Contenido
- 1 Ensalada clásica de quinua con aguacate
- 2 Ensalada de quinoa con aguacate y tomates
- 3 Ensalada de quinua con camarones y aguacate
- 4 Ensalada peruana con quinua y aguacate
- 5 Ensalada de quinua con aguacate y frijoles
- 6 Ensalada de berenjena, quinoa y aguacate
- 7 Ensalada de quinoa, aguacate y nueces
- 8 Ensalada de quinoa con aguacate y rúcula
- 9 Ensalada de verduras con quinoa y aguacate
- 10 Ensalada de quinoa, aguacate y calabaza
- 11 Ensalada de quinoa con aguacate y naranjas
- 12 Conclusión
La ensalada de quinua y aguacate es popular en los menús de alimentación saludable. El pseudocereal incluido en la composición también fue utilizado por los incas. En comparación con otros cereales, los cereales son ricos en calorías y saludables. La combinación de arroz y quinua (otro nombre para estas semillas) y frutas exóticas es ideal para vegetarianos o para una persona después de una enfermedad o cirugía grave, pero vale la pena seleccionar productos adicionales en la dieta para personas que han decidido perder peso.
Ensalada clásica de quinua con aguacate
Esta ensalada ligera se puede utilizar como guarnición principal o como merienda. Dado que la fruta es bastante grasosa, este snack se debe condimentar con jugo de cítricos o aceite de oliva.
Conjunto de productos:
- mezcla para ensalada – 150 g;
- quinua – 200 g;
- aguacate – 1 pieza;
- ajo – 2 dientes;
- aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
- limón.
Preparación de ensalada paso a paso:
- El primer paso es remojar la quinua en agua tibia, luego enjuagar bien bajo el grifo para evitar que quede amargo.
- Vierta agua fría, manteniendo una proporción de 1:2, y cocine. Por lo general, 20 minutos son suficientes para obtener una papilla desmenuzable. Fresco.
- Retire las zonas dañadas de las hojas de lechuga limpias y secas y córtelas.
- Enjuagar el aguacate, quitarle la piel y el hueso (no se utilizan en platos) y cortar la pulpa en trozos arbitrarios.
- Quitar la ralladura del limón con el lado grande de un rallador, exprimir el jugo y mezclar con aceite de oliva y ajo, pasado por una prensa.
Vierta el aderezo sobre los ingredientes mezclados y dispuestos.
Ensalada de quinoa con aguacate y tomates
Un snack de quinoa, tomate fresco o secado al sol y aguacate saciará por completo tu hambre y llenará tu cuerpo de nutrientes.
Ingredientes:
- quinua – 100 g;
- col china – 120 g;
- cereza – 6 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- salsa de soja – 40 ml;
- mostaza, miel y sésamo - 1 cucharada cada uno. l.;
- palta.
La ensalada se prepara de la siguiente manera:
- La quinoa para esta merienda la puedes hervir como indica la receta anterior. Pero vale la pena probar la versión germinada, que es más saludable. Para ello, remoja también el pseudocereal y enjuágalo. Colócalo en el fondo de una taza, que debe estar cubierta con tres capas de gasa (y cúbrela con ella).
- A veces será necesario cambiar el líquido.
- Cortar la pulpa del aguacate, espolvorear con una pequeña cantidad de jugo de cítricos y colocar en el plato como primera capa.
- Picar finamente la col china, pelar y rallar las zanahorias.
- Mezclar en un montón, añadir un poco de sal y triturar para obtener jugo. Cubra los trozos de fruta.
- Lavar los tomates pequeños, cortarles el tallo y dividirlos en mitades. Organizar maravillosamente en un plato.
- Espolvorea quinua germinada encima.
- Para hacer el aderezo, calentar la miel al baño maría y mezclar con mostaza y semillas de sésamo.
Vierta sobre el aperitivo, agregue sal y pimienta si es necesario.
Ensalada de quinua con camarones y aguacate
Los mariscos a menudo se pueden encontrar entre los ingredientes de ensaladas saludables. Algunas personas reemplazan las espinacas que figuran en la composición con otras verduras.
Conjunto de productos:
- raíz de jengibre – 15 g;
- quinua – 1,5 tazas;
- pepino – 1 pieza;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- ajo - un par de dientes;
- camarones – 300 g;
- aceite de oliva – 50 ml;
- palta;
- limón.
Todas las etapas de preparación de ensaladas:
- Hervir la quinua después del remojo.
- Blanquear los camarones descongelados colocándolos en agua hirviendo durante unos minutos. Escurrir en un colador, enfriar completamente y quitar la cáscara.
- Lavar las verduras. Quitar el tallo y las semillas al pimiento morrón y picarlo con un cuchillo afilado junto con el pepino.
- Corta la pulpa del aguacate y agrega el jugo de limón.
- Mezcla aceite de oliva con jengibre rallado, ajo, puedes agregar pimienta y sal de mesa.
Mezclar todo, transferir a una ensaladera y verter sobre el aderezo. Los camarones enteros lucen originales como decoración.
Ensalada peruana con quinua y aguacate
La combinación de quinua en ensaladas con legumbres se considera una composición culinaria exitosa. Incluso los gourmets disfrutarán de este sabroso refrigerio.
Ingredientes:
- cebolla morada – 1 pieza;
- quinua – 100 g;
- cilantro – ½ manojo;
- tomates – 2 piezas.:
- frijoles enlatados – 1 lata;
- limón;
- aceite de oliva;
- palta;
- especias.
Instrucciones detalladas:
- Hervir la quinoa hasta que esté lista, que primero hay que lavarla y remojarla bien.
- Pelar la cebolla morada, picarla en mitades y marinar en una mezcla de jugo de limón, sal, aceite y pimienta.
- Abre la lata de frijoles rojos, escúrrelos por completo y vierte en una taza.
- Dividir el aguacate en mitades, quitarle el hueso y hacer cortes en la pulpa madura. Viértelo en una ensaladera.
- Picar los tomates lavados y picar el cilantro.
- Mezclar todo en un recipiente conveniente junto con la quinua y sazonar.
Para la decoración, puedes utilizar un par de cucharadas de frijoles enlatados.
Ensalada de quinua con aguacate y frijoles
Se puede incluir en tu dieta un snack ligero pero muy saciante para adelgazar o depurar el organismo. Además, se puede conservar durante varios días.
Compuesto:
- frijoles negros (enlatados) – 1 lata;
- repollo fresco – 200 g;
- quinua – 120 g;
- cebolla morada – 1 pieza;
- maíz enlatado – 200 g;
- pimiento dulce, lima y aguacate - 1 pieza;
- aceite de oliva – 40 ml;
- cebollas verdes, cilantro - ½ manojo cada uno;
- salsa de soja – 1 cucharadita;
- comino, cilantro - al gusto.
Prepara ensalada de aguacate y quinua según la siguiente receta:
- Enjuagar los granos de quinua con abundante agua y hervir hasta obtener una papilla desmenuzable. Dejar enfriar.
- Abra las latas de comida enlatada, colóquelas en un colador o colador, espere hasta que se escurra todo el jugo y vierta en un bol grande.
- Picar la col en trozos más pequeños, añadir salsa de soja, un poco de sal y agitar con las manos. Dejar a un lado para permitir que la mezcla se marine.
- Quitar las semillas al pimiento dulce presionando sobre el tallo, lavar bajo el grifo y picar junto con la cebolla pelada.
- Enjuague las verduras, límpielas con servilletas y pique finamente.
- Forma cubos con la pulpa del aguacate.
- Mezclar todo con especias, después de exprimir el jugo de la col, y sazonar con aceite de oliva.
Colocar en un montón en un plato bonito.
Ensalada de berenjena, quinoa y aguacate
Para este snack se inventó una ración original en forma de panecillos.La berenjena tiene un sabor similar al de las setas y tiene un alto contenido en nutrientes y sustancias beneficiosas.
Ingredientes:
- palta;
- remolachas tiernas;
- zanahoria;
- berenjena grande;
- quinua – 100 g;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
- jugo de limon.
Prepara la ensalada repitiendo todos los pasos:
- Lavar la berenjena y cortarla en diagonal. El espesor de cada placa debe ser de unos 5 mm. Engrasar cada uno con mantequilla y hornear en el horno, colocándolos sobre una hoja de pergamino, hasta que estén dorados.
- Pele y pique las verduras con un rallador como merienda coreana.
- Enjuague bien la quinua y hierva. Mezclar en una sartén con las remolachas, las zanahorias y el aceite preparados. Agrega sal, agrega un poco de pimienta y cocina a fuego lento tapado.
- Triture la pulpa del aguacate con un tenedor hasta obtener una crema homogénea, vierta el jugo de limón.
- Mezclar con verduras guisadas y enfriadas.
- Unte la mezcla sobre las rodajas de berenjena tostadas y enrolle.
Espolvorea con hierbas picadas en un plato.
Ensalada de quinoa, aguacate y nueces
En cada hogar, el menú debe incluir no solo platos sabrosos, sino también saludables.
Conjunto de productos:
- tomates – 3 piezas.;
- aguacate – 1 pieza;
- nueces – 70 g;
- pepino – 1 pieza;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
- quinua – 2 tazas;
- limón;
- perejil y eneldo;
- hojas de lechuga para servir.
Todas las etapas de preparación:
- Hervir gachas de quinua lavada y 4 vasos de agua. Después de 20 minutos, cuando la mezcla se desmorone, enfríe.
- Separar las nueces, freírlas en una sartén seca y triturarlas con un rodillo.
- Cortar las verduras lavadas en cubos y picar finamente las verduras.
- Pelar el aguacate, desechar el hueso y picar la pulpa.
- Agregue los productos preparados a la papilla, sazone con aceite de oliva.
Cubra el plato para servir con hojas de lechuga limpias.Coloca el aperitivo encima.
Ensalada de quinoa con aguacate y rúcula
Las hojas de rúcula se pueden encontrar a menudo en platos de comida saludable. Combina bien con los granos de quinua y la pulpa de aguacate. Agregar carne dietética no afectará tu figura de ninguna manera.
Ingredientes:
- aguacate – 2 piezas.;
- semillas de granada – ½ taza;
- pechuga de pollo – 400 g;
- rúcula – 250 g;
- quinua – 1 taza;
- cilantro fresco – ½ manojo;
- ajo – 1 diente;
- cal;
- aceite de oliva.
Preparación paso a paso:
- Enjuague los granos de quinua con suficiente agua corriente y cocine, agregando sal. Una vez listo, enfriar y mezclar con 1 cucharada. l. aceite de oliva.
- Picar la rúcula limpia y seca con un cuchillo afilado. Coloca la primera capa junto con la papilla y la pulpa de aguacate picada en un plato grande.
- Hervir la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal, enfriar y separar en fibras con las manos. Enviar a los verdes.
- Para hacer el aderezo, simplemente mezcla el aceite, el ajo picado, el jugo de lima y el cilantro. Puedes agregar sal.
Vierta sobre el aperitivo y espolvoree con semillas de granada.
Ensalada de verduras con quinoa y aguacate
Esta receta vegana es apta para un menú de Cuaresma. Ayudará no solo a saturar el cuerpo, sino también a llenarlo con una gran cantidad de sustancias útiles.
Prepare los siguientes productos:
- quinua – 100 g;
- zanahorias – 1 pieza;
- aguacate – 1 pieza;
- espinacas – 100 g;
- tomates pequeños (cereza) – 100 g;
- mostaza – 1 cucharada. l.;
- aceite de oliva – 1 cucharada. l.
Preparación de ensalada paso a paso:
- Vierta la quinua pura con agua y hierva a fuego medio hasta que se desmorone. Fresco.
- Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.
- Separa la pulpa del aguacate y córtala en cubos.
- Simplemente divide los tomates en mitades.
- Coloca todo en un tazón grande y cubre con un aderezo de mantequilla, mostaza y jugo de lima.
Después de combinar cuidadosamente todos los productos, colóquelos en platos en porciones.
Ensalada de quinoa, aguacate y calabaza
Una combinación incomparable de productos puede sorprender a los invitados.
Conjunto de productos:
- aguacate maduro – 1 pieza;
- calabaza – 200 g;
- semillas de calabaza, piñones y arándanos: 1 cucharadita cada uno;
- quinua – ¼ de taza;
- limón – ¼ parte;
- aceite de oliva;
- Hojas de lechuga.
Receta detallada:
- Hervir la quinua en agua con sal y dejar enfriar.
- Hornea la pulpa de calabaza en el horno y córtala en cubos junto con el filete de aguacate.
- Enjuague y seque bien las hojas de lechuga. Si hay zonas dañadas, pellizquelas con la mano y colóquelas en un plato.
- Colocar encima los productos preparados, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva.
Espolvorea con nueces, semillas y arándanos. Atender.
Ensalada de quinoa con aguacate y naranjas
Vale la pena intentar agregar nuevos tonos agregando frutas cítricas a la composición.
Compra los siguientes productos:
- mezcla para ensalada – 70 g;
- quinua – 100 g;
- naranja – 2 piezas.;
- pomelo – 1 pieza;
- aceitunas deshuesadas – 1 cucharada. l.;
- palta;
- pepino;
- aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
- Lavar los granos de quinoa y, después de remojar un poco, ponerlos a cocer añadiendo un poco de sal al agua.
- Pela bien la naranja y el pomelo, sin dejar marcas blancas, y córtalos en gajos.
- También será necesario picar ligeramente la pulpa del aguacate junto con el pepino con un cuchillo afilado.
- Mezclar todo en una taza, verter aceite de oliva por encima.
Para una hermosa presentación, coloque el aperitivo sobre hojas de lechuga.Encima habrá rodajas de aceituna.
Conclusión
La ensalada de quinoa y aguacate fue todo un descubrimiento para algunos. Una variedad de recetas pueden agregar algo nuevo a su menú de inicio. Usando verduras, el aperitivo siempre lucirá colorido en la mesa. Quizás el ama de casa pueda soñar y crear su propia obra maestra con estos útiles productos. Vale la pena probar otros platos con granos de quinua, que saben a granos de arroz. Por ejemplo, moliéndolos hasta convertirlos en harina, puedes hornear productos horneados.
