Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones ostra con pollo.
- 2 Recetas con setas ostra y pollo
- 2.1 Champiñones ostra fritos con pollo
- 2.2 Receta de setas ostra con pechuga de pollo
- 2.3 Pollo con champiñones ostra en salsa cremosa
- 2.4 Receta de setas ostra con pollo y patatas
- 2.5 Pollo con champiñones ostra y crema agria
- 2.6 Setas ostra con pollo y tocino
- 2.7 Setas ostra con pollo en crema y queso
- 2.8 Filete de pollo con champiñones ostra en olla de cocción lenta
- 3 Contenido calórico de los platos de pollo y champiñones ostra.
- 4 Conclusión
El pollo con champiñones ostra es un plato delicioso que podrá diversificar la mesa y sorprender a tus invitados. Hay multitud de recetas con diversos ingredientes: con salsa de nata, patatas, tocino, nata, vino, hierbas, queso.
El pollo con setas ostra es uno de esos platos con los que podrás sorprender fácilmente a tus invitados.
Cómo cocinar champiñones ostra con pollo.
Las recetas para hacer champiñones ostra con pollo son muy simples: solo necesita seleccionar ingredientes frescos con anticipación. Asegúrese de que la carne no esté deteriorada y sin un fuerte olor rancio.
La combinación de champiñones y pollo le da un sabor único.
Los hongos ostra se fríen durante el proceso de cocción; deben picarse en trozos grandes. La pechuga de pollo debe limpiarse de películas, venas y huesos. Separar el filete pequeño del grande. Se suele cortar todo en tiras finas.
Recetas con setas ostra y pollo
En crema agria o nata, los champiñones y el pollo tienen un sabor especialmente delicado.Más a menudo, el queso se ralla encima y se coloca encima de los ingredientes restantes. Cuando esté horneado, obtendrá una “tapa” de queso y los productos de debajo quedarán mejor horneados.
Champiñones ostra fritos con pollo
Esta es una receta sencilla, tras la cual puedes freír champiñones ostra con pollo sin añadir crema agria ni nata.
Necesitará:
- champiñones – 450 g;
- filete de pollo – 450 g;
- 4 cabezas de cebolla;
- aceite refinado - para freír;
- salsa de soja.
Cómo cocinar:
- Pelar las setas ostra, enjuagarlas y cortarlas en cubos medianos.
- Cortar la cebolla en mitades.
- Freír los champiñones en un recipiente engrasado y verter en un bol cuando estén listos.
- Cortar el filete en rodajas y sofreír junto con la cebolla.
- Coloque todos los ingredientes en una cacerola, revuelva y espolvoree con salsa de soja. Dejar actuar media hora.
- Se puede acompañar con pasta. Además, si lo desea, prepare salsa tártara. Decora el plato con hierbas.
Receta de setas ostra con pechuga de pollo
Esta receta contiene crema agria: realzará el sabor de los champiñones y agregará ternura al plato.
Necesitará:
- champiñones ostra – 750 g;
- pechuga de pollo – 1 ud. grande;
- pimienta, sal, hierbas provenzales, pimentón - al gusto;
- verduras (perejil) – 1,5 manojos;
- 4 cabezas de cebolla;
- crema agria baja en grasa – 350 ml;
- aceite refinado;
- queso duro – 40 g.
Cómo cocinar:
- Prepare los champiñones ostra: lávelos, séquelos y córtelos en capas finas.
- Pele la piel de la cebolla y córtela en cubos medianos.
- Colocar en una sartén engrasada y freír a fuego lento. Es importante revolverlo constantemente. Cocine hasta que el ingrediente esté transparente. Luego agregue los champiñones ostra y revuelva. Freír los champiñones hasta que estén medio cocidos.
- Picar finamente el perejil y mezclar con la crema agria.Puedes agregar un poco de agua allí. Agregue sal. Vierta la mezcla en la sartén y mezcle bien. Después de 5 minutos, retira del fuego.
- Lavar y secar la pechuga de pollo. Cortar en cubos medianos. Agrega las hierbas provenzales con pimentón, sal y pimienta.
- Engrasa una bandeja para hornear pequeña. Primero coloque capas de pollo y luego los champiñones ostra con crema agria. Rallar queso encima.
- Coloca la bandeja para hornear con el contenido en el horno durante 45 minutos.
Los champiñones ostra con pollo en crema agria se pueden servir con arroz o pasta.
Pollo con champiñones ostra en salsa cremosa
Esta receta de pollo con champiñones ostra en una sartén es muy sencilla.
Para prepararlo necesitarás:
- filete de pollo – 2 kg;
- cebollas – 3 piezas.;
- crema – 200 ml;
- champiñones – 700 g;
- en forma seca – ajo, cilantro;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- aceite de oliva;
- sal de mesa, pimienta negra molida.
Proceso de cocción:
- Lavar el pollo y los champiñones. Retire la piel del filete. Cortar los champiñones ostra con pechuga de pollo en cubos.
- Picar la cebolla en mitades.
- Vierta aceite en la sartén. Coloca el pollo con la cebolla. Freír a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta la crema en la sartén. Mezcla.
- Agrega todas las especias a la mezcla, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté listo, unos 10 minutos.
- Si la nata se ha evaporado y el plato aún no está listo, conviene añadir un poco de agua tibia.
- Para evitar que los ingredientes se quemen, es mejor tapar la sartén con una tapa.
Receta de setas ostra con pollo y patatas
Las patatas combinan bien con las setas. A menudo se utiliza como guarnición. Se hierve, luego se hornea mezclado con los ingredientes principales y se sirve caliente como plato principal.
Necesitará:
- patatas grandes – 7 piezas.;
- champiñones ostra – 600 g;
- filete de pollo – 400 g;
- crema agria – 300 ml;
- agua – 200 ml;
- 3 cabezas de cebolla;
- aceite refinado;
- sal pimienta;
- especias: hierbas provenzales, ajo seco.
Cómo cocinar:
- Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que esté medio cocida.
- Agregue los champiñones ostra prelavados y cortados en cubitos a la sartén.
- Agrega el filete de pollo picado a los champiñones. Agrega un poco de sal. Mezcla. Freír hasta que se evapore el jugo que desprenden las setas. Es importante revolver los ingredientes con frecuencia.
- Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Lavar las patatas y hervir sin pelarlas. Retirar, enfriar, cortar en rodajas. Colóquelo en una bandeja para hornear pequeña engrasada.
- Coloque los champiñones y las cebollas sobre una capa de patatas.
- Diluya la crema agria en agua, revuelva bien hasta que quede suave. Agrega todas las especias al gusto junto con sal y pimienta negra (puedes elegir una mezcla de pimienta blanca, roja o negra).
- Vierta la salsa uniformemente en el molde y hornee en el horno durante 10 minutos.
El plato terminado se puede decorar con perejil fresco.
Pollo con champiñones ostra y crema agria
Un plato con crema agria se puede servir sin salsa.
Necesitará:
- filete de pollo – 500 g;
- champiñones ostra – 400 g;
- 3 cebollas;
- aceite refinado;
- crema agria – 4 cucharadas. l.
Cocinando:
- Corta el pollo en tiras.
- Engrase la sartén y agregue el filete. Freír a fuego alto durante 3 minutos.
- Picar la cebolla en tiras. Agregue a la sartén, revuelva. Continuar friendo.
- Lavar los champiñones, secarlos, picarlos en tiras. Añadir a la sartén. Agrega sal y pimienta negra.
- Espere hasta que se evapore el jugo de los champiñones (5-7 minutos).
- Agregue crema agria y una pequeña cantidad de agua. Revuelva y cubra con una tapa. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.
Servir con pasta. Adorne con perejil.
Setas ostra con pollo y tocino
Una receta única de muslos de pollo bañados en vino tinto con setas ostra. Este plato se sirve con verduras al vapor.
Necesitará:
- muslos de pollo – 1,2 kg;
- champiñones – 500 g;
- zanahorias, cebollas - 2 frutas pequeñas cada una;
- tocino – 300 g;
- vino tinto semiseco (puedes elegir semidulce si quieres darle un toque picante al plato) – 500 ml;
- harina – 4 cucharadas. l.;
- mantequilla – 60 g.
Cocinando:
- Calentar una sartén de hierro fundido y añadir aceite de oliva.
- Corta los muslos de pollo a lo largo en 2 partes. Freír hasta que se forme una costra.
- Colóquelo en un tazón grande, agregue sal y pimienta. Vierta vino y un poco de agua (no más de 120 ml).
- Llevar la mezcla a ebullición, agregar la mantequilla y la harina. Mezcla. Pruebe la sal y agregue más sal si lo desea. Cocine por no más de 5 minutos.
- Cortar las zanahorias, las cebollas y los champiñones ostra en cubos. Freír en aceite de oliva.
- Corta el tocino en rodajas. Es importante freírlo en una sartén seca sin añadir mantequilla ni aceite de oliva.
- Coloque el pollo en una fuente para horno engrasada. Vierta la salsa en la que se cocinó. Introducir en el horno a 180 grados durante 2 horas. Luego agregue tocino, cebolla, zanahoria, champiñones. Hornee por otros 10 minutos.
Setas ostra con pollo en crema y queso
La crema y el queso agregarán ternura al plato.
Necesitará:
- filete de pollo – 800 g;
- champiñones ostra – 500 g;
- nata baja en grasas – 120 g;
- queso – 150 g;
- ajo – 4 dientes;
- huevos – 2 piezas.;
- crema agria – 300 g;
- aceite refinado;
- verduras – 100 g;
- especias para pollo – 75 g.
Cómo cocinar:
- Corta el filete de pollo en cubos. Agregue especias, sal y pimienta. Revolver bien. Dejar macerar en el frigorífico media hora.
- Cortar los champiñones en rodajas.
- Saca el pollo marinado del frigorífico y fríelo hasta que esté dorado.
- Cortar la cebolla en mitades. Añadir a la sartén junto con los champiñones.Freír durante 15 minutos a fuego medio.
- Para la salsa, mezcle la crema agria con la nata, agregue los dientes de ajo machacados y las hierbas picadas.
- Batir los huevos con la salsa. Batir bien la mezcla hasta que se forme espuma. Agregue sal.
- Coloque los ingredientes semiacabados de la sartén en una fuente especial para horno. Vierta sobre la salsa. Dejar en el horno durante 20 minutos.
- Ralla el queso. Retirar el molde con el contenido del horno, espolvorear con queso rallado y hornear por 5 minutos.
Filete de pollo con champiñones ostra en olla de cocción lenta
Para preparar pollo con champiñones ostra en una olla de cocción lenta según una receta única, necesitará los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo – 400 g;
- patatas - 5 trozos medianos;
- 1 cebolla;
- queso duro – 100 g;
- champiñones ostra – 300 g;
- aceite refinado.
Cómo cocinar:
- Pelar las cebollas, enjuagar las cabezas con un cuchillo con agua fría. Picar finamente en mitades. Vierta aceite en el fondo de la multicocina y agregue la cebolla. Configure el modo "hornear" y déjelo por 5 minutos. La cebolla adquirirá un color dorado traslúcido.
- Lavar los champiñones, secarlos y quitarles el color negro. Cortar en cubos de tamaño mediano. Vierta en la olla de cocción lenta. Agregue especias y sal y pimienta al gusto. Configure el modo "hornear" durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para cocinar los champiñones hasta que estén medio cocidos.
- Enjuagar el filete, quitarle la película y las espinas. Cortar en trozos iguales. Agregue a la olla de cocción lenta y fría por otros 15-20 minutos.
- Agregue las papas prelavadas, peladas y cortadas en cubitos medianos. El jugo que desprenden las setas no debe cubrir completamente las patatas.
- Configure la multicocina en modo "guisado" y programe 1,5 horas.
- Ralla el queso en un rallador mediano. En 10 min. Antes de que el plato esté listo, echa el queso rallado en la olla de cocción lenta y revuelve. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté listo.
- Cuando se le indique, no abra la tapa inmediatamente; debe dejar reposar el plato durante unos 15 minutos.
El pollo guisado con champiñones ostra se debe servir en porciones, adornado con hierbas y verduras.
Servido con queso derretido, el plato parece especialmente apetitoso.
Contenido calórico de los platos de pollo y champiñones ostra.
Los hongos ostra frescos son beneficiosos para el cuerpo humano y son ricos en vitaminas, proteínas, grasas y carbohidratos. Son nutritivos y ricos en calorías. Los vegetarianos suelen consumirlos como sustituto de la carne.
Por 200 g de un plato preparado a base de cebollas y setas ostra, se aportan 70 kcal. Si el plato contiene nata o crema agria, su contenido calórico será de 150 a 200 kcal.
El pollo también es un producto dietético que contiene muchas vitaminas y minerales útiles. Por 100 g de producto, el número de calorías de la pechuga es 110.
Conclusión
El pollo con champiñones ostra es un producto único bajo en calorías con una dieta rica en vitaminas. Su combinación da un sabor y aroma únicos. Una variedad de platos ayudarán a decorar la mesa y sorprender a los invitados en las vacaciones, además de complacer a su familia con una deliciosa cena. Estas recetas ayudarán especialmente a las personas con niveles bajos de hemoglobina e inmunidad, así como con niveles altos de colesterol en la sangre. Pero es importante recordar que no se deben abusar de los hongos: su consumo frecuente puede provocar malestar estomacal.
