Contenido
- 1 Cómo hacer relleno para tartas de champiñones con leche.
- 2 Recetas de tartas con champiñones con leche.
- 2.1 Tartas con champiñones con leche salada al horno
- 2.2 Empanadas con champiñones con leche salada y patatas
- 2.3 Tartas con champiñones con leche salada y huevos
- 2.4 Empanadas con champiñones con leche salada y arroz
- 2.5 Receta de empanadas de champiñones con leche fresca con huevo y cebolla
- 2.6 Empanadas con champiñones con leche cruda y patatas
- 3 Contenido calórico de pasteles con champiñones con leche.
- 4 Conclusión
Hacer pasteles con champiñones con leche salada no es difícil si conoces las reglas básicas de cocción. El principal secreto radica en el correcto amasado de la masa y la selección de los ingredientes para el relleno. Los champiñones con leche salada son una excelente solución para los amantes de los productos horneados salados. Estas setas también se pueden utilizar frescas, ya que son comestibles.
Cómo hacer relleno para tartas de champiñones con leche.
Hay muchas opciones para rellenar productos horneados con champiñones. Se pueden tomar frescos o preparados como ejemplares salados. También se recomienda freír estos champiñones para realzar el sabor. La elección de la opción de llenado adecuada depende enteramente de las preferencias personales. Pero para que quede delicioso hay que tener en cuenta varias reglas.
Antes de cocinar, los champiñones con leche salada se deben retirar de la salmuera. Suelen quedar muy salados ya que absorben grandes cantidades de sal. Es necesario enjuagarlos y dejar que el líquido se escurra por completo. Luego los champiñones se fríen o se hierven durante 5 a 10 minutos.Esto le permite mejorar el sabor y eliminar el sabor de las especias de la salmuera, lo que puede afectar negativamente las propiedades del relleno.
Recetas de tartas con champiñones con leche.
Los productos horneados tradicionales con champiñones se elaboran con masa de levadura. Por lo tanto, en primer lugar, debe considerar el método de preparación de la base para pasteles con champiñones con leche fresca.
Para la prueba necesitarás:
- harina – 500 g;
- mantequilla – 100 g;
- yema de huevo – 3 piezas;
- azúcar y sal - 0,5 cucharaditas cada uno;
- leche – 100 ml;
- levadura seca - 1 cucharada. l.
Tartas de masa de levadura con champiñones con leche
Método de preparación:
- Vierta la levadura seca, mezcle con 0,5 tazas de agua tibia y espere a que suba (unos 10 minutos).
- Vierta 1/3 de la harina en un recipiente y vierta en él la levadura, revuelva y coloque en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Batir las yemas con el azúcar y la leche, agregar la mantequilla derretida.
- Mezclar todos los ingredientes con la harina restante y amasar hasta obtener una masa homogénea.
La masa no debe pegarse a tus manos. El hecho de que esté bien cocido lo indica su elasticidad. La masa terminada se debe colocar en un recipiente espolvoreado con harina, cubrir con una toalla limpia y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.
Tartas con champiñones con leche salada al horno
Esta es una receta tradicional para hornear con champiñones y es muy popular. Las tartas preparadas se comen como refrigerio, en lugar de los platos principales o como complemento a ellos, y también se sirven con té.
Ingredientes:
- champiñones con leche salada – 400 g;
- cebolla – 1 cabeza grande;
- mantequilla – 2 cucharadas. l.;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Para hacer un relleno apetitoso, basta con sofreír los champiñones con leche prelavados en mantequilla con cebolla.Se recomienda cortar los ingredientes en cubos pequeños. Basta con cocinar durante 8-10 minutos. Cuando las cebollas adquieran un tono dorado, retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar el relleno.
Una forma original de preparar relleno para tartas al horno:
Cómo cocinar pasteles:
- Dividir la masa en bolitas de 10 cm de diámetro.
- Enrolle cada bola hasta formar un pastel redondo.
- Coloque 1-2 cucharadas de relleno en el centro y pellizque bien los bordes del pastel.
- Hornear en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos.
Empanadas sobre masa de levadura con champiñones con leche salada, cocidas al horno
Empanadas con champiñones con leche salada y patatas
Esta opción de horneado es muy popular por su valor nutricional. Este relleno de champiñones con leche salada para tartas las hace muy saciantes.
Para la preparación necesitarás:
- champiñones con leche salada – 0,5 kg;
- patatas – 4-5 piezas;
- cebolla – 2 cabezas;
- aceite vegetal - para freír;
- eneldo - 3-4 ramas;
- sal y especias - al gusto.
Empanadas con champiñones con leche y patatas
Proceso de cocción:
- Las patatas peladas se deben hervir hasta que estén tiernas.
- En este momento, se fríe la cebolla en una sartén y luego se le agregan champiñones con leche picados.
- Las patatas hervidas se cortan en cubos y se añaden champiñones fritos con cebolla.
- La mezcla se sala y se condimenta, se espolvorea con hierbas y se revuelve bien, después de lo cual se usa para hornear.
Tartas con champiñones con leche salada y huevos
Se puede utilizar una amplia variedad de productos para rellenar pasteles. Los fanáticos de los pasteles de champiñones definitivamente deberían probar el relleno con champiñones con leche y huevos.
Para la preparación necesitarás:
- champiñones con leche salada – 300 g;
- huevos – 5-6 piezas;
- eneldo – 1 manojo pequeño;
- cebolla – 2 cabezas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta negra, a su discreción.
Tartas con huevos y champiñones.
Metodo de cocinar:
- Hervir los huevos durante 8-10 minutos, luego escurrir el líquido y llenar el recipiente con agua fría.
- Cortar los champiñones y la cebolla en cubos y sofreír en aceite.
- Cortar los huevos en cubos y mezclar con los champiñones fritos.
- Agregue sal y pimienta a la mezcla y mezcle bien.
- Divida la masa en partes iguales y extienda cada una hasta formar una torta plana.
- Coloca la cantidad necesaria de relleno en cada base y pellizca los bordes de la masa.
- Hornea durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Se recomienda servir los pasteles preparados con champiñones con leche salada con crema agria. Estos pasteles complementan perfectamente los primeros platos tradicionales, especialmente el borscht y la solyanka.
Empanadas con champiñones con leche salada y arroz
El arroz es un gran acompañamiento para el delicioso relleno salado. Este componente aumenta el valor nutricional de las tartas, haciéndolas más abundantes.
Ingredientes:
- champiñones con leche salada – 1 kg;
- arroz hervido – 200 g;
- aceite vegetal – 1-2 cucharadas;
- cebolla – 2 cabezas;
- sal y pimienta negra - al gusto.
Tartas abundantes con champiñones con leche y arroz hervido
Simplemente sofreír los champiñones y la cebolla en aceite y mezclarlos con arroz hervido. La mezcla se complementa con sal y especias y luego se agrega a los productos horneados. El relleno es ideal para tartas hechas al horno o fritas en una sartén.
Receta de empanadas de champiñones con leche fresca con huevo y cebolla
Si no hay champiñones salados, puedes utilizar los crudos para el relleno. Se recomienda preparar este tipo de productos horneados en agosto y septiembre.Es durante este período cuando se recolecta la mayor cantidad de setas de leche.
Necesitará:
- champiñones con leche fresca – 300 g;
- huevos – 2 piezas;
- cebolla – 1 cabeza;
- mantequilla – 3 cucharadas;
- crema agria – 100 g;
- cebollas verdes – 1 manojo;
- perejil, eneldo, varias ramas cada uno;
- sal, especias - al gusto.
Empanadas con champiñones con leche, huevos y cebollas
Pasos de cocción:
- Corta los champiñones y la cebolla en cubos pequeños.
- Freírlos en mantequilla durante 10 minutos.
- Agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante unos minutos con la tapa cerrada.
- Mezcle los champiñones fritos con los huevos picados, agregue sal y especias.
- Dividir la masa y formar una base para cada tarta.
- Coloca el relleno, cierra la tarta y pellizca bien los bordes.
Para darle a las tartas un bonito color dorado, puedes cubrirlas con yema de huevo batida. Los productos horneados terminados deben colocarse en un recipiente de tamaño adecuado y cubrirse con una toalla limpia. Entonces se mantendrán frescos por más tiempo.
Empanadas con champiñones con leche cruda y patatas
A los amantes de los rellenos jugosos les encantará este pastel. Cuando se hornean, los champiñones crudos liberan jugo, que las patatas absorben.
Ingredientes requeridos:
- champiñones con leche – 300 g;
- patatas – 5-7 piezas;
- cebolla – 1 cabeza;
- aceite vegetal – 1 cucharada;
- eneldo - un manojo pequeño;
- sal, especias, a su discreción.
Tartas jugosas con champiñones y patatas.
Se recomienda lavar bien las setas. Luego, para eliminar la posibilidad de que entren sustancias nocivas, se deben verter con agua hirviendo, luego enjuagar nuevamente y dejar escurrir. En este momento hervir las patatas y sofreír las cebollas en una sartén. Agréguelo a los champiñones picados.Luego agregue las patatas trituradas, las especias y las hierbas y revuelva bien.
Las bases de masa se rellenan y se les da forma de tartas. Dado que se utilizan champiñones con leche cruda, conviene hornearlos por más tiempo. Se recomienda cocinar durante 25-30 minutos a 180 grados.
Contenido calórico de pasteles con champiñones con leche.
Casi todos los tipos de productos horneados tienen un alto contenido calórico. Por eso las tartas quedan muy abundantes. El valor medio es de 450 kcal por 100 g, si se utilizan huevos cocidos o patatas para rellenar la tarta, el valor nutricional aumenta.
Las tartas con menos calorías son las que se preparan con champiñones con leche y arroz hervido. Su valor nutricional viene determinado en gran medida por la masa y ronda las 380 kcal/100 g.
Conclusión
Las empanadas con champiñones con leche salada, preparadas de acuerdo con la receta y las recomendaciones sugeridas, definitivamente resultarán sabrosas y nutritivas. Una gran selección de rellenos le permite agregar variedad y "dar" nueva vida a los productos horneados tradicionales. Además, las setas con leche combinan bien con numerosos productos, por lo que puedes crear rellenos originales para pasteles, teniendo en cuenta las preferencias individuales. Los productos horneados ya preparados serán un complemento ideal para el primer y segundo plato.
