Ensalada de gambas y aguacate: recetas con huevo, rúcula, piñones

La ensalada de aguacate y camarones es un plato que no solo puede decorar una mesa navideña, sino que es perfecta para un refrigerio ligero. La fruta madura con un alto contenido de vitaminas puede cambiar su sabor dependiendo de ingredientes adicionales. La composición suele incluir mariscos, creando un tándem único en platos nutritivos y dietéticos. Otra ventaja es la originalidad de presentación de cada receta.

Una receta sencilla de ensalada de camarones y aguacate

Es mejor empezar a familiarizarse con el plato con la receta básica de aperitivo con camarones y aguacate. Necesitarás un mínimo de comestibles y muy poco tiempo para preparar una ensalada con un alto contenido en vitaminas.

Incluye:

• aguacate – 1 pieza;
• hojas de lechuga – 4 piezas.;
• camarones (tamaño pequeño) – 250 g;
• jugo de limon;
• aceite de oliva.

Instrucciones paso a paso para preparar la ensalada:

1. Enjuague los camarones y escaldelos en agua hirviendo durante al menos 3 minutos. Vierta el contenido en un colador y enfríe un poco.
2. Retire la cáscara, la vena intestinal. Utilice un cuchillo afilado para cortar la cabeza y la cola.
3. Lavar la ensalada bajo el grifo, quitar las zonas dañadas y secar con una toalla.
4. Forre un plato para servir con dos hojas. Desgarra el resto con las manos sobre los camarones preparados.
5. Divide el aguacate limpio en mitades. Quitar el hueso y pelar.
6. Cortar la pulpa en cubos, espolvorear con jugo de cítricos y mezclar con el resto de productos.
7. Colocar sobre hojas de lechuga y sazonar con aceite de oliva.

Si lo deseas, puedes condimentar el plato con yogur, crema agria o mayonesa. En este caso, el contenido calórico cambiará.

Ensalada de aguacate con camarones y huevo

La ternura de este snack te permitirá disfrutar al máximo de su sabor.

Ingredientes incluidos:

• mariscos – 150 g;
• huevo – 2 piezas.;
• verduras – ½ manojo;
• crema agria – 100 g;
• salsa de soja – 5 ml;
• pera cocodrilo – 1 pieza;
• limón;
• aceite de oliva;
• ajo.

Todas las etapas de preparación de una ensalada de mariscos:

1. Partir el aguacate y quitarle el hueso.
2. Con un cuchillo afilado, corta el interior de cada mitad y retira la pulpa con una cuchara, liberándola de la piel. Espolvorea con jugo de limón.
3. Pelar los huevos cocidos y darles forma de cubos pequeños.
4. Enjuague las verduras y séquelas con servilletas para eliminar el exceso de humedad. Se puede cortar o rasgar a mano.
5. Pelar los camarones y enjuagar con agua corriente.
6. Calienta una sartén a fuego medio, agregando aceite de oliva.
7. Freír primero los ajos picados y luego las gambas. Tardarán un par de minutos en cocinarse.
8. Deje enfriar un poco, reserve unos camarones para decorar. Mezclar con otros productos.
9. Para aderezar, simplemente combine la salsa de soja con la crema agria. Puede agregar especias si lo desea.

Aliña la ensalada y colócala bellamente amontonada en una fuente. Encima habrá mariscos reservados.

Ensalada de rúcula, aguacate, camarones y tomates

El queso agregará un poco de picante y las verduras mejorarán la composición de vitaminas. Esta sencilla receta energizará a toda la familia.

Conjunto de productos:

• camarones congelados – 450 g;
• vinagre (balsámico) – 10 ml;
• ajo – 2 dientes;
• queso – 150 g;
• pera cocodrilo – 1 pieza;
• pimiento picante – 1 pieza;
• rúcula – 150 g;
• aceite de oliva – 50 ml;
• tomates pequeños – 12 piezas

Descripción detallada de todas las etapas de producción:

1. Descongela los camarones, pélalos bien, enjuágalos y deséchalos en un colador.
2. Quitar el tallo y las semillas al pimiento, lavarlo y picarlo con ajo. Calentar una sartén, verter un poco de aceite. Freír hasta que estén doradas y desechar.
3. Saltear los mariscos en la mezcla aromática durante unos minutos hasta que estén cocidos. Dejar enfriar un poco.
4. Separa la pulpa del aguacate y pícala.
5. A los tomates limpios les retiramos el tallo y, si lo deseamos, la piel. Es fácil de quitar si viertes agua hirviendo sobre la verdura.
6. Mezclar los productos y colocar sobre láminas de rúcula lavadas (necesariamente secas), que se deben triturar finamente con la mano.
7. Combine el aceite de oliva restante con vinagre balsámico y vierta sobre la ensalada.

Sirva el aperitivo, espolvoreado generosamente con queso rallado.

Ensalada de rúcula, aguacate, gambas y piñones

Esta opción es adecuada para cualquier ocasión: una reunión de invitados o una sencilla cena en casa.

Conjunto de productos:

• cereza – 6 piezas.;
• piñones – 50 g;
• camarones (pelados) – 100 g;
• rúcula – 80 g;
• vinagre de vino – 1 cucharadita;
• parmesano – 50 g;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• aguacate – 1 pieza;
• aceite de oliva.

Algoritmo de acciones:

1. Retire el hueso del aguacate, pélelo y espolvoréelo con jugo de cítricos. Cortar en rodajas finas junto con el queso.
2. Lavar los tomates y secar con un paño de cocina. Después de cortar el tallo, divídelo por la mitad.
3. Los camarones se pueden freír o hervir. Enfriar después.
4. Mezclar todo en un bol grande, añadiendo las hierbas picadas.
5. Colóquelos en tazones para servir y vierta sobre una mezcla de vinagre de vino y aceite de oliva.

Finalmente, espolvorear con nueces fritas en una sartén seca.

Deliciosa ensalada con aguacate, camarones y pepinos.

Un aperitivo preparado según esta receta te dará el aroma del verano.

Compuesto:

• pepino – 1 pieza;
• aguacate (fruta pequeña) – 2 piezas.;
• jugo de frutas cítricas – 2 cucharadas. l.;
• mariscos – 200 g;
• aceite de oliva – 40 ml;
• albahaca;
• ajo.

Preparación de ensalada paso a paso:

1. Lavar el marisco, limpiarlo y quitarle la vena intestinal.
2. Freír en aceite (dejar 2 cucharadas para aderezo) con la adición de albahaca y ajo finamente picados.
3. Cortar un pepino limpio a lo largo, quitarle las semillas con una cuchara y darle forma de tiras.
4. Picar la pulpa del aguacate pelada en cubos con un cuchillo y verter sobre el jugo de los cítricos.
5. Mezclar en un plato con los camarones, agregar aceite y agregar pimienta y sal si se desea.

No esperes a que la ensalada dé jugo y empieza a comer enseguida.

Ensalada de aguacate con camarones y piña

Las frutas exóticas te brindarán una experiencia inolvidable.

Conjunto de productos:

• camarones – 300 g;
• piña (preferiblemente enlatada en un frasco) – 200 g;
• yogur natural – 2 cucharadas. l.;
• aguacate – 1 ud.

La ensalada con camarones y aguacate maduro con pasos detallados paso a paso se prepara de la siguiente manera:

1. Primero debes hervir los camarones. Asegúrese de salar el agua; si lo desea, puede agregar especias inmediatamente.
2. Enfriar los mariscos y quitarles la cáscara.
3. Divida un aguacate limpio con un cuchillo, quítele el hueso y saque la pulpa con una cucharada.
4. Abre una lata de piñas enlatadas y escurre el jugo.
5. Cortar todos los productos preparados en cubos.
6. Sazone con yogur y sal al gusto.

Colocar en un plato grande y decorar con unos camarones.

Ensalada de aguacate con camarones, rúcula y naranjas

En esta receta, un aderezo de frutas dulces diluirá el sabor amargo de la rúcula.

Conjunto de productos:

• aguacate maduro – 1 pieza;
• camarones – 350 g;
• rúcula – 100 g;
• naranja – 4 piezas.;
• azúcar – ½ cucharadita;
• aceite de oliva;
• nuez - un puñado;
• ajo.

La ensalada se prepara de la siguiente manera:

1. Es mejor empezar por el aderezo para que tenga tiempo de enfriarse. Para ello, exprime el jugo de dos naranjas y vierte en una cacerola pequeña.
2. Colocar en la estufa y reducir a fuego lento aproximadamente 1/3.
3. Añade el azúcar granulada, la sal de mesa y 20 ml de aceite de oliva, mezcla bien y reserva.
4. Limpiar los camarones descongelados, enjuagar y secar con un paño de cocina. Freír en una sartén con el resto del aceite y el ajo picado durante no más de 3 minutos.
5. Pela las naranjas y utiliza un cuchillo afilado para cortar un filete de cada rodaja.
6. Forma cubos pequeños con la pulpa del aguacate.
7. Mezclar los productos preparados con rúcula, que se debe romper con las manos.

Sazone con salsa de cítricos y espolvoree con nueces en el plato.

Ensalada de aguacate con camarones y pimiento morrón

No es una pena poner una ensalada así en una mesa preparada para las vacaciones.

Conjunto de productos:

• camarones – 200 g;
• pimiento morrón (es mejor tomar una verdura de otro color) – 2 piezas;
• limón – 1 pieza;
• aguacate – 1 pieza;
• pluma de cebolla – 1/3 manojo;
• aceite de oliva;
• hojas de rúcula.

Preparación paso a paso:

1. Enjuague el pimiento morrón bajo el grifo y límpielo con servilletas. Engrasar la piel con aceite, colocar en una cacerola pequeña y colocar en un horno precalentado a 250 grados. La verdura debe quedar bien frita, casi quemada.
2. Hervir los camarones hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada, pelarlos y cortarlos por la mitad.
3. Lavar el aguacate bajo el grifo y secar. Después del corte, retire el hueso. Con una cuchara, saca toda la pulpa y dale forma de cubos. Espolvorea con jugo de cítricos.
4. Picar la cebolla verde y agregar el jugo de limón.
5. En este momento, el pimiento morrón ya debería estar frito. Con movimientos suaves quitar la piel, quitar las semillas con el tallo y cortar en rodajas medianas.
6. Coloca todo en una taza honda, agrega la rúcula picada y revuelve.

Antes de servir, añade un poco de sal, pimienta y zumo de limón. Si no es necesario cuidar tu figura, puedes agregar mayonesa.

Ensalada de aguacate con camarones y pollo

Agregar carne agregará riqueza a la ensalada. Este aperitivo se puede consumir como plato principal.

Compuesto:

• pepino – 1 pieza;
• camarones – 100 g;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• queso – 70 g;
• aguacate – 1 pieza;
• pechuga de pollo – 200 g;
• verdor;
• aceite de oliva;
• mayonesa;
• ajo.

Algoritmo de acciones:

1. Hervir los camarones añadiendo un poco de sal al agua hirviendo. Cuando floten hacia la superficie, puedes escurrirlas en un colador. Los mariscos demasiado cocidos se volverán duros, lo que arruinará la impresión de la ensalada.
2. Ahora hay que liberarlos del caparazón, dejar un poco para decorar y cortar el resto.
3. Retire la película del filete de pollo. Enjuagar bajo el grifo, secar con servilletas. Forme tiras y fríalas a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
4. Corta la pulpa de aguacate y el queso en cubos pequeños.
5. Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón, enjuáguelo con agua del grifo y forme cubitos.
6. Corta un pepino fresco.
7. Mezcle todo en un recipiente conveniente, agregue mayonesa, pimienta, hierbas picadas, ajo machacado y sal.
8. Colocar en platos utilizando una rueda de repostería.
9. Decora la superficie con gambas enteras.

Para reducir el contenido calórico, la carne de pollo se puede hervir en agua con sal y como aderezo se puede utilizar yogur bajo en grasa, crema agria o jugo de limón.

Ensalada de aguacate con gambas, huevo y calamares

Otra opción de ensalada muy rica en proteínas y que se puede incluir en el menú dietético.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• aguacate – 1 pieza;
• ensalada iceberg – 300 g;
• calamares – 200 g;
• camarones – 200 g;
• ajo – 3 dientes;
• aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
• crema agria – 1 cucharada. l.;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• queso – 40 g.

Instrucciones paso a paso:

1. Hervir los huevos duros durante al menos 5 minutos, verter inmediatamente agua fría sobre ellos. Quitar la cáscara y picar.
2. Retirar el film y el lomo de los calamares. Retire la cáscara de los camarones. Forme rayas.
3. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego alto.
4. Freír los mariscos con el ajo pasado por una prensa durante varios minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido.
5. Congela un poco el queso para que sea más fácil de cortar y darle cualquier forma. Si lo desea, puede simplemente picarlo con el lado más grueso de un rallador.
6. Mezclar todo en un recipiente hondo con crema agria. Pruebe y agregue sal.
7. Enjuagar las hojas de lechuga bajo el grifo, secar y colocar en un plato.
8. Coloca la ensalada preparada en un montículo.

Para servir maravillosamente, puedes espolvorear con una pequeña cantidad de queso rallado.

Ensalada de aguacate, gambas y pescado rojo

El aperitivo se distribuirá en capas, pero puedes simplemente mezclarlo y decorarlo maravillosamente con un aro de repostería. Esta ensalada de camarones y aguacate se prepara según la receta más deliciosa.

Conjunto de productos:

• salmón ligeramente salado – 300 g;
• pepino fresco – 1 pieza;
• col china (hojas) – 200 g;
• queso procesado – 3 cucharadas. l.;
• queso duro – 60 g;
• huevos – 3 piezas.;
• camarones pelados – 300 g;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• piñones;
• caviar para decoración;
• mayonesa.

Todas las etapas de preparación:

1. Primero, debes cortar hojas limpias de col china en un plato.
2. A continuación añade el pepino cortado en tiras.
3. Muele la pulpa del aguacate y distribúyela uniformemente sobre la siguiente capa.
4. Aplicar queso procesado a la comida.
5. Retirar la piel del filete de salmón, quitarle las espinas y cortarlo en cubos.
6. Retira el tallo del pimiento morrón, enjuágalo bien para quitarle las semillas y dale forma similar a un aguacate.
7. Cubrir con una capa muy fina de mayonesa.
8. Para los huevos duros, solo necesitas la clara, que se ralla con el lado grueso de un rallador.
9. Aplicar una capa de mayonesa y espolvorear con queso rallado y piñones tostados.

Coloca las huevas de pescado rojo con una cucharadita sobre la superficie de la ensalada.

Barquitos de aguacate con gambas

Este aperitivo hará las delicias de invitados o familiares no solo por su original presentación. La ensalada irá aderezada con una salsa con un sabor único que gustará a todos.

Set de comida para 2 porciones:

• filete de pollo – 100 g;
• camarones – 70 g;
• aguacate – 1 pieza;
• jugo de limón – 1 cucharadita;
• plátano – ½ pieza;
• verdor.

Para repostar:

• mostaza de Dijon – 1 cucharadita;
• yogur – 2 cucharadas. l.;
• jugo de limón – 1 cucharadita;
• aceite de oliva – 1 cucharadita;
• especias.

Prepárese de la siguiente manera:

1. Coloca una olla con agua en la estufa. Cuando hierva añade un poco de sal y cocina los camarones. No te llevará más de 3 minutos.
2. Colocar en un colador, esperar hasta que se escurra todo el líquido y el marisco se haya enfriado un poco.
3. Retire la cáscara de cada camarón y retire la vena intestinal.
4. También hierva la carne de pollo en agua con sal para conservar el sabor. Puedes agregar granos de pimienta negra y hojas de laurel al caldo.
5. Retirar el filete, enfriar un poco a temperatura ambiente y desgarrarlo con las manos a lo largo de las fibras.
6. Lave bien el aguacate y divídalo en mitades iguales. Deseche el hueso y saque la pulpa con una cuchara grande. Estos serán los barcos de servicio. Es necesario salarlos ligeramente por dentro y darles la vuelta sobre una servilleta para eliminar el exceso de humedad.
7. Corta la pulpa en cubos.
8. Pelar el plátano y picarlo en trozos medianos. Vierta jugo de limón sobre ambas frutas, de lo contrario podrían oscurecerse.
9. Mezclar con la carne de pollo.
10. Para hacer el aderezo, simplemente combine los productos que figuran en los ingredientes. Agréguelo a la ensalada.
11. Colocar en “botes” de manera que quede un bonito montículo encima de cada uno.
12. Adorne con camarones.

Colócalos en un plato, vierte un poco de salsa por los bordes y arranca algunas hojas verdes.

Conclusión

Las ensaladas con aguacate y camarones que se presentan en el artículo se pueden preparar en poco tiempo. Cada uno de ellos tiene su propio sabor, diferentes combinaciones de productos y aderezos. Cualquier ama de casa puede experimentar fácilmente en su cocina, creando cada vez nuevas obras maestras. Cabe señalar que siempre es necesario utilizar frutas completamente maduras y mariscos de aproximadamente el mismo tamaño, para no decepcionarse con el resultado.

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