Contenido
- 1 ¿Qué son los “pepinos partidos” y por qué se llaman así?
- 2 Cómo cocinar pepinos triturados en chino.
- 3 Ensalada tradicional de pepinos triturados.
- 4 Pepinos partidos con semillas de sésamo
- 5 Pepinos chinos triturados con ajo y cilantro
- 6 Pepinos chinos triturados: receta con anacardos y salsa de soja
- 7 Ensalada china de pepinos triturados con miel y maní
- 8 Receta de ensalada de pepino triturado con carne y vinagre de vino
- 9 Pepinos chinos triturados con jugo de limón.
- 10 Ensalada de pepino picante
- 11 Pepinos triturados ligeramente salados
- 12 Ensalada de pepinos partidos con tomates
- 13 ¿Qué se puede servir con pepinos chinos triturados?
- 14 Conclusión
La era moderna de la globalización nos permite acercarnos a las cocinas tradicionales de muchos pueblos del mundo. La receta de pepinos chinos triturados está ganando cada año más popularidad en muchos países. La variabilidad en la preparación de este plato permite que cada uno elija la combinación perfecta de ingredientes.
¿Qué son los “pepinos partidos” y por qué se llaman así?
La receta tradicional china cada día es más popular. El objetivo principal de los pepinos chinos triturados es aumentar el apetito antes de comer. Para ello, suelen condimentarse con especias saladas y diversos aromas.
Las verduras picadas chinas deben su nombre al método original de preparación.Los pepinos se cortan en trozos, se colocan en una bolsa con dientes de ajo, luego se cierra herméticamente y se bate ligeramente con un mazo pequeño o un rodillo. Es importante que las verduras suelten su jugo rápidamente; esto les permitirá absorber mejor los sabores adicionales.
Contenido calórico de las ensaladas de pepino triturado.
La versión clásica de la receta es moderada en calorías. Dado que los pepinos contienen solo agua y una pequeña cantidad de carbohidratos, la principal carga energética proviene de los aditivos grasos: salsa de soja y aceites vegetales.
100 g de pepinos triturados al estilo chino contienen:
- proteínas - 7 g;
- grasas - 15 g;
- carbohidratos - 3 g;
- calorías - 180 kcal;
Dependiendo de la receta de pepino triturado utilizada, el valor energético general de la ensalada china puede variar ligeramente. Agregar un componente cárnico aumenta el porcentaje de contenido de proteína. Si a la ensalada se le añade miel o nueces, se vuelve más rica en carbohidratos.
Cómo cocinar pepinos triturados en chino.
El componente principal de este snack son las verduras. Para obtener las fotografías de recetas perfectas a partir de pepinos partidos, la elección de los productos debe abordarse de la forma más responsable posible. Las variedades de frutos largos son las más adecuadas para los pepinos partidos. Para que el producto terminado conserve su jugosidad, no conviene tomar verduras demasiado viejas.
Otros ingredientes necesarios incluyen ajo, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Vale la pena dar preferencia a productos probados de alta calidad que no contengan una gran cantidad de impurezas adicionales: sal, azúcar y especias. Es mejor salar, condimentar y endulzar la ensalada china terminada inmediatamente antes de servir.Hay que recordar que los ingredientes del snack ya contienen una gran cantidad de sal y azúcar, por lo que muchas recetas simplemente no contienen estos componentes.
El detalle más importante de un plato es su frescura. Los pepinos partidos no están preparados para uso futuro. Deben servirse y consumirse inmediatamente después de su preparación. De lo contrario, tendrán tiempo de marinarse y perderán sus cualidades de consumo más importantes.
Ensalada tradicional de pepinos triturados.
Esta es la receta más sencilla para preparar un snack chino, que requiere un mínimo de ingredientes. Este método le permite disfrutar del sabor brillante sin matices adicionales.
Para preparar esta ensalada necesitarás:
- 4 pepinos;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. salsa de soja;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- 1 cucharada. l. vinagre de arroz;
- sal y azúcar al gusto;
- un manojo pequeño de perejil.
Las verduras se cortan a lo largo, se quitan las semillas y luego se dividen en varios trozos grandes. Se colocan junto con ajo picado. Retire el aire de la bolsa y ciérrela. Después de esto, bate los pepinos con un rodillo de madera.
A continuación, se vierte en la bolsa aceite de sésamo, vinagre de arroz y salsa de soja. Agrega un poco de sal o azúcar al gusto. Todos los ingredientes se mezclan bien en una bolsa y se colocan en un plato hondo. Cubra la ensalada con perejil finamente picado y sirva.
Pepinos partidos con semillas de sésamo
Las semillas de sésamo no solo decoran el refrigerio terminado, sino que también le dan notas de sabor adicionales. Combinan perfectamente con salsa de soja y vinagre de arroz. Este aperitivo puede ser ideal con platos de carne o pescado.
Para preparar una ensalada de pepinos partidos utilice:
- 500 g de ingrediente principal;
- 5 dientes de ajo;
- 10 ml de vinagre de arroz;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- 10 ml de salsa de soja;
- 2 cucharadas. l. semillas de sésamo.
Como en la receta anterior, los pepinos se cortan en trozos bastante grandes y se baten en una bolsa junto con el ajo picado. Tan pronto como las verduras den jugo, se vierten en la bolsa vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo. Coloque el bocadillo chino terminado en un plato, espolvoréelo con semillas de sésamo y mezcle bien.
Pepinos chinos triturados con ajo y cilantro
La cocina asiática utiliza muy activamente en sus recetas diversos aditivos para realzar el sabor de los platos preparados. El ajo y el cilantro juntos son una auténtica bomba aromática a la que ningún gourmet puede resistirse.
Para esta merienda necesitarás:
- 4-5 pepinos;
- 4 dientes de ajo;
- un manojo de cilantro;
- 1-2 cucharadas l. salsa de soja;
- 10 ml de aceite de sésamo;
- 1 cucharada. l. vinagre de arroz.
Los pepinos se cortan en trozos pequeños, se mezclan con ajo y se baten con un mazo de madera o un rodillo. Después de esto, se les agrega cilantro picado y salsa de soja. Antes de servir, el plato también se condimenta con vinagre y aceite de sésamo.
Pepinos chinos triturados: receta con anacardos y salsa de soja
Las nueces ayudan a que un refrigerio sea más abundante y nutritivo. Esta ensalada de verduras partidas puede servir como comida completa. Para preparar una ración necesitarás:
- 150 g de pepinos;
- 30 g de anacardos;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. l. vinagre de arroz;
- cilantro;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- ½ cucharadita Sáhara.
En esta receta el aderezo se prepara por separado. Para ello, mezcle todos los ingredientes en un bol, excepto los pepinos picados y las nueces.Las verduras se cortan en barras y se baten con el dorso de un cuchillo. Las nueces se colocan enteras en el plato. Los pepinos batidos se mezclan con el aderezo, se espolvorean con anacardos y se sirven.
Ensalada china de pepinos triturados con miel y maní
El sabor dulzón de este snack no dejará indiferente a ningún gourmet. Los cacahuetes añaden riqueza al plato. 1 cucharada. l. La miel para 4 pepinos en esta receta reemplaza el aceite de sésamo.
Otros ingredientes utilizados incluyen:
- 100 g de maní;
- 20 ml de salsa de soja;
- 2 cucharadas. l. vinagre de arroz;
- 4 dientes de ajo.
Los pepinos se cortan y se baten en una bolsa de plástico junto con el ajo machacado. Se les vierte salsa, miel y vinagre. Se coloca en un plato una ensalada bien mezclada de pepinos partidos y se espolvorea con maní picado.
Receta de ensalada de pepino triturado con carne y vinagre de vino
La opción más satisfactoria para preparar un refrigerio chino es el método con la adición de carne. El enfoque más auténtico de la cocina asiática es añadir carne de cerdo magra. Sin embargo, si lo desea, puede sustituirlo por pechuga de pollo, pavo o carne de res magra. La proporción promedio de carne y pepinos triturados es de 1:2. Los ingredientes de la receta son los mismos que en las versiones anteriores.
Se cortan 200 g de frutas en trozos y se baten con la adición de masa de ajo. Se les vierte vinagre de vino, salsa de soja y aceite de sésamo. La carne se corta en barras y se fríe en una sartén caliente hasta que aparece una costra ligera. Se añade a la ensalada preparada de pepinos partidos y se sirve.
Pepinos chinos triturados con jugo de limón.
Muchos ingredientes asiáticos se pueden sustituir por aditivos europeos más tradicionales. Para las verduras batidas, el jugo de limón funciona bien como aderezo. Cumple perfectamente la función de estimular las papilas gustativas y aumentar el apetito.
Para preparar este plato en chino necesitarás:
- 300 g de frutas frescas;
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 3 dientes de ajo;
- 10 ml de salsa de soja;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- un manojo pequeño de cilantro.
Las verduras se cortan por la mitad y se les quitan las semillas. La pulpa restante se corta en trozos grandes, se coloca en una bolsa junto con el ajo y se bate con un mazo de madera. Los pepinos partidos se sazonan con jugo de limón, salsa y aceite, después de lo cual se espolvorean generosamente con cilantro finamente picado.
Ensalada de pepino picante
Los amantes de los snacks más salados pueden diversificar el producto terminado con componentes adicionales. El pimiento rojo o el chile fresco funcionan mejor con los pepinos triturados. Dependiendo de las preferencias gustativas, se puede variar su cantidad.
De media, para preparar 500 g de pepinos triturados necesitarás:
- 2 chiles medianos;
- 4 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- 1 cucharada. l. vinagre de arroz;
- verduras y sésamo al gusto.
Primero necesitas preparar el aderezo. Para hacer esto, todos los componentes líquidos se mezclan en un recipiente aparte con masa de ajo, semillas de sésamo y hierbas finamente picadas. Mientras se infunde el aderezo al estilo chino para pepinos picados, puedes preparar las verduras tú mismo. A los pimientos se les quitan las semillas y se cortan en trozos pequeños. Los pepinos se cortan en rodajas y se baten con el dorso de un cuchillo. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera y se sirven.
Pepinos triturados ligeramente salados
Para que los productos se saturen más de aromas y especias, es necesario conservarlos con ajo un poco más. Con este método de cocción, se pierde el componente principal de las verduras rotas al estilo chino: su frescura. Sin embargo, el sabor se vuelve más brillante y rico.
Para preparar una ración de ensalada con 500 g de pepinos frescos necesitarás:
- 5 dientes de ajo;
- un manojo de eneldo;
- un manojo de cilantro;
- 1 cucharada. l. sal;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo.
Las verduras se cortan en rodajas pequeñas y se procesan con un rodillo de madera. Los pepinos partidos se colocan en una bolsa junto con ajo, hierbas y otros condimentos. Para que el plato esté completamente cocido se guarda durante 2-3 horas y solo después se sirve.
Ensalada de pepinos partidos con tomates
Un aperitivo chino se puede complementar perfectamente con otras verduras. No es necesario batir los tomates para cocinarlos, ya que ellos mismos son bastante jugosos. Las verduras picadas simplemente se convertirán en papilla, por lo que deben agregarse frescas al plato.
Para una ensalada de pepinos partidos al estilo chino con tomates, utilice:
- 300 g de ingrediente principal;
- 200 g de tomates frescos;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. salsa de soja;
- 10 ml de aceite de sésamo;
- 10 ml de vinagre de arroz;
- verdes al gusto.
Los pepinos se cortan en rodajas y se baten en una bolsa junto con el ajo picado. Después de eso, se agregan tomates y otros ingredientes a las verduras batidas. Mezclar todo bien y colocar en un plato hondo. La ensalada terminada se espolvorea con hierbas y se sirve.
¿Qué se puede servir con pepinos chinos triturados?
El plato tradicional chino de verduras batidas es completamente independiente. Se sirve antes de la comida principal para estimular el apetito.Por eso, en las fotos de restaurantes auténticos rara vez se puede ver una ensalada de pepinos partidos como guarnición o en combinación con cualquier otro plato.
En otras regiones del planeta, los pepinos triturados se pueden utilizar no sólo como plato independiente antes de la siguiente comida. El aperitivo es perfecto para platos de carne elaborados con carne de cerdo, ternera o aves. Los pepinos partidos también combinan muy bien con pescado a la plancha o al horno. Además, este plato se suele utilizar durante grandes banquetes como ensalada adicional o aperitivo.
Conclusión
La receta de pepinos chinos triturados es una excelente opción para una deliciosa ensalada de aperitivo. La gran variabilidad en la preparación le permite elegir el equilibrio de sabor ideal entre varios ingredientes. Las verduras son excelentes tanto como plato independiente como como complemento de recetas más satisfactorias.
