Hongos ostra: cuánto freír en una sartén, deliciosas recetas de cocina

Los champiñones ostra fritos son fáciles de preparar, se comen rápidamente y gustan a casi todos los que aman los champiñones. Los residentes de la ciudad pueden comprar hongos ostra en una tienda o en el mercado más cercano; los residentes del sector privado a veces los cultivan ellos mismos. Los platos preparados con estos hongos no solo son sabrosos, sino también saludables. Tienen una composición similar a la carne y contienen proteínas, minerales, vitaminas y aminoácidos. Es cierto que se consideran un producto pesado, pero la digestión se puede mejorar agregando crema agria o verduras.

Los champiñones ostra fritos se pueden preparar para unas vacaciones o comer todos los días.

¿Es posible freír setas ostra?

Freír champiñones ostra en una sartén es el método de cocción más común. La humedad se evapora de ellos, el volumen se vuelve más pequeño:

• si solo cocina el producto a fuego lento, 1,5 veces;
• al freír hasta que se doren - 2 veces.

Los hongos tienen un olor sutil y un sabor neutro. Se puede mejorar o modificar fácilmente añadiendo raíces y especias. La mayoría de las veces, para freír se utilizan cebollas, ajo, pimientos y crema agria. El producto combina bien con perejil, eneldo y nuez moscada.

Se agrega orégano a los champiñones si el plato se va a servir frío. El tomillo y el romero son adecuados como guarnición.

Cómo cortar setas ostra para freír

Para freír champiñones ostra en una sartén, es necesario cortarlos. El aspecto de las piezas depende de la receta o de las preferencias del ama de casa. Puedes molerlos casi hasta el punto de carne picada o freírlos enteros. Pero normalmente los champiñones se cortan en tiras, cubos o trozos medianos de forma arbitraria.

No es necesario limpiarlos antes de cocinarlos. Basta con eliminar las partes dañadas y los restos de micelio y luego enjuagar con agua corriente.

Cómo freír champiñones ostra

Freír setas ostra es un procedimiento muy sencillo. El hecho es que si los hongos se cultivan en condiciones artificiales, también se pueden comer crudos. Cocinar simplemente cambia el sabor del producto original. Y rinde homenaje a nuestros miedos a comer setas frescas.

¿Es posible freír setas ostra sin cocinarlas?

No es necesario precocinar estos champiñones. La mayoría de las amas de casa los envían directamente a la sartén, a menos que se especifique lo contrario en la receta. Para calmarte, puedes hervir los champiñones durante 5 minutos.

¿Cuánto tiempo se tarda en freír las setas ostra en una sartén?

El tiempo para freír los champiñones ostra depende de la receta, las preferencias gustativas del ama de casa y de los miembros de su familia. Como ya se señaló, el tratamiento térmico de estos hongos es opcional. Por lo general, se fríen hasta que la humedad se evapora, luego se agregan ingredientes adicionales y se mantienen al fuego durante otros 5 a 10 minutos.

Con un tratamiento térmico prolongado, los hongos se vuelven ásperos, algunos los llaman gomosos. Pero hay gente que los prefiere para tener algo que masticar. Una cuestión de gusto. Esta característica solo debe tenerse en cuenta a la hora de preparar platos.

Recetas de champiñones ostra fritos

Es fácil elegir la adecuada entre una variedad de recetas de champiñones ostra fritos. A las amas de casa ocupadas les encantan estos hongos porque se pueden preparar rápidamente. Chefs experimentados crean obras maestras en las que generalmente es difícil identificar las setas ostra. Y no tienen por qué ser complicados ni llevar mucho tiempo.

Una receta deliciosa de champiñones ostra fritos instantáneos

Es en esta receta donde los champiñones se pueden confundir fácilmente con el pollo. Se cocinan rápido, pero tendrás que usar mucha grasa; los champiñones ostra se fríen. Si no puedes permitirte el lujo de consumir aceite de oliva, puedes optar por aceite de girasol refinado. Se recomienda utilizar grasa de cerdo extraída solo si no hay problemas de exceso de peso.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 1 kg;
• huevo de gallina – 3 piezas.;
• harina – 5 cucharadas. l.;
• pan rallado - 5 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – 300 ml;
• sal.

Después de freír, se forman carcinógenos y su reutilización se vuelve no solo indeseable, sino también peligrosa.

Preparación:

1. Para los hongos ostra grandes preparados, la tapa se separa del tallo. Los pequeños se utilizan enteros.
   
2. Hervir los sombreros y los champiñones pequeños durante 5 minutos y los tallos durante 10.
   5
3. Las setas de ostra se rebozan primero en harina, luego se sumergen en huevo y luego se rebozan con pan rallado.
   
4. Freír en mucha grasa.
   

Esta es una receta muy sabrosa, pero los champiñones ostra fritos deben servirse correctamente. Si fueron cocidos en aceite vegetal, cómelos fríos. Frito en grasa y comido caliente.Si es necesario, los champiñones se pueden recalentar en el microondas.

Setas ostra fritas con ajo

Otra receta, sencilla pero digna de una mesa navideña. El contenido calórico de un plato de este tipo será alto, pero también contiene muchas sustancias útiles, porque contiene nueces. Por cierto, solo necesitas llevar nueces. Combinan bien con las setas y resaltan su sabor.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 0,5 kg;
• nueces peladas – 300 g;
• ajo – 2-3 dientes;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• vinagre - 3 cucharadas. l.;
• sal;
• perejil.

Preparación:

1. Los champiñones se cortan en trozos grandes. Freír en una sartén hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
   
2. Las nueces se machacan con ajo, hierbas y sal. Vierta vinagre. Revuelva hasta que quede suave.
   
3. Combinar con champiñones. Calentar en una sartén durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
   

El plato se puede comer frío o caliente.

Setas ostra fritas con champiñones

Estos champiñones tienen una consistencia diferente después de freírlos y el sabor es ligeramente diferente. La combinación de setas y champiñones en un plato lo hace interesante y gusta a casi todo el mundo.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 250 g;
• champiñones – 300 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• crema agria – 1 vaso;
• sal;
• pimienta;
• aceite.

Preparación:

1. Los champiñones preparados se cortan en trozos arbitrarios.
   
2. Primero, agrega las cebollas a la sartén. Cuando esté transparente añadir las setas ostra. Freír hasta que se evapore la humedad.
   
3. Agrega los champiñones. Continúe manteniendo en la sartén revolviendo constantemente durante 5 minutos.
   
4. Agregue crema agria y especias. Freír por otros 5-7 minutos.
   

Setas ostra fritas con crema agria

Esta es quizás una de las recetas más sencillas. Sin embargo, los champiñones resultan muy sabrosos y gracias a la crema agria se digieren mejor.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 0,5 kg;
• crema agria – 1 vaso;
• sal;
• pimienta;
• gordo.

Preparación:

1. Los champiñones se cortan en tiras y se fríen hasta que estén dorados.
   
2. Vierta la crema agria en la sartén, agregue sal y pimienta y déjela al fuego por otros 10 minutos.
   

Setas ostra fritas con mayonesa

La mayonesa no se puede freír. Muchas amas de casa descuidan esta regla. Ni siquiera se dan cuenta de que la salsa se separa a altas temperaturas, adquiere un aspecto muy poco apetecible y huele mal. Pero eso no es tan malo. Este plato puede ser perjudicial para la salud.

La receta propuesta es muy sencilla. Aquí los champiñones se cocinan con mayonesa, lo que debería satisfacer a los amantes de la salsa. Pero no se calienta, tiene un aspecto bonito, huele muy bien y resalta el sabor de las setas ostra.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 0,6 kg;
• ajo – 2 dientes;
• mayonesa – 150 ml;
• sal;
• aceite.

Puedes usar menos mayonesa para que cubra solo los champiñones, o más.

Preparación:

1. Los champiñones se cortan en trozos arbitrarios. Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
   
2. Colocar en un colador o colador para escurrir la grasa. Sazone con mayonesa y ajo.
   

Puedes servir el plato con cualquier verdura.

Setas ostra fritas con pasta de tomate

Cuando se prepara correctamente, el gulash de champiñones puede ser tan sabroso como el gulash de carne. Pero la pasta de tomate, aunque acelera la digestión, no es muy adecuada para personas con mayor secreción de jugo gástrico, especialmente en combinación con un producto tan pesado. Pero si no cocinas el plato todos los días, no pasará nada malo. También puedes agregar crema agria al final de freír. El gulash no quedará tan amargo, el sabor se volverá más suave y delicado.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 400 g;
• pimiento morrón – 3 piezas.;
• cebolla – 2 cabezas;
• ajo – 2 dientes;
• harina – 1 cucharada. l.;
• pasta de tomate – 3 cucharadas. l.;
• sal;
• pimienta;
• gordo.

Preparación:

1. Cocine a fuego lento la cebolla y el ajo picados en una sartén hasta que estén transparentes.
   
2. Agrega el pimiento morrón cortado en cubos grandes o en tiras. Freír durante 5 minutos.
   
3. Divida las setas ostra en varias partes. No deberían ser pequeños. Añadir a las verduras. Freír hasta que desaparezca la mayor parte de la humedad.
   
4. Agregue sal, pimienta, pasta de tomate. Espolvorea el gulash con harina y revuelve bien. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
   

Champiñones ostra fritos con pollo

Los champiñones combinan bien con el pollo. El plato se cocina rápidamente y resulta sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 300 g;
• filete de pollo – 200 g;
• cebolla – 2 cabezas;
• zanahorias – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
• verdor;
• pimienta;
• sal;
• gordo.

Preparación:

1. El filete de pollo se corta en trozos pequeños. Freír en una sartén hasta que estén medio cocidos.
   
2. Agregue las zanahorias ralladas grandes y la cebolla picada en mitades. Freír hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
   
3. Agrega los champiñones cortados en tiras, sal y pimienta.
   
4. Cuando se haya acabado casi toda el agua, agregue la pasta de tomate y las hierbas picadas. Mantener el fuego por otros 10 minutos.
   

Setas ostra fritas en salsa de soja

Una receta sencilla para todos. Se recomienda preparar primero una pequeña cantidad; no llevará mucho tiempo prepararlo. Los champiñones ostra fritos con salsa de soja, pero sin carne, tienen un sabor específico. Algunas personas dicen que esto hace que las setas parezcan setas del bosque, mientras que a otras categóricamente no les gustan.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 400 g;
• ajo – 2 dientes;
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• gordo.

Preparación:

1. Cortar los champiñones en tiras. Freír hasta que el líquido se evapore.
   
2. Sazone con ajo y salsa de soja pasada por una prensa. Mantener al fuego durante 5 minutos revolviendo constantemente.
   

Setas ostra fritas con zanahorias

Es imposible pasar por alto una receta así de la cocina checa. El plato resulta sabroso y muy aromático.

Ingredientes:

• champiñones ostra – 300 g;
• cebolla – 2 cabezas;
• zanahorias – 2 piezas.;
• raíz de perejil – 50 g;
• raíz de apio – 50 g;
• vino blanco seco – 150 ml;
• harina – 1 cucharadita con tobogán;
• aceite;
• pimienta;
• azúcar;
• sal.

Las cebollas y las zanahorias deben ser de tamaño mediano. Las raíces de perejil y apio son frescas. Si tomas 50 g de secos, acabarán con todos los aromas.

Preparación:

1. Saltear la cebolla en una sartén hasta que esté transparente. Agrega los champiñones finamente picados. Freír durante 5 minutos.
   
2. Las raíces se cortan en tiras y se vierten en una sartén.
   
3. Cuando estén blandas, diluir la harina con vino, agregar sal, azúcar, pimienta y verter sobre las verduras. Déjalo hervir, mantén el fuego por 5 minutos.
   

Setas ostra fritas con carne

Los champiñones ostra fritos en salsa de soja con carne de cerdo suelen clasificarse como platos chinos. Es poco probable que en el Reino Medio se preparen de esta manera, es más bien una receta adaptada. Pero muy sabroso. Pero no se recomienda que lo coman personas con enfermedades gastrointestinales, el plato resulta demasiado picante.

Ingredientes:

• carne de cerdo magra – 0,4 kg;
• champiñones ostra – 200 g;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• calabacín – 1 pieza;
• cebolla – 1 cabeza;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• salsa de soja – 50 ml;
• pimienta negro;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. La carne de cerdo se corta en tiras finas. Freír en aceite vegetal.
2. Los champiñones y las verduras se cortan en tiras. Añadir a la carne. Freír hasta que desaparezca la humedad que desprenden las setas ostra.
   
3. Pimienta, introduce el ajo pasado por una prensa. Vierta la salsa de soja. Mantener el fuego por otros 5 minutos revolviendo constantemente.
   

Qué hacer si los hongos ostra tienen un sabor amargo después de freírlos

Puedes cocinar champiñones ostra fritos y luego descubrir que son amargos. Lo más frecuente es que esto suceda:

• con setas viejas;
• si se violó la tecnología durante el cultivo en determinados sustratos;
• cuando los cuerpos fructíferos están mal lavados;
• queda micelio o sustrato en los tallos.

Puedes prevenir la aparición de amargor en el producto remojándolo en agua con sal durante media hora o hirviéndolo durante 15 minutos. Pero si los champiñones ya están fritos, es imposible eliminar el amargor del producto terminado, pero es muy posible enmascararlo. La mejor manera de hacer esto es:

• cCrea agria;
• crema;
• salsa de soja;
• ajo (el motivo del amargor no está claro).

Contenido calórico de las setas ostra fritas

Los propios hongos contienen sólo 33 kcal. Pero durante el procesamiento culinario se mezclan con otros productos y se rellenan con grasa para freír, de ahí su alto valor nutricional. Se calcula multiplicando la masa de los ingredientes por su contenido calórico y luego sumando. Conociendo el peso y el valor nutricional general del plato terminado, no es difícil calcular cuál será por 100 g de producto.

Conclusión

Los champiñones ostra fritos son sabrosos y nutritivos. Si los eliges y preparas correctamente y los consumes en la primera mitad del día, el organismo recibirá aminoácidos, minerales, proteínas y vitaminas. Los champiñones pueden sustituir la carne para los vegetarianos o diversificar la mesa durante la Cuaresma.

Publicaciones recomendadas

Cómo hacer helecho salado en casa.

Recetas De Quinua Y Aguacate

Cómo freír (freír) mantequilla en una sartén: fresca, congelada, hervida

Rebozuelos fritos con crema agria y patatas: cómo freír, recetas

Chuletas de camelina: recetas con fotos.

Volnushki frito con crema agria: recetas

Risotto con rebozuelos: recetas con fotos.

Champiñones fritos: recetas

Salsa de champiñones porcini: para carne, pasta, recetas con fotos.