Contenido
- 1 ¿Es posible freír mantequilla?
- 2 Cómo freír correctamente los boletus.
- 3 Cómo freír boletus según la receta clásica.
- 4 Cómo freír mantequilla sin cocinar
- 5 Cómo freír boletus congelados
- 6 Cómo freír boletus con trigo sarraceno.
- 7 Receta de mantequilla frita con hierbas y queso.
- 8 Cómo freír mantequilla en una sartén con arroz, hierbas y especias.
- 9 Cómo freír correctamente boletus en mantequilla.
- 10 Cómo cocinar boletus fritos con tomate y zanahoria.
- 11 Cómo freír deliciosamente boletus en una sartén con brócoli y huevo
- 12 Receta de calabaza frita con tocino y queso
- 13 Deliciosos boletus fritos con berenjenas, col y ajo
- 14 Cómo freír boletus frescos con pan rallado.
- 15 Conclusión
Mucha gente subestima los boletus fritos, considerando este plato simple y no digno de atención. Pero vale la pena echar un vistazo más de cerca a estos hongos, porque son un producto alimenticio valioso que el cuerpo absorbe fácilmente, contienen vitaminas B1, B6, C, además de fibra, proteínas, grasas y carbohidratos. La mantequilla frita resulta muy abundante, por lo que se puede servir como plato independiente, pero al mismo tiempo va bien con una guarnición.Además, el contenido calórico de la mantequilla frita en aceite vegetal es bajo, por lo que este plato es apto para personas que están a dieta.
¿Es posible freír mantequilla?
La mariposa es una seta universal que, además de otros tratamientos culinarios y térmicos, también se puede freír. Pero sin conocer los matices de la tecnología de preparación de este plato, el resultado será poco apetecible. Y en lugar de un plato delicioso, puedes terminar con una masa informe que será desagradable incluso a la vista.
Cómo freír correctamente los boletus.
Encontrar los regalos del bosque no es difícil para un recolector de setas experimentado, pero no todo el mundo sabe cómo preparar adecuadamente los boletus fritos. El principal problema es la secreción de un jugo específico resbaladizo por parte de los hongos. Pero si se estudian detenidamente las complejidades del proceso, se puede evitar el problema. Antes de cocinar, es necesario eliminar los restos grandes, clasificar los champiñones y eliminar los que tengan gusanos, podridos o demasiado grandes. Retire la piel del resto con un cuchillo pequeño pero afilado (su hoja se puede frotar ligeramente con aceite vegetal para mayor comodidad).
Enjuague los champiñones pelados varias veces y vierta agua con sal durante 15 a 20 minutos para eliminar por completo los gusanos y escarabajos.Después de enjuagar nuevamente con agua corriente, corte los ejemplares grandes en trozos iguales, los pequeños se pueden cocinar enteros.
Secretos escuchados de los chefs:
- Para que los champiñones después de freír tengan un aspecto presentable y conserven su elasticidad, se colocan en pequeños lotes en una sartén ancha para que quede un pequeño espacio entre los trozos. De esta forma el jugo que desprende se evaporará más rápido.
- Es necesario remover los trozos durante la fritura, especialmente durante los primeros 10 minutos.
- El fuego debe ser máximo los primeros 10 minutos, luego medio. La tapa no se utiliza durante el proceso de cocción.
- Freír los boletus en una sartén utilizando únicamente aceite vegetal, si se desea se puede añadir mantequilla al final de la fritura.
- También se debe añadir sal al final de la fritura.
- Puedes agregar un poco de azúcar a la sartén durante la cocción. El producto dulce no afectará el sabor del plato terminado, pero le dará a los champiñones un agradable color dorado.
¿Cuánto tiempo se debe freír la mantequilla en una sartén hasta que esté cocida?
El engrasador es un producto delicado, por lo que el tratamiento térmico prolongado afectará negativamente a su calidad. El tiempo para freír la mantequilla en una sartén depende de su tratamiento previo.
¿Cuánto tiempo se fríe la mantequilla fresca en una sartén?
Los champiñones frescos preparados se colocan en aceite vegetal caliente. El tiempo de asado recomendado no es más de 20 minutos.
¿Cuánto tiempo se fríe la mantequilla después de cocinarla?
Después de hervir previamente, coloque la mantequilla en un colador para escurrir el agua. Luego ponerlo en una sartén y, una vez que el líquido se haya evaporado, freír durante otros 5-7 minutos.
Cómo freír boletus según la receta clásica.
La receta más sencilla para freír champiñones con mantequilla es la clásica.Pero, a pesar de su sencillez, es el que a muchos les encanta, ya que permite sentir el sabor natural del producto. Ingredientes requeridos:
- 500-600 g de mantequilla;
- aceite vegetal;
- sal al gusto;
- Los amantes de los platos picantes pueden utilizar pimienta negra molida o una mezcla de pimientos.
Metodo de cocinar.
- Retire la piel de los champiñones secos, limpie los tallos de la suciedad, enjuáguelos bien y séquelos.
- Echar aceite en una sartén y poner al fuego.
- Cortar los champiñones en trozos manejables y colocarlos en aceite caliente en una capa.
- Freír a fuego alto hasta que los jugos se evaporen, luego bajar el fuego a medio.
- Al final de freír, agregue sal (o pimienta molida).
Cómo freír mantequilla sin cocinar
Muchas amas de casa recomiendan freír la mantequilla solo después de una cocción preliminar. Pero no es necesario hacer esto en absoluto, ya que los champiñones crudos quedan perfectamente fritos e incluso adquieren una costra dorada. En la receta clásica se describe cómo freír correctamente la mantequilla sin cocinarla.
Cómo freír boletus congelados
Freír suero de leche congelado llevará más tiempo, aunque no es necesario hervirlo. Hay varios matices a considerar:
- Si los champiñones están correctamente congelados, se separan libremente unos de otros y no están cubiertos con una gran cantidad de hielo, no es necesario descongelarlos. En este caso, puedes ponerlas en la sartén congeladas, pero en una capa fina para que quede espacio entre los trozos.
- Si la congelación no se realizó de acuerdo con las reglas y el producto es un bulto congelado, será necesaria una descongelación preliminar.Es recomendable realizarlo con antelación trasladando los champiñones al estante inferior del frigorífico, esto también se puede hacer a temperatura ambiente.
Después de descongelar, puede freír los boletus como se describe anteriormente. No debemos olvidar que el producto se extiende en una fina capa sobre la sartén.
Cómo freír boletus con trigo sarraceno.
Un plato increíblemente sabroso que se prepara en varios pasos. Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 1 taza de trigo sarraceno clasificado;
- 1,5-2 tazas de mantequilla hervida;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria mediana;
- Aceite vegetal, sal, especias al gusto.
Puede preparar adecuadamente suero de leche frito con trigo sarraceno de la siguiente manera.
- Prepare gachas de trigo sarraceno de la forma habitual (puede utilizar caldo de champiñones precocido);
- Mientras cocina, pele las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en tiras. Freír hasta que esté listo.
- Por separado, sofreír los champiñones hervidos.
- Combine las verduras y los champiñones, cocine a fuego lento durante 1 minuto, agregue sal y condimentos.
Ahora puedes hacerlo de dos maneras:
- mezcle la mezcla preparada con trigo sarraceno, manténgala tapada por otros 1-2 minutos;
- Coloque el trigo sarraceno preparado en un plato y cubra con una mezcla de verduras y champiñones.
Receta de mantequilla frita con hierbas y queso.
Este plato tan delicado quizás se convierta en un adorno para la mesa navideña. Se prepara a partir de los siguientes productos:
- 500 g de mantequilla fresca;
- 200-250 g de queso duro;
- 1 cebolla mediana o 2 pequeñas;
- verduras: eneldo, perejil, albahaca (un manojo pequeño cada uno);
- Aceite vegetal refinado.
La secuencia de acciones es la siguiente.
- Prepara los champiñones.
- Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que esté medio cocida.
- Agregue los champiñones a la cebolla, sofría durante unos 20 minutos, agregue sal.
- 3 minutos antes de que los champiñones estén listos, agregue el queso rallado, cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Tan pronto como el queso se derrita, el plato estará listo.
- Colocar en un plato, espolvorear con hierbas finamente picadas.
Cómo freír mantequilla en una sartén con arroz, hierbas y especias.
Los boletus fritos se pueden preparar deliciosamente con arroz y hierbas, con la adición de especias. Para este abundante plato necesitarás:
- 0,5 tazas de arroz;
- 300 g de mantequilla (preferiblemente fresca);
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 2 dientes de ajo;
- 1 manojo de verduras (puedes llevar perejil);
- sal, pimienta molida (puedes usar blanca o una mezcla), curry.
Metodo de cocinar.
- Hervir el arroz como de costumbre.
- Mientras se prepara para cortar la mantequilla, sofreír en mantequilla durante 5-7 minutos.
- Luego agregue el ajo picado y las hierbas.
- Al final de freír, agregue sal y especias.
- Agrega la mezcla de champiñones al arroz cocido y mantén en el fuego unos minutos.
Cómo freír correctamente boletus en mantequilla.
Por lo general, el plato de mantequilla se fríe en aceite vegetal. Al final se añade nata para que el sabor del plato sea más delicado, con un regusto cremoso. Pero si lo deseas, puedes freír con mantequilla, pero primero debes asegurarte de que esté fresca, de lo contrario el sabor de la mantequilla estropeada se trasladará a los champiñones.También hay que tener en cuenta que cualquier producto se quema muy rápidamente en mantequilla.
Cómo cocinar boletus fritos con tomate y zanahoria.
Probablemente sea imposible clasificar definitivamente este plato como frito, ya que los tomates desprenden mucho jugo. Primero, se prepara la mantequilla según la receta clásica. En otra sartén sofreír las cebollas y las zanahorias, cortadas en tiras o en medias anillas finas. Cuando las verduras estén listas, añade los tomates, a los que primero debes quitarles la piel. Luego se combinan los champiñones y la mezcla de verduras y se fríen juntos durante otros 2-3 minutos. Sal, especias - al gusto.
Cómo freír deliciosamente boletus en una sartén con brócoli y huevo
El brócoli con huevo es una combinación clásica. Pero si a esta combinación le agregas un plato de mantequilla, este plato brillará con nuevos sabores. Para preparar esta receta necesitarás:
- 400 g de brócoli;
- 300 gramos de mantequilla;
- 2-3 huevos;
- aceite vegetal, mantequilla;
- sal pimienta.
El primer paso es separar el brócoli en floretes y hervirlos. 6-7 minutos después de hervir, el repollo está listo. Para que conserve su color brillante y su textura crujiente, las inflorescencias terminadas se sumergen en agua fría. Luego empieza a freír los champiñones. Cuando estén listos, agrega el brócoli, la sal, la pimienta y revuelve. Agrega la mantequilla, sofríe la mezcla y bate los huevos (puedes mezclarlos con un batidor antes de hacer esto). Cocine tapado a fuego medio hasta que los huevos estén cocidos.
Receta de calabaza frita con tocino y queso
Un plato sabroso y satisfactorio que se puede servir como aperitivo o guarnición.Para prepararlo necesitarás:
- 0,5 kg de mantequilla;
- 150 g de tocino;
- 1 cebolla mediana;
- 2 cucharadas de queso duro rallado;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 manojo de perejil o eneldo.
Metodo de cocinar.
- Cortar el tocino en trozos pequeños y sofreír en una sartén.
- Cuando haya derretido un poco de grasa añadir la cebolla cortada en mitades y sofreír hasta que se dore.
- Por separado, sofreír la mantequilla hasta que esté cocida.
- Combine los champiñones con tocino, sal y pimienta, exprima el ajo y fría todo junto durante 3 minutos.
- Coloque el plato terminado en un plato, espolvoree hierbas finamente picadas y queso encima.
Deliciosos boletus fritos con berenjenas, col y ajo
Una receta interesante: mantequilla en una sartén, frita con verduras. Ingredientes requeridos:
- 1 kg de mantequilla (se puede congelar);
- 230 g de berenjena;
- 200 g de col blanca;
- 60 g cada uno de pimiento morrón y cebolla morada;
- 150 g de zanahorias;
- 2 dientes de ajo;
- un manojo de perejil;
- aceite de girasol, sal, pimienta.
Cómo cocinar.
- Pelar la mantequilla, hervir durante 20 minutos, enfriar y cortar en trozos. Luego freír en aceite vegetal durante unos 15 minutos.
- Agregue zanahorias picadas, berenjenas y pimientos, medias aros de cebolla y repollo rallado a los champiñones.
- Revolviendo constantemente, sofreír la mezcla durante 10 minutos, agregar sal y especias.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina hasta que las verduras estén completamente cocidas.
- Al final añade el ajo picado y el perejil, retira del fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Cómo freír boletus frescos con pan rallado.
Otro secreto que le da a la mariposa frita una corteza crujiente es el pan rallado. Pero antes de rebozar los champiñones, se sumergen en una masa que se prepara con los siguientes productos:
- huevos – 2 piezas.;
- leche – 100 ml;
- harina – 50 g.
Mezclar bien todos los ingredientes y agregar sal. Sumerja la fuente de mantequilla en la masa y luego en el pan rallado. Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas.
Conclusión
El boletus frito ayuda a quienes están en ayunas y es un excelente refrigerio y decoración para la mesa navideña. No en vano a este hongo se le llama hongo popular. Pero freírlo requiere ciertos conocimientos, teniendo en cuenta los cuales se puede emprender con seguridad la preparación de recetas ya conocidas o la invención de otras de marca.
