Chuletas de pollo albanesas: 8 recetas con fotos.

Las chuletas de pechuga de pollo albanesa son una receta muy fácil de seguir. Para cocinar, se utiliza carne picada en lugar de carne picada, lo que hace que el plato sea más sabroso que las chuletas habituales. La pechuga se puede sustituir por otras partes del ave separando la carne de los huesos. Lo mejor es preparar la comida el día anterior y freírla justo antes de servir. No lleva más de 15 minutos.

Cómo cocinar chuletas de pollo albanesas

Para preparar carne picada se requiere un mínimo de ingredientes. Los principales son el pollo, los huevos y la mayonesa. Los huevos evitan que las chuletas se deshagan durante la fritura. Se agregan cebollas y ajo al gusto. A menudo se utiliza almidón.

Si utiliza pechuga de pollo para cocinar, es posible que se seque durante la cocción. Para evitar que esto suceda, se corta con un cuchillo en sentido longitudinal y transversal. Los cubos deben ser muy pequeños para que las albóndigas queden blandas.

Una parte importante del proceso es el marinado.La masa picada se debe infundir en frío. Cuanto más se marina, más tiernas se vuelven las chuletas.

Receta clásica de chuletas de pollo albanesas

Las chuletas son un plato que combina bien con cualquier guarnición. Con la receta clásica para preparar pechuga de pollo al estilo albanés, podrá deleitar a su familia e invitados con un refrigerio de carne muy jugoso y apetitoso. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• ½ kg de carne de pollo;
• 2 huevos;
• 50 g de mayonesa;
• 2-3 dientes de ajo;
• varias ramitas de hierbas frescas;
• sal;
• pimienta negro.

Servir con ramitas de eneldo o perejil.

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas albanesas clásicas:

1. Enjuagar la carne, dejar escurrir el agua y cortar en trozos pequeños.
2. Picar finamente el ajo y las hierbas.
3. Tome un tazón grande y mezcle la carne para las chuletas con las hierbas y los dientes de ajo picados. Estación.
4. Agrega los huevos y el aderezo de mayonesa.
5. Después de mezclar los ingredientes, cerrar el bol y conservar en el frigorífico durante una hora.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y saque la carne picada fría con una cuchara.
7. Freír las chuletas durante 2-3 minutos por un lado hasta que aparezca una costra. Luego darle la vuelta, tapar la cacerola y dejar reposar al mismo tiempo.

Chuletas de pollo albanesas con almidón y queso

Para que las chuletas conserven su forma al freír sin esparcirse en la sartén, se les añade un poco de almidón. Y el queso le da un sabor delicado y un aroma agradable. Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:

• ½ kg de filete de pollo;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 4 cucharadas l. almidón;
• 1 cebolla;
• 100 g de queso duro;
• una pizca de ají;
• una pizca de pimienta de Jamaica negra;
• un manojo de hierbas frescas;
• sal.

Freír chuletas no lleva más de 10 minutos.

Comportamiento:

1. Para freír chuletas de pollo al estilo albanés, es necesario preparar la carne: enjuagar, secar y luego picar finamente.
2. Corta la cebolla pelada por la mitad y luego córtala en trozos pequeños.
3. Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo, agregar sal y pimienta.
4. Batir los huevos, mezclar, agregar 4 cucharadas. l. almidón, agregue crema agria.
5. Tome un rallador, pique el queso y agréguelo a la carne.
6. Picar las verduras lavadas.
7. Mezclar bien todos los ingredientes y evaluar su consistencia. Para que la carne albanesa quede jugosa, la carne picada debe quedar moderadamente espesa.
8. A continuación, es necesario marinar la masa. Para ello colóquelo en el frigorífico durante varias horas.
9. Calienta la sartén a fuego medio, agrega aceite inodoro. Unte una cucharada de carne marinada al estilo albanés, presione ligeramente para que no quede un montículo alto y fría hasta que esté crujiente. Luego le dan la vuelta.

Chuletas de pollo albanesas sin almidón

Al preparar chuletas al estilo albanés, puedes prescindir del almidón. El delicado sabor del pollo se ve realzado por las especias. Se condimentan con los ingredientes principales:

• ½ kg de filete de pollo;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 2 cebollas;
• 3 cucharadas l. sémola;
• un manojo de eneldo fresco;
• una pizca de pimentón, una de pimienta negra y una de cúrcuma;
• una pizca de sal.

En lugar de almidón en esta receta, usa sémola.

Pasos de cocción:

1. Corta la carne en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla y el eneldo y combinar con el pollo picado.
3. Agregue la sémola, bata los huevos.
4. Agregue los condimentos, agregue sal.
5. Sazone todo con crema agria.
6. Colocar en el frigorífico.
7. Después de 1-2 horas, retirar y freír las chuletas pequeñas.

Chuletas de pollo albanesas: receta con champiñones

Para enriquecer el sabor de las chuletas de pollo albanesas, puede agregar algunos champiñones, por ejemplo, champiñones. El plato quedará original y apetitoso. Requiere los siguientes productos:

• 400 g de filete de pollo;
• 100 gramos de mayonesa;
• 10 g de almidón;
• 50 gramos de harina;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de champiñones;
• especias y sal al gusto.

Las chuletas al estilo albanés también se pueden cocinar en el horno; el tiempo de horneado es de aproximadamente media hora.

Receta de chuletas de pollo albanesas:

1. Corta la carne en cubos pequeños.
2. Haz lo mismo con las setas. Freír en aceite hasta que suelten su jugo.
3. Moler los dientes de ajo con una prensa.
4. Pica la cebolla.
5. Mezclar los ingredientes preparados y dejar en el frigorífico 60 minutos.
6. Luego forma pequeñas chuletas, calienta una sartén y fríe en ella la carne picada.

Chuletas de pollo albanesas con hierbas

Mucha gente conoce las chuletas albanesas con otros nombres: "ministerial", "vienesa". Es muy fácil preparar un plato de carne caliente. Un cocinero novato puede realizar esta tarea. Para hacer esto necesitas preparar:

• 300 g de filete de pollo;
• 2 cucharadas. l. maicena;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas l. queso rallado;
• 1 diente de ajo;
• un manojo de cebollas verdes;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta negra;
• una pizca de pimentón.

Cuanto más tiempo se marina la carne, más tiernas quedan las chuletas al estilo albanés.

Comportamiento:

1. Moler la carne, cortándola en cubos pequeños de unos 5 mm de tamaño.
2. Mezclar con queso rallado y huevo.
3. Picar las plumas de la cebolla verde.
4. Picar o triturar el ajo en una prensa.
5. Agrega almidón.
6. Agrega el aderezo de mayonesa.
7. Sazone con pimienta, pimentón y sal.
8. Marina la carne picada en el frigorífico durante una hora o más.
9. Coloca la carne con una cucharada en la sartén y fríe durante 2-3 minutos por cada lado.

Chuletas de pollo albanesas con almidón y cúrcuma

Debido a que la pechuga de pollo no se pica con una picadora de carne, sino que se corta con un cuchillo, cuando se fríe conserva un sabor delicado y jugoso. Y para hacerlo aún más rico se le añade cúrcuma como condimento. El plato se prepara a partir de los siguientes componentes:

• ½ kg de filete de pollo;
• 2 huevos;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas l. mayonesa;
• 3 cucharadas l. maicena;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta molida;
• una pizca de cúrcuma.

Es mejor servir las chuletas calientes o tibias.

Comportamiento:

1. Picar el pollo en trozos, su tamaño debe ser de 0,5 * 0,5 cm.
2. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños o ralla y combina con la mezcla de carne.
3. Agrega almidón, huevos y mayonesa.
4. Sazone con especias y agregue sal.
5. Mezclar, tapar el recipiente con una tapa y colocar en el frigorífico durante una hora. La carne picada se marinará y se volverá viscosa.
6. Vierta la mezcla en una sartén con aceite caliente y fría hasta que esté dorada. Al final, puedes tapar con una tapa para cocinar el plato al vapor.

Chuletas de pollo albanesas con tomates y maíz

Las chuletas se vuelven más suaves y jugosas si les agregas tomates frescos. El plato va bien con aperitivos de verduras y salsas picantes. Requerirá los siguientes ingredientes:

• 2 pechugas de pollo;
• 150 ml de mayonesa;
• 40 g de fécula de patata;
• 2 huevos;
• 40 g de maíz enlatado;
• 1 tomate mediano;
• varias cebollas verdes;
• 50 g de uvas;
• 70 g de suluguni;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta negra.

Las chuletas pueden tener diferentes rellenos.

Receta de chuletas de pollo albanesas con foto:

1. Lavar las pechugas, cortarlas a lo largo en tiras y luego en cubos. Agrega sal y pimienta.
2. Romper los huevos, verter mayonesa y espolvorear con almidón. Revuelva hasta que desaparezcan los grumos.
3. Cubre la mezcla con film transparente y refrigera por 30 minutos.
4. Picar las cebollas verdes.
5. Cortar el tomate y el queso en trozos medianos.
6. Retire las semillas de las uvas.
7. Divide la carne en 2 mitades. Agregue el tomate, las cebollas verdes y el maíz a uno. Al otro: suluguni y uvas.
8. Colocar la carne picada en forma de tortitas en una sartén caliente con aceite vegetal y sofreír.
9. Coloque las chuletas al estilo albanés terminadas con diferentes rellenos en un plato ancho.

Tiernas chuletas de pollo albanés al horno

Debido a que las chuletas se preparan con carne de pollo hipoalergénica y en el horno, se pueden incluir en el menú infantil. Para la receta necesitas tomar:

• ½ kilo de pechuga de pollo;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 1 puñado de harina de trigo;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta.

Al servir, las chuletas se pueden decorar con hierbas.

Comportamiento:

1. Pelar y rallar el ajo y la cebolla. Mezclar con crema agria y harina, sazonar y agregar sal. Batir la masa resultante con un batidor.
2. Corta la pechuga en cubos pequeños y agrégala a la masa.
3. Tome una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y engrase con aceite. Coloca las albóndigas encima.
4. Hornéalos en el horno durante 30 minutos a 200 grados. Luego dale la vuelta y déjalo por otros 10 minutos.

Conclusión

Las chuletas de pechuga de pollo albanesas se parecen a los panqueques.El principal secreto de su delicado sabor es marinarlos con salsa y especias. El plato puede ser consumido de forma segura por aquellos que quieran perder peso, simplemente reemplace la mayonesa en la receta con crema agria baja en grasa y hornee las chuletas en el horno.

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