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feijoa es una baya verde fragante que ama los climas cálidos y es muy beneficiosa para el cuerpo humano. Esta fruta es valorada por su alto contenido en yodo. En otoño, a menudo se puede encontrar en los estantes de las tiendas. Las amas de casa expertas preparan mermeladas, tinturas y un vino muy sabroso y aromático con bayas extranjeras. En este artículo aprenderemos a elaborar nosotros mismos vino de feijoa.
hacer vino de feijoa
Primero necesitas preparar todos los componentes, a saber:
- frutos frescos de feijoa – kilogramo y 100 gramos;
- azúcar granulada - kilogramo;
- agua limpia: dos o tres litros;
- ácido tartárico - media cucharadita;
- tanino - un cuarto de cucharadita;
- enzima pectina – una quinta parte de una cucharadita;
- levadura de vino a tu gusto;
- levadura - una cucharadita.
El proceso de preparación de una bebida noble en casa es el siguiente:
- Seleccione bayas maduras para hacer vino. No deben estar demasiado verdes ni demasiado maduros. En primer lugar se pelan y se cortan finamente con un cuchillo afilado.
- La feijoa triturada se traslada a una bolsa de tela sintética. Lo principal es que deja pasar bien el líquido. Ahora esta bolsa se debe colocar bajo una prensa en un recipiente de mayor diámetro para exprimir todo el jugo. Exprime bien la bolsa.
- El jugo resultante se diluye con suficiente agua para obtener un total de cuatro litros de líquido terminado.
- Luego se agrega el azúcar granulada requerida en la receta al jugo diluido y el líquido se mezcla bien hasta que los cristales se disuelvan por completo.
- En esta etapa, se añaden al jugo tanino, enzima pectina, levadura y ácido tartárico.
- Se introduce una bolsa de exprimidos en el recipiente con el líquido resultante. Luego se vuelve a mantener bajo presión y el líquido liberado se vierte en el recipiente con el jugo.
- La mezcla resultante se deja durante 12 horas en una habitación cálida.
- En un recipiente limpio mezclar una cucharada grande de azúcar granulada y 100 ml de agua (caliente). Luego se agrega levadura allí y se mezcla todo bien. El líquido resultante se vierte en un recipiente con jugo.
- Luego el vino se deja fermentar durante seis días. Todos los días se saca la bolsa con los comprimidos, se exprime bien y se vuelve a colocar en el recipiente. Después de 6 días, será necesario retirar la bolsa.
- Luego, el mosto se transfiere al refrigerador durante 12 horas, después de lo cual el líquido se filtra y se vierte en una botella de vidrio con cierre hidráulico. De esta forma, el vino de feijoa debe fermentar durante al menos cuatro meses.
- Transcurrido el tiempo, el vino se vuelve a filtrar y se vierte en botellas de vidrio.
Conclusión
Elaborar vino de feijoa lleva mucho tiempo, pero merece la pena. Esta receta resaltará el exquisito aroma y sabor de las frutas tropicales. Además, la preparación no requiere una gran cantidad de ingredientes y equipos. Lo principal es preparar envases de vidrio y las propias frutas. El tanino y otros aditivos se pueden comprar fácilmente en las tiendas en línea, y el azúcar y el agua se pueden encontrar en todos los hogares.
