Spottykach en casa: 17 recetas

Spotykach es una bebida que a menudo se confunde con licor. Se trata de una bebida alcohólica dulce y caliente a base de frutas y bayas con azúcar, rociada con vodka. Ucrania es considerada su patria histórica.

¿Cuál es la diferencia entre spotykach y nalivki?

Por lo general, el spotykach se elabora a base de frutas y bayas como grosellas, fresas, frambuesas, uvas, ciruelas, cerezas, cerezas dulces, albaricoques, arándanos y bayas de serbal, etc. Además, también se utilizan hierbas y especias: anís, café. , nuez moscada , menta y muchos otros.

Si en términos de concentración está entre tintura y licor, entonces en términos de dulzura, el spotykach está más cerca del licor; debido a su dulzura y menor concentración, generalmente se considera una bebida "femenina".

Spotykach: receta clásica

Ingredientes:

• cualquier fruta o baya – 1 kg;
• alcohol fuerte (vodka o alcohol ilegal, sin olor pronunciado): 0,75 a 1 litro;
• azúcar granulada – 350 g;
• agua – 0,5 litros.

Preparación:

1. Se lavan las frutas (se cortan en trozos si es necesario), se ponen en una cacerola, se vierten unos 200 g de azúcar, se vierte agua y se prende fuego.
2. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por media hora más, revolviendo regularmente.
3. Retirar la sartén del fuego, añadir alcohol y volver al fuego.
4. Después de hervir, retira la mezcla del fuego.
5. Dejar enfriar bajo la tapa. En este punto, puedes agregar más azúcar al gusto.
6. Vierta en un frasco o botella (junto con las bayas), ciérrelo y muévalo a un lugar oscuro durante dos semanas. Agite el frasco cada 2-3 días.
7. Colar el spotykach, verter en recipientes, cerrar bien y dejar reposar tres días (al menos).

Spotykach con serbal según la receta de Varangian

Según la receta, necesitas lo siguiente:

• serbal – 500 g;
• vodka o licor de luna – 1 litro;
• agua – 0,3 litros;
• azúcar granulada – 500 g.

Preparación:

1. Si el fresno de montaña se recogió antes de las heladas, se coloca en el congelador durante la noche.
2. Las bayas se lavan, se vierten con agua y se les añade azúcar.
3. Hervir las bayas durante una hora (hasta que reviente la cáscara), después de hervir, reducir el fuego.
4. Vierta vodka en el caldo (es mejor retirar la sartén del fuego en este momento) y deje hervir, luego retire del fuego.
5. Deje que el caldo se enfríe y viértalo en un frasco junto con el fresno de montaña.
6. Insisten durante dos semanas.
7. Luego se vierte en otro recipiente, se exprime el serbal a través de una gasa, se embotella el líquido y se sella herméticamente.
8. Déjelo por otras dos o tres semanas, o mejor aún, varios meses.

Spotykach de grosellas

Se necesitan los siguientes ingredientes:

• grosellas – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• alcohol fuerte – 1 litro;
• agua – 500 ml.

Preparación:

1. Primero, se seleccionan las bayas en mal estado, luego se lavan y se secan.
2. Transfiera a un recipiente y amase hasta que quede suave. Exprima el jugo de las grosellas trituradas con una gasa.
3. Combine el agua y el azúcar en una cacerola y haga un almíbar de azúcar espeso.
4. El jugo de grosella se vierte en almíbar y se hierve hasta que hierva.
5. Retire el recipiente del fuego, agregue alcohol, revuelva y continúe cocinando.
6. Sin que hierva, cocina hasta que la mezcla espese, luego retira del fuego y deja enfriar.
7. Verter en botellas y poner en un lugar fresco. Insistir durante varias semanas.

excursionista de cerezas

La receta de cereza spottykacha es muy sencilla. Para prepararlo necesitas lo siguiente:

• cereza – 300 g;
• ciruelas pasas – 50 g;
• alcohol fuerte – 0,5 litros;
• azúcar granulada – 300 g.

Preparación:

1. Las cerezas se cubren con azúcar y se dejan reposar varias horas.
2. Luego coloca el recipiente con las cerezas a fuego lento y cocina, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agregue las ciruelas pasas y retire la sartén del fuego, deje enfriar.
4. Las bayas con almíbar se colocan en botellas y se llenan con alcohol.
5. Déjelo reposar durante 10 a 15 días.
6. Filtrar y embotellar nuevamente. Dejar durante 3-4 días.

Receta de spottykacha de menta

Ingredientes requeridos:

• menta – 70 g;
• alcohol fuerte – 1 litro;
• azúcar granulada – 200 g.

Preparación:

1. Se derrite el azúcar y se hace el almíbar. Agregue la menta allí y cocine por otros 15 a 20 minutos.
2. Mezcle el vodka con el almíbar, apague el fuego y deje enfriar la mezcla tapada.
3. Embotellar y dejar reposar 5-7 días.
4. Guardar en un lugar oscuro.

Spottykach de ciruelas pasas

Para preparar necesitarás:

• ciruelas pasas – 400 g;
• azúcar granulada – 400 g;
• vodka – 500 ml;
• agua – 300 ml.

Preparación:

1. Las ciruelas pasas se lavan bien.
2. El almíbar se elabora con azúcar y agua.
3. El almíbar se enfría y se mezcla con ciruelas pasas y el componente alcohólico.
4. Vierta en un frasco o botella y déjelo por 2 semanas.
5. El líquido se filtra y se vierte nuevamente en botellas.

Receta de spottykacha de frambuesa

Para la bebida necesitarás:

• frambuesas – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua – 700 ml;
• alcohol fuerte – 750 ml;
• vainillina - al gusto.

El spotykach se prepara así:

1. El vodka se infunde con vainilla durante dos días.
2. Las bayas se clasifican previamente, luego se trituran con una cuchara y se transfieren a una capa de gasa. Luego se exprime el jugo.
3. El almíbar se elabora con agua y azúcar.
4. El almíbar se mezcla con jugo y se lleva a ebullición.
5. Se vierte alcohol en la mezcla retirada del fuego y se vuelve a poner al fuego.
6. Removiendo, calentar a fuego lento, sin que hierva.
7. Embotellar y sellar herméticamente.

Spottykach de menta fragante: receta con vainilla

La receta de una bebida de menta con vainilla difiere poco de la receta sin vainilla.

Para preparar necesitarás:

• menta – 70–100 g;
• vodka – 1 litro;
• azúcar granulada – 200 g;
• vainilla - al gusto.

Esta variación de la bebida se prepara de la siguiente manera:

1. La vainilla se vierte con vodka y se deja durante dos semanas.
2. Prepare un almíbar con la adición de menta.
3. Después de agregar la menta, cocine el almíbar por otros 15 minutos.
4. Primero se filtra la tintura y luego se mezcla con almíbar, se tapa la cacerola y se deja enfriar.
5. Vierta y deje reposar durante 5 a 7 días.

Receta de spotykacha con limón

Para preparar necesitarás:

• limones – 5 piezas;
• vodka – 0,75 litros;
• azúcar granulada – 400 g;
• agua – 250 ml;
• especias - opcional.

Prepárese de la siguiente manera:

1. Lavar los limones, cortarles la ralladura y quitarles la pulpa.
2. Se mezclan agua y azúcar y se hierven hasta que se disuelva por completo.
3. Agrega la pulpa de limón cortada en trozos y la mitad de la ralladura al almíbar.
4. Hervir durante otros 10 a 15 minutos y agregar alcohol.
5. Deja la mezcla tapada hasta que se enfríe por completo.
6. Vierta en un frasco y déjelo por una semana.
7. Colar, exprimir el limón y dejar reposar otros 3-4 días.

Spotykach de albaricoques

Dado que esta receta es esencialmente básica, puedes cambiar los ingredientes según tu gusto. En esta versión para la preparación necesitarás:

• albaricoques – 1 kg;
• alcohol fuerte – 0,75 l;
• azúcar granulada – 400 g;
• agua – 0,5 litros.

Prepárate de esta manera:

1. Las bayas se deshuesan y se lavan.
2. Luego poner los albaricoques en un cazo, añadir el azúcar y el agua y poner al fuego.
3. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine la mezcla durante media hora más, sin olvidar revolver.
4. Vierta vodka en el almíbar de frutos rojos, caliéntelo casi hasta que hierva y apague el fuego.
5. La bebida se deja enfriar debajo de la tapa, luego se vierte en frascos y se sella.
6. Déjelo por 10 a 15 días.
7. Luego el spotykach se filtra y se embotella.
8. Dejar nuevamente por dos semanas.

Spotykach tintura de nuez

Esta receta se llama spotykach de manera bastante arbitraria, ya que en realidad es una tintura. Para la preparación:

• nueces – 500 g;
• vodka – 0,75 litros;
• azúcar granulada – 400 g;
• huesos de fruta: 10 melocotones o 20 de cualquier otra fruta;
• especias - al gusto.

Prepárese de la siguiente manera.

1. Las nueces se dividen en varias partes y se vierten con vodka. Déjalo al sol durante un mes y luego fíltralo.
2. Agregue azúcar, semillas de frutas trituradas y especias a la tintura colada, mezcle y déjela por una semana.
3. Agite la tintura una vez al día.
4. Luego filtrar, embotellar y sellar herméticamente.

Bebida de café spotykach

Para preparar necesitarás:

• café – 120–150 g;
• agua – 1 litro;
• vodka – 0,5 litros;
• azúcar granulada - 500 g.

Preparación:

1. El café molido se vierte con agua fría y se deja reposar un día.
2. El líquido se filtra y se hierve durante 10 a 15 minutos.
3. Dejar enfriar, colar nuevamente, agregar el azúcar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agrega el componente de alcohol y regresa la sartén a la estufa.
5. Cocine sin que hierva. Después de que aparezca el vapor, retira la sartén del fuego.
6. Deje que la bebida se enfríe debajo de la tapa y sírvala.
7. Lo ideal es guardarlo en el sótano o en el frigorífico, pero puedes arreglártelas en cualquier lugar oscuro y fresco.

Licor de arándanos spotykach

Se prepara de la misma forma que con las frambuesas, ya que es una receta estándar.

Cómo hacer spotykach en casa con chokeberry

Necesitará los siguientes ingredientes:

• chokeberry – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• alcohol fuerte – 1 litro;
• agua – 750 ml.

Se prepara de la misma forma que el spotykach de grosella negra:

1. Las bayas se clasifican, se lavan, se limpian de escombros y se dejan secar.
2. Pasar a un recipiente y amasar hasta que aparezca el jugo. Transfiera el serbal triturado a una gasa y exprima el jugo.
3. Hervir el almíbar.
4. Vierta el jugo de serbal en el almíbar y hierva la mezcla resultante.
5. Retirar del fuego, verter el vodka, revolver y volver al fuego a fuego lento.
6. Sin que hierva, mantener al fuego hasta que espese la mezcla, luego retirar del fuego, tapar la cacerola y dejar enfriar.
7. Vierta en botellas, ciérrelas y guárdelas en un lugar fresco y seco. Déjelo reposar durante 7 a 10 días.

Spotykach de ciruela según la receta clásica.

Se requiere lo siguiente:

• ciruelas – 1 kg;
• azúcar granulada – 500 g;
• agua – 1,5 litros;
• vodka – 0,5 litros.

Prepárese de la siguiente manera:

1. Las ciruelas se lavan, se deshuesan, se cortan y se dejan secar.
2. Coloca las ciruelas, el azúcar y el agua en una cacerola.
3. Después de hervir, cocine por 20 minutos.
4. Deje enfriar, vierta el vodka y revuelva.
5. Vierta y déjelo durante 10 a 15 días.

Receta inusual de spotykach con nuez moscada y clavo

Según esta receta, la bebida se elabora únicamente con especias, sin añadir bayas ni frutas.

Ingredientes:

• canela y clavo – 5 g;
• nuez moscada – 10 g;
• vainilla – 20 g;
• vodka – 0,5 litros;
• azúcar granulada – 400 g.

La tintura se prepara de la siguiente manera:

1. Durante dos semanas, el vodka se infunde con especias, mientras se agita el recipiente con la bebida a diario.
2. Después de eso, la mezcla se filtra, se vierte azúcar y se hierve.
3. Filtrar nuevamente el líquido y verterlo en botellas.

Cómo hacer spotykach en casa con ralladura de naranja.

La ralladura de naranja se añade a una bebida a base de anís. Sin embargo, si lo desea, puede agregarlo a casi cualquier receta, por ejemplo, como base para insistir en vodka.

Para preparar necesitarás:

• anís – 50 g;
• vodka – 1,5 litros;
• azúcar granulada – 2 kg;
• agua – 3 litros;
• ralladura de naranja – 10 g;
• clavo, canela, otras especias - al gusto.

Prepárese de la siguiente manera:

1. El anís se lava, se muele y se vierte con vodka. Infundir durante tres a cinco días, luego filtrar.
2. Mezclar agua y azúcar y hacer almíbar de azúcar.
3. Se añaden tintura y especias al almíbar caliente.
4. Vierta en frascos y déjelo reposar durante 4-5 días. La bebida se agita a diario.
5. Colar, verter en botellas y poner en un lugar oscuro durante varios meses.

Condiciones de almacenamiento de bebidas para mujeres.

La bebida se puede almacenar durante tres años, pero el almacenamiento prolongado solo es posible en un lugar fresco, lejos de la luz solar.

Conclusión

Spotykach es una versión interesante del alcohol casero, moderadamente fuerte y moderadamente dulce. Gracias a la gran variedad de recetas, cada uno puede encontrar una bebida adecuada. Sin embargo, no debe dejarse llevar por esta bebida: sigue siendo alcohol, que solo es apropiado con moderación.

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