Contenido
- 1 Cómo hacer ensalada de helecho salado
- 2 Ensalada de helecho salado con zanahoria y ajo
- 3 Receta de ensalada de helecho salado con zanahoria y cebolla.
- 4 Cómo hacer ensalada de helecho salado con tomates y pimientos morrones.
- 5 Ensalada coreana de helecho salado
- 6 Deliciosa ensalada de helecho salado con carne
- 7 Ensalada de helecho salado, carne y pepinos encurtidos.
- 8 Ensalada picante de helecho salado con ají
- 9 Increíble ensalada de helecho salado con huevo
- 10 Cómo preparar ensalada de helecho salado con champiñones y ajo.
- 11 Increíble ensalada de helecho salado con huevo y pepinos frescos
- 12 Ensalada de helecho salado con pescado y huevo
- 13 Receta de ensalada de helecho salado con pollo y arándanos rojos
- 14 Conclusión
La cocina moderna puede presumir de platos bastante exóticos. La ensalada de helecho salado es cada día más popular. Hay una gran cantidad de recetas que parecen inusuales a primera vista, pero su sabor hace que te enamores de ellas desde la primera cucharada.
Cómo hacer ensalada de helecho salado
El helecho es un depósito de una gran cantidad de vitaminas y microelementos importantes para el organismo. Cuando se sala, conserva perfectamente sus propiedades únicas, por lo que los platos que lo contienen pueden considerarse saludables con seguridad.Además de sus beneficios, la planta tiene un sabor increíble y único, apreciado por los gourmets de todo el mundo.
El helecho salado se puede comprar fácilmente en las grandes cadenas de supermercados. Para elegir un producto de calidad, debes prestar atención a su apariencia. Los brotes de la planta deben ser densos y el color uniforme. No debe comprar un producto cuya apariencia pueda sugerir deterioro.
Antes de empezar a cocinar conviene preparar un poco la planta. El caso es que el paquete contiene una cierta cantidad de salmuera salada. Se debe drenar y los brotes de la planta se deben colocar en una cacerola con agua limpia; esto ayudará a eliminar el exceso de sal. La planta debe estar en agua durante unas 8 horas, debiendo cambiarse el líquido periódicamente.
Lo mejor es cortar los brotes de helecho salado en trozos pequeños de 2-3 cm de largo, este método de corte es el más conveniente para preparar la mayoría de ensaladas con él. Los trozos más grandes estropearán la apariencia del plato, los trozos más pequeños simplemente se perderán en la masa de la ensalada.
Ensalada de helecho salado con zanahoria y ajo
Cocinar un plato así no requiere ninguna habilidad especial. La mayor dificultad será encontrar el ingrediente principal en la tienda. Las zanahorias y el ajo agregarán el picante necesario y el aroma interesante. Para preparar necesitarás:
- 500 g de helecho salado;
- 100 g de zanahorias frescas;
- 4 dientes de ajo;
- 100 ml de salsa de soja;
- 50 ml de aceite vegetal;
- pimiento rojo y sal al gusto.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreírlas junto con el helecho en aceite a fuego alto hasta que aparezca una ligera costra sobre las verduras. Luego agregue el ajo picado, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Agrega pimiento rojo y sal al gusto.
El plato terminado no se come caliente. Tradicionalmente, es necesario refrigerarlo para permitir que se desarrollen completamente los sabores de todos los ingredientes. Después de varias horas al frío, la ensalada está lista para comer.
Receta de ensalada de helecho salado con zanahoria y cebolla.
Este plato es fácil de preparar y no le quitará mucho tiempo a la anfitriona. Las cebollas y zanahorias fritas ayudan a revelar el sabor del ingrediente principal de la receta. Para prepararlo necesitarás:
- 250 g de helecho salado;
- 1 zanahoria fresca;
- 2 bombillas:
- aceite vegetal para freír;
- 60 ml de salsa de soja;
- pimiento rojo.
Las cebollas se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal por separado de otros ingredientes. Luego se le añaden los ingredientes restantes del plato y se fríen unos minutos más. Las verduras fritas se espolvorean con pimiento rojo y un poco de sal. Antes de servir el plato, revuélvelo nuevamente para que todos los componentes queden saturados con la salsa.
Cómo hacer ensalada de helecho salado con tomates y pimientos morrones.
La adición de pimientos morrones y tomates seguramente deleitará a los gourmets con nuevas notas gustativas. Esta ensalada se considera el estándar de la nutrición vegetariana: satisfactoria y llena de vitaminas. También contiene más proteínas que la carne cruda y otros productos cárnicos. Ingredientes necesarios para la receta:
- 2 tomates;
- 1 pimiento morrón grande;
- embalaje de helechos;
- 1 cebolla morada;
- 4 dientes de ajo;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 20 ml de vinagre de mesa;
- 10 g de azúcar blanca;
- un puñado de hierbas frescas.
Los brotes picados se mezclan con aceite, ajo, azúcar y vinagre, luego se guardan en el frigorífico un par de horas. Todas las verduras se cortan finamente y luego se mezclan con el helecho. La ensalada terminada se sazona con aceite y se espolvorea con una pequeña cantidad de hierbas picadas.
Ensalada coreana de helecho salado
Esta receta al estilo coreano es uno de los bocadillos más populares en el Lejano Oriente y la vecina región asiática. Una característica especial de este plato es la gran cantidad de especias, cuya cantidad se puede aumentar o disminuir para lograr una armonía de sabor óptima. La base de la receta coreana de ensalada de helecho salado es el aderezo adecuado. Tradicionalmente se prepara con salsa de soja, ajo, cilantro, pimentón y pimiento rojo.
Para 500 g de helecho se suelen utilizar 100 ml de aceite vegetal y 80 ml de salsa de soja. Los brotes de la planta se cortan a lo largo de toda su longitud y se hierven durante varios minutos. Luego se mezclan con el aderezo preparado previamente y se envían al frigorífico por un par de horas.
Deliciosa ensalada de helecho salado con carne
La carne aporta un extra de saciedad. Además, al remojarlo en el jugo de otros ingredientes adquiere un sabor y aroma insuperables. La mayoría de las veces, la carne de cerdo se usa para la receta de ensalada de helecho en escabeche, pero muchos chefs recomiendan encarecidamente usar carne de res.
Para preparar, sofreír 250 g de carne con una cebolla finamente picada en aceite vegetal a fuego alto. Después de que aparece una pequeña costra, se agrega a la carne el helecho picado en tiras.El plato se cuece a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Luego vierte 30 ml de salsa de soja, añade 3 dientes de ajo finamente picados y 40 ml de vinagre. Mezclar bien el plato, retirar del fuego y enfriar en un lugar frío.
Ensalada de helecho salado, carne y pepinos encurtidos.
Los pepinos encurtidos te permiten darle un toque adicional a un plato exótico. Al cocinar, los pepinos confieren a los alimentos un aroma increíble, lo que permite que todos los ingredientes brillen con nuevos colores. Para la receta necesitarás:
- 200 g de solomillo de ternera;
- 200 g de helecho en escabeche;
- 1 pepino encurtido;
- 1 cebolla grande;
- 50 ml de salsa de soja;
- 30 ml de vinagre al 9%;
- 3-4 dientes de ajo.
La carne se fríe con cebolla y luego se les agrega el resto de los ingredientes. Todo debe cocinarse a fuego lento durante unos 10 minutos, después de lo cual se vierte vinagre y salsa de soja en la ensalada y también se agrega ajo picado. Después de retirar del fuego, se recomienda enfriar el plato en el frigorífico durante un par de horas. Durante este tiempo, todos los ingredientes estarán empapados en la salsa.
Ensalada picante de helecho salado con ají
Como cualquier aperitivo oriental, la receta de ensalada requiere la presencia de condimentos picantes. Los amantes de la comida picante pueden complementarlo con una mayor dosis de ají. El plato quedará picante, pero no sin excelente sabor. La principal diferencia de la receta es que los brotes quedan crujientes gracias a una fritura rápida a fuego alto.
Inicialmente es necesario sofreír ligeramente la cebolla con una pequeña cantidad de pimientos. Luego se le añaden 300-350 g de helecho salado, 60 ml de salsa de soja y 60 ml de agua. Sube el fuego al máximo, revuelve constantemente y evapora completamente el líquido. Tradicionalmente, el plato terminado se enfría antes de servir.
Increíble ensalada de helecho salado con huevo
Agregar huevos a este plato sencillo equilibra el sabor. Se cree que la adición de huevos de gallina es un fenómeno muy extendido, especialmente en los países eslavos. Por tanto, se trata más bien de una especie de declaración de moda. Sin embargo, la ensalada resulta original y venerada por muchos gourmets. Para la receta necesitarás 3 huevos de gallina, 300 g de helecho, 1 zanahoria y una pequeña cantidad de mayonesa para aderezo.
Los brotes de helecho se hierven durante 5 a 7 minutos y luego se cortan finamente. Los huevos y las zanahorias también se hierven y se cortan en cubos. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera y se sazonan con mayonesa.
Cómo preparar ensalada de helecho salado con champiñones y ajo.
Si agrega champiñones a cualquier ensalada, resultará más sabrosa y satisfactoria. En el caso de la receta de helechos, agregar champiñones también permite una paleta de sabores más variada, y cada ingrediente agrega algo diferente. Para preparar este plato necesitas:
- 200 g de champiñones;
- 200 g de helecho salado;
- 4-5 dientes de ajo;
- 50 ml de salsa de soja;
- aceite vegetal para freír.
La peculiaridad de esta receta es que el helecho y las setas se fríen por separado. Los brotes se ponen a fuego alto y las setas a fuego lento. Luego se combinan los ingredientes en un recipiente grande, agregando ajo y salsa de soja. Una vez listo, el plato se enfría en el frigorífico durante una hora y se sirve.
Increíble ensalada de helecho salado con huevo y pepinos frescos
En el espacio postsoviético, las ensaladas con aderezo de mayonesa son tradicionales. El helecho salado en estos platos suele ser una alternativa a las algas. Debido al sabor idéntico, es muy posible utilizar los mismos ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 pepino fresco;
- 200 g de helecho;
- 1 zanahoria mediana;
- mayonesa.
Todos los ingredientes se hierven en agua hirviendo hasta que estén tiernos y luego se cortan en cubos pequeños. El plato se ensambla en capas en la siguiente secuencia: helecho salado, zanahorias, huevos y pepino. Cada capa se cubre con mayonesa y se sala al gusto.
Ensalada de helecho salado con pescado y huevo
Agregar pescado rojo realza una receta de ingredientes simples. Para prepararlo es necesario tomar 150 g de salmón fresco o salmón. Además, necesitarás 300 g de helecho, una cebolla, 50 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo y un poco de pimiento rojo.
Los brotes se fríen con la cebolla hasta que estén crujientes. A continuación, se les añade ajo y salsa de soja, tras lo cual se cuecen a fuego lento durante unos minutos más. El plato se enfría, luego se le agrega pescado finamente picado, se mezcla bien y se deja marinar durante una hora más en el refrigerador.
Receta de ensalada de helecho salado con pollo y arándanos rojos
La carne de pollo agrega riqueza y equilibrio a la ensalada. Al mismo tiempo, los arándanos rojos son un verdadero punto culminante: dan una ligera acidez única, que muchos gourmets aprecian. Para la receta necesitarás:
- 500 g de filete de pollo;
- 100 g de arándanos rojos;
- 300 g de helecho en escabeche;
- 2 huevos;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada. l. semillas de sésamo;
- 50 ml de salsa de soja.
El helecho, el pollo y los huevos se hierven en agua hirviendo durante 10 minutos y luego se cortan en cubos. Las zanahorias y las cebollas se cortan en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera grande. Se vierte salsa de soja, se añaden arándanos rojos y se espolvorean con semillas de sésamo.
Conclusión
La ensalada de helecho salado es un plato delicioso que puede conquistar hasta a los gourmets más exigentes. Una gran variedad de opciones de cocina permitirá a todos elegir la receta perfecta según sus propias preferencias culinarias.
