Contenido
- 1 ¿Es posible freír las llanuras aluviales?
- 2 Cómo preparar llanuras aluviales para freír.
- 3 Cómo freír las llanuras aluviales
- 4 Recetas de llanuras aluviales fritas
- 4.1 Receta clásica de fila de chopos fritos
- 4.2 Podtopolniki frito con patatas
- 4.3 Poptopolniki fritos con crema agria
- 4.4 Cómo freír champiñones Podtopolniki con zanahorias y cebollas.
- 4.5 Cómo freír champiñones Podtopolniki con salsa de tomate y queso
- 4.6 Cómo cocinar podtopolniki fritos con berenjena y pimiento morrón
- 4.7 Cómo freír correctamente poptopolniki con crema y hierbas.
- 5 Contenido calórico
- 6 Conclusión
Los podtopolniki (filas de álamos o playeros) son un hongo común en algunas regiones. Gracias a sus propiedades seguras, se puede consumir sin riesgo para la salud. Al preparar una variedad de platos, se recomienda seguir la receta y utilizar únicamente ingredientes de alta calidad. Entonces será fácil freír las llanuras aluviales y el resultado de su diligencia lo deleitará con su excelente sabor.
¿Es posible freír las llanuras aluviales?
La variedad de hongos presentada pertenece al género Ryadovkovy y es condicionalmente comestible. Con una preparación inicial adecuada, las llanuras aluviales se pueden preparar de cualquier forma.
También se permite el tratamiento térmico mediante fritura. Se recomienda hacer esto utilizando una variedad de componentes.Los playeros se utilizan únicamente como complemento de otros platos, como ensaladas o productos horneados.
Cómo preparar llanuras aluviales para freír.
En primer lugar, la fila de álamo debe estar preparada para freír. Se clasifican los playeros recolectados o comprados. Los ejemplares dañados, muy dañados o podridos se eliminan del número total. Se recomienda prestar atención al estado de la pulpa dentro de las tapas: los insectos y gusanos pueden alimentarse de ella.
Antes de freír, las llanuras aluviales deben remojarse durante 1 a 2 días. Esto simplifica la limpieza y ayuda a eliminar sustancias nocivas de la pulpa. Se recomienda cambiar el agua 2-3 veces al día. Un beneficio adicional de este procedimiento es que se elimina el amargor de las cajas de arena.
Las llanuras aluviales se limpian con un cuchillo o una esponja dura y se cortan las zonas dañadas. Hay que hervirlos antes de freírlos. Se colocan en agua hirviendo durante 5 minutos, luego se escurre el agua, se agrega agua fresca y se hierve por otros 15 minutos.
Cómo freír las llanuras aluviales
La receta más sencilla de playeros fritos implica utilizar una cantidad mínima de ingredientes. El resultado es un delicioso refrigerio o complemento para otros platos. Entre otras cosas, los champiñones fritos se pueden sellar en frascos para el invierno.
Lista de ingredientes:
- llanuras aluviales – 1 kg;
- aceite de girasol – 20-30 ml;
- 1 cebolla grande;
- sal, especias.
La hilera de álamos no se fríe del todo. Se cortan en rodajas o en partes iguales.
Pasos de cocción:
- Coloca la sartén al fuego y coloca encima los sacos de arena hervidos.
- Freír a fuego medio hasta que se haya evaporado todo el líquido.
- Vierta el aceite, la cebolla picada y fría, revolviendo de vez en cuando, durante 25-30 minutos.
- Agrega sal y pimienta y sofríe por otros 5 minutos.
Se recomienda dejar el plato resultante en la sartén, retirándolo del fuego durante 10-15 minutos. Entonces el aroma será más rico y agradable.
Recetas de llanuras aluviales fritas
Puedes freír la fila de álamo de muchas maneras. Una de las principales ventajas de los terrenos aluviales es que se pueden combinar con una gran cantidad de productos. Gracias a ello se obtienen platos únicos y con un sabor especial.
Receta clásica de fila de chopos fritos
Este es un delicioso aperitivo que sin duda disfrutará los amantes de los champiñones fritos crujientes. Los areneros preparados de esta manera se utilizan a menudo como relleno para tartas, pizzas y otros productos horneados.
Componentes:
- llanuras aluviales – 1 kg;
- aceite de girasol – 1-2 cucharadas. l.;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- sal al gusto;
- verdor.
Los champiñones se cortan en tiras, se salan y se colocan en una sartén con aceite caliente. Una vez que el líquido se haya evaporado, se añaden especias y harina a las cajas de arena. Freír a fuego moderado hasta que se doren. Al final de la cocción, agregue las verduras, después de lo cual se puede servir el plato.
Podtopolniki frito con patatas
Se trata de una combinación clásica que ha recibido el reconocimiento incluso de los gourmets más exigentes. Los podtopolniki son excelentes para cocinar junto con patatas.
Para la preparación necesitarás:
- champiñones hervidos – 400 g;
- patatas - 5-6 tubérculos grandes;
- cebolla – 1 cabeza;
- mantequilla – 50 g;
- un manojo de eneldo;
- sal, especias.
Metodo de cocinar:
- Cortar las patatas y los champiñones en trozos medianos.
- Calentar aceite en una sartén.
- Coloca las cajas de arena con patatas en la sartén.
- Freír hasta que esté cocido (unos 20 minutos).
- La cebolla se fríe por separado y se añade al plato terminado.
Cuando termine, agregue sal y especias al gusto. Espolvorea eneldo picado encima.
Poptopolniki fritos con crema agria
Las filas de álamo con crema agria son una excelente adición a cualquier guarnición. Cocinar el plato presentado requiere un mínimo esfuerzo y tiempo.
Ingredientes:
- champiñones – 400-500 g;
- crema agria – 150 g;
- mantequilla – 50 g;
- cebolla – 1 pieza;
- sal pimienta.
Las llanuras aluviales hervidas antes de freír se dejan escurrir durante 20-30 minutos. Luego se cortan en pajitas o en rodajas finas.
Proceso de seguimiento:
- Calentar aceite en una sartén.
- Coloque en él la cebolla picada.
- Cuando esté ligeramente tostado añadir las arenas.
- Freír durante 5-10 minutos.
- Agregue crema agria, especias, sal.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Si cocina el plato a fuego lento con una tapa cerrada, el líquido difícilmente se evaporará. Gracias a esto, junto con los champiñones quedará una deliciosa salsa de crema agria. Otra opción sobre cómo freír las llanuras aluviales se encuentra en el video:
Cómo freír champiñones Podtopolniki con zanahorias y cebollas.
Las hileras de álamo con verduras son un segundo plato sabroso y muy satisfactorio. Sin duda atraerá a quienes siguen una dieta vegetariana o ayunan.
Lista de componentes:
- llanuras aluviales hervidas - 1 kg;
- patatas asadas – 5-6 piezas;
- zanahorias hervidas – 2 piezas;
- cebolla – 3 cabezas;
- 1 calabacín;
- aceite de girasol – 2 cucharadas. l.;
- ajo – 2 dientes;
- agua o caldo de verduras - 50 ml.
Metodo de cocinar:
- Freír las cebollas, las patatas y las zanahorias en una sartén.
- Freír por separado las llanuras aluviales.
- Agrega el calabacín a los champiñones y sofríe durante 15 minutos.
- Combine los ingredientes, agregue el caldo y el ajo picado.
- Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
En la etapa final se añade sal, pimienta triturada u otras especias.
Cómo freír champiñones Podtopolniki con salsa de tomate y queso
Para freír deliciosamente las llanuras aluviales, conviene utilizar la receta propuesta. La combinación con queso y un aromático aderezo de ketchup picante no dejará indiferente a ningún conocedor de platos de setas.
Se requerirán los siguientes componentes:
- hileras – 1 kg;
- cebollas, zanahorias - 1 pieza cada una;
- salsa de tomate, crema agria – 2-3 cucharadas cada una;
- mostaza de Dijon – 1 cucharada;
- aceite vegetal – 3 cucharadas;
- queso duro – 100 g;
- 1 huevo de gallina.
Primero corta los champiñones, las zanahorias y las cebollas en cubos. Entonces la consistencia del plato será uniforme. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite. Cuando aparece un tono dorado, se les añaden llanuras aluviales. Necesitas freír durante 15 minutos.
La salsa del plato se elabora por separado:
- En un recipiente mezcle la crema agria, el ketchup, la mostaza, 2 cucharadas de mantequilla y un huevo.
- Batir los ingredientes, luego agregar el queso rallado.
- Revuelve los ingredientes nuevamente con un batidor y luego vierte la mezcla en los champiñones.
- Agrega allí 100 ml de agua y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
Cuando el plato esté cocido, espolvoréalo con hierbas picadas. Luego se recomienda taparlo y dejar actuar de 3 a 5 minutos.
Cómo cocinar podtopolniki fritos con berenjena y pimiento morrón
La combinación de álamo con berenjena se considera, con razón, uno de los platos más originales. Por lo tanto, los amantes del sabor único de las verduras definitivamente deberían aprovechar esta receta.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- hileras – 1 kg;
- berenjena, pimiento – 300 g cada uno;
- ajo – 5 dientes;
- Hierbas provenzales – 2 cucharaditas;
- aceite vegetal;
- sal al gusto.
Los champiñones se pican y se fríen en aceite. Cuando hayan soltado todo el líquido y se haya evaporado, colocamos en la sartén los pimientos y las berenjenas cortadas en tiras. Allí también se añaden hierbas y sal. El plato se cuece a fuego lento durante 15 minutos y luego se espolvorea con ajo picado. Freír por otros 5 minutos, luego retirar del fuego.
Cómo freír correctamente poptopolniki con crema y hierbas.
Los champiñones fritos combinan bien con las hierbas y la nata. Al preparar las llanuras aluviales de esta manera, puede obtener un delicioso refrigerio.
Para esto necesitarás:
- hileras – 1 kg;
- crema – 300 ml;
- perejil, eneldo - 3 cucharadas. l.;
- mantequilla 2 g;
- sal y especias, a su discreción.
El método para preparar poptopolnik con nata es muy sencillo:
- Los champiñones se cortan en cubos y se fríen en una sartén con mantequilla.
- Cuando aparece una costra dorada, se le agrega crema.
- La mezcla se complementa con hierbas y especias.
- Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos con la tapa cerrada.
El resultado es una excelente salsa de champiñones para guarniciones. Si añades un poco de harina a la mezcla, la crema se espesará a medida que se enfríe. Este aperitivo es ideal con picatostes, pan de pita o pan plano.
Contenido calórico
Podtopolniki en su forma cruda es un producto bajo en calorías. Sólo hay 24 kcal por 100 g. Sin embargo, cuando se cocina frito, el valor nutricional aumenta. Depende del método de cocción específico y de los ingredientes adicionales utilizados. El contenido calórico medio de los champiñones fritos es de 108 kcal por 100 g, los areneros cocidos en crema agria tienen un alto contenido de grasa y su valor nutricional es de unas 96 kcal.
Conclusión
Hay muchas recetas que te permiten freír deliciosamente girasoles.Todos tienen la oportunidad de elegir el método de cocción más adecuado, teniendo en cuenta las preferencias individuales. El principal requisito es el estricto cumplimiento de las reglas para preparar los champiñones para su posterior fritura. Sólo bajo esta condición las llanuras aluviales resultarán verdaderamente sabrosas.
