Contenido
Los champiñones ostra en crema agria son un plato popular que adoran las amas de casa. A veces se utilizan setas como sustituto de la carne: sacian bien el hambre, son sabrosas y contienen muchas sustancias útiles. Dependiendo de la receta, puedes preparar una guarnición o un plato principal. Su contenido calórico depende en gran medida de componentes adicionales, ya que el valor energético de los hongos ostra es pequeño. Contienen sólo 33 kcal por 100 g de producto.
Cocinar champiñones ostra en crema agria muy rápidamente
Cómo cocinar deliciosamente champiñones ostra en crema agria
Los hongos ostra combinan bien con los productos lácteos fermentados. Es difícil estropear un plato así, lo principal es no olvidarlo en la estufa y que los ingredientes estén frescos. Sin embargo, los distintos tipos de elaboración culinaria tienen sus propias características.
Cómo cocinar champiñones ostra en una sartén con crema agria.
Es fácil freír champiñones con cebolla y crema agria.Los champiñones se lavan, se limpian de residuos de micelio, se eliminan las partes dañadas y se cortan como se indica en la receta. Calentar la grasa en una sartén, primero sofreír las cebollas y el resto de raíces, luego añadir las setas. Contienen mucha agua. Cuando la humedad se haya evaporado, agregue la crema agria y las especias. Calienta durante 5 a 20 minutos adicionales. Si la receta contiene carne, patatas u otras verduras, primero fríelas por separado o aumenta el tiempo de guisado.
Cómo cocinar champiñones ostra en crema agria en el horno.
Los champiñones se cuecen en el horno. Se pueden freír previamente o colocar en una sartén inmediatamente. Se colocan cebollas y raíces en el fondo, champiñones encima y se vierte crema agria con especias y sal. Ponlo en el horno. Puedes espolvorear queso duro rallado encima. Normalmente, el tratamiento térmico dura de 40 minutos a 1 hora.
Cómo freír champiñones ostra con crema agria en una olla de cocción lenta
Una multicocina es de gran ayuda para las amas de casa ocupadas. Sólo tendrás que estar atento a la comida mientras se fríe. Luego activan el modo "Guisar" o "Hornear" y, tras la señal, sacan el plato terminado.
Recetas de champiñones ostra en crema agria
Hay tantas formas de preparar champiñones en crema agria que cualquier ama de casa podrá elegir fácilmente la receta adecuada. El sabor está regulado por ingredientes adicionales: carne, queso, especias o verduras.
El ajo y la pimienta molida combinan mejor con los champiñones, se consideran condimentos universales para los champiñones ostra. Se utilizan nuez moscada, hierbas provenzales y romero en pequeñas cantidades. Se recomienda añadir orégano a los platos que se vayan a servir fríos.
El eneldo y el perejil son verduras adecuadas. El cilantro se debe utilizar con cuidado, ya que su aroma es demasiado fuerte y no a todo el mundo le gusta.
Setas ostra fritas con cebolla y crema agria
Esta sencilla receta te permite cocinar deliciosamente champiñones ostra en crema agria. Y aunque le quitará un tiempo a la anfitriona, no requerirá ninguna habilidad especial. El plato se puede servir como plato principal o junto con patatas, cereales y pasta.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- cebolla – 2 cabezas;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- crema agria – 1 vaso;
- agua – 0,5 tazas;
- grasa para freír.
Preparación:
- Se pela la cebolla, se pica y se fríe hasta que esté transparente. Agrega la harina, saltea hasta que se dore.
- Por separado, mezcle la crema agria con agua hasta que quede suave y agregue sal. Caliéntalo y agrégalo a la cebolla y la harina. Déjalo hervir y reserva.
- Los champiñones preparados se fríen hasta que se evapora la humedad.
- Rellenar con salsa. Hornee en horno medio caliente durante 20 minutos.
Setas ostra en crema agria con queso
La receta de setas ostra fritas con cebolla y crema agria se puede mejorar añadiendo queso. Debe tomar uno sólido: el derretido se disuelve mal y forma hilos de goma. El plato terminado parece poco apetecible y es difícil de dividir en porciones.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- cebolla – 1 cabeza;
- crema agria – 2/3 taza;
- mantequilla – 2 cucharadas. l.;
- queso duro rallado – 2 cucharadas. l.;
- 1 yema de huevo;
- sal;
- pimienta;
- eneldo.
Preparación:
- La cebolla se pela y se corta en aros. Freír en mantequilla.
- Los champiñones preparados se cortan en tiras. Combine con la cebolla, agregue pimienta y sal. Cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore.
- A la crema agria se le añaden yema de huevo batida, queso y eneldo picado. Vierta en la sartén, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Setas de ostra con carne en crema agria
El cerdo combina bien con los champiñones. Solo el plato resultará rico en calorías y bastante pesado.Debe consumirse en la primera mitad del día, a pesar de que el producto lácteo fermentado mejorará el proceso de digestión.
Se recomienda a las amas de casa ocupadas que preparen el plato en una olla de cocción lenta. La carne de champiñones ostra y los champiñones en crema agria en una sartén requieren una atención constante, pero así podrás configurar el modo deseado y olvidarte de freír hasta que suene el pitido.
Ingredientes:
- cerdo – 0,8 kg;
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- cebolla – 3 cabezas;
- crema agria – 400 g;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- sal;
- especias.
Preparación:
- Vierta aceite en el recipiente multicocina y agregue la carne de cerdo picada. Encienda el modo "Freír" y voltee constantemente las piezas con una espátula especial.
- Tan pronto como la carne de cerdo esté ligeramente dorada, agregue sal, cebolla, champiñones picados en trozos grandes y especias.
- Vierta la crema agria. Active el modo "Hornear" o "Guisar" durante 1 hora.
- Pasado este tiempo, retira y prueba un trozo de carne. Si se cortó demasiado grande y aún no está listo, cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos más.
Setas de ostra en crema agria con ajo
Si guisas champiñones ostra en crema agria y ajo, el sabor se enriquecerá. Este plato será un buen refrigerio, pero no se recomienda para personas con enfermedades gastrointestinales.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 250 g;
- crema agria – 0,5 tazas;
- ajo – 2 dientes;
- sal;
- grasa para freír.
Preparación:
- Los champiñones se cortan en tiras. Freír hasta que se evapore el exceso de humedad.
- La crema agria se sala y se combina con el ajo, se pasa por una prensa. Revuelva bien y vierta sobre los champiñones.
- Cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos. Servir con patatas fritas o puré de patatas.
Setas ostra fritas con patatas en crema agria
Las setas van muy bien con las patatas.Algunas amas de casa piensan que freírlos juntos es una tarea problemática, hay que vigilar constantemente para que algún producto no se queme. Por supuesto, hay recetas que requieren una atención constante. Pero este es tan sencillo que merece estar incluido en la lista de platos que los adolescentes pueden preparar ellos mismos. Entonces definitivamente no pasarán hambre y podrán ayudar a su madre a preparar la cena.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- patatas – 10 piezas.;
- crema agria – 2 tazas;
- queso duro rallado – 2 cucharadas. l.;
- gordo;
- sal.
Preparación:
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos del mismo grosor. Si los tubérculos no son demasiado grandes y uniformes, puedes dividirlos a lo largo en 4 partes.
- Freír en una sartén.
- Los champiñones preparados se cortan en trozos grandes y se colocan sobre patatas.
- Vierta la crema agria sobre los champiñones y las patatas. Sal, espolvorea con queso rallado y especias.¡Comentario! Puedes dejar las setas de ostra crudas o freírlas. A quien le guste.
- Hornear en el horno. Si los champiñones están crudos – 30-40 minutos, fritos – 20 minutos.
Setas de ostra guisadas en crema agria con calamares
Muchas amas de casa no quieren meterse con este plato, ya que a menudo resulta insípido. Lo que pasa es que con un tratamiento térmico prolongado, los calamares se vuelven gomosos. Están preparados:
- las canales recién cortadas se fríen durante no más de 5 minutos;
- descongelado – 3-4 minutos;
- cocine a fuego lento durante un máximo de 7 minutos.
Si algo sale mal durante la cocción, debes concentrarte en los calamares. Incluso cuando los hongos ostra no fueron hervidos ni fritos con anticipación y terminaron en una sartén con mariscos, es mejor que los hongos se queden sin suficiente tratamiento térmico.
Están incluidos en la dieta de los amantes de la comida cruda y, en general, no es necesario freírlos ni guisarlos. Los hongos cultivados en un ambiente controlado se pueden comer sin cocinar.El hecho de que estén expuestos a altas temperaturas es más un homenaje a las tradiciones y preferencias gustativas que una necesidad.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- calamares – 0,5 kg;
- cebolla – 2 cabezas;
- crema agria – 2 tazas;
- pimienta;
- sal;
- aceite vegetal.
Preparación:
- Verter agua hirviendo sobre los calamares, quitarles la piel, quitar el plato interior. Cortar en aros.
- Picar la cebolla pelada y cocinar a fuego lento en aceite vegetal.
- Agregue los champiñones picados en trozos grandes.
- Cuando el exceso de líquido se haya evaporado, agregue la crema agria y las especias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Coloca los calamares en la sartén y revuelve. Si las canales estaban frescas, cocine durante 7 minutos, congeladas, 5 minutos.
Contenido calórico de champiñones ostra fritos en crema agria.
El valor nutricional del plato terminado depende del contenido calórico de sus componentes. Se multiplica por el peso de los productos, se suma y se calcula en función del resultado obtenido. Es especialmente importante la grasa utilizada para freír o guisar. Es el que tiene mayor contenido calórico.
Valor energético de 100 g de productos (kcal):
- setas de ostra – 33;
- crema agria 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
- cebollas – 41;
- aceite de oliva – 850-900, mantequilla – 650-750;
- grasa de cerdo extraída: 896;
- queso duro – 300-400, según el tipo;
- patatas – 77.
Conclusión
Los champiñones ostra en crema agria siempre resultan sabrosos y fáciles de preparar. Se pueden complementar con diversas especias, queso duro y preparar con carne o patatas. Solo recuerde que los champiñones tardan mucho en digerirse y es mejor servir el plato en la primera mitad del día.
