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Las recetas de ensaladas con rebozuelos fritos son una bendición para quienes prefieren comidas ligeras, cuidan su peso, se adhieren al vegetarianismo, así como para todos los que simplemente aman comer comida deliciosa. Estos regalos de la naturaleza están disponibles para los recolectores de hongos, ya que se encuentran en abundancia en los bosques de coníferas y mixtos. Su característica principal es el contenido de sustancias raras. La quitinmanosa es una sustancia que paraliza los parásitos. El ergosterol es capaz de limpiar el hígado y restaurar sus funciones. Además, estas setas son increíblemente sabrosas, de ahí que sean un gran éxito gastronómico.
Cómo hacer una ensalada con rebozuelos fritos.
Los rebozuelos son muy hermosos, brillantes y nunca tienen gusanos. Las ensaladas con estos champiñones fritos se preparan muy rápidamente. Pero el éxito de los platos depende directamente de la calidad del producto y del conocimiento de la tecnología de cocción. Los rebozuelos son un producto muy delicado que requiere preparación el día de su recolección. Si los regalos del bosque permanecen uno o dos días más, sabrán a goma. Los hongos comprados en las tiendas se cultivan artificialmente y tienen una consistencia más delicada.Para cocinar lo mejor es utilizar ejemplares de tamaño pequeño o mediano, sin signos de podredumbre o deterioro. Antes de empezar a cocinar hay que limpiar el cuerpo del fruto de suciedad adherida y cortar la parte inferior del tallo. Remojar en agua fría durante 15 a 20 minutos para eliminar la arena. Corte las áreas podridas, lave bien la tapa a mano o con una esponja. Luego enjuague cuidadosamente con agua corriente y seque colocándolo sobre una toalla o rejilla.
Recetas de deliciosas ensaladas con rebozuelos fritos
Las recetas paso a paso con fotos, que explican en detalle el proceso de preparación de ensaladas con rebozuelos fritos, siempre ayudarán a una ama de casa novata. Pero cocinar es una especie de creatividad. Después de todo, a partir de un plato, puedes crear algo nuevo simplemente agregándole algunos ingredientes nuevos.
Una receta sencilla de ensalada con rebozuelos fritos.
Esta sencilla ensalada parece sencilla sólo a primera vista. Con un proceso de preparación bastante sencillo, el resultado será simplemente delicioso, especialmente si agregas tus verduras favoritas a la receta básica. Conjunto de productos requerido:
- rebozuelos – 250 g;
- cebolla – 1 cabeza mediana;
- mantequilla – 40-50 g;
- sal y pimienta para probar.
La preparación no llevará mucho tiempo:
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Freír en aceite hasta que estén ligeramente doradas.
- Luego coloca los champiñones en la sartén. Los pequeños se pueden freír enteros, los medianos se deben cortar por la mitad.
- Enciende el fuego al máximo para evaporar el jugo resultante.
- Después de que la humedad se haya evaporado, agregue sal y pimienta. Freír hasta que estén doradas.
- Sirva adornado con verduras.
Ensalada en capas con rebozuelos fritos
Hay muchas opciones para ensaladas de hojaldre con champiñones fritos y, probablemente, cada ama de casa tenga la suya propia y "distintiva". Pero aún así, muchos argumentan que es con estos ingredientes que los champiñones rojos combinan especialmente bien y afirman ser una ensalada navideña:
- 200 g de rebozuelos;
- 300-400 g de pechuga de pollo hervida;
- 400 g de zanahorias hervidas;
- 4 huevos de gallina cocidos;
- 150 g de queso duro;
- 100 g de cebollas;
- 40 ml de aceite vegetal, tal vez mantequilla;
- 200 ml de yogur clásico (no dulce, sin relleno);
- 5 ml de mostaza;
- jugo de limon;
- 50 g de avellanas.
Preparación:
- Freír los rebozuelos con cebolla.
- Pica el pollo y los huevos lo más cómodamente posible, pero no muy finamente.
- Rallar las zanahorias y el queso.
- Picar las nueces.
- Prepara la salsa mezclando mostaza con jugo de limón y avellanas. Luego agregue el yogur y bata.
Coloque los productos en capas, vertiendo salsa sobre cada una:
- Pollo.
- Hongos.
- Huevos.
- Zanahoria.
- Queso.
Ensalada de rebozuelos fritos y patatas
Un plato excelente, ligero y abundante. A pesar de los ingredientes simples, se ve muy bonito.
- Freír la cebolla y los rebozuelos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Esto tardará unos 15 minutos.
- Mientras se fríe la mezcla de cebolla y champiñones, pique las verduras: 2 tomates, 2-3 pepinos ligeramente salados (puede usar frescos), pique 200 g de col china.
- Pele, corte y combine 2-3 patatas asadas con verduras. Agrega la mezcla enfriada de rebozuelos y cebollas.
- Agregue sal, pimienta, mezcle suavemente y vierta sobre aceite vegetal.
Ensalada de rebozuelos fritos y pollo ahumado
El pollo ahumado le da a la ensalada con rebozuelos fritos un sabor y aroma especiales. Y una presentación hábil de este plato solo enfatizará su sofisticación. Muy fácil de preparar:
- En un tazón, combine 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 cucharadas. l. jugo de limón, 1 cucharada. l. mostaza de mesa, 1 cucharadita. azúcar en polvo y ¼ de cucharadita. sal. Batir con un batidor o un tenedor hasta que quede suave.
- Enjuague bien 200 g de rebozuelos y corte los grandes por la mitad. Calienta 2 cucharadas en una sartén. l. Aceite de oliva, sofreír los champiñones hasta que estén tiernos y transferirlos a un plato para que se enfríen.
- En la misma sartén sofreír 1 calabacín cortado en aros hasta que esté dorado.
- Retire la piel de la pechuga de pollo y córtela en rodajas de 3-5 mm de grosor.
- 2 cucharadas. l. Deja los aderezos a un lado. Añadir al resto 200 g de lechuga cortada a mano en trozos grandes y mezclar.
- Coloque la ensalada en un plato y coloque encima la mezcla de champiñones, pollo y calabacín. Rocíe con el aderezo reservado.
Ensalada de rebozuelos fritos y manzanas
Esta combinación inusual está bien equilibrada con otro ingrediente: el hígado. Para preparar esta ensalada templada necesitarás:
- 100 g de rebozuelos fritos;
- 200 g de hígado de pollo frito;
- manzana agridulce;
- Hojas de lechuga.
Colocar en un plato las hojas de lechuga, encima los rebozuelos fritos y los trozos de hígado. Cortar las manzanas en rodajas, quitarles el corazón y reservarlas a un lado. Puedes complementar el plato con trozos de pan blanco fritos en aceite de oliva.
Contenido calórico de ensalada con champiñones fritos.
Los propios rebozuelos son bajos en calorías: sólo 19 kcal por 100 g, fritos con cebolla: 71 kcal. Cada ingrediente posterior agrega calorías, por ejemplo, el pollo ahumado aumentará el valor energético de la ensalada en 184 kcal.
Conclusión
Las recetas de ensaladas con rebozuelos fritos sorprenden por su variedad de sabores, porque se combinan con muchos alimentos. Cocinar no requiere mucho tiempo y esfuerzo, y en combinación con una hermosa presentación, cualquiera de los platos definitivamente hará las delicias de tu familia.
