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Junto con los champiñones, los hongos ostra son los más asequibles y seguros. Son fáciles de comprar en el supermercado o en el mercado más cercano. Los residentes del sector privado pueden cultivar hongos directamente sobre tocones o troncos excavados en el sitio, o en sótanos especialmente equipados. Los champiñones ostra fritos con cebolla son sabrosos y saludables y contienen muchos carbohidratos, proteínas, aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas.
Hongos ostra fritos con cebolla: no solo un plato sabroso sino también saludable
Cómo freír deliciosamente champiñones ostra con cebolla
Antes de freír los champiñones ostra con cebolla, es necesario prepararlos para cocinar. No es necesario limpiar ni hervir previamente los cuerpos frutales comprados en una tienda o cultivados de forma independiente.
Los hongos ostra se lavan, se estropean, se secan las zonas, se eliminan los restos de micelio y el sustrato sobre el que crecieron los hongos. Luego deja escurrir el agua. Cortarlo no muy fino y añadirlo a la sartén.
Estos hongos no tienen un aroma fuerte y durante la fritura se vuelve aún más débil. Es la cebolla la que puede resaltar favorablemente el sabor y el olfato.Este, al igual que las hierbas y especias, mejora la digestión de las proteínas vegetales difíciles de digerir, en las que son ricos los hongos ostra.
Apto para freír:
- cebollas verdes, perejil, eneldo;
- ajo, del que puedes poner bastante, todo depende del gusto;
- nuez moscada, ideal con champiñones fritos, pero utilizada en cantidades muy pequeñas;
- Hierbas provenzales o romero;
- pimienta negra.
¿Cuánto tiempo freír los champiñones ostra en una sartén con cebolla?
En general, es necesario freír los champiñones y las cebollas por separado. Es correcto combinar los productos solo en la última etapa de la cocción, de esta manera se conserva mejor el aroma. Además, los hongos ostra liberan mucho líquido durante la fritura, en ellos se hierven o se cuecen cebollas.
Pero la mayoría de los cocineros aficionados no siguen esta regla y aún así obtienen platos deliciosos. Puede que no se sirvan en restaurantes, pero son perfectos para una comida casera normal.
Los champiñones ostra se deben freír en una sartén ancha con la tapa abierta y un poco de aceite. Al inicio de la cocción se desprende mucho líquido, si los platos quedan apretados se cuecen los champiñones.
Es difícil predecir cuánto tiempo se evaporará el líquido, pero el proceso no debe retrasarse, de lo contrario los hongos ostra se volverán gomosos. Hay que freírlos a fuego medio. Tan pronto como el líquido desaparezca de la sartén, el tratamiento térmico continúa durante unos 5-7 minutos.
Recetas de champiñones ostra fritos con cebolla
Existen muchas recetas para cocinar champiñones ostra fritos con cebolla. Casi todo el mundo permite la libre manipulación de los ingredientes. Cada ama de casa puede adaptarse a las preferencias gustativas de su familia añadiendo y quitando ingredientes, cambiando su cantidad.Con un poco de imaginación y experimentación, cualquier receta puede quedar irreconocible.
Una receta sencilla de champiñones ostra fritos con cebolla.
La receta es muy sencilla, pero diferente a la tradicional. Los champiñones fritos con manteca de cerdo y cebolla son un plato abundante en sí mismos y se pueden comer con puré de patatas o cualquier papilla. No recomendado para cenar.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 500 g;
- manteca de cerdo – 100 g;
- cebolla – 2 cabezas;
- sal.
Preparación:
- Cortar la manteca en cubos, tiras o rodajas finas. Freír en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Lavar las setas, quitar los restos de micelio y las partes dañadas. Secar con una toalla de papel y picar en trozos de cualquier tamaño.
- Pelar la cebolla, dividirla en cuartos y picarla finamente.
- Vierta los champiñones en una sartén con manteca de cerdo. Freír sin tapa hasta que desaparezca el exceso de líquido.
- Agrega la cebolla. Agregue sal. Remover. Cubrir con una tapa. Freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.
Setas ostra fritas con cebolla y zanahoria
Algunas personas afirman que las zanahorias no combinan bien con las setas ostra. La afirmación es controvertida, pero hay un pequeño secreto: para que el plato sea realmente sabroso, habrá que freír todos los ingredientes por separado. Sin embargo, no es necesario lavar la sartén cada vez. La crema agria combinará los sabores y hará que los champiñones estén más tiernos.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- cebolla – 2 cabezas;
- zanahorias – 2 piezas.;
- crema agria – 200 ml;
- aceite vegetal – 5 cucharadas. l.;
- sal;
- verdor.
Preparación:
- Vierta 4 cucharadas en la sartén. l. Aceite, sofreír las zanahorias ralladas gruesas. Debería cambiar de color y volverse suave. Vierta en un bol.
- Cortar la cebolla pelada en cuartos. Colocar en una sartén junto con el aceite restante. Freír hasta que esté transparente. Agréguelo a las zanahorias.
- Corta los champiñones preparados en cubos y colócalos en una sartén. Revolviendo constantemente, freír hasta que se evapore el exceso de humedad.
- Agrega las verduras a la sartén y agrega sal. Mezclar bien.
- Agregue la crema agria y las hierbas finamente picadas. Cubra con una tapa, revolviendo, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Setas ostra fritas con cebolla en crema agria
Los champiñones ostra preparados según esta receta se sirven como plato aparte. A pesar de que son fáciles de hacer, estos hongos se convertirán en un adorno para la mesa navideña y un excelente refrigerio para bebidas fuertes. La crema agria suaviza un poco el picante del pimiento rojo y los tomates cherry cortados por la mitad, que pueden (pero no necesariamente) usarse como guarnición, agregarán frescura adicional.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 800 g;
- pimiento dulce – 2 piezas.;
- cebolla – 2 cabezas;
- crema agria – 1 vaso;
- aceite vegetal – 5 cucharadas. l.;
- sal;
- pimiento rojo molido (picante);
- perejil.
Preparación:
- Freír la cebolla cortada en mitades en aceite vegetal muy caliente.
- Agrega tiras de pimiento dulce y trozos grandes de champiñones. Mezcla. Freír las setas ostra en una sartén con la cebolla y el pimiento hasta que se evapore el líquido.
- Agregue sal, especias, crema agria. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo.
- Agrega el perejil finamente picado. Remueve nuevamente, apaga el fuego, deja tapado por 10-15 minutos.
Setas ostra fritas con cebolla y pollo
La receta paso a paso de champiñones ostra fritos con cebolla y pollo utiliza patas. La pechuga quedará seca y no estará tan sabrosa. El plato resultante se puede utilizar como plato independiente o combinarlo con arroz, trigo sarraceno y patatas.
Ingredientes:
- muslos de pollo – 2 piezas.;
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- crema agria grasa – 200 g;
- cebolla – 3 cabezas;
- aceite vegetal – 4-5 cucharadas. l.;
- albahaca;
- sal;
- Pimienta molida.
Preparación:
- Quitar la piel de las piernas y quitar la grasa. Cortar en trozos pequeños y freír hasta que estén cocidos.
- Picar la cebolla en cubos y cocinar a fuego lento hasta que esté dorada en una sartén aparte.
- Agregue los champiñones preparados y picados en trozos grandes.
- Cuando el líquido se haya evaporado, agrega el pollo a la sartén. Sal y pimienta. Agrega la crema agria y la albahaca. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 15 minutos.
Setas ostra fritas con cebolla y hierbas
Una receta interesante de ensalada de champiñones, que requerirá algunos retoques. Pero el resultado merece la pena. Servido frío.
Ingredientes:
- sombreros de setas de ostra – 1 kg;
- cebolla – 3 cabezas;
- ajo – 5 dientes;
- aceite vegetal – 5 cucharadas. l.;
- vinagre 9% – 5 cucharadas. l.;
- perejil y eneldo - 1/2 manojo cada uno;
- sal;
- Pimienta molida.
Preparación:
- Cortar las tapas de las setas, lavarlas y secarlas. Freír hasta que esté listo.
- Por separado, cocine a fuego lento los aros de cebolla cortados en cuartos hasta que estén transparentes.
- Picar finamente el eneldo y el perejil, picar el ajo.
- Coloque los champiñones, las cebollas y las hierbas en capas en una ensaladera honda. Sal, pimienta, vierte vinagre sobre cada capa y engrasa con ajo.
Sirve la ensalada después de una hora en el frigorífico.
Contenido calórico de champiñones ostra fritos con cebolla.
El contenido calórico de cualquier plato depende no sólo del ingrediente principal. Otros componentes y sus proporciones también son importantes. Se cree que el valor energético medio de las setas ostra fritas en aceite vegetal refinado con cebolla es de unas 46 kcal. Al agregar verduras, disminuye, crema agria y carne, aumenta.
Conclusión
Los champiñones ostra fritos con cebolla siempre quedan deliciosos y son fáciles de preparar.Se pueden utilizar como plato independiente, con pasta, patatas y cereales. Pero debes recordar que los hongos tardan mucho en digerirse, por lo que no debes posponerlos para la cena.
