Contenido
- 1 Cómo cocinar deliciosamente carne de cerdo con champiñones y miel.
- 2 Recetas de champiñones con cerdo.
- 2.1 Cerdo con champiñones a la miel y patatas.
- 2.2 Cerdo con champiñones a la miel en salsa cremosa
- 2.3 Cerdo con champiñones y miel en crema agria
- 2.4 Cerdo con champiñones en escabeche
- 2.5 Champiñones con miel y cerdo en crema agria
- 2.6 Cerdo con champiñones y miel en leche
- 2.7 Cerdo con champiñones y miel en una olla
- 3 Contenido calórico de champiñones con miel y cerdo.
- 4 Conclusión
La carne de cerdo combina tres componentes: precio asequible, beneficios para la salud y gran sabor. Aunque muchas personas rechazan deliberadamente esta carne, considerándola demasiado simple, pero esto está lejos de ser el caso. Incluso los mejores restaurantes del mundo no dudan en servir platos con carne de cerdo. Entre las delicias también se encuentra el conjunto “cerdo con champiñones y miel”.
Cómo cocinar deliciosamente carne de cerdo con champiñones y miel.
En primer lugar, debes elegir el trozo de carne adecuado. Debe ser de color rosa claro, inodoro y con la superficie seca. No debe haber líquido en el paquete.
La carne tierna guisada con setas silvestres, especialmente en combinación con una guarnición armoniosa, crema agria o nata, es una auténtica comida casera y acogedora.
Y, sin embargo, la clave principal a la hora de elegir la carne es la grasa. Cuanto más, más sabroso será el plato. Es aún mejor cuando puedes ver que la grasa se distribuye uniformemente por toda la carne, porque su falta puede hacer que el plato se seque y se endurezca.
En segundo lugar, es necesario seleccionar hongos con miel.Cuanto más jóvenes sean las setas, mejor; deben ser pequeñas, limpias y previamente remojadas en agua. En la receta para preparar carne de cerdo con champiñones se permite la presencia de cuerpos fructíferos secos y congelados, sin embargo, con los frescos el plato parecerá más delicioso.
Cerdo con champiñones y miel en una sartén
El plato se puede preparar con la suficiente rapidez y el resultado puede superar todas las expectativas. Necesitará los siguientes productos:
- jamón de cerdo – 500 g;
- champiñones con miel – 200 g;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- ajo – 1 diente;
- cebollas – 1 pieza;
- especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Corta la carne en cubos grandes, sazona con sal y pimienta (al gusto).
- Picar la cebolla en mitades, picar finamente el ajo.
- Rebozar el cerdo en harina, verter un poco de aceite vegetal en la sartén y sofreír los trozos de carne por etapas hasta que estén dorados.
- Retirar de la sartén y escurrir el aceite.
- Enjuagar la sartén o limpiarla con una servilleta, verter aceite limpio y sofreír primero el ajo y luego la cebolla. No es necesario dejar que se ponga rojo.
- Agregue champiñones con miel a las verduras. Freír hasta que suelte todo el líquido.
- Regrese la carne frita al recipiente, vierta agua hervida o vino para que cubra ligeramente la carne de cerdo.
- Baja la calefaccion. Cocine a fuego lento toda la masa durante unos 15-20 minutos.
- Agrega sal, pimienta y hierbas secas al gusto.
El plato está listo. Hay mucha salsa y la carne de cerdo queda suave y jugosa.
Servir el plato con patatas hervidas o fritas.
Cerdo con champiñones y miel al horno.
La carne queda perfectamente cocida en el horno. Para obtener jugosidad y un aroma único, necesitará los siguientes ingredientes:
- lomo de cerdo – 500 g;
- champiñones con miel – 200 g;
- cebolla – 1 pieza;
- queso duro – 200 g;
- mayonesa – 50 g;
- especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Primero, cortar la carne en rodajas de 2-3 cm de grosor y batir con un martillo.
- Sazone cada pieza con sal y pimienta.
- Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Cortar la cebolla en mitades.
- Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal.
- Coloque los trozos de carne, agregue los champiñones y la cebolla encima.
- Espolvorea con especias y unta con mayonesa.
- Rallar queso (preferiblemente parmesano) y espolvorear por encima.
- Hornear a 180-200 °C durante unos 40-60 minutos.
El plato se combina con ensaladas de verduras y una guarnición ligera.
Cerdo con champiñones y miel en olla de cocción lenta.
La multicocina se ha convertido recientemente en una herramienta indispensable en la cocina para muchos. Con su ayuda, el proceso de cocción dejó de ser laborioso.
Para el plato necesitarás:
- cerdo – 500 g;
- champiñones con miel – 500 g;
- cebolla - cabeza;
- caldo de carne o agua - 5 cucharadas. l.;
- sal, pimienta negra molida - al gusto;
- hojas de laurel – 2 piezas.;
- pimienta de Jamaica – 3 piezas
Proceso de cocción:
- Primero debes hervir los champiñones con miel por separado. Escurrir el agua y picar los champiñones grandes.
- Cortar la carne en trozos y colocar en el bol multicocina.
- Vierta caldo o agua encima y coloque en modo “Hornear” durante 20 minutos.
- Tan pronto como la multicocina emita un pitido, abra la tapa y agregue los champiñones y las cebollas picadas.
- Mezclar todo y activar el modo “Extinción” durante una hora.
- 15 minutos antes del final es necesario abrir la tapa y agregar la hoja de laurel, los granos de pimienta, sal y pimienta.
Tan pronto como termine el proceso de guisado, abra la tapa, espolvoree hierbas frescas encima y sirva.
La carne de cerdo con champiñones en una olla de cocción lenta resulta jugosa y aromática.
Recetas de champiñones con cerdo.
Existen muchas recetas incomparables para cocinar carne de cerdo con champiñones con miel en una sartén, en el horno, etc. Pero primero debes aprender a guisar adecuadamente la carne con champiñones en una cacerola o en una olla de cocción lenta para que no pierdan su curación y sabor. cualidades.
Como regla general, un tercio del tiempo se dedica a preparar carne y champiñones. Estos últimos se hierven, se corta la carne de cerdo, se marina, se fríe, es decir, se lleva a media cocción y solo a partir de la mitad del proceso se combinan para obtener un plato único.
Cerdo con champiñones a la miel y patatas.
El cerdo con patatas y champiñones al horno se considera uno de los platos abundantes. Cualquier carne va bien con patatas, especialmente la de cerdo. Y si agrega champiñones y algunas especias, crema o crema agria al plato, la admiración no tendrá límites.
Para medio kilo del ingrediente principal es necesario tomar 300 g de patatas, 400 g de champiñones, una cebolla, mayonesa (al gusto), queso y cualquier condimento.
Metodo de cocinar:
- Pelar las patatas, enjuagarlas, cortarlas en rodajas y hervir ligeramente en agua hirviendo con sal.
- Corta la carne en trozos pequeños. Sal, pimienta, espolvorea con albahaca verde.
- Hervir los champiñones en agua con sal, colocarlos en un colador para que escurran.
- Picar la cebolla en mitades.
- Primero poner la carne en la sartén, las patatas encima y luego el resto de los ingredientes excepto el queso.
- Hacer un enrejado con mayonesa y colocar encima queso rallado.
- Hornear durante aproximadamente una hora a 180°C.
El plato resulta no solo sabroso, satisfactorio, sino también hermoso.
Cerdo con champiñones a la miel en salsa cremosa
Esta receta es ligeramente diferente de las demás en términos de tecnología de cocción.
Ingredientes:
- carne de cerdo magra – 400 g;
- champiñones con miel, frescos o congelados – 200 g;
- 10% de nata – 150 ml;
- cebolla – 1 cabeza;
- harina – 2 cucharaditas;
- sal, pimienta - al gusto;
- especias.
Preparación:
- Cortar la carne de cerdo, los champiñones y la cebolla en cubos más pequeños.
- Vierta aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda con fondo grueso y caliente.
- Primero, sofreír la cebolla hasta que esté bien dorada.
- Luego envíe la carne allí en porciones. Esto es necesario para que la carne no se cocine, sino que se fríe.
- Lleva todos los ingredientes hasta que estén dorados.
- Añade los champiñones con miel picados y sofríe durante unos 10 minutos.
- Mezclar la nata con la harina y verter en la mezcla.
- Al final es necesario agregar sal, pimienta, espolvorear con especias y cocinar todo a fuego lento durante unos 10 minutos.
La salsa cremosa agrega un sabor delicioso.
Cerdo con champiñones y miel en crema agria
Esta receta es especialmente popular entre los chefs porque se prepara al estilo francés.
Necesitará:
- carne de cerdo magra – 700 g;
- champiñones con miel – 500 g;
- cebolla – 4 cabezas;
- patatas – 5 piezas.;
- queso duro – 200 g;
- crema agria – 200 g;
- especias - al gusto.
Proceso de cocción:
- Prepare la carne: córtela en trozos pequeños, sal y pimienta, agregue otros condimentos.
- Engrase la fuente para horno con aceite vegetal. Coloca trozos de carne.
- Picar finamente los champiñones y sofreírlos en una sartén aparte.
- Cortar la cebolla en mitades y colocar encima de la carne.
- Pelar las patatas y picarlas finamente en tiras. Coloca la cebolla encima.
- Engrasar todo con crema agria, espolvorear con queso rallado y colocar en el horno precalentado a 180-200 °C.
- Hornee durante 1-1,5 horas.
La cazuela se ve deliciosa y tiene un sabor único.
Cerdo con champiñones en escabeche
Esta receta usa muchos condimentos.
Ingredientes:
- carne de cerdo magra – 500 g;
- champiñones con miel en escabeche – 250 g;
- cilantro molido – 0,5 cucharaditas;
- jengibre molido – 0,5 cucharaditas;
- crema agria – 70 g;
- sal, pimienta negra - 0,5 cucharaditas cada una.
- harina de trigo – 1 cucharadita.
Preparación:
- Cortar la carne en trozos y rallar con cilantro.
- Freír hasta que estén doradas en una sartén.
- Agregue los champiñones con miel y jengibre picados y espolvoreados.
- Vierta un poco de agua, cierre la tapa y cocine todo junto durante 40 minutos a fuego lento.
- Mezcle la harina con la marinada (100 ml), agregue la crema agria y la sal.
- 10 minutos antes de que estén listos, vierte la salsa y déjalos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Espolvorea con hierbas y sirve.
El sabor es inusual, aunque la receta en sí es bastante sencilla.
Champiñones con miel y cerdo en crema agria
Este plato se diferencia de la receta en la que se utiliza carne de cerdo, champiñones y crema agria, sólo por la cantidad de champiñones y carne. Necesitas tomar más champiñones: para 500 g de carne necesitarás 700 g de champiñones. La tecnología de cocción no es diferente. Puedes omitir las patatas si lo deseas.
Cerdo con champiñones y miel en leche
La leche le da a la carne un sabor delicado y especial. Como especias se utilizan hojas de laurel y una pizca de nuez moscada. Para 700 g de carne magra de cerdo necesitarás 200 g de champiñones, una cebolla, un vaso de leche, una cucharada de harina, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación:
- Cortar la carne de cerdo en filetes, batir y sofreír a fuego alto hasta que se dore.
- Agregue sal, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
- Picar los champiñones, picar finamente la cebolla.
- En una sartén aparte, sofreír la cebolla y luego los champiñones espolvoreados con harina.
- Vierta la leche, mezcle con la carne y su jugo, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida.
El plato se sirve con guarnición de verduras o con cereales.
Cerdo con champiñones y miel en una olla
Cualquier plato cocinado en olla resulta delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
- carne – 800 g;
- champiñones con miel – 600 g;
- cebolla – 4 cabezas;
- aceite vegetal – 6 cucharadas. l.;
- vinagre de vino blanco – 70 ml;
- sal, pimentón, pimienta negra - 1 cucharadita cada uno;
- canela y clavo molido: una pizca.
Preparación:
- Corta la carne en rodajas pequeñas.
- Mezcla vinagre, aceite y todas las especias y vierte la mezcla resultante sobre la carne. Colocar en el frigorífico durante 2 horas. Podría ser más largo.
- Al cabo de un rato, sofreír la carne a fuego alto. Retirar de la sartén.
- Freír allí la cebolla cortada en aros.
- Enjuague los champiñones en escabeche con agua fría y combínelos con la cebolla.
- En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes fritos y llena las ollas con ellos.
- Colocar en un horno precalentado.
- Hornear a 200°C durante 30 minutos.
Si usa champiñones en escabeche en la receta, el sabor también será diferente en picante.
Contenido calórico de champiñones con miel y cerdo.
Como regla general, en la receta se utiliza carne magra, por lo que el valor nutricional por 100 g es:
- proteínas – 10,45 g;
- grasas – 6,24 g;
- carbohidratos – 1,88 g;
- contenido calórico – 106 kcal.
Conclusión
El cerdo y los champiñones combinan bien en cualquier forma, pero, desafortunadamente, rara vez se prepara un plato que contenga estos dos ingredientes. El proceso requiere bastante mano de obra y habilidad.
