Salsa cremosa de champiñones con crema: recetas en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta

Los champiñones en salsa de crema se preparan durante todo el año gracias a su cultivo a escala industrial. Para este plato no solo son adecuados los champiñones frescos, sino también los congelados.

Cómo cocinar champiñones con nata en una sartén.

El producto lácteo es apto para cualquier contenido de grasa. No se pueden utilizar variedades agrícolas, ya que durante el tratamiento térmico se derriten instantáneamente y se convierten en grasa.Las cebollas ayudarán a agregar un sabor y riqueza especiales a la salsa cremosa. Adecuado: cebolla, morada, así como una mezcla de ellas.

Durante el proceso de fritura, las setas pierden el 50% de su peso, por lo que es mejor adquirirlas un poco más de lo indicado en la receta.

Si la salsa cremosa queda demasiado líquida, es necesario añadir un poco de harina frita en una sartén seca. Al mismo tiempo, revuelva constantemente para no estropear el plato con grumos.

Seleccione frutas densas, frescas y sin daños.

Champiñones en nata en una sartén según receta clásica

El sabor cremoso brillante cautivará a todos desde la primera cucharada y enfatizará perfectamente el aroma de las setas.

Necesitará:

• champiñones – 400 g;
• pimienta;
• cebolla – 80 g;
• crema 10% – 100 ml;
• aceite vegetal – 20 ml;
• sal.

Proceso paso a paso:

1. Corta la mitad de la cebolla en cubos pequeños. Freír hasta que esté transparente, unos 4 minutos.
2. Agrega los champiñones en rodajas. Remover. Vierta sal, lo que facilitará la rápida liberación de humedad.
3. Cocine a fuego lento durante 8 minutos. El líquido debe evaporarse y las frutas deben freírse ligeramente.
4. Vierta la nata. Cocine por 2 minutos a fuego medio.

Para evitar que los ingredientes se quemen, revuélvelos constantemente.

Salsa cremosa de champiñones

La salsa cremosa complementa perfectamente los champiñones y ayuda a maximizar su sabor.

Necesitará:

• champiñones – 150 g;
• pimienta negra;
• crema – 200 ml;
• sal;
• mantequilla – 50 g;
• cebolla – 120 g;
• jugo de limón – 20 ml;
• queso – 20 g;
• ajo – 1 diente;
• nuez moscada – 3 g.

Proceso paso a paso:

1. Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla cortada en cubos pequeños.
2. Agregue inmediatamente sal y pimienta.Saltear hasta que esté transparente.
3. Limpia los champiñones con un paño húmedo. Cortar en rodajas. Si necesitas una salsa más uniforme, pícalas lo más finamente posible.
4. Agréguelo a la cebolla. Revolviendo constantemente, sofreír a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Vierta el producto lácteo.
5. Agrega el ajo picado y la nuez moscada.
6. Cocine a fuego mínimo durante un cuarto de hora. La mezcla debe evaporarse y volverse más espesa.
7. Agrega el queso. Vierta el jugo y retire del fuego.

La vegetación hará que parezca más apetitoso.

Champiñones guisados ​​en una sartén con nata y cebolla.

Un plato cremoso preparado según la receta propuesta queda delicioso servido con patatas hervidas.

Necesitará:

• champiñones – 1 kg;
• crema – 300 ml;
• pimienta negra – 10 guisantes;
• aceite vegetal;
• sal;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla – 450 g.

Proceso paso a paso:

1. Retire los extremos de los tallos de cada fruta. Retire la película. Cortar en cubos.
2. Pica la cebolla. Freír hasta que estén doradas. Transfiera a un plato con una espumadera.
3. Coloca los champiñones picados en la misma sartén. Freír a fuego máximo hasta que se evapore la humedad.
4. Agrega los granos de pimienta. Agrega un poco de sal. Echa el ajo picado. Remover.
5. Freír hasta que estén doradas. Vierta la crema. Mezclar con cebollas.
6. Cubre la sartén con una tapa. Cambia el fuego a bajo. Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.

Se puede aumentar el volumen de champiñones en la receta.

Champiñones en salsa cremosa: receta con limón y hierbas

Este plato cremoso se puede encontrar en restaurantes caros, pero no es necesario dedicar mucho esfuerzo y tiempo a prepararlo.

Necesitará:

• champiñones – 400 g;
• crema – 120 ml;
• pimienta;
• limón – 1 mediano;
• sal;
• mantequilla y aceite de oliva – 40 g cada uno;
• perejil;
• cebolla – 120 g.

Proceso paso a paso:

1. Vierta el jugo de cítricos exprimido sobre las frutas en rodajas. Dejar marinar unos minutos.
2. Calentar dos tipos de aceite. Agrega la cebolla picada. Freír.
3. Combine todos los ingredientes enumerados en la receta. Cocine a fuego lento durante 3 minutos. No dejes que hierva.

Sólo se añade perejil fresco.

Pasta con champiñones en salsa cremosa en una sartén

Los espaguetis son los más adecuados para este plato, pero puedes utilizar cualquier otra forma de pasta si lo deseas.

Necesitará:

• espaguetis – 450 g;
• aceite vegetal – 40 ml;
• ajo – 2 dientes;
• champiñones – 750 g;
• crema – 250 ml;
• salsa de soja – 40 ml.

Proceso paso a paso:

1. Hervir los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
2. Picar el ajo y luego los champiñones. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
3. Vierta la mezcla de ingredientes líquidos. Revolviendo constantemente, cocine por 5 minutos.
4. Mezclar con la pasta.

servido caliente

Champiñones guisados ​​en crema con vino blanco

Esta opción es la más adecuada para una fiesta festiva.

Necesitará:

• champiñones – 500 g;
• especias;
• cebolla – 270 g;
• harina – 40 g;
• mantequilla – 60 g;
• crema – 200 ml;
• vino blanco – 100 ml.

Proceso paso a paso:

1. Freír la cebolla picada en mantequilla, previamente derretida en una sartén.
2. Agrega los champiñones en rodajas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
3. Combine por separado los componentes líquidos. Agrega un poco de sal.
4. Vierta alcohol sobre el producto frito. Agrega sal y especias. Cocine a fuego lento durante 12 minutos.

Se utiliza vino blanco seco.

Champiñones guisados ​​en nata con especias

Se puede utilizar cualquier especia.

Necesitará:

• champiñones – 500 g;
• queso – 80 g;
• cebolla – 130 g;
• mantequilla derretida – 20 g;
• crema – 100 ml.

Proceso paso a paso:

1. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Mezclar con frutas picadas. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado.
2. Vierta la nata. Cocine a fuego lento durante 12 minutos.
3. Espolvorea con queso rallado y especias. Agrega un poco de sal.

Lo mejor es servir una gran cantidad de verduras y carne frita con salsa.

Champiñones en nata en una sartén con ajo

El ajo ayuda a darle un sabor y aroma particularmente agradable a la salsa cremosa.

Necesitará:

• crema – 240 ml;
• champiñones – 500 g;
• verdor;
• pimienta negra;
• cebolla – 120 g;
• mantequilla – 70 g;
• ajo – 2 dientes.

Proceso paso a paso:

1. Corta la cebolla en cubos medianos. Freír hasta que estén dorados.
2. Agrega los champiñones picados. Freír sin cerrar la tapa.
3. Vierta la nata. Sal y espolvorea con pimienta.
4. Agrega los dientes de ajo exprimidos con una prensa. Revuelva y hierva.

La salsa se sirve en un recipiente aparte.

Salsa de champiñones con crema para pescado.

El salmón combina mejor con la salsa propuesta, pero puedes servirlo con cualquier otro pescado.

Necesitará:

• champiñones – 170 g;
• mezcla de pimientos;
• cebolla – 1 mediana;
• aceite de oliva – 30 ml;
• sal extra;
• harina – 20 g;
• eneldo – 50 g;
• crema – 240 ml.

Proceso paso a paso:

1. Freír la cebolla picada. Agrega frutas picadas. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
2. Espolvorear con harina. Remover. Vierta la nata. Vigile constantemente para asegurarse de que no se formen grumos.
3. Hervir. Espolvorea con la mezcla de sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
4. Espolvorea con eneldo picado. Cerrar la tapa.
5. Retirar del fuego y dejar actuar 5 minutos.

Delicioso servido con salmón y trucha.

Salsa de champiñones con nata para carne.

Puedes agregar la salsa a carnes guisadas, fritas y al horno.

Necesitará:

• champiñones – 300 g;
• especias;
• cebolla – 120 g;
• sal;
• crema – 200 ml;
• harina – 20 g;
• mantequilla – 20 g;
• agua – 100 ml.

Proceso paso a paso:

1. Rallar las frutas.
2. Freír la cebolla picada. Combine con virutas de champiñones. Cocine a fuego lento hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
3. Espolvorea con sal y luego con harina. Mezclar rápidamente. Si la mezcla no queda espesa, entonces se debe reducir la cantidad de harina.
4. Vierta agua hirviendo. Remover. Agrega el producto lácteo hasta obtener una masa homogénea. Espolvorea con especias. Hervir.

Ideal con cerdo y ternera

Salsa cremosa con champiñones y tomates para chuletas.

Una salsa aromática y abundante ayudará a revelar verdaderamente el sabor de las chuletas.

Necesitará:

• champiñones – 300 g;
• ajo – 3 dientes;
• aceite de oliva – 50 ml;
• cereza – 200 g;
• cebolla – 120 g;
• crema – 100 ml.

Proceso paso a paso:

1. Pica cada champiñón en cuatro partes, la cereza en mitades y la cebolla en cubos pequeños.
2. Cortar los dientes de ajo por la mitad y sofreír en aceite. Tirar a la basura.
3. Agrega la cebolla a la sartén. Cuando se vuelva transparente mezclar con las frutas.
4. Freír durante 7 minutos. Combine con tomates. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
5. Vierta la nata. Cocine a fuego medio durante 12 minutos.

En lugar de tomates cherry, puedes agregar tomates normales.

Champiñones en salsa de crema al horno.

Los champiñones en salsa cremosa, horneados en el horno, tienen un aroma único y un sabor increíble. Puedes cocinarlos en ollas o cocoteros.

Necesitará:

• champiñones – 1 kg;
• aceite vegetal;
• sal;
• crema – 300 ml;
• pimienta negra;
• queso – 120 g;
• cebolla – 450 g.

Proceso paso a paso:

1. Cortar las frutas peladas y lavadas en tiras y la cebolla en mitades.
2. Freír en una sartén. Añadir un poco de sal y pimienta.
3. Transfiera a macetas. Vierta la nata. Colocar en horno frío.
4. Configure el modo a 200°C. Hornea por una hora.
5. Espolvorea con queso rallado.Mantener en el horno hasta que se derrita.

Puedes omitir el queso si lo deseas.

Champiñones fritos en salsa de crema

En la variación propuesta, los champiñones se hornean con queso. Cualquier variedad dura servirá.

Necesitará:

• champiñones – 1 kg;
• pimenton;
• cebolla – 450 g;
• sal;
• pimiento dulce – 350 g;
• eneldo – 10 g;
• crema – 350 ml;
• perejil – 10 g;
• queso duro – 200 g.

Proceso paso a paso:

1. Cortar los champiñones. Colocar en la sartén. Sal y espolvorea con pimentón.
2. Agrega la cebolla cortada en mitades y el pimiento en tiras. Freír durante un cuarto de hora a fuego lento.
3. Mezclar la mitad del queso rallado con la nata. Vierta los productos.
4. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Espolvorea con queso y hierbas picadas. Cocine por 7 minutos.

La salsa restante se guarda en el frigorífico.

Salsa de champiñones con nata para decorar

La salsa es ideal para verduras al vapor o al horno, así como para pescado. En el frigorífico, el plato conserva su sabor durante tres días. Servir frío con patatas, tostadas, arroz y lentejas.

Necesitará:

• eneldo seco – 5 g;
• cebolla morada – 80 g;
• ralladura de limón – 3 g;
• mantequilla – 35 g;
• cebolla normal – 80 g;
• sal;
• crema – 100 ml;
• jugo de limón – 5 ml;
• ajo seco – 3 g;
• pimienta negra – 2 g;
• champiñones – 100 g.

Proceso paso a paso:

1. En mantequilla previamente derretida sofreír la cebolla picada.
2. Agrega los champiñones en rodajas. Rocíe con crema. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
3. Agrega el jugo. Espolvorea con pimienta, ralladura, eneldo seco y ajo. Agrega sal y mezcla.

La salsa se cocina rápidamente, por lo que todos los componentes necesarios se preparan con anticipación.

Champiñones con espinacas en salsa cremosa

La salsa es tan sabrosa que puedes comerla con cucharas incluso sin guarnición. Las espinacas se pueden utilizar frescas o congeladas.

Necesitará:

• crema – 400 ml;
• ajo – 1 diente;
• mostaza – 20 g;
• espinacas – 80 g;
• pimienta;
• requesón – 80 g;
• sal;
• salsa de ostras – 20 ml;
• champiñones – 300 g;
• cebolla – 120 g.

Proceso paso a paso:

1. Freír los champiñones con la cebolla y el ajo picados. Sal y espolvorea con pimienta.
2. Vierta la crema. Hervir.
3. Vierta la salsa de ostras y agregue la mostaza. Espolvorea con espinacas picadas y queso.
4. Hervir hasta obtener el espesor deseado. Remueve constantemente durante el proceso para que la salsa no se queme.

Los champiñones enlatados son adecuados para este plato.

Receta de champiñones en salsa cremosa con hierbas provenzales

Cuanto más grasa sea la nata, más espesa y rica será la salsa. Delicioso servido frío o caliente.

Necesitará:

• champiñones – 200 g;
• Hierbas provenzales – 3 g;
• aceite de oliva – 40 ml;
• sal;
• pimienta negra;
• cebolla morada – 100 g;
• crema – 140 ml.

Proceso paso a paso:

1. Cortar la fruta en trozos medianos y la cebolla en mitades.
2. Colocar en una sartén y cocinar hasta que la humedad se haya evaporado casi por completo. Pimienta y espolvorea con sal.
3. Introduzca las hierbas provenzales. Mezcla. Freír a fuego máximo durante 3 minutos.
4. Rocíe con crema. Cocine a fuego lento en la posición más baja del quemador hasta obtener el espesor deseado.

Cuanto más tiempo hierve la salsa a fuego lento, más espesa se vuelve

Cómo cocinar champiñones en crema en una olla de cocción lenta.

Se prepara rápidamente una deliciosa salsa cremosa en una olla de cocción lenta.

Necesitará:

• champiñones – 700 g;
• especias;
• cebolla – 360 g;
• mantequilla – 50 g;
• verdor;
• filete de pollo – 400 g;
• sal;
• crema – 300 ml.

Proceso paso a paso:

1. Encienda el dispositivo en el modo "Freír".Calentar durante 3 minutos.
2. Derretir la mantequilla. Eche las cebollas cortadas en mitades. Freír hasta que estén dorados, 7 minutos.
3. Picar los champiñones en cubos y el pollo en tiras. Colocar en una olla de cocción lenta. Freír durante un cuarto de hora.
4. Vierta la nata. Agrega un poco de sal. Espolvorea con especias. Remover.
5. Cambie a "Extinción". Temporizador – 40 minutos. Deje la tapa puesta durante 20 minutos.
6. Después de que el aparato emita un pitido, espolvoree la salsa cremosa con hierbas picadas.

Sirva salsa con pasta y verduras.

Conclusión

Los champiñones en salsa cremosa son deliciosos y de sabor único. Todas las recetas propuestas serán apreciadas por los gourmets. Los fanáticos de los platos calientes pueden agregar un poco de chile a la composición.

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