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Los garbanzos cocidos al horno, al igual que las nueces, pueden sustituir fácilmente a las palomitas de maíz. Lo hacen salado, picante, picante o dulce. Un refrigerio preparado adecuadamente queda crujiente y tiene un regusto agradable a nuez.
Cómo cocinar garbanzos al horno.
Para que los garbanzos queden crujientes y sepan a nueces, es necesario prepararlos adecuadamente. El producto debe adquirirse en un embalaje con ventana transparente. Los frijoles deben tener un color uniforme y estar libres de grumos y residuos pegajosos. No puede utilizar el producto si:
- hay inclusiones oscuras en la superficie;
- frijoles secos;
- hay moho.
El producto sólo puede almacenarse en un lugar oscuro y seco. Si lo dejas al sol los garbanzos se amargarán.
Antes de hornear, los garbanzos se dejan en remojo durante la noche. Luego seque y espolvoree con una mezcla preparada de hierbas y especias. Para que quede crujiente y parezca nueces, hornéelo durante aproximadamente una hora.
Garbanzos al horno con especias
La receta de garbanzos crujientes al horno es fácil de preparar. Los productos disponibles constituyen un refrigerio delicioso y rápido.
Necesitará:
- azúcar en polvo – 20 g;
- garbanzos – 420 g;
- cacao – 20 g;
- pimentón dulce – 2 g;
- sal – 10 g;
- pimienta negra – 5 g;
- curry – 10 gramos.
Proceso paso a paso:
- Enjuague bien los garbanzos. Llénelo con un gran volumen de agua.
- Reservar durante 12 horas. Cambie el líquido cada 2 horas. Drene el agua por completo y vuelva a llenar con agua fresca filtrada.
- Colocar a fuego lento y cocinar por 1 hora.
- En un bol, combine el curry con sal, pimentón y pimienta.
- En un recipiente aparte, mezcle el cacao con el azúcar en polvo.
- Coloque los frijoles hervidos sobre una toalla de papel y séquelos por completo.
- Enrolle bien en diferentes mezclas.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Espolvorea la preparación dulce en una mitad y las especias en la otra.
- Colocar en un horno precalentado a 180°C. Hornea por 45 minutos.
La golosina se puede consumir incluso en ayunas.
Garbanzos al horno con especias exóticas
Los garbanzos asados al horno con la adición de especias exóticas atraerán a todos los amantes de los snacks con un sabor inusual.
Necesitará:
- garbanzos – 750 g;
- aceite de oliva – 40 ml;
- hinojo – 3 g;
- mostaza seca – 3 g;
- comino – 3 g;
- semillas de fenogreco – 3 g;
- Semillas de cebolla Kalonji – 3 g.
Proceso paso a paso:
- Enjuague los frijoles y agregue abundante agua. Dejar toda la noche.
- Escurrir el líquido. Enjuague el producto y vierta agua hirviendo. Colocar a fuego medio. Cocine durante media hora.
- Retire el agua. Enjuague y vuelva a verter agua hirviendo. Cocine durante 1,5 horas.
- Escurrir en un colador. Colóquelo sobre una toalla de papel. Secar completamente.
- Combina las especias y muélelas en un mortero. Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimiento rojo.
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. El lado brillante debe quedar hacia arriba. Espolvoree los frijoles. Espolvorea con especias. Agrega sal y agrega aceite. Mezcla.
- Alise para hacer una capa.
- Colocar en el horno. Régimen de temperatura – 200°С. Hornear durante media hora.Revuelva varias veces durante la cocción.
- Dejar enfriar por completo. Los garbanzos asados al horno son ideales para la cerveza.
El aperitivo se sirve frío.
Cómo asar garbanzos al horno con miel
Según la receta propuesta, los garbanzos cocidos al horno harán las delicias de todos con una corteza dulce y crujiente.
Necesitará:
- garbanzos – 400 g;
- sal;
- canela – 5 g;
- miel – 100 ml;
- aceite de oliva – 40 ml.
Proceso paso a paso:
- Enjuague bien los frijoles. Llénelo con agua purificada. Dejar actuar al menos 12 horas. Cambie el líquido varias veces durante el proceso.
- Enjuague el producto nuevamente. Vierta en una cacerola y agregue agua hirviendo. Baja el fuego. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora. Los frijoles deben estar completamente cocidos.
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Escurre el líquido de los garbanzos. Vierta en un recipiente alto. Rocíe con aceite.
- Agrega canela y luego miel. Remover.
- Vierta en el molde preparado. Para que el manjar quede crujiente, los frijoles se deben colocar en una capa.
- Colocar en un horno precalentado. Régimen de temperatura – 200°С.
- Hornee por 1 hora. Revuelve cada cuarto de hora.
- Retirar del horno e inmediatamente sazonar con sal. Remover.
- Una vez que el refrigerio se haya enfriado, puedes verterlo en un bol.
Para que el manjar no solo sea sabroso, sino también saludable, se le añade miel natural.
Garbanzos dulces al horno con canela
Los crujientes de garbanzos, cocidos al horno, te servirán como un excelente refrigerio en el colegio o en el trabajo. El manjar puede reemplazar las galletas y los dulces comprados en la tienda.
Necesitará:
- azúcar en polvo – 50 g;
- garbanzos – 1 taza;
- cacao – 20 g;
- canela – 10 g.
Proceso paso a paso:
- Coloque los frijoles en agua fría. Dejar toda la noche.
- Enjuague el producto y agregue agua fresca, que debe ser el doble del volumen de los garbanzos.
- Colocar a fuego medio. Cocine por 50 minutos.
- Combina aromas.
- Colocar el producto hervido en un colador y secar. Transfiera a un bol y espolvoree con la mezcla seca preparada. Remover.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta la pieza de trabajo.
- Hornea los garbanzos dulces en el horno durante 45 minutos. Temperatura – 190°C.
- Retirar y enfriar por completo.
El aperitivo tiene una corteza dulzona y fragante por fuera.
Conclusión
Los garbanzos al horno, al igual que las nueces, son un excelente sustituto saludable de los dulces. Si sigues todas las recomendaciones, el plato preparado quedará crujiente y sabroso a la primera. Todas las recetas se pueden modificar según tus preferencias, añadiendo tus hierbas y especias favoritas.
