Patatas con mantequilla, fritas en una sartén: recetas para cocinar con champiñones frescos, congelados y hervidos

La mantequilla frita con patatas es un plato bastante abundante y sabroso, por lo que es popular no sólo en Rusia sino también en el extranjero. A pesar de la simplicidad de la preparación, aún deben tenerse en cuenta algunas características.

Cómo cocinar boletus fritos con patatas.

La belleza de las patatas fritas con mantequilla es que no solo las setas recién cortadas son aptas para cocinar, sino también las congeladas o prehervidas. El principal secreto para cocinar patatas con champiñones a la mantequilla en una sartén es que hay que freírlas por separado. Muchas amas de casa creen que al colocar todos los ingredientes en una sartén, se puede obtener una papilla desmenuzable en lugar de trozos enteros y deliciosos. Si hay poco tiempo, conviene utilizar dos platos resistentes al calor y, en última instancia, transferir el contenido a uno. Sin embargo, existen muchas recetas para hacer mantequilla frita con patatas, donde todo se cuece en una sola sartén. Y para que este plato no se convierta en una masa informe, basta con seguir las reglas de cocción. Por ejemplo, conviene freírlos a fuego bastante alto, sin tapar la sartén. Durante el proceso de fritura, los frutos del bosque hay que removerlos frecuentemente para que no se quemen.

¿Es necesario hervir la mantequilla antes de freír con patatas?

No hay una respuesta clara a esta pregunta, ya que se permiten 2 opciones de cocción. Algunas amas de casa prefieren empezar a freír mantequilla y patatas sin hervirlas previamente. Lo explican por el hecho de que dicho producto pertenece al grupo de los comestibles y, por tanto, no requiere tratamiento térmico adicional. La otra parte habla de la importancia de cocinarlos para conservar su sabor y bella apariencia. Por tanto, podemos concluir que se trata de una cuestión de preferencia personal.

¿Cuánto tiempo cocinar la mantequilla antes de freír con patatas?

Si el ama de casa decidió hervir los champiñones y luego freír las patatas con mantequilla en una sartén, entonces puede utilizar el siguiente método: después de hervir, escurrir el agua y verter agua nueva, continuar cocinando durante unos 30 a 40 minutos. Si hablamos de productos finamente picados, entonces el tiempo de cocción se reduce a unos 7 minutos. Hay instrucciones para hervir mantequilla:

1. Es necesario empezar a procesarlos lo antes posible, ya que se consideran un producto perecedero. Vale la pena señalar que esta especie atrae gusanos con más frecuencia que otras, por lo que antes de hervir vale la pena examinar cuidadosamente cada hongo. Después de seleccionar ejemplares de calidad, se deben colocar en un colador y lavar. Puede quedar una pequeña capa de moco en las tapas, por lo que se recomienda frotar ligeramente las manchas difíciles con un cepillo o un paño seco.
2. Los champiñones pequeños se pueden hervir enteros. Sin embargo, muchas amas de casa recomiendan cortarlas previamente en trozos pequeños o en rodajas. En primer lugar, esto acelerará el proceso de cocción y, en segundo lugar, el cuerpo absorberá mejor el producto.
3. Coloca la preparación en una cacerola limpia, agrega agua para que cubra todos los champiñones y prende fuego.
4. Después de hervir, se debe reducir el gas.
5. Cocine por el tiempo requerido dependiendo de su tamaño.
6. Colocar el producto terminado en un colador, enjuagar nuevamente y dejar hasta que se escurra todo el líquido.

¡Importante! Si se forma espuma durante el proceso de cocción, se debe eliminar.

Receta clásica de suero de leche frito con patatas.

Vale la pena considerar la receta clásica de boletus fritos con patatas con foto. Para la preparación necesitas los siguientes componentes:

• cebolla - 1 pieza;
• patatas – 600 g;
• boleto – 400 g;
• aceite de girasol;
• sal.

El proceso de fritura consta de los siguientes pasos:

1. Prepare los productos necesarios: lave los champiñones, córtelos si es necesario, retire la película. Pele las patatas y córtelas a su gusto: en círculos, tiras o rodajas. Picar finamente la cebolla pelada y sofreírla durante unos 2 minutos.
2. Luego agregue los champiñones. Freír hasta que se haya evaporado todo el líquido.
3. Agrega las patatas al contenido y sofríe hasta que estén doradas.

Cómo freír boletus con patatas y cebolla.

Casi ningún plato está completo sin cebolla, ya que este producto puede impartir un sabor y aroma únicos. Y simplemente es necesario preparar esta obra maestra, porque puede realzar el sabor de los champiñones. Aquellos a quienes no les gusten las notas saladas pueden omitir esta fruta. El proceso de preparación de patatas fritas con champiñones y cebolla no es diferente si se excluye el último ingrediente. Lo único es que a la hora de preparar un plato con este componente picante hay que freírlo a alta velocidad antes de que comience el proceso. Como regla general, las cebollas se cortan en aros o en cubos pequeños.

Cómo cocinar boletus congelados fritos con patatas.

Es posible que no siempre haya boletus frescos a mano, por lo que las preparaciones congeladas acuden al rescate. Antes de congelar estos regalos de la naturaleza, muchas amas de casa los hierven y los fríen en una sartén. En este caso, no será necesario un tratamiento térmico adicional. Si comió champiñones congelados que no estaban prefritos, en este caso debe realizar el procedimiento necesario, es decir, enjuagar y hervir durante unos 25 minutos antes de freírlos.Si simplemente se tostaron antes de congelarlos, puedes omitir el paso del agua.

Una vez que hayas decidido las opciones para preparar champiñones, puedes empezar a preparar el plato en sí. Los pasos de cocción no difieren de los de la receta clásica. Por lo tanto, primero debes freír las cebollas, luego los champiñones preparados y luego las patatas.

Cómo freír patatas con mantequilla fresca.

La siguiente receta de patatas fritas demuestra que no es necesario hervir los champiñones para este plato. Entonces, para preparar patatas fritas con mantequilla, necesitarás los mismos ingredientes que en la receta clásica. Sin embargo, en este caso los productos se suministran exclusivamente frescos.

Cómo cocinar:

1. Pelar los champiñones y enjuagar. A petición de la anfitriona, se pueden dejar enteras o picadas y luego freír junto con la cebolla.
2. Freír las patatas por separado, luego colocarlas en un bol común y mezclar suavemente.
3. Deja reposar tapado durante un par de minutos.

Cómo freír suero de leche hervido con patatas en una sartén

Para prepararlo necesitarás un conjunto estándar de ingredientes. Entonces la anfitriona debe realizar una serie de acciones:

1. Corta las nueces peladas en trozos medianos.
2. Es necesario hervirlos en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos. Enjuagar con un colador y dejar reposar un rato.
3. Freír la cebolla en aceite vegetal, agregar los champiñones y cocinar por 15 minutos.
4. Cortar las patatas y sofreír por separado a fuego alto.
5. Combine todas las preparaciones resultantes, agregue sal y mezcle. Se debe dejar reposar el plato terminado debajo de la tapa.

Cómo cocinar boletus fritos con patatas y ajos

Además de los ingredientes estándar, para crear este plato necesitarás 3 dientes de ajo. Cómo cocinar:

1. Freír los champiñones preparados en aceite.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe por 5 minutos.
3. Cortar las patatas peladas y sofreír en otra sartén hasta que estén doradas.
4. Combine los ingredientes terminados, agregue sal al gusto y mezcle.

Cómo freír correctamente boletus con patatas en mantequilla.

Este plato queda aún más sabroso con mantequilla. Para ello necesitarás los mismos productos, solo que en lugar de verdura se utilizarán 50 g de nata.

1. Corta en trozos los regalos del bosque pelados.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír en ella los champiñones.
3. Agrega la cebolla previamente picada.
4. Cortar las patatas y sofreírlas en un recipiente aparte.
5. Luego combine todos los ingredientes, agregue sal y mezcle suavemente.

Cómo cocinar boletus marinados con patatas en una sartén.

Los champiñones marinados le dan un toque picante a este plato. Para freír patatas necesitarás un conjunto estándar de productos. La única excepción es que esta receta requiere mantequilla encurtida.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla y sofreír.
2. Cortar las patatas en cubos y colocarlas en una sartén compartida.
3. Enjuague los champiñones en escabeche. Si son grandes es recomendable picarlas, luego agregarlas a las patatas, sal y pimienta al gusto. Freír todo junto hasta que esté cocido durante 10 minutos.

Mantequilla frita con cebollas verdes y patatas.

Además de mantequilla, patatas, cebollas, sal y aceite de girasol, necesitarás cebollas verdes.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla y sofreír en aceite.
2. Picar los champiñones pelados y añadirlos a la sartén.
3. Picar las patatas, añadirlas a la mantequilla y sofreír hasta que estén doradas.
4. Enjuague la cebolla verde con agua y pique finamente. Agregue al plato antes de servir.

Cómo freír boletus con patatas, pimiento morrón y albahaca.

Ingredientes requeridos:

• pimiento morrón – 4 piezas.;
• boletus hervidos – 400 g;
• patatas – 600 g;
• 3 dientes de ajo;
• crema – 2 cucharadas. l.;
• albahaca - un par de ramitas;
• aceite de girasol;
• cebolla – 1 pieza;
• una mezcla de hierbas provenzales y sal.

El proceso de cocción se divide en los siguientes pasos:

1. Freír en aceite los boletus finamente picados durante 15 minutos.
2. Cortar los dientes de ajo en rodajas y las cabezas de cebolla en aros. Luego añade ambos ingredientes a los champiñones y sofríe durante unos 10 minutos.
3. Quitar las semillas del pimiento, picarlo y añadirlo a la sartén.
4. Cortar las patatas peladas y sofreír hasta que estén doradas en un recipiente aparte.
5. Combine todos los ingredientes, agregue la crema, la sal y las hierbas provenzales. Mezcle todo bien, luego cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
6. Pica la albahaca y decora con ella el plato antes de servir.

Cómo freír boletus con patatas, cebollas y zanahorias.

Además de las patatas, los champiñones hervidos, la cebolla, el aceite vegetal y la sal, conviene añadir una zanahoria.

1. Cortar la mantequilla en trozos y sofreír.
2. En una sartén aparte, sofreír las zanahorias y las cebollas. Agrega la preparación resultante a los champiñones.
3. Freír las patatas picadas en otro bol hasta que estén cocidas.
4. Combine todo junto, agregue sal y mezcle.

Cómo freír patatas con mantequilla y hierbas en una olla de cocción lenta.

Cocinar patatas fritas con mantequilla en una olla de cocción lenta no es nada difícil. Lo más importante es que primero debes preparar todos los ingredientes y configurar el modo correcto.En este caso, cualquier champiñón es adecuado, tanto seco como en escabeche, fresco y congelado.

Cómo guisar boletus con patatas.

Para dos porciones necesitarás:

• patatas – 600 g;
• champiñones hervidos – 400 g;
• una cebolla;
• mantequilla – 50 g;
• sal, cúrcuma y hierbas;
• agregue hojas de laurel y pimienta de Jamaica si lo desea.

Proceso de cocción:

1. Coloque los trozos de papa en agua hirviendo durante 15 minutos, agregue la hoja de laurel y la pimienta.
2. Freír la cebolla picada en mantequilla y luego agregarle los champiñones preparados. Cocine durante unos 10 minutos.
3. Transfiera las patatas hervidas a una sartén común. Sal al gusto y añade una pequeña cantidad de cúrcuma. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.
4. Adorne con hierbas finamente picadas.

Patatas guisadas con mantequilla en olla de cocción lenta.

Para preparar mantequilla guisada con patatas en una olla de cocción lenta, necesitarás los mismos ingredientes y en las mismas cantidades que en las recetas para cocinar en una sartén. Coloque los ingredientes preparados en el recipiente multicocina y configure el programa "Guisado". El proceso de cocción durará unos 40 minutos.

Conclusión

Para preparar mantequilla frita con patatas, no es necesario tener ninguna habilidad culinaria especial. Solo es importante procesar cuidadosamente los champiñones antes de ponerlos en la sartén y seguir reglas simples durante el proceso de cocción.

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