Juliana de champiñones (juliana) de champiñones en una sartén: las mejores recetas con fotos

Juliana con champiñones en una sartén: una receta sencilla y rápida. Se ha convertido en un fijo en nuestra cocina. Es cierto que a menudo se utiliza un horno para prepararlo. Pero para aquellas amas de casa cuya estufa no incluye horno, existe una buena alternativa. El sabor de un aperitivo de champiñones en una sartén no es de ninguna manera inferior.

Cómo cocinar champiñones en juliana en una sartén.

Originalmente se llamaba juliana a cualquier plato que contuviera champiñones y verduras en rodajas finas. En Rusia, así se llama champiñones con queso y salsa. Para que sean sabrosos y no pierdan su aroma original, es necesario conocer algunas reglas:

1. Cualquier champiñón es adecuado para refrigerios: frescos, congelados, secos, enlatados. Los más utilizados son los champiñones. Se lavan antes de cocinarlos. Se limpian ejemplares frescos. Los secos se deben remojar en agua caliente hasta que se hinchen y luego se deben exprimir.
2. Asegúrate de cortarlos en rodajas finas.
3. Si se está preparando carne en juliana, se le agrega filete de pollo sin piel finamente picado. También hay recetas con pescado y camarones.

Juliana de champiñones clásica en una sartén

La receta clásica de champiñones en juliana en una sartén es un plato abundante que se come mejor caliente, con pan fresco. Para ello necesitarás:

• 400 g de champiñones;
• una zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• 80 g de queso mozzarella;
• 400 ml de nata;
• aceite de oliva;
• pimenton;
• pimienta negro;
• sal.

Los champiñones se pueden cortar en trozos de cualquier tamaño.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que esté dorada, añadir un poco de sal y pimienta.
2. Ralla una zanahoria, agrégala a la cebolla y cocina a fuego lento hasta que esté suave.
3. Cortar los champiñones lavados en rodajas finas. Añadir a las verduras, salpimentar y sofreír.
4. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y la leche.
5. Vierta los productos lácteos en juliana, cocine a fuego lento después de hervir, cubriéndolo con una tapa, durante unos 10 minutos.
6. El último paso es agregar mozzarella. Hay que rallarlo, verterlo sobre el snack y dejar que se derrita cubriéndolo con una tapa.

Pasados ​​​​los 5 minutos, puedes retirar los platos del fuego y servir.

Juliana con champiñones y queso en una sartén

Si no tienes cocoteros en porciones en casa, puedes sustituirlos fácilmente por una sartén normal. La merienda no será menos sabrosa. Para esto necesitas preparar:

• 400 g de champiñones;
• 200 ml de nata (10%);
• 2 cucharadas. l. harina;
• una cebolla;
• 50 g de queso duro;
• aceite vegetal;
• pimienta y sal marina.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en mitades y colocarla en una sartén precalentada, espolvorear con una pizca de sal marina. Dejar hasta que esté ligeramente caramelizado.
2. Corta los champiñones pelados en cuatro partes y agrégalos a la cebolla. Freír durante otros 3-4 minutos hasta que aparezca una costra fina.
3. Espolvorea con harina y revuelve.
4. Vierta la nata, sazone con nuez moscada y pimienta, agregue sal.
5. Cocine todo junto a fuego moderado durante 5-7 minutos.
6. Cortar el queso en trozos pequeños y espolvorear con él el aperitivo. Déjalo tapado unos minutos para que el queso tenga tiempo de derretirse.

Juliana con pollo y champiñones en una sartén.

Puedes servir juliana de champiñones con pollo para el almuerzo o la cena, junto con una ensalada de verduras. Para la preparación necesitas:

• 500 g de filete de pollo;
• 400 g de champiñones frescos;
• 400 g de crema agria;
• 200 gramos de queso;
• una pizca de almidón;
• Aceite para freír.

Se debe remover el contenido de la sartén para que los ingredientes no se quemen.

Metodo de cocinar:

1. Freír trozos de carne de tamaño mediano.
2. Cortar los champiñones en rodajas o cubos, agregar al pollo, sal y sazonar. Cocine a fuego medio hasta que esté listo.
3. Al mismo tiempo, para verter, mezclar la crema agria y el almidón, añadir un poco de sal y dejar actuar un cuarto de hora. El almidón debería hincharse.
4. Vierte la salsa resultante en la sartén con los champiñones y el pollo. Mezcle todo y cocine a fuego lento después de hervir durante 3-4 minutos.
5. En este momento, ralle el queso duro en un rallador mediano. Espolvorea con él el aperitivo y espera hasta que se derrita cubriendo con una tapa.

Se puede servir un apetitoso plato de pollo en 20 minutos.

Juliana de champiñones con crema agria en una sartén

Incluso un cocinero novato puede preparar juliana con champiñones frescos en una sartén. Puedes servir el aperitivo con patatas. Lista de ingredientes:

• 500 g de champiñones;
• 150 g de queso;
• 20 g de nata media en grasa;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• 50 g de mantequilla;
• una cabeza de cebolla;
• una zanahoria grande;
• sal y condimentos al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar los champiñones, las zanahorias y las cebollas. Cortar los champiñones en cubos y las cebollas en mitades. Utilice un rallador grueso para picar las zanahorias.
2. Sofreír las verduras en aceite.
3. Al mismo tiempo, cocine a fuego lento los champiñones en mantequilla en otra sartén o cacerola durante 10-15 minutos.
4. Agregue zanahorias y cebollas salteadas a los champiñones. Sal y sazona. Cocínelos juntos durante otros 15 minutos.
5. Luego agregue crema y crema agria a la masa hirviendo. Puedes añadir una hoja de laurel y dejar hervir nuevamente durante 15 minutos a fuego lento.
6. Una vez que la crema se espese, agregue el queso rallado.
7. Después de 5-6 minutos se puede retirar del fuego y servir.

Una receta muy sencilla de juliana con champiñones en una sartén.

Cuando surge la necesidad de preparar rápidamente un plato sencillo pero abundante, una receta de juliana con champiñones enlatados ayuda a afrontar fácilmente esta tarea. Para la preparación necesitas:

• 2 latas de champiñones enlatados;
• 300 ml de leche;
• 150 g de queso duro;
• 2 cebollas;
• aceite de oliva;
• 3 cucharadas l. harina de trigo;
• sal y pimienta.

Para la juliana, no solo puedes usar champiñones, los platos con setas silvestres resultan deliciosos.

Metodo de cocinar:

1. Escurrir el agua de los champiñones y colocarlos en una sartén previamente untada con aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla picada. Freír hasta que esté listo.
3. Mezclar la nata y la harina hasta que desaparezcan los grumos. Sal y pimienta.
4. Vierta la salsa en juliana y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio. Revuelva de vez en cuando.
5. En la etapa final, espolvorear con queso rallado y dejar tapado unos minutos.

El plato rápido está listo, puedes adornarlo con ramitas de perejil o eneldo.

Champiñón en juliana en una sartén con hierbas y ajo

Para los amantes de los snacks picantes, es adecuada una receta de juliana con hierbas y ajo. Para ello necesitarás:

• 400 g de champiñones;
• 100 g de requesón;
• 100 gramos de queso mozzarella;
• 200-250 ml de caldo de pollo;
• 300 g de tocino;
• 50 g de mantequilla;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. harina;
• pimienta negro;
• sal;
• unas ramitas de perejil.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la juliana, tome champiñones enteros. Se salan y se fríen en mantequilla hasta que se doren.
2. Prepara caldo de pollo disolviendo un cubo en una taza de agua.
3. El tocino se corta en rodajas finas y se fríe con champiñones.
4. Vierta un poco de caldo y comience a cocinar a fuego lento.
5. Picar el ajo y mezclar con el caldo restante y el requesón. Añadir a la sartén.
6. Luego agrega el queso y el perejil picado uno a uno. El fuego se reduce.
7. Tan pronto como el queso espese, agregue una cucharada de harina, preferiblemente harina de maíz. Se deja cocer la juliana a fuego lento otros 10 minutos.

Champiñón en juliana en una sartén con nata y nuez moscada

Para darle al plato un aroma sutil, puedes utilizar nuez moscada. Para cuatro porciones necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 450 g de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• 250 ml de leche;
• 50 g de queso;
• aceite de oliva;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cucharadas. l. harina de trigo;
• 2 dientes de ajo;
• una pizca de nuez moscada;
• sal, pimentón, pimienta negra molida;
• verduras para servir.

La nuez moscada le da al snack un aroma sutil.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los champiñones y la cebolla en tiras. Picar el ajo.
2. Saltear las verduras en aceite de oliva.
3. Agregue los champiñones y un poco de agua, espolvoree con sal, pimienta y pimentón, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Prepare salsa para aderezar.Tomar mantequilla y calentar en una sartén.
5. Agregue la harina de trigo y mezcle bien para eliminar los grumos.
6. Vierta la leche tibia poco a poco.
7. Continúe revolviendo la salsa y sazone con nuez moscada.
8. Agréguelo a la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
9. Espolvorea con queso rallado.

Invite a su familia o amigos a disfrutar de la juliana ya preparada sin demora antes de que se enfríe.

Conclusión

La juliana con champiñones en una sartén se ha convertido en una auténtica salvación para las amas de casa que consideran que este plato requiere mucha mano de obra para prepararlo. El plato, que nos llegó de la cocina francesa, ha sido durante mucho tiempo una parte integral del menú. Combina el delicado sabor a champiñones, amado por muchos, y el apetitoso aroma de la corteza de queso.

Publicaciones recomendadas

Paté de aguacate: recetas con ajo, huevo, atún

Caviar de champiñones y rebozuelos: recetas para el invierno.

Cómo cocinar champiñones al azafrán en casa.

Juliana de mantequilla: recetas con fotos.

Juliana con champiñones: recetas para cocinar en el horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta

Ensalada de pepino con carne en coreano: recetas con fotos y videos.

Pepinos fritos coreanos: 6 recetas

Paté de setas porcini: recetas para el invierno y para todos los días.

Champiñones coreanos en casa: recetas con fotos.