, se utiliza alcohol ilegal ya preparado u otra bebida alcohólica.

Licor de ciruela casero con miel: receta nº1

La miel es un ingrediente popular en los licores caseros. Les da un sabor especial. La combinación resulta muy rica.

Ingredientes:

• frutos de cualquier clase;
• media rama de canela;
• miel – 200 g;
• vodka – 500 ml.

Preparación:

1. Las frutas se preparan antes de cocinarlas. Lavan y limpian.
2. Coloca todas las frutas cortadas en un frasco y agrega una ramita de canela triturada.
3. Vierta miel sobre las ciruelas.
4. Se vierte alcohol.
5. Agita el frasco durante un par de minutos para que la miel se disuelva más rápido.
6. La bebida se infunde durante aproximadamente dos semanas, el frasco se agita periódicamente.
7. Cuela el líquido.

Licor de ciruela en casa: receta número 2

La bebida sin ingredientes extraños añadidos también es deliciosa.La receta clásica contiene sólo dos productos:

• vodka – 1 litro;
• frutos – 0,5 kg.

Para empezar, se prepara el ingrediente principal para el proceso posterior. Deshágase de las superficies y semillas dañadas. Es mejor si el fruto está entero, no tocado por la tierra, la lluvia, el viento, arrancado de la rama. Muele a tu discreción. Si cortas una ciruela muchas veces, el líquido quedará turbio y no transparente. La base terminada se vierte con alcohol para que cubra la parte superior. Infundir la bebida durante 1,5 meses y luego decantar.

Receta de licor de ciruela casero con menta

La menta agrega un sabor fresco y ligeramente ácido a cualquier cóctel. La planta va bien con licor. Pero la variedad elegida para ello no es muy dulce.

Productos:

• ciruelas – 1 kg;
• vodka – 1 litro;
• azúcar – 150 g;
• agua – 100 g;
• menta – 4 ramas.

La preparación no lleva mucho tiempo:

1. Las frutas se lavan y se secan.
2. Verter y dejar cocer a fuego lento en frío durante 14 días.
3. Se drena el líquido.
4. El almíbar se hierve por separado del agua y el azúcar granulada.
5. Vierta la tintura durante la cocción.
6. Cuela el líquido.
7. Coloca en él hojas de menta y déjalo para otro día.

Licor de ciruela en casa sin vodka.

Puedes prepararlo según la receta sin añadir alcohol. En este caso, la misma fuerza se consigue mediante la fermentación. Pero un producto así no puede llamarse legítimamente licor.

Qué necesitas:

• 6 kg de ciruelas preparadas;
• agua – 3 vasos;
• azúcar – 2,8 kg.

Preparación:

1. Todos los ingredientes se agregan a las frutas picadas terminadas.
2. El recipiente de vidrio está tapado para evitar plagas. Colóquelo en un lugar oscuro y cálido durante 4 días.
3. Cuando comienza la fermentación, la botella se cierra con un sello de agua y un guante que se perfora.
4. La bebida está lista al cabo de unos 40 días, cuando se completa la fermentación.

Una receta antigua de licor de ciruela.

Las recetas de licores se encuentran en las colecciones más antiguas. Y éste se aplica a ellos. Para prepararlo necesitas los siguientes productos:

• vodka – 0,5 litros;
• frutos pequeños – 1,5 kg;
• azúcar – 0,5 kg.

La receta es sencilla, pero hará falta mucho tiempo para que el licor esté listo hasta el final:

1. Los frutos se vierten en la botella y las semillas se dejan dentro.
2. Se vierte todo, se cierra el frasco y se deja en un lugar frío durante un mes y medio.
3. Pasado el tiempo, se escurre el líquido y se deja en el frigorífico.
4. Se vierte azúcar en un frasco.
5. Después de otro mes, se escurre el almíbar de ciruela y se mezcla con el líquido en conserva.
6. El líquido se filtra y se deja en bodega durante unos seis meses.

Cómo hacer licor de ciruela para “Licor”

El licor casero suele elaborarse con alcohol de élite. Para él, las frutas se toman más maduras. Pero también puedes usar vodka.

Ingredientes:

• frutos maduros – 0,5 kg;
• clavo – 3 yemas;
• media barra de clavo;
• 300 g de azúcar;
• vodka – 500 ml.

Preparación:

1. Se preparan los frutos, se cortan, se colocan en una botella y se añaden todos los demás ingredientes. No es necesario quitarle el hueso, entonces quedará un sabor a almendra. Pero en este caso la ciruela está perforada.
2. Se vierte alcohol hasta cubrirlo todo.
3. Dejar actuar 90 días, agitando de vez en cuando.
4. Se filtra la bebida de postre.
5. Dejar otros dos días en un lugar frío.

Cómo hacer licor de ciruela en casa con pasas.

Las uvas secas agregarán algo de "entusiasmo". Y esto lo hará más limpio y el proceso de fermentación será más rápido.

Una receta sencilla de licor de ciruela en casa, lo que necesitas:

• frutos – 1 kg;
• vodka – 400 ml;
• azúcar – 3 g;
• un puñado de pasas.

Preparación:

1. Las frutas en frascos se cubren con azúcar y se dejan durante un día para que suelten el jugo.
2. Vierta y agregue las pasas, ligeramente lavadas.
3. Dejar durante un mes en un lugar fresco.

Licor de ciruela casero con cardamomo y anís

El licor de ciruela casero, al que se le añaden anís y cardamomo, se llama oriental. Tiene un sabor brillante e interesante con notas de Oriente.

Productos necesarios:

• puré de ciruela – 4 kg;
• azúcar – 2,7 kg;
• alcohol – 1 litro;
• cáscara de naranja;
• una pizca de vainillina;
• una pizca de canela;
• una pizca de clavo;
• nuez moscada;
• anís - una pizca;
• una pizca de cardamomo;
• agua.

Preparación de la bebida oriental:

1. Se vierten especias en el frasco.
2. El puré de ciruela se mezcla con arena y se deja fermentar.
3. El vino resultante se pasa por un filtro.
4. Se agrega vino a la tintura de especias (previamente colada).
5. Infundir la bebida durante varios meses.

Receta casera de licor de ciruela con ralladura de naranja

El licor de ciruela con ralladura de naranja calienta perfectamente. La receta lo hace más fuerte.

Ingredientes:

• frutos – 1 kg;
• vodka – 2 litros;
• azúcar – 2 tazas;
• ralladura de naranja - al gusto, deliciosa con menta y canela.

Preparación:

1. Las frutas en frascos se cubren con azúcar. Se quitan los huesos.
2. Agrega ralladura, si tienes canela, menta.
3. Llénelo con alcohol y guárdelo durante una semana.

Una receta sencilla de licor de ciruela con ciruelas pasas.

Si no hay ciruelas frescas, se toman ciruelas pasas, pero el sabor es ligeramente diferente, agrio, característico de los frutos secos. El resultado es una bebida más rica.

Lo que necesitas para cocinar:

• ciruelas pasas (antes de cocinarlas, pelarlas, enjuagarlas y picarlas finamente) – 0,5 kg;
• vodka – 2 litros;
• alcohol – 0,5 litros;
• agua – 0,5 litros.

La preparación lleva mucho tiempo porque la bebida necesita prepararse:

1. Las ciruelas pasas (listas) se vierten con ingredientes líquidos. El vertido será fuerte.
2. Todo esto se infunde en un lugar oscuro durante 30-45 días.
3. El líquido se filtra.
4. Agregue agua y revuelva. Insisten unos días más.
5. Filtrar nuevamente a medida que se forma un precipitado.

Cómo hacer licor de ciruela y jengibre.

Todo el mundo sabe que el jengibre tiene un sabor ligeramente amargo, pero cuando se combina correctamente da notas brillantes, ligeramente picantes pero agradables. Después de todo, el té que lo acompaña es amargo, pero es una sensación agradable. También puedes agregar la raíz al licor.

Qué necesitas:

• frutas – 2 kg (cualquier variedad);
• vodka – 1,5 litros;
• azúcar – 300 g;
• jengibre – 20 g;
• canela - media barra.

Preparación paso a paso:

1. Se colocan jengibre y canela en el fondo del frasco. Luego se rellenan los frutos y la arena.
2. Llena el recipiente con líquido, pero deja un espacio del tamaño de dos dedos. Todo esto se infunde durante un mes y medio.
3. Pasado un tiempo, filtrar y embotellar según convenga.

Receta de licor de ciruela casero con vainilla y leche condensada

Existe una receta según la cual se añaden leche condensada y vainillina (o vainilla). Este licor se llama "Damskaya", a veces se le añaden ciruelas pasas en lugar de ciruelas.

Productos requeridos:

• azúcar – 250 g;
• ciruelas pasas – 500 g;
• vodka – 700 g;
• 3 palitos de vainilla;
• leche condensada – 800 g (dos latas de 400 cada una);
• agua – 0,5 litros;

Preparación:

1. Se están preparando las ciruelas pasas. Para ello, los frutos secos se pelan, se lavan, se secan y se cortan.
2. Colocar en un frasco y agregar vainilla.
3. Vierte todo y déjalo por varias semanas.
4. La tintura se filtra.
5. Agregue agua hirviendo y azúcar a las bayas y hierva.
6. Todo esto pasa a través de un filtro.
7. El líquido después de cocinar las bayas se combina con la tintura.
8. Luego agregue la leche.

Licor de ciruela almendrada con coñac

El licor se prepara no sólo con vodka. El alcohol de élite nunca lo estropeará. Y aquí está la receta en sí.

Productos:

• frutas (preferiblemente húngaras) – 3 kg;
• coñac – 1,5 litros;
• azúcar – 1,2 kg;
• almendras – 300 g;

Cómo preparar la bebida:

1. Las nueces trituradas se colocan en una bolsa de tela, se dejan en el fondo del frasco y allí se agrega coñac.
2. Conservar durante dos semanas en un lugar frío.
3. Se separa el líquido, se le añaden frutas y otros componentes.
4. Mantener durante dos semanas.
5. Pasar el licor por el filtro.
6. Dale tiempo para que madure durante uno o dos meses más.

Licor de ciruela casero con melón, pasas y naranja

El licor resulta dulce y rico según una receta llamada “Padishakh”:

• ciruelas – 3,8 kg, preferiblemente amarillas;
• pasas – 400 g;
• melón – 3 kg;
• azúcar – 2,4 kg;
• miel – 1,2 kg (preferiblemente no trigo sarraceno);
• naranja - 5 piezas;
• esencia de almendra – 5 mg;
• 1 vaina de vainilla;
• ron – 2 botellas;
• agua.

Preparación:

1. La ralladura de naranja se coloca en ron y se deja durante 10 días.
2. Melón, ciruelas y naranja se vierten con ron aromático infundido.
3. Al mes y medio se separa la pulpa del líquido. Se añade azúcar y agua a las ciruelas y se guardan en el frigorífico.
4. Se colocan pasas fermentadas en el mosto.
5. Los frutos se mantienen calientes hasta el final del proceso de fermentación.
6. Se filtra el vino, se le añade miel y ron. Todo se vierte en recipientes.

Receta de licor de ciruela en olla de cocción lenta.

Una multicocina es una ayuda para cualquier ama de casa. Te permite preparar rápidamente cualquier plato. Y es posible realizar el mismo truco con el licor.

Todo lo que se necesita:

• ciruelas - 500 g ya peladas;
• azúcar – 250 g;
• vodka – 0,5 litros.

La preparación es indecentemente sencilla. En el modo "cocinar", todos los ingredientes se cocinan durante 5 minutos y luego durante 12 horas en el modo "calentar". Después de pasar todo por un colador, ¡ya estás listo para beber!

Receta de tintura de ciruela con vodka.

La tintura es diferente del licor. Según las reglas, se le añaden hierbas y raíces para obtener efectos medicinales. Pero ahora estos dos conceptos se confunden. Entonces la tintura tiene más grados, requiere menos frutas/hierbas. La mayoría de las recetas no comparten el concepto; se llaman entre sí.

Tintura de ciruela casera con vodka:

• alcohol – 500 g;
• azúcar – 500 g;
• ciruela – 3 kg.

Colocar las frutas en un frasco y dejar reposar 24 horas para que suelte el jugo. A continuación, vierte el líquido hasta cubrir por completo. Todo se pone en un lugar frío durante dos semanas, un mes.

Tintura de ciruela con vodka, canela y miel.

Se puede preparar en casa una tintura de ciruela sencilla con miel; tiene un sabor espeso, brillante y dulce. La receta es sencilla.

Qué necesitas:

• ciruelas – 3 kg;
• 30 semillas;
• vodka – 1 litro;
• miel – 0,75 litros;
• canela en rama.

Cómo cocinar:

1. A las ciruelas se les quitan los huesos.
2. Los huesos se colocan en una gasa en un frasco.
3. Las ciruelas se colocan encima, se vierten y se dejan en un lugar frío durante 6 semanas.
4. Se escurre el líquido y se retiran las semillas.
5. A las ciruelas se les añade miel y canela.
6. Guárdelo por otras dos semanas.

Tintura de ciruela casera con alcohol.

Para obtener una bebida más fuerte, se le añade alcohol. El dulzor es casi inaudible, pero el sabor de las ciruelas no desaparece por ningún lado.

Ingredientes:

• ciruelas – 2 kg;
• alcohol 96% - vidrio;
• azúcar – 500 g.

Cómo preparar:

1. Los frutos se muelen hasta obtener puré.
2. Dejar actuar 1,5 horas, limpiar con un colador.
3. El puré se llena de alcohol.
4. Dejar en lugar frío durante 2 meses.
5. A continuación, se filtra todo con un algodón.

Tintura de ciruela en alcohol con canela y ron.

Según la receta, para preparar tintura de ciruela en casa necesitarás:

• Ciruelas - 1 kg;
• azúcar – 500 g;
• 1 rama de canela;
• ron – 800 ml;
• vino tinto seco – 400 ml;
• alcohol – 200 ml.

Llevar a ebullición el vino, las ciruelas y la canela. Entonces todo se enfría. Mezclar con alcohol y ron y dejar reposar un par de semanas. Todo se filtra e infunde durante el máximo tiempo.

Tintura de ciruela elaborada con ciruelas secas con la adición de ácido cítrico.

El ácido cítrico añade una agradable acidez. Y hay recetas con él.

Productos:

• ciruelas pasas – 100 g;
• azúcar – 150 g;
• vodka – 0,5 litros;
• ácido cítrico: un cuarto de cuchara pequeña.

Cómo preparar:

1. Vierta las ciruelas pasas y agregue los ingredientes restantes.
2. Todo esto se insiste durante 10 días.
3. Luego la tintura se filtra, se purifica y se almacena en un lugar fresco entre 15 y 18 grados.

Receta de licor de ciruela sin azúcar

La tintura se puede preparar sin azúcar, quedará fuerte y sin azúcar.

Requerido:

• ciruelas – 1 kg;
• vodka – 2 litros.

Las ciruelas se vierten en un frasco y se vierten con vodka. Infundir a temperatura ambiente durante 45 días. Luego se filtra todo.

Una receta sencilla de tintura de ciruela en casa con bayas de serbal.

Rowan añade un sabor ligeramente ácido pero interesante. Las bayas deben recogerse en una zona limpia, alejada de las carreteras.

Ingredientes:

• serbal – 500 g;
• ciruelas – 500 g;
• canela – 1 pieza;
• azúcar – 0,5 kg;
• alcohol – 250 ml;
• vodka – 250 ml;
• limón – 1 pieza.

Preparación:

1. Las ciruelas y el fresno de montaña preparados se colocan en un frasco.
2. Agrega el azúcar, el jugo de limón y una ramita de canela.
3. Cocine por 10 minutos.
4. Fresco.
5. Llénelo con vodka y alcohol.
6. El tiempo de infusión es de un mes.
7. Filtrado.

Tintura de ciruela en casa: una receta sencilla de ciruelas silvestres (de endrinas)

Hay pocos amantes de las espinas. Sin embargo, la ciruela silvestre es muy útil y las tinturas que se elaboran con ella no son peores que otras.

Lo que necesitas para cocinar:

• azúcar – 1,5 kg;
• bayas – 4 kg;
• vodka – 4 litros.

Cómo preparar:

1. Las endrinas se mezclan con azúcar y se vierten en una botella para infundir durante 1,5 meses, la habitación debe estar cálida y oscura.
2. Después de un tiempo, se vierten allí 0,5 litros de alcohol y se conservan durante 2 meses.
3. Luego agregue los 3,5 litros restantes. Llevar a ebullición.
4. La tintura debe reposar unos tres meses más.

Tintura de ciruela sobre alcohol ilegal.

La tintura de ciruela con licor de luna produce un sabor aún más intenso.

Ingredientes:

• ciruelas – 2 kg;
• alcohol ilegal – 1,5 litros;
• azúcar – 800 g;
• agua – 1 litro.

Preparación:

1. Se tapan las ciruelas y se llenan de agua.
2. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante media hora.
3. Se vierte alcohol.
4. Llevar a ebullición, no hervir.
5. Dejar enfriar y dejar reposar 10 días en un lugar oscuro.
6. Colar y dejar reposar el mismo tiempo.

La receta de tintura de ciruela con licor de luna se puede modificar ligeramente agregando otras bayas y especias.

Licor de ciruelas secas en casa con licor de luna.

La tintura de ciruela más simple se elabora a partir de ciruelas o ciruelas pasas con la adición de alcohol ilegal. Para prepararlo necesitas 1 litro de alcohol y solo 8 ciruelas pasas.

Las ciruelas pasas y el licor de luna se infunden durante 10 días. Colar a través de una gasa. Luego lo vierten y lo ponen en un lugar frío.

Conclusión

El licor de ciruela es una bebida deliciosa que se puede preparar con un mínimo de concentración, añadirle especias y refinarla. Con la adición de canela y otras especias orientales, nadie entenderá que no se trata de un alcohol de élite caro. Recetas de tinturas y licores para todos los gustos. Es muy difícil estropearlos, ¡pero cocinarlos es tan fácil como pelar peras!

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