Contenido
- 1 Cómo cocinar volushki frito con crema agria.
- 2 Cómo freír volushki con crema agria en una sartén
- 3 Cómo cocinar volushki en crema agria con cebolla y ajo.
- 4 Volnushki, frito con salsa de crema agria
- 5 Cómo cocinar volnushki con crema agria, zanahoria y cebolla.
- 6 Volnushki en crema agria con hierbas
- 7 Conclusión
Los volushki fritos en crema agria resultan sorprendentemente aromáticos. Su sabor se ve realzado favorablemente por las verduras y especias añadidas a la composición. Si se prepara correctamente, todos podrán sorprender a los invitados a las vacaciones con un plato original.
Cómo cocinar volushki frito con crema agria.
Para que los champiñones volushka en crema agria sean sabrosos y tiernos, primero debes quitar el amargor de la fruta. Para hacer esto, remoje los champiñones pelados en agua fría durante al menos un día, y preferiblemente dos días. Cambia el agua cada 12 horas. Luego hay que añadir 20 g de sal a 1 litro de agua y cocinar durante una hora. Durante el proceso de cocción, se retira la espuma, junto con la cual todos los restos salen a la superficie.
A los champiñones maduros se les debe cortar el tallo, ya que después de cocinarlos se vuelven demasiado secos y sin sabor.
Antes de utilizar cualquier receta sugerida para temblores en crema agria, primero debes hervir los champiñones. Luego corte las frutas grandes en trozos y deje las pequeñas sin cambios.
Tradicionalmente se añade cebolla, lo que mejora el sabor de las setas.Además, dependiendo de la opción de cocción, la composición incluye ajo, zanahorias, pimientos morrones y especias. No se pueden añadir muchos condimentos, ya que interrumpen el sabor y aroma de los frutos del bosque.
En invierno, puedes utilizar champiñones congelados. Primero se descongelan en el frigorífico. No se puede utilizar un microondas para estos fines, de lo contrario el sabor cambiará.
Cómo freír volushki con crema agria en una sartén
Los volnushki con crema agria tienen un sabor único y son famosos por su facilidad de preparación. Esta receta será apreciada por todos los amantes de los platos de setas.
Necesitará:
- volushki hervido – 1 kg;
- pimienta;
- cebolla – 130 g;
- sal;
- ajo – 3 dientes;
- aceite vegetal – 30 ml;
- harina – 20 g;
- crema agria – 550 ml.
Cómo cocinar:
- Pica la cebolla. Sabe mejor si los cubos son pequeños. Picar los dientes de ajo en trozos grandes.
- Transfiera a la sartén. Agrega aceite y sofríe durante 10 minutos a fuego lento. Es necesario remover durante el proceso para que las verduras no se quemen. De lo contrario, no solo se estropeará la apariencia del plato, sino también su sabor.
- Cortar los frutos del bosque en trozos grandes. Transfiera a alimentos fritos. Cocine a fuego lento durante siete minutos.
- Agregue sal. Sazonar. Vierta la crema agria. Agrega la harina y revuelve rápidamente para evitar grumos. Freír hasta que la salsa se espese. No cierre la tapa. El proceso tardará unos cinco minutos a fuego medio.
Cómo cocinar volushki en crema agria con cebolla y ajo.
Los volnushki en salsa de crema agria adquieren notas picantes especiales y, en términos de propiedades nutricionales, compiten con los boletus, rebozuelos y champiñones. Para que el sabor y aroma del snack no cambie, es necesario mezclarlo únicamente con una espátula de madera.
Necesitará:
- volushki hervido – 1,5 kg;
- perejil – 10 g;
- cebolla – 360 g;
- pimienta negra;
- zanahorias – 220 g;
- sal;
- ajo – 4 dientes;
- crema agria – 350 ml;
- mantequilla – 60 g.
Cómo cocinar:
- Cortar el ajo y la cebolla en cubos pequeños. Colocar en una sartén con mantequilla derretida. Freír hasta que estén bellamente dorados.
- Enjuague los champiñones preparados y colóquelos sobre una toalla de papel. Dejar hasta que se seque. Cortar en cubos.
- Transfiera a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos. El fuego debe ser medio.
- Agrega las zanahorias cortadas en cubitos. Agrega un poco de sal. Espolvorea con pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierta la crema agria. Revuelva y cocine a fuego lento en la posición más baja durante un cuarto de hora.
- Espolvorea con perejil picado. Revuelva y fría por otros siete minutos.
Volnushki, frito con salsa de crema agria
Esta opción es perfecta para un buffet. El aperitivo se ve impresionante y la salsa enfatiza su sabor único.
Necesitará:
- volnushki – 10 frutas grandes;
- aceite vegetal;
- harina – 160 g;
- pimienta negra;
- sal;
- mostaza en polvo – 3 g;
- cebollas secas – 10 g;
- leche – 80 ml;
- ajo seco – 5 g;
- huevo – 1 pieza;
- pimentón molido – 5 g.
Salsa de crema agria:
- crema agria – 400 ml;
- pimienta negra – 10 g;
- ajo – 4 dientes;
- eneldo – 10 g;
- sal – 5 gramos.
Cómo cocinar:
- Corta cada fruta en dos partes. Remojar, hervir y luego secar completamente.
- Divide la harina por la mitad. En la primera parte enrollar los frutos del bosque. Agregue especias y vegetales secos a la segunda parte.
- Batir el huevo. Vierta la leche y revuelva.
- Vierte aceite en la freidora y caliéntala.
- Sumerja las frutas del bosque en la mezcla líquida. Enrollar en harina especiada.
- Transfiera a la freidora. Freír hasta que estén dorados.
- Colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Picar el eneldo y pasar el ajo por una prensa. Agregue los ingredientes restantes de la salsa. Servir con aperitivos.
Cómo cocinar volnushki con crema agria, zanahoria y cebolla.
Volnushki con crema agria y cebolla, complementados con zanahorias brillantes, complacerán a toda la familia.
Necesitará:
- volushki hervido – 500 g;
- zanahorias – 180 g;
- sal;
- cebolla – 130 g;
- aceite vegetal – 40 g;
- crema agria – 200 ml;
- pimienta;
- harina – 10 g.
Cómo cocinar:
- Rallar las zanahorias. Puedes usar grande o mediano.
- Pica la cebolla. Las medias anillas y los cubos tienen una forma adecuada.
- Coloca los champiñones en la sartén. Freír hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
- Agrega las verduras. Vierta el aceite. Freír hasta que estén tiernos.
- Vierta la crema agria. Sal y espolvorea con pimienta. Agrega harina. Revolviendo constantemente, cocine por 12 minutos. El fuego debe ser mínimo.
Volnushki en crema agria con hierbas
Los volnushki guisados en crema agria con hierbas son especialmente saludables. El perejil se puede agregar durante el proceso de guisado o en un plato preparado. En el segundo caso, el sabor de las verduras será más pronunciado.
Necesitará:
- volushki hervido – 500 g;
- jengibre en polvo – 3 g;
- eneldo, perejil – 20 g;
- cebolla – 120 g;
- hojas de lechuga – 30 g;
- crema agria – 170 ml;
- aceite de oliva – 30 ml;
- nuez moscada – 3 g.
Cómo cocinar:
- Mezclar frutos del bosque con eneldo picado. Colocar en una cacerola. Vierta el aceite. Freír durante 20 minutos. Asegúrese de que la comida no se queme.
- Vierta la crema agria. Para espesar la salsa, use un 25% de grasa. Mezcla. Agrega un poco de sal. Agrega nuez moscada y jengibre. Freír durante tres minutos.
- Cubra el fondo del plato con hojas de lechuga lavadas y secas. Coloque los alimentos fritos. Espolvorea con perejil picado.
Conclusión
El volushki frito en crema agria es un plato sabroso y nutritivo adecuado para las comidas diarias y las fiestas navideñas.Si usas solo las tapas de champiñones tiernos para cocinar, el aperitivo resultará muy impresionante.
